家常煎肉饼(家常煎肉饼做法大全图解)

家常煎肉饼做法大全图解

1、准备材料：面粉500克，酵面50克，猪肉（肥二瘦八）150克，葱花15克，精盐5克，食碱5克，菜籽油25克。

2、将面粉、酵面用清水250克和匀，静置发酵。猪肉洗净，剁成肉茸，加入葱花、精盐、味精拌匀成馅料。

3、发好的面团加入食碱揉匀，搓成直径约3.3厘米的圆条，摘成10个剂子，逐个按成圆皮，每个包入馅料17.5克，封口朝下，用擀面杖擀成直约6.6厘米、厚10毫米的饼坯。

4、平锅内加菜籽油，烧至八成热时，放入饼坯，煎至两面色黄时即熟。

煎肉饼的做法

食材主料鸡蛋2个 辅料油适量盐适量老酒适量猪肉末适量步骤煎蛋肉饼的做法步骤11.鸡蛋两个，搅拌均匀煎蛋肉饼的做法步骤22.买肉的时候，就让小贩用绞肉机把猪肉绞成猪肉末煎蛋肉饼的做法步骤33.把鸡蛋液和肉末均匀拌在一起煎蛋肉饼的做法步骤44.锅里放油，开小火。用勺子舀一小勺到锅里。慢慢成形煎蛋肉饼的做法步骤55.慢慢把其他的材料一个个放到锅里煎蛋肉饼的做法步骤66.用小勺子把肉饼适当的翻面煎蛋肉饼的做法步骤77.另外一面已经金黄色了哦煎蛋肉饼的做法步骤88.等另外一面煎十几秒后，放入老酒，再放入少量的水。

煎蛋肉饼的做法步骤99.可以适当放点葱末煎蛋肉饼的做法步骤1010.装盘。小贴士小心肉饼不要煎糊了哦，一定要用小火。鸡蛋和肉饼里面还可以放入适量的面粉。

如何做煎肉饼窍门

酵母和面醒发两倍大，排气揉匀搓条揪剂子揉圆擀皮，包入腌制好的肉馅，压扁，电饼铛刷油预热，放入饼坯，煎至两面金黄嗯。

家常煎肉饼做法大全图解视频

食材：

猪肉300克、木耳50克、黄花菜50克、鸡蛋1个、生抽2勺、鸡精2勺、胡椒粉2勺、淀粉适量、糖2勺、料酒2勺、香油1勺、盐2勺、葱末5克、姜末5克

煎肉饼的做法：

1、木耳煮熟、黄花菜煮熟；

2、猪肉剁成馅，放入葱姜末、生抽、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、糖，搅拌均匀，加入淀粉，倒点香油搅匀；

3、肉馅团成圆丸子，码在盘子上

4、锅烧热倒油，丸子平推入锅内，按平，一面煎好后煎另一面，煎好后把肉饼放入漏勺；

5、锅里放入适量水，加盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽，烧开，继续放入木耳和黄花菜，倒入肉饼，入味后捞出；

6、装入盘中即可。

家常煎肉饼做法大全图解图片

以下是七种肉饼的做法：

韭菜猪肉饼：将猪肉剁成肉末，加入韭菜、姜葱蒜、盐、酱油、料酒等调料拌匀，再做成饼状，煎至两面金黄即可。

香芋猪肉饼：将猪肉剁成肉末，加入香芋、葱姜蒜、盐、酱油、料酒等调料拌匀，再做成饼状，煎至两面金黄即可。

紫薯鸡肉饼：将鸡肉剁成肉末，加入紫薯、葱姜蒜、盐、酱油、料酒等调料拌匀，再做成饼状，煎至两面金黄即可。

莲藕猪肉饼：将猪肉剁成肉末，加入莲藕、葱姜蒜、盐、酱油、料酒等调料拌匀，再做成饼状，煎至两面金黄即可。

绿豆猪肉饼：将猪肉剁成肉末，加入绿豆、葱姜蒜、盐、酱油、料酒等调料拌匀，再做成饼状，煎至两面金黄即可。

香菜牛肉饼：将牛肉剁成肉末，加入香菜、葱姜蒜、盐、酱油、料酒等调料拌匀，再做成饼状，煎至两面金黄即可。

虾仁鱼饼：将鱼肉和虾仁一起剁成肉末，加入葱姜蒜、盐、酱油、料酒等调料拌匀，再做成饼状，煎至两面金黄即可。

以上是七种不同的肉饼做法，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材和调料来制作自己喜欢的肉饼。

家常煎肉饼做法大全图解窍门

1.

200g瘦肉洗净切碎

2.

加入10g盐

3.

加入5g酱油和3g糖拌均匀

4.

倒入20g水拌均匀

5.

加入10g葱花拌均匀做成肉馅

6.

将肉馅放到一块饺子皮中间

7.

在面上盖上一块饺子皮将四周压实

8.

电饼铛预热淋5g油将瘦肉饼放进去煎

9.

煎至两面金黄色即可

煎肉饼怎么做又软又好吃窍门

1、用料：面粉500克、五花肉500克，调料：葱3根、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、香油1勺、甜面酱2勺、植物油1勺、胡椒粉少许、五香粉少许、水250毫升。

2、用约40度的温水和面，一边慢慢倒入一边慢慢用筷子揉面，当面粉呈现碎碎的小片片时，水就差不多了，就该用双手和面。

3、面要和得不沾手、不沾盆，光光滑滑，软度和耳垂差不多，盖上湿毛巾，醒大约30分钟。

4、葱切葱花，五花肉切成小小的细丁，将肉馅放入大碗中，加入生抽酱油、老抽酱油、蚝油、甜面酱、胡椒粉、五香粉，拌入炒菜油，加入葱花，倒少许香油拌匀。

5、和好的面擀成长方片，在面皮的3/4面积上涂上一层馅，连着馅料，将面皮的1/4提起，向下折叠，再折叠，将没有涂馅的面皮提起折叠，包好四周封好口后，用手轻轻按压饼并整型，将饼的边缘切去。

6、平底锅放少许油，油四成热时放入饼，盖上锅盖，以中大火烘，待饼鼓起时转小火继续烘，一面烤好后翻面烤另外一面。

家常煎肉饼最简单

10分钟左右。具体时间要看肉饼的厚度。比如说一公分以内厚度的肉饼，只要蒸10分钟，但是超过一公分，则需要增加2分钟，特别厚的肉饼就需要蒸15分钟。蒸肉饼的时候不建议将肉饼做的特别厚，因正常人每餐摄于二两肉即可，而多数人习惯一次吃一个肉饼，因此一个肉饼不宜超过2两肉。蒸肉饼，可以说是简易的包子或者偷懒的花卷。其做法比较简单便捷，但是由于原料变化比较多样，可以制作各种口味的蒸肉饼。

做法步骤：

1、将五花肉剁碎成肉糜，胡萝卜和生姜都切成丁，一起装入碗中。

2、搅拌在一起，放入淀粉、鸡蛋盐，继续搅拌均匀。

3、然后取一个盘子，盘底放少许油，然后将肉糜放入盘中。

4、将肉糜在盘中铺好，压的平整些并在中间掏一个孔。

5、锅中放水，烧开后，将肉饼放入锅中蒸。

6、隔水蒸大约12—15分钟后就可以取出了。

7、撒上葱花即可食用。

煎肉饼怎么做好吃又简单

1、调面糊

面粉200克，加入3克盐增加筋性，300ml凉水，边倒水边搅拌，搅拌至没有面疙瘩，面糊细腻，倒扣成线状不间断，备用。

2、调馅

猪肉馅150克，加入葱姜沫适量，再加入适量盐，五香粉，胡椒粉，生抽，少许食用油搅拌均匀备用

3、准备4颗鸡蛋洗净备用。

4、起锅开小火，不用放油，锅热倒入2勺面糊，用刮板快速刮薄，刮均匀

面糊变色翻面，烙制鼓起气泡即可出锅，烙制一张饼约为20秒

5、制作饼坯

把烙好的饼晾凉，增加韧性。在饼皮中间放入肉馅，做成正方形，打入一颗鸡蛋

用刷子沾蛋液，涂抹饼皮的四周

把饼皮先上下对折，再左右对折，利用蛋液粘合封口6、烙制

起锅开小火，油温5成热下饼丕，盖盖子闷2-3分钟。

开盖后翻面，再烙制2分钟，这次不用盖盖子

烙制两面金黄即可出锅大家不要担心肉馅不会熟，这是切开的饼，绝对熟透了，需要注意的是，面和水的比例约为1:1.5，不要调的太稠了，摊不开，饼会很厚。