咸面线做法大全家常(咸面线的做法大全)

咸面线的做法大全

如果面线太咸，可以尝试以下方法来解决问题。

首先，可以尝试将面线放入热水中煮一段时间，然后将水倒掉，这样可以去除一部分盐分。

其次，可以将面线放入清水中浸泡一段时间，然后再次煮熟，这样也可以减少咸味。另外，可以尝试加入一些蔬菜或其他配料来平衡咸味。如果以上方法仍然无效，可以考虑将面线与其他不咸的食材混合烹饪，以减少咸味的影响。

咸面的做法和配方

原料： 面条，肉丝100克）雪菜50克(咸菜），鸡粉、胡椒粉、盐、香油、小白菜，葱花各适量。

制作：

1、将雪菜用清水浸泡去除咸味后，切成粗颗粒待用；将小白菜摘洗干净。

2、炒锅下油烧热，放入肉丝炒熟，盛出待用；炒锅再放油烧热，下雪菜炒出香味，再倒入肉丝，加入适量清水，放入鸡粉、胡椒粉，调好咸淡烧开后，下葱花，滴香油，分盛碗内待用。

3、面条煮好，烫好小白菜，捞出盛入调料碗中即可。

咸面条的做法大全家常窍门

1蒸面条咸的话，炒菜时可以不放盐。

第二顿再蒸一蒸，味道比第一顿还要好。

2多加菜码，用菜中和面里的盐份，那就不会太咸了

咸面线怎么保存

1、定义不同

面线：面线是福建省闽南等地区一种特有的传统面食小吃。漳州叫“面线”，泉州本地叫法 “面干”。常规制作方法中面线一般含有米糠。

挂面：挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的。

2、分类不同

面线：普宁面线，又称面条。是普宁特有的传统面食小吃之一，用麦面加适量食盐揉成面团，捏扯成线状，晾晒干后，蒸熟成品。

汤南面线，在丰顺县每逢嫁娶、生日、弥月、乔迁等喜庆宴会，都少不了一道菜——炒面线。这种面食，便是当地的特产——汤南面线。长期以来，汤南面线以精湛的制作工艺、独特的口味和深长的寓意，深为当地及周边地区群众所喜爱。

泉州面线，面线是闽南地区特别是泉州一种特有的面食。泉州本地叫法 “面干”。面线是该地区特有小吃——面线糊的料。

漳州面线高汤熬制的汤底烧开后，放入新鲜粉嫩的猪肝切片，再加入几块猪血和豆腐，一点廋肉和青菜叶，几颗花蛤和海蛎，还有漳浦人不可或缺的肉圆。最后，放入又细又有韧性的手工面线，快速搅散，撒上芹菜和葱花即可。

挂面的主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。

手工咸面条的做法步法

每到了晚上就很想吃正宗的咸面，但是其他地方的咸面都是原来的味道，每次吃咸面都可以吃几兜💃

用料

盐

克

油鸭

腊肠

腊肉

瘦肉

萝卜

韭菜

娃娃菜（可以用喜欢的菜代替）

冬菇

步骤 1

可以提前煮个汤底或者用半个浓汤宝

步骤 2

把腊肠油鸭下锅用油爆出香味，再放冬菇，萝卜，然后把汤底倒进去煮开以后下面，放腌好的瘦肉，面煮得差不多的时候放娃娃菜，韭菜，煮好以后放适量的盐ok

咸面条怎么煮好吃窍门

咸面条做法潮汕

准备配料:

面条一斤，黄瓜一条，西红柿两个，香菜一根，黄豆干一块，辣酱半勺，沙茶酱两勺，酱油少许。

把配料洗干净，黄豆干切薄片，黄瓜切丝，西红柿切片，香菜切段。

豆干放锅里煎至微黄，然后夹起来放一边，再用锅里的油，来煎辣酱沙茶酱，煎至冒泡就好了。

起锅烧水来烫面，水开后放盐一勺，油少许，再把面放下去煮开，煮开后五分钟时间，就好了捞起装碗。

碗底放煮好的面，上面摆上黄瓜丝，西红柿片，豆干，然后把煎好的沙茶辣酱淋上，再淋少许酱油调味，放上香菜段，要吃时候搅拌均匀。

咸面线可以放多久

莆田线面，又称妈祖线面。

话说妈祖织布机上救亲，梭子失手落地，哥哥不幸掉入海中身亡。目睹从海上带回来哥哥的遗物，妈祖痛哭不止。妈祖手捧着被海水弄湿，哥哥尚未吃完的炒面和着泪把它揉成面团，然后坐在织布机前用双手像搓纱一样把面团搓成细细的面线，跟缠经纬纱线一样把面线缠绕在织布机的挂轴上，缠满后用竹制的挂轴挑起一挂一挂放在浆布的架子上晒干。然后以一挂为一捆，再折叠成一把，在一个手指长的位置用红麻线梆一下，称为一“缂”，寓意阴阳相隔。因为面团被海水浸湿，所以妈祖线面是咸的……

被妈祖精神感化的莆田乡亲，不管是渔民还是陆上邑民都会为赶海或即将出远门的亲人捧上一碗线面祈盼他们平安归来，俗称“揪长”，寓意平安长寿。莆田还流传着一句童谣：“白头雉，白头雉，红线绑脰肢。”一缂缂线面放在盘上就像一只只白鹭一样，寓意祈盼远方的亲人像白鹭一样早点平安归来。

所以“妈祖线面”也逐渐成为莆田人招待客人、为亲友祝寿、践行“揪长”必不可少的美食。周元复始，莆田人每年正月初一早晨第一顿饭就是吃一碗妈祖线面，寓意一年平安幸福。

手工咸面线可以存放多久

步骤

1普宁咸面线的做法大全

纯正潮汕咸面线

步骤2

包菜一个，大小多少视情况而定，我比较喜欢吃菜，下的比较多

步骤3

瘦肉切细，洗净

步骤4

下生抽腌制10分钟左右

步骤5

取出适量的潮汕咸面线

步骤6

锅内煮开水

步骤7

下面线

步骤8

用筷子搅拌，作用二：1.让面线变软2.可以去掉一点咸味

步骤9

不需要在锅内煮太久，面线太软，口感不太好，倒入蔬菜篮中沥水

步骤10

过一遍凉开水

步骤11

包菜洗净切好待用，能切小尽量切小

步骤12

起锅，热锅凉油，滑入瘦肉条，用筷子迅速搅拌

步骤13

装盘待用

步骤14

锅下少量油

步骤15

油热下包菜爆炒

步骤16

下一点点盐，让菜入点味

步骤17

下花椒油（此步骤根据个人喜好可下可不下），我俩超爱花椒油，感觉下了面线好吃N多

步骤18

包菜出了一点点水，变软的时候，下面线，翻炒

步骤19

下一点点水焖一下下，各种味道会更好地混合在一起

起锅，可以享受咯

咸面线怎么炒好吃

材料主料：咸面线250g、包菜350g；

辅料：鸡蛋3个、猪肉末100g、鱼面20g、猪肉饼100g、色拉油适量、猪油适量、辣椒酱适量、盐适量炒咸面线1咸面线剪成段。

2坐锅烧水至锅内水开后关火。

3下剪好的面线泡软。

4捞出冲凉水滤干。

5包菜切丝。

6炒锅下色拉油和猪油各半。

7下猪肉末炒散炒熟。

8下鱼面和肉饼条。

9打入鸡蛋炒熟。

10加一勺辣椒酱。

11所有材料炒匀后盛出。

12另下油，倒入切好的包菜。

13包菜炒软后加盐调味。

14倒入炒好的食材，再一次炒匀。

15加入滤干的面线炒匀后出锅。小贴士盐的用量和平时炒菜差不多。

咸面怎么做

放5克左右碱面

要依据面粉发酵水平而定，发酵大，多用，发酵小，少用。

以大酵面为例子，每500克面糊用5克左右食用碱就适合。但面糊的发酵成度，受时节温度影响非常大。夏天发酵快又足，冬天发酵慢而不容易发透。夏天发酵快，冬天发酵慢。

夏季非常容易跑碱，使用量就需要多一些，500克面糊就用7.5克上下。冬季面糊不容易发透，使用量就需要少一些，500克面糊就用4克上下。秋春一切正常，500克面糊放5克左右就可以了。