家常热菜做法大全(开胃菜谱家常菜做法大全)
开胃菜谱家常菜做法大全
以下是几个比较简单的开胃菜谱家常做法:
1. 番茄牛肉沙拉:
所需材料:牛腱肉、青椒、黄瓜、葱、番茄、盐、鸡精、沙拉酱
做法:
1) 煮牛腱肉和青椒,切成块;
2) 黄瓜、葱、番茄切小块备用;
3) 将切好的牛肉、青椒、黄瓜、葱、番茄放入大碗中;
4) 加适量盐、鸡精拌匀,淋上沙拉酱即可。
2. 蒜蓉白菜:
所需材料:白菜心、蒜、盐、清水、食用油
做法:
1) 将白菜洗净后,掐下叶子,切成适量小块,用清水泡洗。
2) 热锅凉油,放入蒜末炒香,再放入白菜煸炒,加盐调味即可食用。
3. 麻辣黄瓜:
所需材料:黄瓜、辣椒面、醋、盐、糖、花椒、香油、葱花
做法:
1) 将黄瓜洗净后,切成片,加入盐、花椒和香油混合均匀,静置片刻。
2) 另起锅,倒入糖、醋和辣椒面,稍微煮开后调味。
3) 将黄瓜捞出,拌入调味料,撒上葱花即可。
希望您喜欢以上三道简单的开胃菜谱家常做法。
孕妇开胃菜谱家常菜做法大全
山药排骨汤
材料:山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。
做法:
1、山药洗净,去皮切断。
2、排骨洗净,锅里加满水,煮开,撇去浮沫;
3、放姜片葱结,加黄酒,转小火;
4、煮20分钟,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火;
5、半小时后加适量盐,煨15分钟至山药排骨酥烂即可。
功效:山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品,口味咸鲜,可补肾养血,增强免疫力,营养价值丰富。
莲藕排骨汤
材料:排骨半斤,莲藕一块,琼珍灵芝15克。盐2勺,花椒一小把,八角一小块,姜一小块。
做法:
1、莲藕切片或块。姜切片。
2、烧热水,水开后放入排骨,焯一下,取出排骨,把水倒掉。
3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中,加入水,根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。把琼珍灵芝掰两半,放入壶中。
4、放入花椒和八角,放入2勺盐。 盖上壶盖,扣紧,选择2药膳功能,就不用管了。
功效:用上好的灵芝来煲汤,不仅可以治病保健,而且还能使汤的味道鲜美。
海带排骨汤
材料:猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。
做法:
1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块
2、排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净
3、净锅内加入清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。
功效:海带排骨汤, 是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。
玉米排骨汤
材料:玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。
做法:
1、将排骨剁成块状,长短随意。
2、玉米去皮、去丝,切成小段。
3、葱切段,姜切片。
4、砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可,时间控制)!
5、往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮40分钟。
6、煲熟,加入少许盐调味即可。
功效:玉米排骨汤是一道食补汤品,既能开胃益脾又可润肺养心。
冬瓜排骨汤
材料:冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法:
1、冬瓜去皮,洗净,切块。
2、猪排骨洗净,剁块。
3、葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。
4、将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5、煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。
萝卜排骨汤
材料:排骨、白萝卜、 葱、姜、枸杞、盐。
做法:
1、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。
2、冷水放入排骨、一半量的姜片,焯一下排骨,排骨捞出冲洗干净。
3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲,加水。
4、煮至水去了1/3,将葱白捞出。
5、放萝卜,放适量盐调味继续煮至萝卜熟。
6、加枸杞,出锅前撒上少许葱花即可。
功效:萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的家常菜,口味咸鲜,补肾养血,滋阴润燥,营养价值丰富。
苦瓜排骨汤
材料:排骨、苦瓜、葱段、姜片、料酒、盐适量。
做法:
1、排骨烫过、去除血水后,另用清水加酒一大匙放入炖盅,先蒸二十分钟。
2、 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块,放入排骨内再蒸二十分钟。 油盐调味,待熟软时盛出食用。
开胃菜谱家常菜做法大全冬天吃
1、青椒,因为青椒含有丰富的维生素、胡萝卜素和辣椒素,能够增加食欲,而且有降脂、减肥作用。
2、番茄,含有大量的柠檬酸和苹果酸,可以促进食物消化,有开胃作用。
3、胡萝卜,能够提高人的食欲,而且能够增加胡萝卜素的摄入,有利于增加抵抗力。
4、胃口不好还可以吃山楂。
开胃菜谱家常菜做法大全窍门
以下几个适合儿童开胃的家常菜建议:
1. 酿香菇:将香菇去蒂,填充肉馅、鱼馅或蔬菜馅,蒸熟或炖煮,形成香甜的口感和丰富的口味。
2. 素春卷:用蔬菜和调味料做成馅料,包裹在春卷皮里,可以油炸或烤,形成酥脆的外皮和健康的内馅。
3. 彩虹蔬菜沙拉:将不同颜色的蔬菜切成小块或条状,加入适量的沙拉酱拌匀,制成色彩鲜艳、口感丰富的沙拉。
4. 小丸子汤:用肉馅、鱼馅或蔬菜馅做成小圆球状,放入清汤中煮熟,搭配面条或米饭,可增加食欲和营养。
5. 爆炒鸡丁:将鸡肉切成小块,加入适量的调味料和蔬菜,快速翻炒,形成嫩滑的口感和美味的味道。
6. 香煎鳕鱼:将鳕鱼片裹上薄脆的面皮,煎至金黄酥脆,搭配适量的柠檬汁或豆腐蘸料,增加儿童的鱼肉摄入。
7. 菠萝饭:将炒好的米饭与菠萝丁、蔬菜、鸡肉等混合翻炒,制成香甜可口的菠萝饭,增加儿童的蔬菜摄入。
这些家常菜具有较为丰富的口味和易消化的特点,适合儿童的味觉和胃口。在烹饪时,可以适量控制油盐糖的使用,尽量选择新鲜、营养丰富的食材,以保证儿童的饮食健康。同时,也建议根据儿童的个人口味和食物过敏情况进行适当调整。
招待客人8个菜
第一,菜不摆三。
当家里面来了客人,我们都会拿出丰盛的宴席来招待客人,对于菜的数量,在农村也是有很多讲究的,不能太少,尤其是不能只有三道菜,因为至少也要三菜一汤,那么为什么不能上三道菜呢?
因为三和散成谐音,又分散,离散的意思,这对于登门来访的客人是不礼貌的,就好比是倒茶不能倒满,倒满是逐客的意思,在这里道理也是一样的。
所以说即便是菜的数量不够,也要做出三道汤来顶一下,以表示热情好客。
第二,筷不成五。
有些朋友说,筷子才两根,怎么就成五了呢?
其实这是一种暗喻,说的是筷子的长短要一致,有一个成语和这句俗语息息相关,那就是三长两短,其加起来不正好是五吗?
所以,筷不成五就是说招待客人时所摆放的筷子必须要一致,不然会让客人反感。
毕竟中国是礼仪之邦,很多规矩老人们还是比较在乎的。
第三,席不成六
咱们常说不做乌龟席,乌龟席就是方桌,对面各一人或两人,看成了一头一尾,四个爪子的乌龟,这样的坐席是不吉利的,容易让人想起王八,缩头乌龟的意思。
只要是桌子上有六个人都会避免出现这样的做法,就是为了防止坐成乌龟,“桌上不摆三盘菜,六人莫坐乌龟席”就是这个意思。
小孩开胃菜谱家常菜做法大全
1、小米山药粥
食材:山药、小米、白糖。做法:小米洗净加水熬粥,山药去皮洗净切片蒸熟,然后趁热压成泥。粥煮好后把山药泥加进去,拌匀后加入少量的糖调味食用,这个食谱有健脾益气的作用。
2、紫米红枣粥
材料:紫米、红枣、糯米、红糖。
做法:紫米、糯米洗净泡4小时,然后加水煮粥,红枣洗净去核捣烂,粥煮开后把红枣泥加进去,煮到粥粘稠后加入少量的红糖食用。
开胃菜谱家常菜做法大全小炒
1、用料:圆茄子1个、西红柿1个、青椒半个、红柿子椒半个、大蒜4瓣、番茄酱20克、白砂糖15克、红烧酱油10毫升、玉米淀粉适量、盐适量、食用油适量。
2、食材洗净,青椒、红柿子椒切块,大蒜切碎。
3、西红柿去皮,切块备用。
4、茄子去皮,切滚刀块。
5、加少许盐拌匀,腌制30分钟后,倒掉腌出的水分。
6、腌好的茄子,加入适量淀粉,掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。
7、制作调料汁:白砂糖,红烧酱油,玉米淀粉、适量水,调匀即可。
8、锅内放宽油,烧至七成热,放入茄子,中小火炸至定型,捞出控油。
9、另起锅,少许油加热,放入蒜末炒香,放入西红柿炒软,加入番茄酱翻炒均匀。
10、放入炸好的茄子、青红椒炒匀,淋入料汁,大火翻炒均匀即可。
开胃菜谱家常菜做法大全,酸的
1、从酸坛中捞出泡好的酸萝卜,多清洗几遍,把酸水洗掉。
2、酸萝卜切成小块,辣椒,葱头切成小段。
3、锅中放适量油,热好油锅,加入辣椒葱头煸出香味。
4、加少适量辣椒粉一起煸出香辣味。
5、加入适量生抽和盐调味。
6、继续翻炒一会儿,出锅前加入葱叶翻炒几下就可以出锅了。
7、盛盘。
扩展资料:
酸萝卜是一种腌制的食物。辰溪酸萝卜主要取材于沅水河中的两大江洲(木洲、当江洲)生产的红萝卜,把清脆可口的红萝卜采来后,放在流水中冲洗干净,切成均匀的薄的片儿,拌上作料,放在粉红色的酸水中浸泡,经一个晚上取出,拌上喷香的油泼辣子,便是辰溪著名的酸萝卜。
夏天家常菜100道开胃下饭
天气燥热,好多人苦夏,要常给家人做点下饭的菜,宝妈整理了几道永远都吃不腻的家常菜,荤素搭配,大人小孩都爱,我家隔三差五就得做一次,顿顿都能吃光盘,做法上不难,食材很常见。
【大葱嫩滑肉片】大葱1根,猪里脊肉150克,葱、姜末少许,玉米淀粉2勺,生抽2勺,盐,植物油,黄豆酱油
做法:
1 大葱剥去外皮去掉葱头洗净,白长的葱炒着好吃;里脊肉冲水后切片,用里脊肉更嫩,如果没有用普通的瘦肉也可以
2 大葱斜刀切片,肉片加生抽、葱姜末拌匀,放玉米淀粉再拌匀腌2分钟,这样处理的肉片非常的嫩,不要省略
3 锅内加植物油烧至温热,放入肉片,用筷子快速不断划散,防止肉片粘连
4 炒到肉片发白的时候,加酱油提色
5 开大火,倒入大葱大火爆炒
6 大葱一打蔫马上加盐调个味,即可出锅,如果菜炒的太干,最后可以加入一勺清水润一下,炒匀再出锅更好吃
【鱼香北豆腐】北豆腐450克,脆皮青椒1个,泡发木耳30克
辅助食材:泡辣椒碎(酱)1勺,葱花5克,姜末8克,蒜末3瓣的量,白糖3勺,米醋3.5勺,味极鲜酱油2勺,料酒1勺,土豆淀粉1勺,盐2克,植物油
做法:
1 木耳提前泡发,去根洗净;取一小碗,加入白糖、米醋、味极鲜酱油、土豆淀粉、料酒、少许清水、1克盐搅匀,调成鱼香汁备用,比例要看好,好不好吃就在于这汁
2 豆腐切厚约8毫米的三角片,三角片的豆腐不爱碎;脆皮青椒去蒂、去籽、去筋,掰成小块备用。脆皮青椒壁薄,而且更脆,没有的可用尖椒或者青椒代替
3 锅内加水,大火烧开后放1克盐,放入豆腐和木耳焯水,再次开锅后继续煮2分钟关火,捞出控水备用
4 烧至油温4成热,放入泡辣椒碎(酱)炒出红油,放入葱花、姜末和一半的蒜末炒香
5 放入控水的豆腐和木耳、脆皮青椒大火翻炒
6 炒到脆皮青椒断生,再分三次倒入调好的鱼香汁
7 放入剩下一半的蒜末,翻炒均匀即可关火装盘
开胃菜有哪些食物
开胃是指通过食物的味道、气味、口感等方式,来刺激消化系统,使人有食欲、促进胃液分泌的一种状态或作用。在许多的菜系中,通常都会有开胃菜,若是在吃饭前先品尝一下开胃菜,会更容易产生食欲,促进食物的消化吸收。此外,有些食材和调料本身就有开胃的功能,比如柠檬、生姜、辣椒等,它们的气味或味道,可以加速食欲的产生,从而使人更容易对食物感到满足。
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