生煎三文鱼的家常做法(生煎三文鱼的家常做法窍门)

生煎三文鱼的家常做法窍门

1.

首先准备三文鱼150克，如下图所示。

2.

接着再把三文鱼切成片，片的厚度为五毫米。

3.

接着在锅中放入五克黄油，如下图所示。

4.

把三文鱼150克放入其中，用小火生煎。

5.

煎至两面金黄即可。

6.

两面金黄以后即可盛出，再放入黑胡椒粉五克，生煎三文鱼就做好了。

生煎三文鱼的家常做法窍门图片

只有最新鲜的三文鱼才适合生吃，所以建议你不要吃刺身通常最常用的方法是熏制，或生煎你要把三文鱼在冷藏室里解冻，不能水解或空气中自然解冻，容易生细菌然后你把三文鱼处理干净，去掉内脏，头等一系列不能食用的地方如果你想熏制就要把鱼片切得薄一些，以便成熟，放在烧烤架上用柏树叶熏制即可，无用过分成熟如果你想煎着吃就用平底锅，黑胡椒，盐就够了。

生煎三文鱼怎么做

答：煎的分类如下：

1干煎：是一种比较常用的煎制菜肴方法。将小型原料腌制后拍上面粉直接煎制成菜的方法。或者将原料切成段或扁平的片后，用油炸至八成熟或断生定型，再在煎锅中加入调好的水淀粉芡汁煎至芡汁收干、原料入味。

2酥煎：是将原料腌制入味后，挂酥皮糊后再入存底油锅中煎制成熟的烹调方法。

3湿煎：是通过把原料进行初步刀工处理成型，加入调料底味用生粉上浆或拍上干生粉，用中火定型再用小火煎熟，以适合的调汁收汁入味的烹调方法。

4煎炒：将原料初工后，腌制入味上浆或拍粉。用小火或中火进行煎制后再炒制调味成熟的烹调方法。

5香煎：将原料改刀成形后腌制入味煎熟成菜。香煎起锅前淋入洋酒。

6煎封：将加工腌味的原料，用半煎半炸的方法加热成熟，再用料关和调味汁加盖封熟成菜的烹调方法。

7煎炸：将原料先进行煎制后、再用大油量进行炸制的一种特殊的烹调方法。原料：蓉泥类。

8煎焖：将主料改刀成型，腌制入味，放入底油中煎制成熟再加入调料，清水，或汤汁，盖锅盖，用微火焖熟至酥的一种烹调方法。汤水与主料相平。

9软煎：将加工，调节器味的原料上浆后，再拍生粉，以慢文煎熟然后封汁或浇芡汗成菜的方法。

10半煎：将原料选取好后，进行初步加工去腥去异味通过刀工处理，腌制底味，上粉浆，或者不用上粉浆，运用小火在锅中进行煎制成菜的烹调技法。原料：豆制品，菌类蔬菜，软嫩易熟动物性，例三文鱼。

11生煎：将原料经过刀工处理后，入底味（直接把味下足，不用二次味）（再上粉或上浆后直接煎制成菜的一种烹调方法。

12煎酿：将原料用嵌入夹的方法把制好的胶泥。糊等到辅助原料酿入馅料，经慢文煎熟，再用汤汁煨透，或浇淋成菜的方法。（制蓉，泥糊，不可太硬或坟轸）。

13煎蒸：把初步加工处理后的原料先煎，主定型后再加调料，上笼屉蒸熟的烹调技法。原料：软小无骨肉类海鲜，植物性。（蒸时防蒸汽水进入主料）

14煎扒：将原料初加工去腥，去异味后，在原料的表面剞上花刀，使其便于入味成熟（形状薄，小的原料不用剞上花刀）腌制好底味，上入薄粉浆用小火煎至两面金黄色取出，再用扒汁进行扒至收汁即成的烹调方法。

15煎炖：把原料经过初加工，清洗干净后，再用刀斩成核桃大小的块，加入粉浆，（也有不上粉浆）用小火煎制成型后，用中火加汤炖制的烹调方法。原料：禽类为主。

16煎熘：两法之合用，烹制时将主料挂糊或糊或拍松入锅煎熟后用芡汁熘制，加调料而成菜的烹调技法。

煎三文鱼最简单的做法视频

食材明细

三文鱼300g，芦笋5根，胡萝卜1小根

土豆1个，大蒜1瓣，柠檬半个

橄榄油适量，黑胡椒粉适量，盐适量

1准备食材（因为今天就吃这一顿，所以相对而言量还是比较大的，大家可以根据自己的喜好挑选时蔬搭配，我这个颜色比较好看啦）；

2三文鱼稍微用清水冲洗后去皮（别看包装上三文鱼红得很诱人，下面还是有一层银色的皮，不过非常好去），撒适量黑胡椒和盐，柠檬切半后用微波炉高火加热半分钟（能挤出更多汁）后淋适量于鱼上，腌10分钟左右；

3腌鱼的同时准备蔬菜，芦笋洗净去根切段；

4胡萝卜削皮切片；

5取锅烧水（为节约时间我之前就煮好水了），水开后加芦笋段和胡萝卜片及适量盐，焯制1分钟左右；

6过冷水，加少量橄榄油备用；

 7土豆削皮切半厘米左右厚片，平铺在盘子上，撒适量盐和黑胡椒粉，放入微波炉中高火1分钟后翻面继续高火加热1分钟即可（以前我都会盖一层保鲜膜，不过发现这边的土豆水分比较多就省略了）；

8这时鱼也腌好了，将蒜瓣切片，开始煎咯——取不粘锅，加少量橄榄油；

9油稍热即加入蒜片（橄榄油和三文鱼都不需高温），再加入鱼块，用小火煎2分钟左右后翻面再煎2分钟，关火，再撒些黑胡椒粉；

 10装盘咯——旁边放上焯过的蔬菜，再淋些柠檬汁，非常有食欲哦；

11盘子不够大，土豆片只能围在旁边啦。

12.美味又好吃的塞尔达香煎三文鱼的做法完成开吃了。

煎三文鱼和生三文鱼

超级简单，把握以下几个要点：

1. 解冻最好放在冰箱冷藏柜1-2天解冻，解冻之后从真空密封袋里取出充分松弛；

如果没有时间，鱼在真空袋里放在冷水中浸泡30分钟也可以解冻；

2. 不要腌几分钟再煎，盐会把水份带上鱼的表面，容易沾锅；要么撒了盐马上煎，要么腌制1小时擦干水份再煎；

3. 铸铁锅烧得很热很热再煎，是表面金黄的秘诀；最好用铸铁锅，不然锅会烧坏；

4. 火候把握到中间粉色（内部温度145华氏度62摄氏度），过熟会很干。

用料

三文鱼 2块

粗盐、油 适量

超级简单香煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

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用粗盐腌制三文鱼1小时左右； 用厨房纸巾擦干鱼表面的水份，加入少许橄榄油在鱼表面轻柔抹匀；

步骤 2

铸铁锅烧得很热很热（通常我会大火烧3分钟左右），加入少量橄榄油，放入三文鱼，大火煎3-4分钟； 轻柔翻面，调中火煎2-3分钟； 煎鱼的时间根据鱼的厚度不同有所不同，越厚煎的时间越久； 如果有温度计，煎至内部温度145华氏度62摄氏度；

煎三文鱼怎么做?

煎三文鱼以中火为宜。首先，煎三文鱼需要使用中火，这样能够保持鱼肉的鲜嫩和肉质的细腻。如果使用高火，会导致鱼肉变干，口感不佳；如果使用低火，煎得过久，也会影响风味。其次，可以在煎之前在鱼肉表面涂上少量的橄榄油或者酱油，这样可以保持鱼肉的滋味，且不会黏在锅上。煎三文鱼前，可以先在鱼肉表面裹上一层面粉，这样可以有效地减少鱼肉煎糊的情况。同时，在煎的过程中，也可以在锅中加入适量的葱、姜、蒜、香菜等佐料，这样可以使鱼肉更加的香味四溢，增加食欲。另外，为了保证鱼肉煎得更加均匀，可以在锅中不断地翻动，或者使用不粘锅来煎，以免鱼肉粘在锅上。

怎样煎三文鱼好吃窍门

1.

300克三文鱼洗净擦干水分，将每一面均匀撒上5克海盐，用手涂抹均匀

2.

用保鲜膜将三文鱼盖住

3.

放入冰箱冷藏腌制5小时

4.

中火加热平底锅，将腌好的300克三文鱼放入锅中小火干煎（无需放油），先煎有鱼皮的那一面

5.

每一面煎4分钟，煎好后翻另一面，直至每一面都煎至焦黄

6.

淋上5ml柠檬汁

7.

配上萝卜干和米饭，开吃

生煎三文鱼的家常做法窍门是什么

用料：三文鱼 2块、盐 适量、料酒 适量、白胡椒粉 适量、生粉 适量、白醋 适量

做法步骤

 1、三文鱼洗干净，如果有鱼鳞一定要刮干净，再用厨房纸吸干水分。

2、用手指沾料酒均匀的涂抹在鱼上，然后用少量盐和白胡椒粉均匀抹一层。两面和鱼皮都要涂抹。盖上保鲜膜放冰箱保鲜层腌制1个小时左右，久一点也可以。

 3、准备煎鱼之前还需要最最重要的一个步骤，准备少许白醋，生粉。首先均匀的涂抹一层白醋在鱼上，然后薄薄的一层生粉均匀涂抹在面。

 4、煎的时候鱼不容易散。

 5、平底锅少油，爆香姜片，转中小火，放入三文鱼，煎5分钟之后再翻面。

6、第二面继续中小火煎5分钟。两面10分钟基本上已经熟了，会有很多鱼油出来，因为我的鱼片比较厚，我继续煎多5分钟，期间会返一下两面。

7、最后大火每面煎一分钟，让表面更脆。就可以装盘了

家常香煎三文鱼

塞尔达可以从利特村入口的水池中获得三文鱼。然后丢进锅中点击烹饪即可获得香煎三文鱼，然后找到最上面的石头上奇尔的姐姐，给她三文鱼，任务也就交付完成了。

生煎三文鱼怎么做好吃窍门

可以做成三文鱼丝炒饭或炒面，这样会很好吃。步骤如下：

1. 将里脊肉洗净切丝，加2克盐，料酒10克，鸡粉3克腌制10分钟。

2. 将冬笋，胡萝卜洗净切丝，泡发的木耳切丝，青椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用

3. 锅内加清水，大火烧开，放入切好的冬笋丝，木耳丝焯水捞出备用。

4. 葱姜蒜洗净，姜蒜切沫，葱切葱花。

5. 取小碗，加15克淀粉和少许水，调成水淀粉备用。

6. 锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），放入腌好的肉丝，快速翻炒，待肉丝发白时盛出备用。

7. 用余油继续加热，大火将油烧至7成热，放入豆瓣酱15克，煸炒出红油，下葱姜蒜沫，葱花留出一部分。加盐3克，味精3克，白糖10克，胡椒粉5克，老抽10克，生抽10克，待糖融化后，放香醋10克，加少许清水，倒入调好的水淀粉，开始熬汁。

8. 待小料大火翻炒，炒出香味，放入炒好的肉丝

9. 放入焯好的笋丝和木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝后，继续翻炒均匀即可出锅。