小龙虾家常做法(十三香小龙虾家常做法)

十三香小龙虾家常做法

要做好好人家十三香小龙虾，首先需要准备一些新鲜的小龙虾和必要的调料。以下是具体的步骤：

1. 将小龙虾洗净，去掉头部和龙虾膏。沥干备用。

2. 准备调料：十三香、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱等。

3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒。

4. 倒入少量水，加入十三香、生抽、老抽、盐、糖，煮沸后放入小龙虾。

5. 加入适量的辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀，用小火慢慢炖煮，直到小龙虾变为红色。

6. 最后加入适量的绿色蔬菜和香菜，翻炒均匀，出锅即可享用。

好人家十三香小龙虾的做法相对比较简单，但口感非常不错，越吃越上瘾。如果你喜欢吃小龙虾，就试着用这个方法来做吧，相信你不会失望的。

十三香小龙虾怎样做

以下是十三香小龙虾的做法：

材料：- 小龙虾（适量）- 干辣椒（适量）- 八角（适量）- 花椒（适量）- 桂皮（适量）- 生姜（适量，切片或切末）- 大蒜（适量，切片或切末）- 葱段（适量）- 料酒（适量）- 食用油（适量）- 香菜（适量，装饰用）

调料：- 盐（适量）- 鸡精（适量）- 酱油（适量）- 黄豆酱（适量）- 辣椒粉（适量，可根据个人口味增减）

步骤：1. 将小龙虾洗净，去掉腮及杂质，剪去虾脚。

2. 准备一个大锅，加入足够的水，放入料酒，将小龙虾放入烧沸的水中，焯水1-2分钟，捞出备用。

3. 准备一个炒锅，加热后倒入适量的食用油，放入八角、花椒、桂皮、干辣椒炒香。

4. 加入切好的姜片、蒜片、葱段翻炒。

5. 加入适量的盐、鸡精、辣椒粉、黄豆酱和酱油，翻炒均匀，使调料完全溶解。

6. 将炒好的调料倒入烧沸的水中，加入焯水好的小龙虾，大火快炒。

7. 炒至小龙虾表面均匀裹上调料后，转小火慢炖约5-10分钟，让小龙虾充分吸收调料味道。

8. 出锅前可以根据个人口味再次尝味，调整盐和辣椒粉的用量。

9. 出锅后，装盘，撒上香菜作为装饰。

十三香小龙虾是一道口感鲜美、香辣可口的美食，由于调料较多，可以根据个人口味调整配料的用量，增减辣椒粉的量来调整辣度。烹饪时需要注意控制火候，以免过熟或过糊。十三香小龙虾吃时可以直接食用，也可以当做下酒菜。

十三香小龙虾的家常做法

小龙虾、香叶、陈皮、桂皮、八角、干辣椒、草果、白蔻、花椒粒、小茴香、十三香、香菜段、洋葱片、线椒段、姜片、葱段、蒜子

4、先把小龙虾用清水泡一下，用刷子刷干净洗干净捞出备用。锅中倒入适量油来熬葱香油，先放入洋葱、葱结、香菜、蒜子，再放入前面准备好的所有香料，然后等所有辅料熬制微焦捞出

5、另起油锅倒入刚熬好的葱香油，放入蒜子编制色泽金黄捞出，再放入姜片、糍粑辣，爆香炒出红油，再放入小龙虾，翻炒片刻，放入老抽、生抽、蚝油、料酒、十三香，翻炒入味后倒入清水，小火慢烧，中小火慢炖10分钟

6、等汤汁收的差不多时放入一勺糖提鲜，再放入线椒段、蒜子翻炒入味，即可出锅装盘。这样一盘香气四溢的十三香小龙虾就做好了

十三香小龙虾家常做法窍门

1.

首先准备好小龙虾500克，如下图所示。

2.

锅中放入50毫升的食用油，再放入姜片五克，香叶五克，干辣椒十克，蒜瓣15克，八角五克，桂皮五克，炸出香味。

3.

接着再放入小龙虾500克。

4.

然后再放入十三香15克。

5.

再加入啤酒250毫升。

6.

接着炖煮30分钟即可。

7.

30分钟以后直接盛出，十三香小龙虾就做好了。

十三香小龙虾家常做法简单

龙虾尾十三香是一道非常美味的海鲜料理，十分适合人们进行夜间烧烤，下面就介绍一下龙虾尾十三香的制作方法。

所需食材：

- 龙虾尾：2只

- 蒜末：适量

- 姜片：适量

- 辣椒粉：适量

- 孜然粉：适量

- 八角：适量

- 香叶：适量

- 干辣椒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

制作步骤：

1. 将龙虾尾洗净，切成适当大小备用。

2. 将蒜末、姜片、辣椒粉、孜然粉、八角、香叶、干辣椒等十三种不同的香料混合均匀，制成十三香料。

3. 将制作好的十三香料均匀地涂在龙虾尾上，并腌制20分钟左右。

4. 将腌制好的龙虾尾放在烤炉中，用中小火煎烤5分钟左右，或者煮熟后再稍微烤一下。

5. 出锅前撒一点盐、少许生抽，并用料理刷抹上一层橄榄油，再翻炒几下即可。

注意事项：

1. 龙虾尾的选购一定要注意新鲜度，最好是活龙虾。

2. 十三香料的数量和比例可以根据个人口味来调整。

3. 在涂抹香料前先将龙虾尾用刀将脊背的甲壳部分剪断，便于香料更好的入味。

4. 烤炉或烤盘要预热至热度适中，烤制时须时常翻动，避免过火或烤糊。

希望以上的龙虾尾十三香制作方法能够帮助到您，快来动手尝试一下吧！

十三香小龙虾的简单做法大全

十三香小龙虾尾有多种做法，基本步骤相同。 十三香小龙虾尾以其香辣可口而知名，是一道广受欢迎的菜品，在不同地方有不同的做法，但基本步骤是相同的。 十三香小龙虾尾的基本步骤包括清洗去泥、煮开水焯水、热油煸炒、加入调味料、出锅装盘等，具体做法可以根据不同的口味和喜好进行调整。同时，在饮食烹饪过程中也要注意卫生和食材的新鲜程度，以保证食品的质量和安全。

十三香小龙虾做法大全

把龙虾去虾线，刷干净，洗净控干水分；

2

准备香料

3

炒锅烧热，倒入金龙鱼AE纯香菜籽油；

4

油热后分次把小龙虾炸至颜色变红，捞出；

5

把炸小龙虾的油烧热，放入香料煸出香味；

6

加入开水煮沸；

7

放入炸好的小龙虾翻炒；

8

加蚝油和冰糖翻炒；

9

加入十三香，小火煮沸；

10

出锅前加几滴白酒，放入葱段、蒜和青辣椒即可

十三香小龙虾家常做法视频

配料 葱姜蒜 辣椒 花椒 小龙虾洗干净备用 十三香

做法 小龙虾下锅炸熟 不喜欢油的可以煮 捞出控油

锅里加油葱姜蒜辣椒花椒炒香 加入小龙虾十三香啤酒闷盖15分钟

十三香小龙虾家常做法大全

步骤 1

香料(香叶，八角，桂皮，白芷，草果，肉蔻，陈皮，小茴香)，就是配料表前面挨在一起的那几样，用温水(50°左右）浸泡，15-20分钟

步骤 2

葱切对开，洋葱随意切丝

步骤 3

油热换小火，葱和洋葱下锅，炸黄，不能糊

步骤 4

小漏勺捞出浸泡的香料，下锅小火炸，加(孜然粒、郫县豆瓣酱），炒出红油，过程中加入(麻椒、啤酒），调大火煮开，加入(半包十三香、孜然面、麻椒油)，注意有先后顺序，不要着急一次性全放入，依次慢慢放，让他多煮一会儿，香味才好出来

步骤 5

倒料酒，生抽，盐。等开锅

步骤 6

倒小龙虾，翻炒

步骤 7

如果汤汁不够，加啤酒，约没过小龙虾

步骤 8

开大火等候开锅。偶尔翻炒保证均匀。开锅后加入葱段洋葱丝。尝汤，加盐至咸口。倒醋提色。开锅加糖去腥提鲜，(不要太多，一点就好，不要吃出甜味，影响口感）。翻炒。

步骤 9

加半包十三香，翻炒。收汁降大约一个虾的高度后，盖盖闷十分钟，然后继续开盖收汁。临出锅5分钟前，加入剩余十三香，翻炒，等候出锅。

十三香小龙虾正宗做法

十三香麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的美食，下面是制作步骤：

材料：

小龙虾800克

食用油适量

干辣椒适量

葱姜适量

蒜适量

八角适量

香叶适量

陈皮适量

酱油适量

料酒适量

蚝油适量

白糖适量

盐适量

十三香适量

小米椒适量

步骤：

1、将小龙虾洗净，去掉虾腮、虾肠，将龙虾用剪刀剪开。

2、热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入适量的干辣椒煸炒至变色。

3、加入适量的十三香和其他调料继续煸炒。

4、加入适量的水，放入小龙虾快速翻炒，最后加入少量的小米椒提味，出锅前撒上适量的花椒粉即可。

提示：

1、在炸过小龙虾之后再进行调味，这样能够让小龙虾的口感更加鲜美。

2、当调味汁煮沸时可以尝一下味道，适量加盐和白糖调味。

3、小米椒可以根据个人口味添加，可以切成莫大的形状，增强辣味。

4、烹饪小龙虾的时间不宜过长，否则会导致口感变得不嫩。