包心菜的家常简单做法(包心菜的家常简单做法大全)

包心菜的家常简单做法大全

圆白菜烙饼是一道既简单又美味的家常菜，下面是制作圆白菜烙饼的家常做法：

所需材料：

- 圆白菜：半个

- 面粉：适量

- 鸡蛋：1个

- 大葱：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将圆白菜洗净，切成细丝状。

2. 将切好的圆白菜放入大碗中，加入适量的盐，拌匀后静置片刻，等待白菜出水。

3. 出水后将白菜丝用手挤干水分，使其变得干燥。

4. 将挤干水分的白菜丝放入碗中，加入面粉、鸡蛋和切碎的大葱，搅拌均匀，直至面糊粘稠。

5. 锅中加热适量的食用油，待油热后，将面糊用勺子舀入锅中，用勺子背面轻轻压扁，使其成圆饼状。

6. 中小火煎烙饼，煎至底部金黄酥脆后，翻面继续煎另一面。

7. 煎熟后捞出沥油，切块即可。

温馨提示：

1. 可根据个人口味添加适量的调料，如胡椒粉、蒜蓉等。

2. 煎饼时火力不宜过大，以免煎糊。

3. 煎烙饼时可以用油刷在锅底，这样烙饼更加酥脆。

包心菜的功效与作用是什么

包心菜又叫卷心菜，疙瘩白，圆白菜。吃包心菜的好处是给身体提供多种营养成分，碳水化合物，胡萝卜素，维生素C.以及各种矿物质。包心菜可以做成蔬菜沙拉，也可以炒着吃，还可以用来包饺子和包包子。

包心菜的吃法

卷心菜的家常吃法

　　西红柿卷心菜牛肉

　　原料：牛肉250克，西红柿150克，卷心菜150克，猪油10克，料酒、精盐、味精适量。

　　做法：西红柿洗净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成片；牛肉洗净，切成薄片。锅置火上，放入牛肉，加清水至没过牛肉，旺火烧开，将浮沫撇去，然后放入猪油、料酒，烧至牛肉快熟时，再将西红柿、卷心菜倒入锅中，炖至菜熟，加入精盐、味精，再略炖片刻，即可食用。

　　特点：清淡，味鲜美可口。有开胃纳食、增强食欲的功效。

　　小丸子卷心菜

　　原料：肥瘦猪肉馅500克，卷心菜1000千克，鸡蛋2个，植物油1000千克（实耗50克），酱油50克，精盐13克，水淀粉50克，葱、姜少许。

　　做法：将卷心菜择洗干净，切成象眼块；肉馅放入盆内，加入鸡蛋、酱油、精盐、水淀粉、葱姜末拌匀。将油放入锅内烧热，将肉馅挤成小丸子，放入锅内炸成金黄色，捞出沥油。将植物油50克放入锅内，投入卷心菜煸炒，加入精盐炒匀后，再加酱油和少量水，然后将丸子放入同烧，至卷心菜入味即成。

　　特点：丸子松软，白菜酥香，营养丰富。

　　提示：此菜所用肉馅，瘦肉要多一些，少放肥肉，一般用臀尖肉较为适宜。菜不要切得过大，要烧烂、入味。

包心菜的做法大全家常菜

1、中筋面粉、干酵母、室温凉水同入盆；先用筷子搅拌成絮状，再揉成不软不硬的面团，盖盖子发酵。

2、准备猪肉馅、圆白菜、胡萝卜、粉条备用，用量比例不固定，可以按自己喜欢的口味调整。

3、粉条剪成2-4厘米长，用凉水泡软再用，胡萝卜用擦丝器擦成短的细丝，圆白菜先切细丝，再改刀切碎粒，不大于1公分即可，圆白菜碎入盆，放1点点盐拌匀，静置到拌馅前。

4、凉锅凉油，肉馅入锅，用铲子划散，多倒点酱油，再放20-30克的黄豆酱，去腥、上色、调味、增鲜，翻炒均匀。

5、酱油和黄豆酱的用量较大，无需放盐，要多留一些酱汁，供粉条吸收。

6、胡萝卜丝入锅，翻炒一分钟，关火，趁热把泡软的粉条入锅，翻拌几下充分吸味上色，粉条受热马上就变软了。

7、用纱布包裹圆白菜碎，挤掉多余的汁水，和肉末粉条充分拌匀。

8、面团是原来的2-3倍，放在案板上，稍用力揉3分钟，面团细致柔软后搓长条，切大小均匀的剂子，撒面粉，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮。

9、适量馅料放在圆皮上，尽量多放，熟了就没有这么鼓了，包好之后备用。

10、码放在铺了屉布的蒸锅里，盖上盖子，二次发酵20-30分钟，根据室温调整时间，包子接近2倍大时就开始大火蒸。

11、上汽后蒸12分钟即可，焖3分钟出锅

包心菜怎么烧法

步骤/方式1

【手撕包菜】所需材料：包菜半棵、植物油2汤匙、盐1茶匙、干辣椒２个、姜３片、蒜１瓣、半汤匙、酱油１汤匙、陈醋１汤匙。

做法：将包菜用手撕成块，然后洗净，沥干净包菜的水分。

干辣椒切成段，姜、蒜切成片。

锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味，倒入包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖，继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋翻炒均匀即可。

步骤/方式2

【五花肉炒包菜】所需材料：包菜半棵、去皮五花肉100克、油盐适量、大蒜2瓣、花椒10几粒、干辣椒4-5个、生抽1汤匙、米醋半汤匙、料酒半汤匙、蚝油半汤匙。

做法：把包菜洗干净，沥净水分，再把包菜用手撕成块。

把五花肉切成片，大蒜切成片，干辣椒顺长剪成两半，辣椒籽不要。

锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，把花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要。下入五花肉片翻炒，将五花肉片翻炒出油，下入蒜片，干辣椒段爆香。下入包菜大火翻炒，将包菜大火翻炒至稍变软，包菜炒至断生。

淋入料酒，生抽，蚝油，再加入少许盐，大火翻炒均匀，淋入米醋，大火翻炒均匀即可。

步骤/方式3

【包菜炒粉条】所需材料：包菜半颗、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、花椒10几粒、生抽1汤匙、米醋几滴。

做法：把粉条放在容器内，淋入开水把粉条烫软，用筷子把粉条剥散开，然后用温水泡发粉条，泡发半小时-1小时，把粉条泡发至无硬芯，颜色变透明即可。（粉条不能一直用开水泡发，一直用开水泡发，容易把粉条泡发碎了）

包菜洗净沥干水分切成丝。

把泡发好的粉条捞出，沥净水分，放到大碗内，加入1汤匙油拌匀（粉条用油拌过后，粉条炒制时，就不会粘锅，也不会粘成一团），再加入1汤匙生抽拌匀，给粉条上色。

锅内加入油烧热，下入花椒粒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段爆香，下入包菜丝大火翻炒至断生。

下入粉条，再加入盐，淋几滴米醋，大火快速翻炒1-2分钟，关火，盛出装盘即可

步骤/方式4

【包菜炒尖椒】材料:包菜1棵、尖椒4个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、花椒20粒。

做法：将包菜叶子剥开，放在清水中洗净，捞出沥净水，再将包菜切成丝。

将尖椒去蒂去籽，再切成丝。

锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入包菜丝大火翻炒去水分，用中火煸炒，将包菜煸炒至稍变软。

淋入生抽，加入盐，下入尖椒丝，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

步骤/方式5

【包菜西红柿炒尖椒】所需材料：包菜半颗、西红柿2-3个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒适量。

做法：把包菜叶子拨开，放在清水中投洗干净，捞出沥净水分。

西红柿去蒂切成块，尖椒去蒂去籽切成片。

包菜用手撕成大小均匀些的片，包菜梗较厚的部位用刀片一下，这样炒制时不会生熟不均。

锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸制微焦，将花椒捞出不要，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入包菜大火翻炒，炒去包菜的水分，炒至包菜稍变软。

下入西红柿翻炒1-2分钟，加入尖椒片，再加入盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

步骤/方式6

【蚝油炒包菜】所需材料：包菜半棵、油盐适量、蚝油1汤匙、大蒜3瓣。

做法：把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，用手撕成大小均匀些的块，梗的部位比较厚，不容易熟，用刀片一下。把大蒜切成末。

锅内加入油烧热，下入蒜末爆香，下入包菜大火翻炒，将包菜翻炒至断生，加入蚝油，再加入少许盐，大火快速翻炒均匀即可。

步骤/方式7

【包菜西红柿牛肉汤】所需材料：牛肉500克、西红柿2个、包菜半棵、香菜1棵、盐适量、葱1段、姜2片、花椒几粒、大料1个、料酒1汤匙、白胡椒粉1\2茶匙。

做法：将牛肉放在清水中浸泡2小时，期间换两次水，泡去血水。

把牛肉切成大小均匀的块，不要切太小，牛肉煮之后会缩水。

锅加水，冷水下入牛肉焯水，烧开撇去浮沫，将牛肉焯变色捞出，用温水把血沫洗净。

电饭煲内加入热水，下入焯好水的牛肉，再加入葱段、姜片、花椒、大料、料酒，盖上电饭煲锅盖，点击电饭煲的粥汤功能，时间定时50分钟左右就可以了。

炖肉期间，把西红柿去蒂切成块，包菜叶子剥下来，投洗干净，用手撕成块。

到时间后，打开电饭煲锅盖，下入包菜和西红柿，继续煮制15分钟，不用盖锅盖，这样炖出的包菜叶子绿，不黄。

到时间后，加入盐调味，再加入白胡椒粉，搅拌均匀，撒上香菜段即可。

步骤/方式8

【包菜鸡蛋粉条包子】所需材料：面粉、酵母、包菜1棵、鸡蛋3个、粉条1把、油盐适量、大葱1棵、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、花椒粉1茶匙、十三香1茶匙。

做法：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量的盐，这样蒸出的包子面皮吃着更劲道。

把面粉和酵母放在盆内，用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，将面粉搅拌至絮状。双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压，直至面块成柔软光滑的面团，充分揉和后，盖上保鲜膜，防止面团表面干燥。放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时。

把粉条用温水泡发好，把粉条泡发至没有硬心就可以了，把粉条切成小段。

把包菜切碎，撒入半勺盐，用手把包菜揉一下，腌制几分钟，再加入清水把包菜投洗一下，去除盐味，把包菜捞出用手攥净水分待用。

胡萝卜去皮洗净切成末，葱切末。

锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液加热至稍凝固，用筷子划圈搅拌，把鸡蛋搅成小块，盛出待用。

把包菜放在盆内，加入粉条，鸡蛋块，胡萝卜末，葱末，再加入熟油，或者色拉油也可以，蚝油，生抽，花椒粉，十三香，用筷子搅拌均匀，包子馅就调好了。

醒好的面团搓成条状，分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，擀成皮，包入适量馅料，收口包好，其余包子都依样包好。包子包好，静置一会儿，盖上微湿的软布，或者保鲜膜，防止风干表皮。

蒸锅加入水，冷水把包子放入笼屉内，距离一定间隙摆好，盖上锅盖，大火把水烧开，上汽蒸15分钟，关火，再焖制2分钟出锅就可以了。

包心菜的家常简单做法大全图片

包心菜怎么炒好吃的做法：

1、把卷心菜剥去老叶不用，把卷心菜的叶子一叶叶地剥开，放清水里浸泡十分钟，清水里放一点点盐，浸泡好以后，再用清水洗净。

2、干红辣椒提前洗净后泡清水，这样处理过的辣椒不容易炒糊。

3、用手顺着叶片的纹理撕开成块儿。

4、辣椒捞出后沥干水分，剪成小段，去掉籽；蒜切片；备好花椒。热锅热油，下入花椒粒、蒜片和辣椒段炒出香辣味。这个时候不必大火，不然香味出不来还容易糊掉。

5、炒香后，转大火，放入撕好的卷心菜，翻炒，至每片叶子上裹上油汁。

6、调入盐、白醋和少许白糖，翻炒至卷心菜断生即可。

7、咸鲜微辣，很是下饭。

包心菜百度百科

《凹凸世界》安特礼喜好。包菜

喜欢（+24）：扳手/烤鳗鱼/指南针/彩纸/骑士折纸/蔓越莓曲奇/棉花糖/鸡腿/人气手办/新鲜蔬菜/芒果/炸薯条/西冷牛排/甜甜圈/烤串/草莓/巨无霸/棒棒糖/牛奶/爱心便当

一般（+18）：南瓜/润喉糖/宠物百科/寿司/怀表/橘子汽水/玫瑰酥/蜂蜜茶/自制贺卡/大会员/漫画书/哈密瓜/糯米饭团/

不喜欢（+0）：鲱鱼罐头/三文鱼/磨牙饼干/巧克力/大厅指南/火焰玫瑰/宠物猫猫/柠檬/法棍/苦瓜奶茶/海鲜套餐

包心菜的家常简单做法大全视频

用料

韭菜 100g

饺子皮 1叠

鸡蛋 3个

胡萝卜 半根

豆芽 150g

木耳 50g

小鲜侣调味汁 15g

食盐 2g

酱油心生 10g

做法步骤

1、食材韭菜100克｜饺子皮1叠｜鸡蛋3个｜萝卜半根豆芽150克｜木耳50克调味品小鲜侣调味汁15克｜食盐2克酱油心生10克锅具鹅妈妈钛晶锅｜鹅妈妈晶钻锅

2、柞水木耳温水泡发后切碎、半根萝卜切丝、韭菜切段（木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用）；

3、碗中打入3个鸡蛋、挤入10克小鲜侣调味汁提鲜去腥搅打均匀；

4、鹅妈妈晶钻锅预热倒入适量植物油，倒入蛋液炒成蛋花盛出备用；

5、另起锅倒油放入木耳碎、胡萝卜丝、豆芽煸炒至变软；

6、倒入韭菜段、蛋花、2克食盐、挤入5克小鲜侣调味汁和10克酱油心生调下味；

7、充分翻炒均匀至食材熟透后盛出（所有的时蔬可以根据个人口味来替换）；

8、现成的饺子皮擀开擀薄一些，放上馅料；

9、提褶收口捏成包子状（可以参考前面的视频做法）；

10、放入鹅妈妈钛晶锅中蒸5分钟左右即可；

11、蒸好可以直接吃也可以蘸酱吃，里面的蔬菜可以根据个人口味替换，减脂期按照这个食谱吃，健康营养还能掉秤。

包心菜的家常简单做法大全窍门

经济实惠的包菜，不仅营养丰富，还有很好的食疗保健作用，对缓解口腔溃疡有很好效果。包菜的做法很多哦，一颗包菜，六种吃法！

1。包菜炒滑子蘑

材料

包菜半棵、滑子蘑一袋、芝麻油少许、盐少许

做法

1.包菜剥开洗净，撕成片

2.滑子蘑用清水洗净备用

3.炒锅烧热加底油，油热后先下滑子蘑略微煎几分钟

4.下包菜和滑子蘑一起翻炒

5.大火爆炒至包菜缩小变为翠绿，加少许盐翻炒几下，淋香油出锅

2.手撕包菜

材料

包菜、盐、葱、蒜、花椒、干辣椒、生抽、香醋

做法

1.锅倒油烧热后入花椒煸出香味儿，捞出花椒丢弃留花诗词同爆香蒜片葱花，倒入干辣椒翻炒。

2.倒入手撕好的包菜，炒制断生烹入香醋.

3.倒入少许生抽炒匀后，加入适量食盐搅至盐化即可出锅。

3.包菜煎饼

材料

玉米粉、鸡蛋1个、虾皮、包菜、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉

做法

1.鸡蛋1只打散，加少许胡椒粉和辣椒粉和盐，滴入少许料酒拌匀。

2.加虾皮和玉米面，包菜切细丝，加入面粉糊，搅拌均匀。

3.不粘锅烧热后，滴入少许油，倒入面粉糊，小火慢煎，盖上锅盖稍微焖一下，一面煎熟后，反面煎熟即可。

4.健康酸菜

材料

包菜1个、洋葱1个、果汁1小碗、白醋1小碗、料酒半碗、盐

做法

1.包菜洗净，切细丝；洋葱洗净，切细丝。

2.锅中放适量油，放入洋葱丝煸出香味，把洋葱捞出备用；包菜倒入锅内，放入适量盐，进行翻炒。

3.放半碗白醋，慢慢的将白醋耗干，放入半碗料酒，再放入半碗白醋，汤汁再次收干，倒入1小碗果汁，将汤汁再次收干，晾凉之后放冰箱，随吃随取即可。

5.腐乳包菜

材料

包菜350g、玫瑰腐乳1块+腐乳汁1汤匙（共约28g）

做法

1.包菜用手撕成小块，洗净沥水；腐乳连汁水一起装入小碗里，彻底捣碎；蒜切末。

2.热锅上少许底不同润锅，加入1勺猪油，待猪油溶化后下入蒜末爆香，倒入包菜翻炒。

3.加入捣碎的腐乳炒匀后起锅即可。

6.包菜炒粉丝

材料

鸡蛋、米粉丝、胡萝卜、葱头、包菜

做法

1.包菜、胡萝卜去皮洗净、分别切成丝。

2.鸡蛋打散，加几滴盐搅拌均匀。葱头去须去尾拍碎。

3.浸泡软的米粉丝捞起，沥干水，撕散开。

4.热锅，放适量油，倒入鸡蛋液煎成蛋皮。

5.夹起切成丝。

6.继续热锅，添加少许油，下葱头爆香。

7.倒入胡萝卜丝煸炒一下。

8.加入包菜丝。

9.加上一汤匙酱油，翻炒均匀。

10.倒入米粉丝。

11.用碗盛起酱油、老抽、蚝油、鸡粉、香油搅拌均匀，倒入锅中。

12.用筷子快速划炒，或直接端起平底锅抛炒食材，至色味均匀。

13.加上蛋丝，关火，拌匀即可

包心菜怎么吃好

用料：卷心菜适量，黄油适量，香芹适量，百里香粉适量，鸡汤适量，香叶适量，蒜瓣适量。

1.卷心菜切成4块，剥去外层老叶，焯6分钟，捞出，控去水分，再切成大块。

2.黄油入平底锅，加入葱头片，旱芹块，翻炒5分钟，倒入卷心菜，改小火，加大蒜瓣、鸡清汤、香叶、香芹、百里香粉、用小火煮15分钟。

3.制出白色调味汁(参看牡蛎汤)，卷心菜绞成菜泥后，再加入场里，倒入白色调味汁50克，加盐、胡椒粉。

2.火腿切成薄片后，放入汤内，放入香芹片，烤面包片单跟，即可。

5.另一种食法，不用烤面包，用夹心巧克力球、加盐、奶油少许、胡椒粉，拌匀，一起喝，风味独道。