糯米饼的家常做法(糯米饼的家常做法图片大全)

糯米饼的家常做法图片大全

糯米饼的做法

食材准备

面粉250克，糯米粉、花生米各100克，牛奶100毫升，桂皮粉、盐、酵母、温水、食用油、红糖各适量。

方法步骤

1.将面粉、糯米粉、盐拌匀过筛，酵母加温水和匀，沉淀5分钟，将花生米放入保鲜袋中擀碎，入锅炒香，拌入桂皮粉、红糖，取出待用。2.将酵母水倒入面粉中，再加入牛奶，和匀成面团，盖上保鲜膜，发酵2小时，待其发至原来的2倍。3.揉好面团。分为若干剂子，逐个擀平后包入花生馅，再压成饼状。4.锅中倒入食用油烧热，加入糯米饼以慢火煎至两面金黄即可。5.糯米面团较软，包的时候应该用虎口慢慢把面皮往上推，这样比较容易封口。

糯米饼的家常做法图片大全窍门

【制作食材】：60克糯米粉、60克面粉、240毫升温水、黑芝麻。

【制作步骤】：

1.在60克糯米粉中加60克面粉，加三克酵母粉，然后用240毫升的温水和面。加水的时候记得要分次加入，不可以一次性全都倒进去。这样和出来的面才没有疙瘩。

2.然后用筷子多搅一会儿，等搅到细腻光滑就可以啦。然后我们给它盖上保鲜膜，让它醒发一个小时，等一小时后再打开保鲜膜。

3.一小时后我们撕掉保鲜膜，这时候面糊已经发酵好了，里面充满了气孔。接着用筷子搅拌一下面糊，把里面的空气排出来。

4.电饼锅预热以后不用刷油，倒俩勺子面糊进去，倒面糊的时候，尽量从中间倒，用勺子把它摊平，稍微摊大一点。

5.糯米饼特别的软，不要摊得太薄，稍微把它摊厚一点。然后撒点黑芝麻增香。盖上盖子烙一分钟，一分钟后翻面，翻面之后继续烙一分钟，再次给它翻面。

6.烙这个饼三分钟就可以了，三分钟后出锅。

糯米饼的家常做法图片大全大图

用料

荞麦 20g

糯米 150g

腊肠 一根

洋葱 适量

盐 适量

香菇 两个

葱段 一根

香油 适量

糖 适量

做法步骤

1、准备好所有食材

2、荞麦、糯米洗净后浸泡3小时，香菇浸泡1小时，待备用。

3、洋葱、葱段 腊肠、香菇切粒待备用。

4、糯米、荞麦分别放入锅中蒸煮15分钟。

5、起锅热油，一次性放入所有材料（除了香葱外）

6、往配料炒丁中放入适量的盐和糖。

7、最后放入香葱末翻炒片刻，炒好后，用碗装起来

8、放入少许油下锅，用小火炒已蒸好的糯米饭和荞麦，加入少量的盐、酱油

9、把炒好的配料全部倒入米饭中翻炒，直到配料与糯米饭、荞麦充分混合即可关火。

10、出炉待凉一会，趁着饭团还有温度的时候把饭团平分后揉成小圆球就可以了啦。

11、开吃啦！

糯米饼家常的做法大全图解

以下，就是糯米粉的12种花样吃法，家里有糯米粉存货的亲们，正好可以消耗一下，没准儿等吃完了，还想再买一些哦。

第一道：南瓜糯米糍

一款软软糯糯的小点心做法，颜色鲜亮，外皮圆圆滚滚，软糯可口，内馅清甜香滑，咬一口，淡淡的椰香在嘴里融化，越嚼越美味。做法很简单，将糯米粉与南瓜泥混合揉匀，然后包上豆沙馅，上火蒸熟后裹上椰蓉就可以了，特别省事。

第二道：红枣窝头

这是一种新的窝头做法，不需要发酵粉，一样可以松软可口。再搭配上红枣，让窝头更加香甜的同时，还有着淡淡的枣香味。制作方法也很简单，营养丰富 ，属于粗粮细作，老人孩子都适合。

第三道：红豆年糕

这样做好的年糕，颜色偏深一些，看起来像山楂糕。咬一口到嘴里，甜糯绵蜜，越嚼越香。可以说是集合了糯米粉、蜜红豆、红糖的所有优点。

第四道：糖油粑粑

自从在外面吃过糖油粑粑后，就想在家里把它做出来，然后一次吃个够。糖油粑粑，甜而不浓，油而不腻，色泽红亮诱人，入口软软的，柔柔的，特别特别Q，咬一口都能让人心情愉悦，少女心爆棚。

第五道：双色汤圆

平时，比较常见的汤圆颜色是白色的。以下，和大家分享一种双色汤圆的做法。大家学会方法后，可以照着方法做出其他各种颜色的来，非常容易举一反三哦。

第六道：紫薯芝麻球

这道紫薯芝麻球，外酥里糯，芝麻香浓郁，放凉了一样好吃哦~

第七道：奶香南瓜羹

奶香南瓜羹，是非常美味健康的一道汤羹。它甜而不腻、浓稠可口、细滑滋润，很适合夏天，尤其是天热没有胃口的时候来喝，超过瘾。

第八道：香煎南瓜饼

这样煎好的南瓜饼，表皮酥脆，内部软糯香甜，咬一口浓浓的芝麻香，特别诱人。

第九道：南瓜酒酿圆子

相比传统做法的酒酿圆子，这样做颜色和营养都变得更加丰富靓丽，口感香甜美味，女孩子一定喜欢。

第十道：红薯糯米糍

红薯糯米糍，是主食也是点心。吃起来口感香甜，馅料软糯，表皮Q弹，咬一口就喜欢上这样的口感。

第十一道：驴打滚

驴打滚，特别有名气的一道传统小吃。通常在外面买一块就要几块钱，在家做可就实惠多了。而且方法不难，几步就可以搞定，总之，试试就知道了。

第十二道：糯米枣

把糯米面团放到大枣中间，煮十几分钟。煮好后吃起来却非常香甜、软糯，越嚼越香，喜欢的亲们一定要试试看~

糯米饼的家常做法图片大全视频

材料： 糯米，红豆沙，白芝麻，鸡蛋黄 做法：

1，用温水将糯米揉成光滑的面团

2，把面团揉成长条，分割成小块，拿出一块用手捏成扁圆形，要两边薄，中间厚

3，放入红豆沙，为了不散和容易包，事先把豆沙馅做成一个一个的小丸子

4，把面团合拢，只要不漏馅就行

5，然后把揉成光滑的小面团

6，轻轻地把面团按扁，注意按的时候小心不要把馅挤出

7，给面饼表面抹上一层蛋黄液

8，然后将涂有蛋液的一面在芝麻碗里沾一下，芝麻就牢牢的粘上了

9，平底锅入油，油热后放入糯米红豆饼，两面煎

10，两面颜色泛黄就可以起锅了。

糯米饼的做法家常做法窍门

湖南糯未饼的做法是:首先把糯米洗好，泡半天再放锅中蒸熟，再用机礳烂，再放些熟了的南瓜，放此糖。

糯米饼怎样做好吃窍门

糯米薄饼是一道美味的家常小吃，以下是一种简单的做法供参考：

材料：

- 糯米粉：1杯

- 温水：1杯

- 盐：1/2茶匙

- 植物油：适量

做法：

1. 在一个大碗中，将糯米粉和盐混合均匀。

2. 逐渐加入温水，一边搅拌一边加入，直到形成一个光滑的面糊。

3. 将面糊静置15分钟，使其充分吸收水分。

4. 在中火预热的平底锅上加入少量植物油，涂抹均匀整个锅底。

5. 取适量的面糊倒入锅中，利用勺子背部将面糊薄薄地铺开，使其成为一个薄薄的圆形饼。

6. 等到底部变得金黄色并且饼的边缘开始变干，使用铲子将饼翻转过来，继续煎炸至两面呈金黄色。

7. 将煎好的糯米薄饼放在盘子里，继续做下一张。

8. 重复步骤5和6，直到用完所有的面糊。

9. 糯米薄饼可以根据个人口味添加馅料，如鲜肉、蔬菜等。

10. 可以将糯米薄饼切成小块，拌入花生粉或现成的糯米粉、糖粉作为点心食用。

注意事项：煎炸糯米薄饼时需要掌握火候和翻面的时机，避免饼糊过长时间煎炸导致过硬。另外，糯米薄饼最好在煎好后即刻食用，以保持饼皮的口感。

糯米饼最简单的做法

糯米饭煎饼是一道非常美味的小吃，其做法如下：

所需食材:

1. 糯米饭 适量

2. 猪肉末 适量

3. 胡萝卜 适量

4. 青豆 适量

5. 鸡蛋 1个

6. 盐 适量

7. 黑胡椒粉 适量

8. 食用油 适量

做法：

1. 将糯米饭用手搓成一个个小球儿。

2. 将胡萝卜切成小丁，青豆去皮。

3. 将猪肉末放入平底锅中煸炒，加入胡萝卜丁和青豆煸炒，炒至熟透。

4. 把鸡蛋打入锅中加入少量盐和黑胡椒粉调味，加入煮熟的糯米饭，翻炒均匀，使糯米饭和鸡蛋和好。

5. 把炒好的糯米饭倒在桌子上，用手按压成扁平的薄饼状。

6. 平底锅中加入适量食用油，倒入糯米饭饼，煎至两面金黄即可。

小贴士：

1. 切记不要加入太多的油，否则会影响口感。

2. 糯米饭饼可以根据个人口味加入适量的香菜，鲜美又清新。

糯米饼怎么做好吃法大全

以下就糯米粉的六种吃法：

一.【糯米糕】

所需食材：

水磨糯米粉，白糖，葡萄干，水

做法：

1.葡萄干用清水冲洗干净。倒入两勺白糖，再加入适量的糯米粉。揉成稍软的面团。放入白糖可以让口感更好。

2.用一个玻璃容器，刷一层玉米油防粘，将糯米面团放入压平，厚度不要太厚，3厘米左右为宜，否则不容易熟。

3.锅中放适量的水。将盛有面团的容器放入，蒸25分钟，再焖3分钟左右就可以了。

4.出锅后倒扣容器，取出糯米粉糕，切成喜欢的形状和大小就可以吃了。

二.【糖油粑粑】

所需食材：

水磨糯米粉200克，红糖2大勺，水适量

做法：

1.糯米粉加入温水，搅拌成无干粉状态，再揉成软硬适中的面团。水要一点点加，免得过软。

2.取一块糯米面团，揉成一个个汤圆大小的小球，再按成小饼状。

3.油锅烧热，油不用太多，将小饼放入锅中煎。 火可以稍小，否则不好掌控。

4.待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。

5.糖水和油迅速融合，冒泡。 这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。 粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，出锅盛盘。

三.【糯米粉版切糕】

所需食材：

糯米粉300克，枣（去核）适量，砂糖适量，清水适量

做法：

1.红枣洗净去核。

2. 糯米粉加水和糖揉成面团，不要太硬。糖也可以向蒸盘中铺面的时候一起撒，不用太多。

3. 蒸盘最好深些的盘。蒸盘上放湿屉布。将糯米面团捏碎铺一层，再铺一层枣，蒸5分钟。再铺一层糯米团碎和枣，蒸5分钟。如此交替。最后一层铺糯米团碎！中途可以关火铺，免得烫伤。

4. 蒸好出锅，切好上盘。切切糕的刀切一下用水洗净再切第二刀防粘。

四.【糯米饼】

所需食材：

糯米粉，开水，熟黑芝麻，熟花生碎，红糖，白糖

做法：

1.糯米粉加开水，用筷子搅成絮状，活成面团。

2. 将熟黑芝麻，熟花生碎和白糖放一起搅拌均匀。

3.将面团等分成小剂子。案板撒些干糯米粉，取一个剂子，用手按扁成皮。不要太薄。包入馅儿。

4.不粘锅中放少许油，将包好的饼按扁放入锅中煎至两面金黄，饼膨胀。

5.将红糖冲成红糖水，倒入锅中，煮至收汁。水量大概半杯。

五.【驴打滚】

所需食材:

糯米粉，熟黄豆面，红豆沙

做法:

1.糯米粉中加温水揉成偏软的面团。

2.蒸屉上当几片白菜叶防粘，将面团分成几块，放到菜叶上蒸熟。

3.案板上铺些熟黄豆面，我买的是现成的，如果买的是生的炒一炒，加些红糖拌匀即可。

4.将蒸好的糯米团都放到一起，放到黄豆面上。

5.将糯米团两面都粘上黄豆粉，这样就不粘手了。再擀成长方形。铺上一层红豆沙。

6.从下往上卷起来，切成小段就可以啦！

六.【南瓜饼】

所需食材：

南瓜300克，糯米粉200克，黑芝麻丸5个，枸杞5粒

做法：

1.南瓜去皮去瓤切成片，放蒸锅大火蒸15分钟左右，用筷子可以轻松按下为止。

2.蒸好的南瓜碾成泥，也可以用料理机打成泥更细腻，晾到温热，加入糯米粉揉成软硬适中的面团。南瓜水分不同，糯米粉的用量适当调整。

3.准备馅料。我用的是现成的黑芝麻丸，非常方便。如果没有，可以买也可以改用红豆沙或者自己制作黑芝麻馅料。

4.把面团分成30克左右的小面团。取一个小面团，揉均匀后压扁，包入馅料。

5.将包好的面团揉成球状后，稍微按扁。

6.用牙签在面团表面划出纹路，纹路可稍微深些。

7.在面团表面轻轻刷一层玉米油，然后在每个面团顶部插入一个枸杞。刷油的目的是防止蒸出来的南瓜包表面干燥，也会让南瓜包更好看。

8.蒸锅中放水，将南瓜包放入，大火蒸10分钟出锅。这一步最好给南瓜包盖上一层保鲜膜防滴水。