简单家常鱼的做法视频教程(简单的家常鱼的做法)
简单的家常鱼的做法
卡鱼是一种常见的淡水鱼类,其肉质细嫩,适合烹调多种菜肴。以下是卡鱼的家常做法:
1. 卡鱼清炖:将卡鱼洗净,加入适量的清水、姜片、料酒、盐和冰糖,煮至鱼熟透。可以加入蔬菜或豆腐一起烹制,口感清爽。
2. 卡鱼煎烤:将卡鱼洗净,抹上适量的油和盐,放入烤箱或平底锅中煎烤,直到两面都呈金黄色即可。可以搭配蒜泥、酱油等配料食用。
3. 卡鱼炖粉条:将卡鱼切成块状,加入水煮开后加入葱姜蒜煸炒,加适量的料酒和盐,稍微煮一会儿后加入粉条,再煮至鱼和粉条熟透即可。
4. 卡鱼烧汁:将卡鱼洗净后切成丁状,加入适量的油煸炒,加入葱姜蒜等香料调味后继续翻炒,加入适量的水烧开后加入盐、酱油、糖等调料,慢火焖煮至汤汁浓稠后即可食用。
以上是卡鱼的几种家常做法,可以根据自己的口味和喜好进行调整。
家常鱼的做法简单做法大全
简单好吃的家常炖鱼,鲜嫩多汁,做起来吧
家庭版烧鱼,这种做法好吃方便,做饭小白也是很容易哒,汤汁配米饭,两碗都不是问题!今儿做的是草鱼🐟
1,把草鱼清理干净,把鱼肚里的黑膜刮掉,这样可以减少鱼的腥味儿。草鱼从背部切开,但不要切断!
2,准备一个碗,配料开始:1盅料酒,2盅酱油,1盅陈醋,1盅蚝油,1大勺白糖,1小勺胡椒粉,1小勺盐。搅匀备用。
3,锅中起油下葱姜蒜,适量花椒,适量干辣椒,均匀炒香。
4,接着倒数咱们刚调好的料汁,紧接着就可以把处理好的草鱼放入锅中。
5,再加入一小碗水,大火烧开炖10分钟。
6,这个时候汤汁是没有没过鱼的,也就是鱼身的一半吧。烧开后,用铲子不服的把汤汁往鱼身上多浇几遍,让上面的鱼肉同样的入味。
7,最后可以加一些自己爱吃的配菜,我加了金针菇和老公钦点的豆腐。这个时候可以撒点青红小辣椒。再炖3分钟就可以了。
8,出锅撒点香菜,完成!
这样做出来的烧鱼简单又好吃,还鲜嫩多汁。
家常鱼的做法 最正宗的做法
以下是鱼的家常做法:
1.准备食材:
一条黑鱼把鱼肉片下来,鱼骨用来煲汤,鱼片在清水中洗净表面的血水后捞出控水,准备腌制:加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒10克去腥、一个鸡蛋清朝着一个方向搅拌至鱼肉上劲,加入一小把淀粉继续拌匀腌制10分钟。
一根黄瓜削皮切成薄片摆盘备用;几粒大蒜拍散后切成蒜末;一块生姜拍散后切成姜末,盆中加入食盐2克、味精1克、白糖少许提鲜、生抽8克、陈醋20克、辣椒红油20克、麻椒油10克搅拌均匀备用。
2.开始烹饪:
起锅烧水,水开把腌好的鱼片依次放入锅中,开中小火滑30秒左右,水再次沸腾后立即关火,把鱼片捞出冲凉控水后摆放在盘中,均匀浇上调好的红油汁,撒上葱花即可上桌。
家常鱼怎么做比较好吃视频
步骤/方式1
葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。
步骤/方式2
鲤鱼收拾干净,沥干水分。热锅凉油,将鱼煎至两面金黄。
步骤/方式3
放入花椒、八角炸香,再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。
步骤/方式4
烹入生抽、陈醋。
步骤/方式5
放入盐、白糖、胡椒粉
步骤/方式6
加入开水,与鱼持平。
步骤/方式7
炖至鱼肉入味,放少许味精,大火收汁。
步骤/方式8
出锅装盘
家常鱼的做法你喜欢哪个呢?
有许多简单的家常做法可以使鱼变得美味又简单。以下是几个经典的做法:
1. 清蒸鱼:将鱼整体或切片放在蒸锅中,撒上姜丝、葱段和蒸鱼豉油,蒸熟即可。这种做法保持了鱼的鲜嫩口感和原汁原味。
2. 煎炸鱼:将鱼块裹上薄薄的面粉或糊状的鸡蛋液,用油煎至金黄酥脆。这种做法使鱼外酥内嫩,增加了口感的层次感。
3. 鱼香烤鱼:将鱼切片或用整条鱼,在鱼身上刷上鱼香酱,然后入烤箱烤至鱼肉熟透。这种做法带有浓郁的鱼香味和烤香味。
4. 红烧鱼:将鱼块用油煎至两面金黄,加入调料如葱姜蒜、郫县豆瓣酱、生抽、糖和料酒,加水烧开后调小火慢炖约15-20分钟即可。这种做法使鱼肉入味,汤汁浓郁。
5. 鱼片汤:将鱼切片,加入清汤或高汤中煮熟,同时可以加入蔬菜、豆腐等作为配料。这种做法简单快捷,保留了鱼肉的鲜嫩口感。
此外,你可以根据个人口味和喜好,调配酱料、蔬菜或香料来调味和烹饪鱼。如酸菜鱼、酸辣鱼、豆瓣酱烧鱼等等。切记选择新鲜的鱼类,处理和清洁干净,以确保食品安全和口感。
记住,烹饪时间和火候掌握得当,也是做出美味鱼肴的重要因素。尝试不同的做法和调味方式,享受一道美味的家常鱼菜吧!
家常鱼的192种做法
家常鱼的做法虽不难,但烹饪时也要注意一些小技巧,以确保出锅的鱼肉口感鲜美。 1.先将鱼洗净,用刀背在鱼身上轻轻划几刀,以加快调料的熏透; 2.再将备好的调料,如料酒、姜蒜、盐、胡椒粉、香油等混合均匀,浇在鱼身上;3.将洗净的鱼放入平底锅中,加入适量清水,大火烧开后,转小火煮8-10分钟;4.最后淋上葱花即可。正确的烹饪方法,加上适当的调料,一道美味的家常鱼就做好了。
家常鱼的做法简单做法 视频
罗曼鱼又叫镜鲤,框镜鱼,三道鳞。
用料
酱油 适量
油 适量
料酒 适量
白糖 适量
蒜 3瓣
盐 适量
姜 3片
香菜 适量
醋 适量
葱 适量
步骤 1
备料,三道鳞一条,海天豆瓣酱适量,葱切段,姜切片,蒜
步骤 2
热锅凉油,葱姜蒜煸炒出香味。
步骤 3
下豆瓣酱煸炒。
步骤 4
加热水
步骤 5
热水烧开
步骤 6
三道鳞下锅
步骤 7
加适量料酒,白醋,白糖
步骤 8
大火烧开后转小火炖半个小时
步骤 9
大火收汁
步骤 10
撒香菜装盘
怎样做家常鱼视频教程
第一步:黄鱼洗净去掉内脏,剪掉鱼鳍和鱼尾,在鱼的两面划上几刀以便入味。
第二步:在鱼身上倒料酒,撒上食盐,葱姜挤出汁水把鱼腌制片刻,然后把葱姜拿掉。
第三步:碗中加入面粉,让整条鱼均匀的沾满面粉,再抖去散乱的面粉。
第四步:起锅下宽油烧热,把鱼下锅,15秒内不要翻动。
第五步:待定型再翻至另一面炸至金黄,炸好后捞出沥油备用。
第六步:锅里留底油,下豆瓣酱炒出红油。然后下葱姜蒜和干辣椒炒出香味,倒入适量清水。
第七步:接着调入食盐,生抽,老抽,胡椒粉,还有陈醋搅匀煮开。
第八步:煮开后再把炸好的鱼下锅煮透入味,一面煮的差不多了,再翻至另一面也煮透。
第九步:煮至汤汁浓稠时,调入白糖提味,最后撒上葱花,就可以出锅开吃啦。
家常鱼的做法大全简单窍门窍门
步骤/方式1
鱼宰杀干净后洗净
步骤/方式2
中间切断
步骤/方式3
锅中热油爆香姜片和大蒜
步骤/方式4
加入适量开水
步骤/方式5
加入食盐
步骤/方式6
把调好味的汤汁倒入砂锅中
步骤/方式7
把切好的鱼摆入砂锅中
步骤/方式8
盖上盖子大火煮开改小火焖至鱼熟透
步骤/方式9
开锅盖加入适量香菜
步骤/方式10
再淋入生抽即可
步骤/方式11
装盘开吃,清淡美味,好吃噢
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