尖椒豆皮的家常做法(油焖尖椒的做法家常)

油焖尖椒的做法家常

主料:

尖椒8根

辅料:

生抽1勺

糖半勺

葱适量

盐适量

水淀粉适量

姜适量

吕小厨油焖尖椒的做法步骤:

1.尖椒去籽洗净，我用的是油尖椒，肉厚微辣。

2.尖椒切段。

3.锅里注油烧热，下尖椒段。

4.煎至尖椒表面微焦，成虎皮色。

5.加葱姜。

6.加生抽。

7.加适量糖。

8.再加小半碗水。

9.焖烧至尖椒变软入味，汤汁所剩不多。

10.取出尖椒。

11.汤汁尝尝味道，淡了加点盐，然后加水淀粉勾芡。

12.至汤汁浓稠。

13.浇在尖椒上即可。咸香微辣，下饭好菜。

油焖尖椒的做法家常窍门

材料准备：尖椒、香菜、食用油、花椒、大料、酱油。

具体步骤如下：

1、首先把尖椒洗净控干水。

2、锅里放油，油不要放太多比平时炒菜的油多一点即可，温热的时候下尖椒，火不要太大。

3、尖椒快煎好的时候把香菜也放里稍稍煎一个即可。

4、锅放底油放花椒，大料。这是为了煎出香味。

5、炸好的花椒油里放酱油烧开，里面加上适量的盐味精。

6、酱油汁凉了以后把汁倒入尖椒里，汁要没过尖椒，此时即可食用

油焖尖椒的做法家常,红烧鸡头的做法

用料

肉嫩的鸡 半只

土豆 2-3个，盐、料酒、酱油 适量，草果、大料 各4-5粒，姜 一大块片

蒜 20瓣，干辣椒 5-10个，花椒 约15粒，胡椒粉、草果面 适量克，葱 一小把

油焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉块用适量盐料酒、酱油、花椒粉、胡椒粉、草果粉腌制1-2小时。

步骤 2

土豆切块用盐和草果粉腌制待用。

步骤 3

草果大料辣椒花椒备用

步骤 4

锅中放入油（可以稍微多一点），油温七成热时调小火，按顺序放入草果大料花椒粒和干辣椒。 用热油将上述调料炸至变色后及时盛出，备用。

步骤 5

调料盛出后，调中大火，将鸡肉和大蒜放入锅中翻炒。

步骤 6

翻炒十分钟左右，锅中鸡肉水份炒七分干时，放入葱一起炒。 鸡肉水份炒至八分干时，将鸡肉全部盛出备用，油留锅里炸土豆。

步骤 7

将土豆放入锅中炸至金黄。

步骤 8

将之前炸好的调料、鸡肉倒入锅中，加入适量酱油，酌情添加适量盐，继续翻炒五分钟左右。

步骤 9

起锅！

油焖尖椒的做法家常菜

主料 ：

鱼头 500g，青椒 50g。

辅料 ：

姜适量

调料 ：

油适量，盐适量。

烹饪步骤 ：

步骤1

洗干净的鱼头，姜，青椒。

步骤2

锅内放入适量的油放入姜爆香。

步骤3

放入鱼头煎

步骤4

煎到鱼头变白加入适量的水。

步骤5

加入适量的盐，加入青椒。

步骤6

盖上锅盖滚12分钟这样就可以的啦。

虎皮辣椒最简单的做法

准备青椒，洗净去籽，放入盘中备用。

准备大葱、生姜、蒜，洗净切好备用。

热锅凉油，放入青椒煎制，煎至两面金黄，取出备用。

锅中加油，放入花椒炒香，然后取出花椒不用。

放入葱姜蒜煸炒出香味。

加入适量豆瓣酱煸炒均匀。

加入适量生抽、蚝油、老抽、白糖、醋、盐调味，翻炒均匀。

加入煎好的虎皮青椒翻炒均匀，让青椒吸收酱汁。

最后加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

新疆马姐虎皮辣子的口味和做法都略有不同，可根据自己的口味适当调整。

东北油焖尖椒的做法

好吃

准备材料：魔芋250g、港椒190g、油适量、生姜10g、小葱适量、大蒜子15g、郫县豆瓣酱1／2勺、黑胡椒碎适量

制作步骤：

1、准备食材。

2、魔芋切薄条片，油焖港椒切条，小葱切段，生姜切丝，大蒜籽拍烂。

3、热锅倒适量油待油热后下葱姜蒜炒出香味。

4、倒进辣椒翻炒几下。

5、倒进魔芋条继续翻炒。

6、加1／2勺郫县豆瓣酱翻炒出香味。

7、加适量黑胡椒碎翻炒几下便可出锅。

油焖尖椒的做法家常视频

做成油焖大虾就很好吃，做法如下

材料

大虾 葱 姜 糖

做法

1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线

2、葱、姜都切成一寸左右细丝

3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下

4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些

5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。

6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！

肉馅虎皮尖椒的做法

虎皮尖椒里面包上肉炸，这个菜叫酿尖椒。

酿尖椒的做法：

原料

青、红尖椒、肉馅、香菇、豆豉。

制作：

1、尖椒从大头切开，掏去里面的籽，洗净备用。也可纵向切开。

2、香菇切碎，放入肉馅中，加葱姜末，少许酱油、料酒，拌匀。

3、将拌好的肉馅酿入尖椒中，将酿好的尖椒下锅煎熟，取出装盘。

4、锅中剩少许油，把豆豉放进去煸一下，加开水调稀，勾芡。淋在尖椒上即可。

油焖尖椒的做法家常做法视频

材料

黄猄肉700g，姜10片，蒜5粒大葱2根草果2颗干辣椒7～8只花椒1撮糖半汤勺盐2小勺料酒2汤勺老抽1汤勺鸡精1小勺

做法

1. 将黄猄肉冲洗干净，切成小方块；

2. 焯水去血沫，冷水时下锅更好，水开后捞出，再度冲洗干净；

3. 热锅，下油，先将干辣椒、花椒、草果入锅煸香，再下姜片、蒜，炒香；

4. 下黄猄肉，稍微翻拌后，撒盐、糖，拌匀；加入料酒、老抽，翻炒至汤汁变干；

5. 加水，至没到肉的一半，拌匀后全部倒入高压锅；

6. 大火煮开，上气后继续压10分钟，关火，自然降压后开锅；

7. 开盖后，就着高压锅，大火收汁，基本收干时，加入大葱和鸡精，拌匀，出锅。