面嘎达汤的家常做法(面嘎啦汤的做法大全家常)

面嘎啦汤的做法大全家常

做疙瘩汤家常做法如下

配料:

普通面粉150克、西红柿1个、小油菜1颗、鸡蛋1个、香油3-5滴、食用油1小勺、葱末少许、姜末少许、盐适量、鮮酱油少许、鸡汁2-3滴、白胡椒粉一点

烹饪步骤:

1.准备食材，西红柿，小油菜，葱，姜洗净，面粉，鸡蛋备齐。

2.把西红柿和油菜切块，葱姜切末，其它调味料准备齐。

3.鸡蛋磕入碗中，加入少许香油打散易出蛋花。

4.面粉放盆中，一点点往面粉中加水和成小面疙瘩备用。

5.热锅凉油煸香葱姜末。

6.下入西红柿炒匀，在点入少许酱油。

7.然后倒入油菜炒几下。

8.一次加入足量清水和盐。

9.待开锅后下入小面疙瘩。

10.再次开锅淋入打散蛋液。

11.看锅中蛋花成型在点几滴鸡汁或白胡椒粉关火即可食用。

面嘎达汤的家常做法大全

配料:

普通面粉150克、西红柿1个、小油菜1颗、鸡蛋1个、香油3-5滴、食用油1小勺、葱末少许、姜末少许、盐适量、鮮酱油少许、鸡汁2-3滴、白胡椒粉一点

烹饪步骤:

1.准备食材，西红柿，小油菜，葱，姜洗净，面粉，鸡蛋备齐

2.把西红柿和油菜切块，葱姜切末，其它调味料准备齐

3.鸡蛋磕入碗中，加入少许香油打散易出蛋花

4.面粉放盆中，一点点往面粉中加水和成小面疙瘩备用

5.热锅凉油煸香葱姜末

6.下入西红柿炒匀，在点入少许酱油

7.然后倒入油菜炒几下

8.一次加入足量清水和盐

9.待开锅后下入小面疙瘩

10.再次开锅淋入打散蛋液

11.看锅中蛋花成型在点几滴鸡汁或白胡椒粉关火即可食用

面嘎达汤的家常做法和配方

山西疙瘩汤是一道传统的山西汤菜，主要以面食疙瘩和西红柿为主要材料。以下是制作山西疙瘩汤的家常做法：

**所需材料：**

- 面粉

- 水

- 西红柿

- 葱姜蒜

- 鸡蛋

- 食用油

- 盐和胡椒粉（根据口味调整）

**步骤：**

1. **准备面疙瘩：**

   - 将面粉逐渐加入碗中，同时搅拌，直至面粉开始结块。

   - 慢慢加水，一边搅拌一边加，直到面粉变成面团。

   - 将面团搓成细长条，然后切成小块，每块约米大。

   - 用手将小块压扁，形成疙瘩形状。可以在疙瘩上略微压一下，使其中间稍凹，以便更好地吸收汤汁。

2. **准备配料：**

   - 西红柿洗净，切成小块备用。

   - 葱姜蒜切末备用。

3. **炒西红柿：**

   - 热锅凉油，加入葱姜蒜末，炒香。

   - 加入切好的西红柿块，炒至软化并释放出香味。

4. **加水煮汤：**

   - 倒入适量的清水（或者可以用鸡汤或高汤增加味道），将汤烧开。

5. **煮疙瘩：**

   - 将准备好的疙瘩放入烧开的汤中，煮熟。疙瘩会浮起，煮约2-3分钟。

6. **加入鸡蛋：**

   - 打散鸡蛋，搅拌均匀，倒入锅中，搅拌均匀，使鸡蛋成丝状。

7. **调味：**

   - 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味进行调味。

8. **上桌享用：**

   - 将煮好的山西疙瘩汤倒入碗中，可以撒上一些葱花作为装饰。

这样，一道美味的山西疙瘩汤就做好了，可以搭配其他菜品一起享用。记得根据个人口味调整配料的比例和调味品的用量。

面旮瘩汤的做法 家常

步骤

1.豆角切碎。

2.油热，放入葱花，豆角。

3.加入开水。

4.面粉拌成疙瘩。

5.开锅倒入疙瘩。

6.鸡蛋打散倒入。

7.做好了，点入香油。

面嘎汤怎么做好吃

食材配料：嘎鱼、葱、生姜、大蒜、香菜、植物油、白糖、盐。

制作过程：

1、先将嘎鱼宰杀干净，去除掉内脏，尤其要将鱼肚中的黑膜拔除彻底，不用斩断，待会儿将它直接倒入锅中炖煮。

2、锅中倒入适量的植物油，油烧热后，将葱段、姜片、蒜片爆出香味，这三种辛辣的食材，去除鱼腥味的效果特别棒。

3、先加入一碗清水，再将嘎鱼倒入锅中烧开，然后盖上锅盖，转中小火炖10分钟，

以慢火炖煮的方式，可极好的将它的美味充分的释放出来。

4、待汤汁煮至发白时，再加入适量的白糖提鲜，再来少许的盐，再将锅盖盖上，继续炖5分钟。

5、出锅前，再撒入一把的香菜，它可以适当的去除鱼腥味，鱼汤喝起来会更加的美味，如果不喜欢它的气味，就用葱花来替代吧。

6、嘎鱼汤，味道超级的鲜美，鱼肉嫩而无刺，做给孩子吃大人特别的放心，再不用帮忙挑鱼刺啦！

面疙瘩做法

食材：面粉200克、西红柿1个、奶白菜100克小葱2根

调料：盐适量、生抽1克、花生油10克

操作流程

1.西红柿、奶白菜、小葱洗净备用。

2.奶白菜顶刀切丝、西红柿去蒂切片、小葱切葱花。

3.锅烧热倒入花生油烧热，放入番茄翻炒起沙、融化，再倒入开水熬煮。

油烧热，倒入西红柿翻炒

西红柿炒至融化

加开水熬煮

4.待西红柿煮至汤汁变色出味后，放入切碎的奶白菜，加盐调味，煮开后转小火慢煮。

5.调至面疙瘩，准备一个大一点的盆，放入面粉，右手顺着一个方向搅拌，左手慢慢倒水直至面粉呈雪花状即可。

面粉调制成雪花状的面疙瘩

6.调好的面疙瘩慢慢的下入锅中，随时用锅铲铲动锅底，防止面疙瘩粘连，煮开后淋入生抽，撒入葱花即可享用。

怎么做面嘎达汤

食材明细西红柿适量鸡蛋适量面粉适量花生油小葱适量蒜适量生抽适量盐适量香油适量1. 准备原材料。

2. 把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。

3. 炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。

4. 把西红柿倒进去翻炒出汤汁。

5. 炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。

6. 面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。

7. 锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，（左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒，我一个人拍照没法拍全，应该是两只手一起工作的，呵呵）。

8. 加进去一勺盐。

9. 倒入两勺生抽。

10. 鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。）。

11. 稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜）。

12. 最后淋入两滴香油就可以关火了。亨氏番茄酱精选非转基因优质红熟番茄，不添加防腐剂，不添加增稠剂，不添加合成香精与色素

面嘎嗒汤的做法

【制作步骤】：

1.准备一个西红柿，在顶部用刀划个十字，再将西红柿放入一个空碗中，倒入刚烧开的开水，给西红柿烫一下皮，放一旁备用。

2、准备一颗青菜，给它切成小段备用。准备两个碗，一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离。碗中倒入适量的面粉，来一点鸡蛋清。倒的时候要少倒一点，不要一次性倒完，这个疙瘩汤只需要一点点即可。然后用筷子给搅成小疙瘩，放一旁备用。

3、取出烫好的西红柿给它去掉外皮，切成小块儿，放一旁备用。

4、锅中倒入适量油，倒入切好的西红柿，加一点盐。等西红柿出汤之后加入一碗水进去，盖上盖大火烧开。

5、等锅中烧开以后，倒入搓好的疙瘩，并用筷子把它搅拌，大火煮俩分钟。等疙瘩煮好以后加适量的盐。

6、倒入青菜，最后淋入鸡蛋液，用铲子轻轻地给它推动。蛋液凝固以后就可以关火了，盛入碗中

面噶哒汤怎么做

第一步：做疙瘩汤面一定要提前和，不要和的太硬，和面的时候可以打两个鸡蛋增加营养，再撒一点食盐方便形成更多的面筋。

把鸡蛋搅散用清水和面，搅成面絮以后揉成光滑的面团，这个面要和的稍微硬一点吃着更筋。

和好以后压平用清水泡上， 最好是浸泡4个小时以上。

小时候家里做疙瘩，一般吃过早饭就把面和好泡上了，刚好不不耽误中午做着吃。

第二步：

疙瘩汤想要好喝那必须得有荆菜叶，其它的配菜都相当随便了，夏天吃经常用西红柿黄瓜，荆菜苋菜都能往锅里放。

一小把小茴香，把荆菜叶、小茴香清洗出来。

两个西红柿切成小块，打几个鸡蛋一会用来飘蛋花。切点葱花姜片。

第三步：

锅内烧油放入葱花、姜片爆香，倒入西红柿片大火翻炒出西红柿的红汁。

现在的西红柿汁很少，可以加一些番茄酱这样汤汁会更加的鲜美开胃。番茄充分炒碎以后倒入半锅清水。

清水的量和平时吃汤面条放的量差不多。加入食盐、胡椒粉 、鸡粉 、十三香、 老抽上色。

大火把汤汁烧开，就可以下疙瘩了。

饧好的面非常有韧性 ，把它拉成薄薄的面片放入锅中，面片太长的话就揪断方便煮熟。

全部下完以后把比较大的面片用筷子搅搅打散，往锅中舀入两勺面糊这样面汤更加浓郁，继续煮至汤汁沸腾把蛋液淋入锅中飘成蛋花。

经常用勺子推动防止糊底，最后撒入荆菜叶和小茴香就可以关火。关火以后再淋入芝麻香油。

嘎达汤的面嘎达怎么搅拌

疙瘩汤的做法：

1、盆中盛好面粉，加入清水慢慢搅拌。粘稠度以筷子挑起面糊后缓慢流下就好。

2、等加入清水的面粉搅拌到没有面疙瘩的时候就可以进行下一步。

3、锅中加水烧开，拿一个大眼漏勺，将准备好的面糊缓慢到入漏勺，然后晃动漏勺让面糊流出到开水锅里即可。