酱鸡腿根的家常做法(酱鸡腿根的做法大全)

酱鸡腿根的做法大全

德克士酱有，原味板烧鸡腿堡用的沙拉酱，辣味板烧鸡腿堡用的是烧烤酱。 其他的麦香鱼用的是海鲜酱，麦香鸡汉堡和麦辣鸡腿堡用的是沙拉酱，巨无霸和吉士汉堡用的是吉士、腌黄瓜和番茄酱，鲜蔬足尊牛堡用的是烧烤酱。

酱鸡腿做法怎么做好吃

步骤1

准备鸡腿洗净

步骤2

去除多余皮和油脂

步骤3

提前晾去多余水分

步骤4

准备生抽

步骤5

各种香料

步骤6

倒入砂锅中煮开晾凉

步骤7

加入晾干水分的鸡腿

步骤8

倒入白酒和料酒封口腌制三天，中途每天翻一次缸，保证入味均匀

步骤9

有阳光的日子，出缸晾晒，一周左右即可收回

步骤10

真空包装就行了

酱鸡腿配方

1.鸡腿、鸭腿清洗干净，沥干水份

2.准备三包五香酱油，将酱油倒入锅中

3.酱油锅中加入大料5-6颗、香叶5-6片、花椒适量，大火煮沸后，关火将酱油自然冷却

4.酱油冷却后，将沥干水份的鸡、鸭腿放入，腌制3天，3天以后拿出来用绳子绑好，放在太阳下晒

5.全部綁在阳台上让太阳公公晒晒，晒干了，收起来，放进冰箱或者阴凉干燥处即可

酱鸡腿酱鸡腿

酱鸡腿各个地方的做法是不一样，有的是风干的，有的是煮的，也有的是腌的，不过我还是喜欢这种卤的，可能比较适合口味重的人吧

鸡腿清洗干净后用刀在上面划几下，然后放入冷水锅中，加少许料酒，烧开后撇去浮沫

锅中到油加热放入花椒、大料炒出香味后放入葱、姜、蒜爆香

加入老抽、生抽翻炒大约五分钟左右

放入鸡腿翻炒至鸡腿均匀的裹上酱油

加入开水，糖、料酒、醋后大火煮开锅后转中小火

盖盖焖煮大约30分钟左右，加入适量的盐吧，最后大火收汁即可

酱鸡腿根的做法大全图解

鸡腿和翅根中间都双面横切几刀，冷水加2汤匙料酒，放入鸡腿、翅根边煮边撇去浮沫，煮5分钟

锅内倒油（炒菜的量）放入花椒、大料炒出香味后放入葱、姜、蒜炒香

倒入老抽、生抽用油翻炒一下（10秒左右即可）

放入鸡腿和翅根翻炒至均匀裹上酱油

加开水至鸡腿的一半高度即可，加糖、2汤匙料酒、醋后大火煮开锅后转中小火

盖锅盖煮20分钟，中间要把鸡腿翻动1-2次（翻面），加适量盐、大火收汁即可

酱鸡腿儿

鸡腿鸡胗洗净放入锅里，炒好的糖色加水倒入锅里，锅里放花椒，桂皮。香叶，干辣椒，酱油加水炖煮收干水分即可

酱鸡腿根的做法大全窍门

柱候酱蒸鸡腿肉的做法步骤1把所有材料准备好，鸡小腿去骨。

2鸡腿肉切成小块。

3将所有调料调配好，拌入鸡腿肉中，蒜切成蒜蓉，也撒入肉中，一起搅拌均匀，最好能腌制半个小时以上。

4蒸锅里加水煮开以后，将鸡腿肉放进去蒸5大概12分钟左右，就蒸好了。

这样做酱鸡腿,酱香浓郁,软烂入味,好吃也好做

1. 鸡腿剁成块，冷水下锅，加入葱，姜，料酒，煮开撇去浮沫捞出洗净备用。

2. 起锅倒入少许油，加入冰糖炒糖色。

3. 炒至枣红色加入一勺甜面酱，一勺黄豆酱，小火炒出酱香味。

4. 加入葱蒜粒，八角，香叶，干辣椒炒出香味。

5. 倒入焯好水的鸡腿肉，翻炒均匀。

6. 加入足量的清水，煮开转小火烧20分钟左右。

7. 挑去大料，葱蒜。

8. 加入少许盐，蚝油，生抽调味。

9. 大火收汁即可。

酱鸡腿的做法 家常

鸡腿2个

辅料

色拉油少许 生抽适量

白糖适量 姜适量

1. 鸡腿沿大骨剪开，剔去骨头，洗净沥干水，或用厨房用纸抹干水。剔鸡骨，没什么技术含量，用锋利些的剪刀，从最上面的骨节开始，顺着骨头，多剪几次就熟练了，我开始也是捣鼓老半天

2. 锅烧热，把鸡腿放入锅中，有鸡皮一面朝下，因为事先没有加工，所以用锅铲压一下，以便最里面也能煎到。双面煎至发黄

3. 换个平常做菜的锅，用姜片擦一下，放入煎好的鸡腿，加二大勺排骨酱、生抽，加饭碗中一碗水。我看了一下排骨酱的配料表，有番茄酱，面鼓，糖之类，家中没有排骨酱，可以用番茄酱加些生抽、白糖代替，只是成色没这么好看

4. 大火煮开后转小火，15分钟后转大火，加少许糖，用锅铲把汤汁淋在鸡腿上，直至汁完全收干

5. 鸡腿放入盘子中，用刀切片，烧上剩余的一点点汁，上面撒些白芝麻

酱鸡腿儿怎么做好吃?

步骤/方式1

鸡腿洗净

步骤/方式2

冷水下锅，加入料酒，焯出血末

步骤/方式3

捞出投凉

步骤/方式4

食材准备好

步骤/方式5

锅里适量清水，倒入所有食材。

步骤/方式6

加料酒。

步骤/方式7

加耗油

步骤/方式8

加老抽，冰糖，小火炖45分钟

步骤/方式9

收汁后盛出