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鸡的家常做法(鸡翅的家常做法大全)

2023-09-25 23:20:07饮食小常识1

鸡翅的家常做法大全

1/12 将鸡翅用水冲洗干净。

2/12 煮锅中放入凉水,放入鸡翅、料酒,煮2分钟。

3/12 葱切段,姜切片。

4/12 将煮过的鸡翅捞出,用温水洗净,沥去水。

5/12 在鸡翅的表面用刀切两下,以便烧制时入味。

6/12 用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁,搅匀。

7/12 煎锅中放油,待油温升高后将鸡翅皮朝下放入,小火煎。

8/12 煎至皮色金黄后翻面再煎。

9/12 煎至两面金黄后放入葱段、姜片,翻炒出香。

10/12 倒入调味汁,水量约快要没过鸡翅。

11/12 大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子,转小火,煮约15-20分钟。

12/12 用筷子扎入无血水即熟,大火收浓汤汁,盛出即可。

鸡翅的做法 家常

首先,我们把原料准备好。鸡翅反复用清水从洗干净后,沥干水分,待用。

接下来,我们把鸡翅放在大碗中,碗里放上葱姜,浸泡半个小时以上。

之后,把鸡翅捞出,用刀子在鸡翅的表面划上两道。

准备好腌制鸡翅的专用腌料,我们需要在里面倒入等比例的清水,搅匀。

把步骤4中搅拌均匀的腌料水倒在鸡翅中,用手抓匀,放入冰箱冷藏2个小时。

接着,取出腌制好的鸡翅,放在烤盘上,同时把烤箱预热。

之后,用上下火190度,先烤5分钟,再翻面烤5分钟后取出,表面刷上蜂蜜水,撒上芝麻,再入炉烤2分钟左右即可出锅。

鸡翅的家常做法大全窍门

鸡翅简单好吃的做法有很多,下面介绍一款好吃又简单的鸡翅新吃法:

食材:鸡翅中9个、金针菇适量。

辅料:青瓜半截、香菇1个。

具体步骤:

1、洗净的鸡翅一端用剪刀将里面的筋剪断,如下图所示。

2、然后将一段的肉反过来,如下图所示。

3、再将另一端的筋也剪断,如下图所示。

4、挑掉骨头的鸡翅,如下图所示。

5、加入适量油、糖跟生抽稍微腌制1小时,如下图所示。

6、香菇切薄片,如下图所示。

7、青瓜切小截,如下图所示。

8、金针菇切掉根部备用,如下图所示。

9、腌好的鸡翅依次塞满香菇、金针菇跟青瓜,如下图所示。

10、摆入铺有锡纸的烤盘中,用生抽跟蚝油混合调一下酱料,刷一层在鸡翅表面,如下图所示。

11、烤箱预热,上下火200度,预热好后放入中层烤20~25分钟即可,如下图所示。

12、出炉之后,成品如下,如下图所示。

鸡翅的家常做法大全图片

步骤/方式1

鸡翅洗净,反面划两刀,方便入味

步骤/方式2

锅中冷水,鸡翅入锅焯水,加姜片3片,花椒一小撮,料酒一勺。盖锅盖,开大火烧开后,再煮2分钟倒出。

步骤/方式3

焯好水的鸡翅捞出后,用热水洗净,再用厨房纸吸干水分。

步骤/方式4

锅中烧热,略放一些些底油,油温5成热时,将鸡翅平放入锅,煎至底面金黄。

步骤/方式5

一面煎黄后,翻面,煎另一面,至两面金黄

步骤/方式6

两面煎黄后,下入姜片,再加:1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽,翻炒上色。

步骤/方式7

加入一听可乐,淹没鸡翅,开大火煮开2分钟,再转至中火煮15分钟。

步骤/方式8

约15分钟后即已煮熟,此时汤大概还剩一半,尝一下咸淡,以自己的口味评估是否需要加盐。然后加鸡精,转大火收汁,收到自己喜欢的浓度。

步骤/方式9

出锅装盘,洒葱花加白芝麻,即可开吃

鸡翅的家常做法简单又好看

鸡翅根

材料

鸡翅根500g

葱姜、盐、酱油、料酒和水

做法

1.鸡翅根洗净,用水冒一下,撇去血沫;葱切段,姜切片备用。(我是不放大料的,也很好吃)

2.锅内加入食用油,放入绵白糖炒糖色。(一定要用小火,千万别糊了)

3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候,把鸡翅根放进去翻炒,让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。

4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水,大火开锅后换小火,盖上锅盖。

5.鸡翅根很容易熟,小火炖个10分钟揭开锅盖,换大火收汤。等汤快收完的时候,一定要不断的翻炒,不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后,会发现鸡翅根红亮红亮的,颜色很好看,看着就有食欲。

鸡翅的做法大全家常菜视频教程

材料

鸡翅,生抽,白糖,料酒,鸡精,蜂蜜,葱,姜

做法

1、鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片,加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

2、锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒。

3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量),大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色,表面亮亮的)

4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了,但是不湖锅的状态,起盘,撒上葱花。

鸡翅的做法 美食杰

原料:

白条鸡一只(剁成大块。如果是做香菇鸡翅或者香菇鸡腿,则不用剁开,直接用就可以了),水发香菇(撕开成两瓣。小的也可以整用),胡萝卜蒸熟,去皮切成滚刀块。鸡蛋、淀粉、味精、料酒、酱油、白糖、盐、高汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油。

做法:

1.鸡蛋打散,与淀粉搅成稀糊,把鸡块放入拌匀。[美食杰]

2.起油锅,下入花生油,油热五六成热时,下入鸡块,炸成金黄色捞出。

3.沙锅上火,加入高汤,烧开,把配料、作料、鸡块一齐下锅,武火烧开,改用文火炖,八成熟时,把红萝卜、豌豆下入,待汁浓、肉烂即成。

4.不喜欢油炸食品的食客,可以用炒法:炒锅内放少量油烧热,加鸡块炒至变色,加香菇、盐、酱油、料酒炒几下,再加白糖少许、高汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料,炖熟后加味精,淋上香油即成。

特色:

肉烂鲜香,微透甜味。

鸡翅的简单做法大全

用料:

鸡翅 15个左右

可乐 没过鸡翅的量

姜 2-3片

料酒 2大勺

盐 根据个人口味

大料 一个

葱 两段

步骤 1

买回来的鲜鸡翅,冷水里泡半小时以上,泡出血水,洗净两面改刀,后期炖的时候,更入味!

步骤 2

鸡翅冷水下锅,水煮开就好,捞出鸡翅,控干水分!

步骤 3

锅里加一点点底油,加入控干水分的鸡翅,翻炒一下,要小火,炒至两面微微发黄!

步骤 4

倒入可乐,没过鸡翅即可!

步骤 5

根据自己口味,加入盐,我大概加了10克左右!

步骤6

加入葱段,姜片,大料和料酒!

步骤 7

盖上盖子,中小火炖大概20分钟,最后打开盖子,转大火,等汤汁收干就可以出锅了!

步骤 8

美味鸡翅出锅!

鸡翅的家常做法大全家常

做法用料:鸡翅6个,

辅料:生姜2片,料酒2勺,小红辣椒3个,酱油2勺,蒜头3瓣,蚝油少许

烹饪步骤:

1.准备好鸡翅,在两面划几刀,方便入味

2.切两片姜,两瓣蒜头,三个小红辣椒放入电压力锅内,在放入适量的料酒,蚝油,酱油,搅拌均匀。

3.因为是用电压力锅焖,闷的时候会出水的,如果怕水焖干了,可以再加入半碗水,

4.根据锅的不同来决定焖多久,焖好了之后就可以出锅即可,

红焖鸡翅的家常做法大全

以下是一些农村请客常见的家常菜:

1. 家常红烧肉:口感酥软,肉质香甜,是一道受欢迎的热菜。

2. 土豆炖鸡:选用新鲜土豆和嫩鸡肉,炖制成一道美味的家常菜。

3. 醋溜白菜:白菜清脆可口,配上淋上醋的调料,酸甜爽口。

4. 鱼香肉丝:切成细丝的猪肉搭配鱼香调料炒制,酸甜味道十分可口。

5. 红焖羊肉:以羊肉为主料,配以酱油、糖等调料慢慢炖煮而成,滋味浓郁。

6. 家常豆腐:豆腐切块搭配青菜或肉类,加入调料炖煮,味道鲜美。

7. 尖椒炒肉:将猪肉切片,与尖椒一起炒制,颜色鲜艳,口感辣香。

8. 番茄炒鸡蛋:鸡蛋与番茄搭配,简单快捷,口感鲜嫩。

9. 家常豆芽:清炒或者炖汤都很受欢迎,口感爽脆。

10. 土豆烧牛肉:将牛肉和土豆烧煮至肉烂汤浓,味道醇厚。

这些家常菜做法简单,材料易取,并且味道美味,适合在农村请客时准备。当然,菜肴的选择还可以根据自己和客人的口味喜好来进行调整。

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