绿豆怎样做成家常菜(绿豆怎么做菜吃)

绿豆怎么做菜吃

喝绿豆汤时，可以搭配一些清淡的蔬菜，如青菜、黄瓜、西红柿等。这些蔬菜口感清爽，能够帮助平衡绿豆汤的味道，增加膳食纤维的摄入。同时，这些蔬菜也富含维生素和矿物质，有助于提供营养和保持身体健康。当然，具体搭配还可以根据个人口味和喜好进行调整。希望对你有所帮助！如果还有其他问题，请随时提问。

绿豆做菜吃法大全简单又好吃

食材：绿豆饹馇1张，白菜心1个，葱花少许，盐适量，生抽1汤匙。

做法：

1、饹馇从冰箱取出的，不需解冻，直接切块备用即可。

2、白菜去掉老叶，取白菜心，切成细丝，也可以用小棵娃娃菜代替。

3、小葱一棵，去皮去根须，切成葱花。

4、锅烧热，放入适量食用油烧热，下葱花爆香。

5、白菜丝放锅中翻炒断生。

6、锅中加水末过白菜丝烧沸，加盐调味。

7、锅中加生抽提鲜，搅匀，尝试汤的味道，看是否合适。绿豆饹馇入水即烂，我们需要先把汤汁的味道调好，再放饹馇。

8、饹馇撒入汤中，翻炒一下关火，盛入碗中。

9、绿豆饹馇汤，可做菜可喝汤，拌米饭吃馍都很好吃。

绿豆怎么做菜好吃

1.绿豆吃之前，先提前泡一个小时，然后再清洗干净再放入锅里煮。

有的人做绿豆粥时，把绿豆清洗干净直接放入锅里煮，这样煮绿豆很费劲，大概需要煮很长时间，绿豆也不一定能煮熟，先把绿豆放在水中泡一泡，清水让质地坚硬的绿豆慢慢变软，在热水的煮沸中更容易开花、煮烂，这样能省下一大笔时间。

2.做绿豆粥时，用凉水代替热水做饭，做出来的绿豆粥味道更香。

有的人想图省事，直接用热水煮绿豆粥，这样煮粥的时间挺快的，但是煮出来的绿豆和大米一样都没熟，凉米凉水下锅煮出来的绿豆粥味道更好吃。热水虽然能节省不少时间，但是并不能煮出我们想要的绿豆粥，所以用凉水代替热水煮粥是最好的选择，并且煮出来的粥又浓稠。

3.做绿豆粥时，先放米还是先放绿豆？答案是米和绿豆一块放在水里煮，并且加入凉水。

在煮粥方面，电放锅煮粥能够帮到你很多大忙，不用担心粥糊锅，粥煮开之后只用打开锅盖，用一个勺子或者筷子支着，电饭锅继续插电煮，煮出来的绿豆又烂又好喝。有的人先煮绿豆还是先煮大米，当然是把绿豆和大米一块煮，那样大米和绿豆都被煮烂，又浓稠又好吃。

绿豆怎么做菜吃才好吃

用料豆苗 250g香醋 1勺盐 适量干辣椒 3个花椒 15粒

清炒酸辣绿豆苗，减肥菜谱必备，附健康自制方法的做法步骤

步骤 1

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花椒是那种红皮的，不是绿皮麻椒

步骤 2

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绿豆芽，这种。(什么黄豆芽 绿豆芽 豆苗菜总是傻傻分不清)

步骤 3

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油热以后加入辣椒和花椒，炒出香味，不要炒糊。

步骤 4

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加入绿豆芽，刚加锅里可能好多，稍微翻炒一会就少了。 当绿豆芽炒出水分，加入香醋，加入盐，翻炒一会。

步骤 5

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出锅了，又是简单到想笑的菜

绿豆做菜吃法大全简单

1/10

绿豆菜洗净，水里浸泡20~30分钟（自家生的豆芽就不用浸泡了），后再次冲洗干净，然后捞出控水

2/10

这是面筋

3/10

面筋从中间抛开，然后切宽条 韭菜择好后洗净，同样浸泡水中20分钟左右，再冲洗干净，然后切段

4/10

炒锅烧热倒油，爆香花椒和葱姜

5/10

将生抽和蚝油倒入锅中爆香一下

6/10

立刻添加20~30ml的清水（水量极少，因为稍后放入的绿豆菜会出汤的）

7/10

然后将面筋放入，翻炒均匀

8/10

将绿豆菜放入，翻炒几下后加少许盐，继续翻炒至有些塌软时，尽量将面筋翻拌到菜的下面，让面筋吸收汤汁，加一小勺鸡粉

9/10

最后直到绿豆菜断生炒熟，将韭菜放入翻炒几下关火

10/10

淋少许香油出锅

绿豆怎么做菜吃最好

一、煮绿豆的方法

1.最省时快速煮绿豆：只需两个窍门20分钟可快速煮出绿豆汤。

绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。

绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。

2.分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。

提前沸水浸泡煮绿豆：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。

待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂，30分煮即可煮熟。

3.焖煮酥烂法：把绿豆淘洗干净，沥干水分，沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；

用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。

此法较上述方法关键在于焖煮，煮的绿豆汤吃起来比较软绵。

4.干锅炒煮法：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂，大约40分钟可煮熟。

干锅炒制是很多人没有尝试过的方法，多一个炒制过程，可让你在没有冰箱冷冻或冷藏的情况下也能快速煮出绿豆汤，无需提前泡制！

5.懒人版巧煮绿豆汤：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。

3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。此法很简便，适合零厨艺无做饭经验的朋友选用，方便快捷。

二、喝绿豆汤有哪些好处

1.抗菌抑菌作用

我们了解到，绿豆汤具有抗菌抑菌的作用。其中绿豆中的某一些成份就直接的具有抑菌的作用哦。可以通过提高免疫功能然后进行间接的发挥出抗菌的作用。

绿豆中所含有的众多的生物活性的物质诸如香豆素、生物碱还有植物淄醇和皂甙等等是可以增强机体的免疫的功能的哦。

2.降血脂作用

有人用70%的绿豆粉或发芽绿豆粉混于饲料中喂兔，结果发现对实验性高脂血症兔血脂的升高有预防及治疗作用，进而明显减轻冠状动脉病变;有人将绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物，连续7天，证实对正常小鼠和正常大鼠血清胆固醇有明显降低作用。

进一步研究发现，绿豆中含有的植物甾醇可减少肠道对胆固醇的吸收、使血清胆固醇含量降低。

另外，大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用，绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。

3.抗肿瘤作用

绿豆对吗啡+亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。

另有实验证实，从绿豆中提取的苯丙氨酸氨解酶对小鼠白血病细胞有明显的抑制作用。

4.解毒作用

绿豆中富含有很丰富的蛋白质，生的绿豆水现磨的生的绿豆水富含有很高的蛋白质哦，内服可以很好的保护胃肠粘膜。

绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。

三、喝绿豆汤禁忌有哪些

1.寒凉体质人不宜喝

寒凉体质的人是不能喝绿豆汤的，因为会加重身体的不适症状，甚至还会引发腹泻、气血停滞、关节肌肉酸痛、胃寒等症状。

2.体质虚弱人不宜喝

绿豆当中的蛋白质含量比鸡肉都多，蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才会被我们的身体吸收，但体质虚弱的人肠胃消化功能是非常差的，很容易因为消化不良导致腹泻。

3.不宜过量饮用

一般人过量饮用绿豆汤，会出现胃寒腹泻等肠胃方面的疾病，如果女性过量饮用绿豆汤，那么很容易出现白带、腹胀、痛经等妇科疾病。

所以说，绿豆汤有好的一面，但是同时也有饮用禁忌，我们在喝绿豆汤之前一定要完全了解自己的身体状况，判断自己到底是否适合喝绿豆汤，然后用小编教给大家的“两分钟”快速煮熟的方法，就可以在短时间内喝到好喝的绿豆汤了。

四、绿豆汤减肥的原理

红绿有着高纤维低脂肪的特点，而且还是排毒圣品，大枣有补血润燥调和胃气的作用，则山楂是健脾开胃、消食减脂的。

所以这些材料配合起来都有助各种单品的功效最大限度发挥。

消除水肿

由于绿豆中含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2，还含有丰富的蛋白质、少量石碱成分，这些成分可以加速肠胃蠕动、缓解便秘、促进排尿，从而能够消除身体的水毒，缓解身体的浮肿现象。

坚持喝绿豆汤，能够让腰部和大腿有较明显的曲线。

降血脂、胆固醇

绿豆汤之所以可以减肥，是因为绿豆有降低血脂、胆固醇的功效，而且还有较明显的解毒、保肝作用。

绿豆中各类低聚糖的含量很高，由于人体内缺少这种低聚糖的水解酶系统，它们就很难被人体吸收，所以，绿豆只给机体很少的能量，这一点可以辅助治疗肥胖症和糖尿病。

绿豆怎么做菜吃最好吃

烧个绿豆丸子汤，

【丸子所需食材】2斤绿豆、生姜、辣椒、葱花、5g花椒粉、20g食盐、食用油

【丸子汤所需食材】葱姜蒜末、香菜、陈醋、生抽、胡椒粉、香油、黄豆芽、粉条、青菜

【具体做法】

1、首先准备2斤绿豆，淘洗干净之后，多加一点清水浸泡2个小时以后，把绿豆粒泡大。

2.、切一点生姜、辣椒放入绿豆中，控干水分放入破壁机内，榨成绿豆糊，这个比较难搅，一次少放一点绿豆，边摇晃机身边榨，不需要太碎，有一点点颗粒也没关系，口感也很好。

3、榨好后倒出，2斤绿豆（1kg）一共大概榨了4kg绿豆糊，加入5g花椒粉、20g盐、100g葱花，搅拌均匀。大家可以尝一下味道，根据个人喜好进行调整。

4、锅中多倒一点油，油中插入筷子，筷子周围冒气泡时，油温就可以了。抓一把绿豆糊，用虎口挤出丸子，用勺子送入油中，丸子尽量挤小一点更容易炸熟。

5、全程中小火慢炸，炸至金黄即可捞出。想口感更酥脆的，捞出后把油温升高，倒入丸子再复炸10秒左右，捞出控油即可。油炸食物进行复炸，口感会更酥脆更好吃。

6、丸子炸好后可以直接吃，吃不完的可以密封冷冻保存，一年半载的也不会坏。现在分享一道好喝的绿豆丸子汤，懒得做饭了，花十来分钟煮一锅丸子汤，暖暖的喝着超舒服了。

7、锅中放入适量清水，加入葱姜蒜末、香菜梗、适量陈醋，大火煮开后，加入黄豆芽、粉条、绿豆丸子，煮5分钟左右，把黄豆芽煮熟、粉条和绿豆丸子煮软就可以了。再放几根青菜烫30秒，在撒点胡椒粉、淋点小磨香油，搅拌均匀就可以出锅啦。

绿豆怎么做菜吃好吃

绿豆和米一起下锅做饭，绿豆一般会煮烂。绿豆属于容易煮烂的豆类食材，它的外皮相对较薄，水分含量较高，因此在烹饪过程中很容易变软和烂熟。

当绿豆与米一起煮熟时，热水会渗透到绿豆内部，使其膨胀和煮烂，同时米饭也会变得软糯。通常情况下，煮绿豆和米的比例为1:3或1:4，这样可确保绿豆充分煮烂而不会糊底。

但需要注意的是，煮绿豆和米的时间可能略长于普通米饭的煮制时间。在煮熟之前，绿豆可能会比米饭花费更长的时间，所以可以提前浸泡一段时间，或者使用高压锅或电饭煲等设备来更快地煮熟。

总的来说，绿豆和米一起下锅煮饭是可以烂熟的，只需注意控制好水量和烹饪时间，在享受美味的同时，确保食材的熟透和口感的柔软。

绿豆怎么做吃的

准备食材

2

绿豆洗净提前泡发3个小时左右

3

将绿豆淘洗干净放入电饭锅内胆中

5

加入适量的水，和平时煮饭的水一样就可以

6

盖上盖子按至煮饭键焖煮自动跳保温状态再焖10分钟左右即可

7

哒哒哒哒，时间到香喷喷的绿豆就焖好咯！

绿豆怎么做好吃家常做法

脱皮绿豆是一项繁琐但非常重要的过程，可用于制作各种甜品和糕点。以下是一种常见的家常做法：

材料：

- 绿豆

- 清水

- 砂糖

步骤：

1. 把绿豆倒入一个大碗中，用清水冲洗2-3次，直到水变清为止。

2. 把绿豆放入一个深的锅里，加足够的清水，水的高度应该超过绿豆两倍，然后把锅盖盖上，将锅放在煤气炉上。

3. 开大火煮沸，然后转小火，继续煮大约半小时，直到绿豆煮烂为止。注意定期检查是否会煮干，需要根据情况适当加水。

4. 把煮烂的绿豆用滤网过滤，一边过滤一边洗净绿豆，确保没有残留的草籽、皮和砂石。这个过程可能需要多次重复，直到所有的绿豆都过滤净。

5. 将已经过滤好的绿豆放回锅中，加入砂糖，再加入高汤（可以用清水代替），调制成适合自己口味的甜汤（可以尝试不同的配料和口味）。

6. 最后用小火将上述液体汤煮沸，不间断地搅拌和推匀，直到绿豆糊变得更加浓稠、光滑为止。然后可以取出，用于制作各种甜品和糕点。

绿豆如何做好吃

您好，绿豆是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。以下是绿豆的吃法与妙用：

1. 绿豆汤：绿豆汤是一道清凉解暑的汤品，可以加入冰糖、莲子、桂圆等食材制作，口感清甜爽口，具有清热解毒、祛暑降火的功效。

2. 绿豆粥：绿豆粥是一种营养丰富、易于消化的食品，可以加入红枣、桂圆、花生等食材制作，具有补气养血、润肤美容的功效。

3. 绿豆沙：绿豆沙是一种甜品，可以加入红豆、花生、椰汁等食材制作，口感香甜绵软，具有消暑解渴、润肤美容的功效。

4. 绿豆饼：绿豆饼是一种传统的糕点，可以加入芝麻、糯米粉等食材制作，口感香甜软糯，具有增强体力、健脾益气的功效。

5. 绿豆面膜：绿豆可以制作成面膜，具有清热解毒、收缩毛孔、淡化色斑、美白肌肤的功效。

6. 绿豆煮水：将绿豆放入开水中煮沸，可以制成绿豆水，具有清热解毒、润肺止咳、减轻疲劳的功效。

7. 绿豆糕：绿豆可以制作成糕点，可以加入桂花、红枣等食材制作，口感香甜软糯，具有补气养血、健脾益胃的功效。

总之，绿豆是一种非常营养的食品，可以制作成各种美食，同时还具有多种功效，是一种非常值得推荐的食品。