烫饭的家常做法(烫饭的吃法)

烫饭的吃法

1、准备原材料。海虾也可以用基围虾代替，数量以你的食量为准。青柠檬家里没有，我就用用柠檬汁代替，姜也用普通生姜代替了，椰浆就不要用椰汁代替了，椰浆更香，无甜味，椰汁甜味重，个人不喜欢咸甜交织的口味，就异常坚持的买了罐椰浆。椰浆用量倒不多，不过很多甜品都离不开它，我就不担心用不完这一大罐了。

2、洗净海虾，蛤蜊，草菇。草菇需要用热水焯一遍。待用。

3、加800ml到1L水，烧开。水开后，把姜，香茅，香叶，辣椒丢入煲中，按花草茶炖煮。PS：没锅的朋友记记时间：约5分钟。

4、养生煲提示炖煮完成后，加入焯好的草菇，

5、加入冬阴功酱，青柠檬。

6、加入椰浆3勺，鱼露少许。 青柠檬挤汁就可以了，如果想丢入煲里煮，一定要去皮，不然汤会异常苦！曾经把鲜美三文鱼汤做成苦鱼汤的我是一定要提醒大家的。如果是直接用柠檬汁的就不用担心了，爱酸口味的可以多放点。鱼露是有咸味的，放了鱼露就不用再加盐了。

7、接下来这步异常重要，一定要仔细看了。再次按下花草茶模式炖煮，在约摸3分钟左右，倒入海虾和蛤蜊。煮到养生煲提示完成，就大功告成了。

烫饭配方

寿喜锅汤底配方：

1.选清汤锅底➕白萝卜

2.滑丸味碟两碗，蚝油半勺，牛肉粒一碗，鸡精三勺、盐一勺，白砂糖四勺.

可以搭配一些肥牛，虾滑，金针菇，根据自己口味来定义，味道非常不错

这个锅底可以让你食欲大开，可以吃出食物本身的味道！

还有一个锅底也很好吃，那就是番茄锅底，都说番茄锅底是女生最爱，对于我来说真是每次必点锅底，百吃不厌！！！

隐藏菜单（番茄牛肉滑蛋烫饭）

番茄锅底可以搭配一些肥牛，或者你找海底捞的小哥哥要一份米饭，把番茄汤舀几勺进去，搭配着饭味道绝了！（或者放几勺牛肉粒味道也很不错）大家都可以试试哦。

1.点一碗米饭5元 量很足，可以分成两小碗，跟闺蜜一起吃分享。

2.点两个鸡蛋

3.调料搭配：‼️比加：牛肉粒，葱花或香菜，白芝麻，孜然粉，小米辣。

4.把鸡蛋打成蛋液倒入锅中。

5.番茄锅备注加浓煮开倒入锅里。

6.煮开后，滑蛋倒在饭上，浇入番茄汤，均匀搅拌就可以吃啦。

烫饭做法

主料：米饭250克，白菜叶150克，水发海带50克。

调料：盐，胡椒粉，鸡精，肉汤各适量。

1，白菜叶洗净，掰成大片；海带洗净，切丝。

2，锅中倒入肉汤，大火烧开，放入海带丝，白菜叶，大火煮3分钟。

3，下入米饭，盐，拌匀，大火煮至饭粒散开，加入胡椒粉，鸡精，拌匀即可。

烫饭怎么做好吃窍门

烫饭是源于于北京等部分地区的一种泡饭。其做法简单方便，原料可繁可简，用些手边现有的剩饭、剩菜来制作。没得吃，就吃烫饭吧。北京叫烫饭，其实就是剩菜加水和米饭煮一下，热热乎乎的挺好吃。上海也有烫饭，但是叫咸泡饭，做法就比北京讲究多了，一般是火腿丝青菜和虾仁什么的，汤也讲究。

稀饭（porridge rice），是以中国为主的东方人特有食物，型状、稀稠不一，各地常用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等，一般是佐餐。

烫饭步骤

盛半碗饭用滚开的水冲泡，起到加热作用，即可以食用。对于牙口不好的人，后的时间就要长一些，中途还可以换一次水，这样的饭就比较软利于消化，适合老年人和孩子，童年时候上学的早饭都是这样制作的，快捷。早上是来不及生炉子的。

烫饭也有豪华版。鸡蛋两个打碎，锅内放油，鸡蛋下锅炒熟， 切成小块，

锅内加水，把剩饭倒入锅内， 抓一把干紫菜，用清水洗过撕成小块，放入锅内，

锅开了，，略煮2到3分钟就可以了，加少许的盐，就可以开吃了，

当然，版本有无数，我们家通常也就是晚饭的时候，把剩菜和剩饭倒在一起，煮开了，就是菜泡饭，

当然更讲究的豪华型泡饭，汤头都是要用高汤的，，用虾米干贝，草鸡，文火慢炖，熬制的高汤，加以新鲜的素菜，香菇，腊肠，再加少许的锅巴，粳米饭制作而成的泡饭，口感非常常的丰富，汤的味道也很鲜美。

烫饭怎么吃?

材料：

- 牛肉：250克（切成薄片或者小块）

- 大米：1杯

- 鲜蔬菜：适量（例如胡萝卜、洋葱、豌豆等）

- 鸡蛋：2个（打散）

- 料酒：适量

- 生姜：适量（切成薄片）

- 蒜瓣：适量（剁碎）

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 胡椒粉：适量

步骤：

1. 将大米用清水浸泡30分钟以上，然后沥干备用。

2. 将炒锅加热，倒入食用油，加热至中高火，放入蒜瓣和生姜翻炒片刻。

3. 加入牛肉，用中高火煎至变色。

4. 倒入料酒，继续翻炒牛肉片。

5. 加入鸡蛋液翻炒均匀，直到牛肉熟透。将炒好的牛肉盛出备用。

6. 同一炒锅加入适量的水，带到沸腾。

7. 加入大米，转中小火慢慢煮熟，期间要定期搅拌，以免粘锅。

8. 在另一个锅中加入适量的水，将蔬菜煮熟备用。

9. 当大米煮到8分熟时，加入炒好的牛肉、蔬菜、盐、胡椒粉、生姜片煮至米粒完全熟透并吸收汤汁。

10. 出锅前加入适量的酱油调味。

11. 将炖好的牛肉汤饭盛出，可以在上面加一些蔬菜和蒜瓣作为装饰。享用时可以加上一些辣椒油或葱花。

根据个人口味，您可以根据需要增加或减少蔬菜、牛肉量，以及调整调味品的使用量。希望这个简单的做法能帮助您制作出美味的牛肉汤饭。

烫饭怎么做好吃

酸菜小豆烫饭是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法供参考：

所需材料：

- 米饭：适量

- 酸菜：适量

- 小豆：适量

- 葱姜蒜：适量

- 肉丝（可选）：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精（可选）：适量

步骤：

1. 准备好所需的材料：将酸菜切成小段，小豆用水泡发，葱姜蒜切末，肉丝备用。

2. 将泡发好的小豆放入锅中，加水煮沸，然后转小火煮约20分钟至小豆变软烂，捞出备用。

3. 取另一锅，加入适量的食用油，在中火加热至油热后，放入葱姜蒜末煸炒。

4. 加入肉丝翻炒至变色，再加入酸菜翻炒均匀。

5. 将煮好的小豆倒入锅中，继续翻炒均匀。

6. 将已煮好的米饭加入锅内，用铲子拌匀，注意不要压碎米饭。

7. 加入适量的盐和鸡精（可根据个人口味调整），继续炒匀。

8. 最后翻炒均匀后，即可关火。

9. 准备好的酸菜小豆烫饭可以单独食用，也可以搭配其他菜品一起享用。

这只是一种基本的酸菜小豆烫饭做法，您也可以根据个人口味的喜好进行调整和变化。祝您做出美味的酸菜小豆烫饭！

做烫饭怎么做

烫饭是一种非常简单易做的家常美食，也是利用剩米饭的好方法。以下是烫饭的制作方法：

材料：

剩米饭适量

清水适量

盐适量

步骤：

1. 把剩米饭放入锅中，加入适量的清水，大火烧开；

2. 把米饭用铲子拌匀，让米饭均匀地吸收水分；

3. 加入适量的盐，再用铲子拌匀；

4. 灭火，盖上锅盖焖5分钟即可。

小贴士：

1. 烫饭时可以根据自己的口味加入一些自己喜欢的食材，如鸡蛋、蔬菜、肉类等，增加饭菜的口感和营养；

2. 在烫饭的时候，可以加入一些油或者鸡精等调料，增加米饭的香味和口感；

3. 烫饭时，需要用铲子不断地翻拌，这样米饭才能均匀地吸收水分，不会出现粘锅或者糊底的情况。