红烧耦合的家常做法(红烧藕盒怎么做)

红烧藕盒怎么做

济南是中国山东省的省会城市，以其丰富的饮食文化而闻名。以下是一些济南的家常菜推荐：

1. 泉水鸡

泉水鸡是济南传统的名菜之一，选用农家土鸡，烹制后肉质鲜嫩多汁。它通常搭配特制的调料和蘑菇、豆芽等蔬菜一起炖煮，口感香甜。

2. 煎饼果子

煎饼果子是济南的特色早点，它由薄脆的煎饼卷起来，里面加入油条、豆皮、黄豆芽等配料，并淋上甜辣酱和蒜泥等调味料。这是一道美味又营养的小吃。

3. 手撕包菜

手撕包菜是一道经典的济南家常菜，将包菜切成片后用手撕成小块，再加入蒜末、干辣椒、盐等调味料快速翻炒而成。它口感清爽，带有包菜的天然甘甜。

4. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道常见的川菜，但在济南也备受欢迎。它由猪肉丝、木耳、胡萝卜等食材炒制，调料包括酱油、醋、甜辣酱等，味道鲜美多样。

5. 炸牛肉

炸牛肉是济南的传统名吃之一，将嫩牛肉切成薄片，用特制的面粉和调料裹上后炸至金黄酥脆。搭配花生米和葱姜蒜末作为调味料，口感香脆可口。

这些都是济南家常菜中的一部分，每道菜品都有其特色和口感。您可以根据自己的喜好尝试制作其中任何一道菜品，享受地道的济南美食！

红烧藕夹的吃法?

莲藕口感脆爽，很多人都喜欢吃莲藕，今天就给大家分享一下红烧莲藕的做法，一起学起来吧。

原料：莲藕 (300克)，食用油 (1勺)，辣椒 (6个)，酱油 1勺，醋 1勺，糖 1勺，盐 1勺。

方法/步骤：

1.首先莲藕和辣椒先准备好。

2.莲藕去皮切成小薄片，削皮的时候要注意手的安全。

3.锅中加入适量清水，煮沸后放入切好的莲藕片焯一下水，然后捞出来备用。

4.另起锅热油，加入辣椒煸炒后，倒入莲藕片一起翻炒。

5.可以自己准备一个小碗，加入适量的糖盐，酱油醋，料酒制成酱汁，然后均匀倒入锅中，与莲藕一起翻炒。

6.等酱汁都吸收完之后，就可以起锅装盘了。

注意事项：

如果不喜欢吃甜的话，酱料中可以不用加白糖。

红烧藕盒怎么做视频

肉泥能做：包子、饺子、馄饨、馅饼，还可以做成茄盒、藕夹等多种菜品，其中最受欢迎的应该是“红烧狮子头”也就是北方人说的“四喜丸子”，还有“蚂蚁上树”等美味佳肴。

红烧藕盒的做法大全

准备用料：藕 1个、猪肉 120克、淀粉 适量、鸡蛋 1个、生姜 2片、葱 1根、生抽 1.5勺、料酒 2勺、黑胡椒 适量、白糖 半勺

1、材料准备。

2、藕片削皮切成0.5cm左右的薄片，泡水洗去表面的淀粉，沥干水分备用。

3、猪肉剁成肉沫，放入葱姜末，生抽1勺，料酒1勺，蛋液少许，淀粉少许，和胡椒粉适量，搅拌均匀，使肉沫稍有黏性。

4、沥干水分的藕片薄薄地裹上一层淀粉。

5、在藕片上放上肉沫，再放上另一片裹了淀粉的藕片。

6、准备红烧汁，料酒1勺，糖半勺，生抽半勺，搅拌均匀。

7、平底锅热油（油不需要太多，够煎就行），放入藕夹，转小火煎，每面煎2-3分钟，煎至两面金黄色。

8、倒入红烧汁，藕夹均匀上色入味后大火收汁即可。

9、装盘开吃啦。

红烧藕夹怎么做好吃又简单

藕盒子的做法步骤

步骤 1

藕： 将藕去皮洗净，刀切成厚约0.5CM片状，每两片连底端连接在一起。

步骤 2

肉馅： 把猪肉末，葱段，姜末，鸡蛋一个，盐，鸡精，味极鲜一起拌匀

步骤 3

填充肉馅1

步骤 4

填充肉馅2 把肉馅夹入两片连接的藕之间，做成夹。

步骤 5

面糊： 把面粉和一个鸡蛋，加适量的水搅拌成糊状即可。

步骤 6

把加入肉馅的藕夹放进面糊中，然后放进热油中进行炸制。

步骤 7

油炸至外变黄即可捞出。

步骤 8

装盘放凉一些就可以吃了

步骤 9

但是我们家一般会在红烧一下 ps：红烧藕盒子 锅里加入适量油（热锅下凉油），将葱段，姜片，八角下锅炒香，以后加入红烧酱油（30g），香醋（一勺），适量盐，藕盒下锅，加入和藕盒持平的水，大火炖开，转小火大约1～2分钟即可出锅，出锅前可加适量鸡精，拌匀。✌

红烧藕块做法

食材用料 　　猪肉馅200克；藕1小个； 葱姜适量；鸡蛋1个小的； 李锦记天成一味鲜适量； 李锦记旧庄耗油适量；八角1-2个； 　　红烧丸子的做法 红烧丸子的做法 

　　1.耗油，一味鲜备用！ 红烧丸子的做法 　

　2.猪肉馅，藕去皮备用！ 红烧丸子的做法 　

　3.藕切成小块放入绞肉机！ 红烧丸子的做法 

　　4.搅成碎末备用！ 红烧丸子的做法 　

　5.肉馅放入葱姜末，藕末，李锦记耗油，李锦记天成一味鲜，少许盐，鸡蛋太大的话放半个，将肉馅顺一个方向搅拌上劲能成团，团成自己需要的大小！ 红烧丸子的做法 　　6.肉馅在两手之间来回团几下就团圆了！ 红烧丸子的做法 

　　7.全部团完待用！ 红烧丸子的做法 

　　8.锅里放入适量油，油温六七分热时放入肉丸！ 红烧丸子的做法 　

　9.轻轻拨动炸至整个金黄捞出待用！ 红烧丸子的做法 

　　10.另起锅放入肉丸，葱姜，八角，清水！ 红烧丸子的做法 　

　11.放入，生抽，老抽，少许糖，大火烧开转小火炖至半小时！ 红烧丸子的做法 　　

12.最后大火收汁关火！ 红烧丸子的做法 　

　13.西蓝花清水焯熟摆盘用！ 红烧丸子的做法 　

　14.成品 　

　小贴士 　　肉馅在手中团时如果粘手可沾点水，两手来回倒肉馅就团圆了，油炸时小心操作，大火收汁时要不停轻轻翻炒以免糊锅

红烧藕盒怎么做好吃

1、凉拌藕片

首先把莲藕清洗干净之后切成薄片，藕片尽量切薄一点，这样更容易入味。

然后把莲藕放入沸水里煮1分钟，起锅备用。

接着来调料汁，空碗里加入蒜末、生姜末和小葱，浇入滚烫的热油激发香味，再加入小米辣、生抽、香醋、芝麻油、花椒油、油辣椒、盐、白糖，搅拌均匀。

最后料汁倒入藕片里，搅拌均匀即可上桌。

2、炸藕合

首先把莲藕切成片，两片连在一起，放在清水里泡着，防止变色，莲藕尽量选大一点的。

然后剁一点肉末，最好是三肥七瘦或者半肥半瘦的猪肉，剁好的肉末里加入一点盐、胡椒粉、葱姜蒜末，搅拌均匀备用。

其次，把调好的肉馅塞到藕片里面，不要塞太厚，不然中间不容易熟。再准备一碗面糊，面糊是用面粉、淀粉和水调和而成，面粉和淀粉的比例为1:1。

接着锅里烧上宽油，油温6成热，把做好的藕合放进面糊碗里裹上面糊，再放入油锅里，用中小火慢慢的炸。炸到藕合微微发黄即可起锅，中途记得翻面。

最后把油温升高，把藕合放进去复炸，炸到表皮金黄即可起锅装盘。

3、糯米藕

首先把糯米清洗干净之后放在水里泡2小时左右

然后把莲藕的皮去掉，用刀把莲藕的一头切掉2厘米左右的样子，不要扔，留作盖子。把泡好的糯米装进莲藕里，一边装，一边用筷子把糯米压紧实一点。这样才装得更多。

其次，把装好糯米的莲藕用刚才切下来的盖子盖上，并且用牙签固定一下封口处。

接着把做好的糯米莲藕放进锅里，加入没过莲藕的清水，再加一些红糖和大枣，大火烧开之后转小火煮40分钟。40分钟后加入适量的冰糖再用小火煮20分钟。

最后把煮好的糯米莲藕起锅，放到不烫手的时候，切成薄片，淋上一些桂花酱即可上桌，没有桂花酱的可以不加。

红烧藕盒的家常做法窍门

重新复炸，又酥又脆

藕夹做法

1

面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙（留一匙等用）、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。

2

藕切约0.3厘米厚的片,两片为一组,底部别切断

3

将肉末嵌入每组藕片的两片之间

4

藕片裹上面糊

5

锅置旺火上放油烧八成热后，关至中小火，放入油锅炸

6

起锅装盘等用

7

将锅里的油全部盛出后，往锅里加一汤匙（约二两）水，放入白糖小火慢熬

8

熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁，不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的

9

倒入藕盒拌匀起锅装盘，撒上熟白芝麻，开吃

红烧藕盒怎么做才好吃

肉末蒸豆腐

用料

绢豆腐 400g（日本豆腐）

肉泥 150g

榨菜 50g

油 2汤匙（30ml）

生抽 2汤匙（30ml）

盐 盐1/2茶匙（2g）

葱 少许

姜 少许

肉末蒸豆腐的做法

榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎

榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。）

锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可

把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好

小贴士

1，此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。

2，肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。

豆腐肉末酿香菇

用料

干香菇 10几朵

猪肉 150克（3肥7瘦）

豆腐 100克（半块）

胡萝卜 50克

料酒

盐

水淀粉

豆腐肉末酿香菇的做法

将干香菇浸泡3个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分，将香菇蒂用剪刀剪下

将肉切成末，将胡萝卜切成末，将豆腐捏成泥；将香菇蒂切成末

将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克盐，用筷子搅拌2分钟

将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中

将盘子放入蒸锅中，冷水开始烧，水开后再蒸10分钟即可出锅

出锅后将盘子中汤汁倒回锅中，勾上一层薄芡，然后将汤汁淋在做好的香菇上，这道菜就算是做好

小贴士

1肉末最好炒下再用，吃起来更香，豆腐最好焯下水再用，没有豆腥味；

2一般，在水开再蒸5分钟之后就可以吃了，口感比较嫩，10分钟后我觉得肉质变得更香；

3蒸的时候，水面与碗面要有一定的高度差距，相差不大的话，水沸腾的时候会溢到碗中。

肉末炸酱

用料

猪肉末 500克

甜面酱 180克

豆瓣酱 350克

蒜 适量

姜 适量

料酒 适量

盐 少许

糖 适量

蛋清 1个

植物油 40克

香油 适量

肉末炸酱的做法

我用的两种酱

两种酱按比例混合一起

蒜，姜切末，量自己掌握，我用了一头蒜，半块姜

猪肉按肥三瘦七的比例搅成馅，也可以用五花肉切小碎丁，加入盐，料酒，蛋清拌匀

锅中放油，烧至8成热，放入蒜姜末炒香

放入拌好的肉末翻炒成熟，炒散

放入混合好的酱翻炒，用中小火

放入一小碗清水，小火咕嘟10分钟，至酱浓稠即可，期间可以根据自己口味放适量糖，来中和酱的咸味，还可以提鲜

关火，淋香油翻炒后出锅

拌入煮好的面里开吃

香！

喜欢什么菜就加什么菜进去拌匀

红烧莲藕盒

1· 排骨洗净，冷水下锅，放入姜片料酒焯水，焯水后捞出备用

2· 莲藕切滚刀块

3· 锅中热油，放入香料（八角，桂皮，香叶，干辣椒）冰糖

4· 炒至冰糖呈橘红色

5· 下入排骨炒上色

6· 放入姜蒜炒香

7· 加入1瓶啤酒，生抽，老抽

8· 下入莲藕

9· 大火烧开后，转中小火炖四十分钟

10· 时间到开大火收下汁就可以了！

— 小贴士 —

烧藕盒的做法

藕 1节，猪肉 250克

做法步骤

步骤 1.肉馅加入料酒1勺，1勺盐，1勺鸡精，1勺生抽，1勺蚝油，1勺姜末（不喜欢吃的可以不加），1少葱花，1个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 2.准备一个碗，打入1个鸡蛋，三勺面粉，适量清水，搅拌成面糊状。 莲藕去皮，切成薄厚均匀的藕片，将肉馅放入两个藕片的中间，夹好以后沾一层面糊

步骤 3.油锅中油温七成热，将藕片做好的藕盒放入油锅中炸，定型后捞出，再复炸一次，就做好啦