虾姑的家常做法(虾姑怎么做法)

虾姑怎么做法

虾姑羹的做法如下：

准备虾姑、鸡蛋、小葱、生姜、地瓜粉、白胡椒、盐和鸡精等食材。

将虾姑清洗干净，切段备用。

将生姜切片，小葱切段备用。

将鸡蛋打散备用。

将虾姑放入碗中，加入地瓜粉和白胡椒，混合均匀。

将锅加热，放入油，加入生姜和小葱炒香。

倒入虾姑，翻炒均匀。

加入适量的水，煮开后转小火，煮5分钟。

倒入鸡蛋液，用勺子搅拌均匀。

最后加入盐和鸡精调味即可。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

虾姑做法图片

主料：对虾一斤

辅料：龙口粉丝一百克、葱姜少许、蒜子多些

调料：生抽十克、陈醋三克、香油少许、糖三克、盐适量

步骤

一、首先准备龙口粉丝清洗几遍，然后放入冷水中浸泡三个小时，葱姜切成末备用

二、然后将对虾清洗干净去除虾头，并用刀将虾背部划开（划开背部可以让大虾更容易入味），去除黑色的泥肠

三、接着将调料搅拌在一起，搅拌均匀调成调味汁，放在旁边备用，龙口粉丝清洗一下，用剪刀切成两公分左右段状，然后把蒜子用刀给剁成蒜泥

四、把开了背的虾均匀地铺在盘子中，再把粉丝放在大虾上面

五、锅里烧油烧热，倒入切碎的葱姜蒜用小火煸炒，煸炒到鼻子闻到香味，均匀的铺在虾身上，再把提前调好的料汁浇在大虾表面

六、最后蒸锅里加水烧开，待水开后放入盘子，见上汽蒸八分钟倒出来

虾姑的煮法

食材用料

自定义食材

虾姑半斤大蒜若干油 若干 糖 若干

先把虾姑洗干净，活的虾姑千万不要直接用手抓啊，我的手指头就是案例，不多说。拿虾姑放碗里，加一勺生粉，搅拌一下，再一个个在水龙头下清洗干净就可以了。当然，自己觉得干净了就可以了。洗干净后装盘，接着再滴几滴料酒在上面，然后直接放蒸笼上蒸吧。

在等待蒸虾姑的过程中，我们把大蒜洗干净，拍了剁碎，装盘待用。拿个碗装点水，加盐，加糖，加生抽搅拌做汁待用。接着把炒锅洗干净，开火，倒油，油开后把大蒜倒进去爆香一下，接着把汁倒进去，等汁开了，装碗待用。

大概蒸八分钟左右后关火，接着焖一分钟后，把蒸熟的虾姑拿出来，倒掉盘子上的水，就可以了。吃的时候，沾点做好的汁一起吃，真的挺美的！别人都喜欢一次性把虾姑剥开，我是喜欢慢慢来，把爪子吃了之后把头剥去，再一截一截吃。其他快速剥虾姑法我不是很喜欢，我就喜欢慢慢剥啊，自虐中享受美味，哈哈哈，个人爱好！

虾姑的正确吃法

虾姑炒蛋是一道非常经典且美味的家常菜。以下是虾姑炒蛋的正宗做法：

所需食材：

1. 鲜虾姑：适量

2. 鸡蛋：适量

3. 大葱：适量

4. 姜末：适量

5. 盐：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 胡椒粉：适量

9. 食用油：适量

步骤：

1.准备工作：鲜虾姑去壳、去头，洗净后沥干水分；鸡蛋打入碗中，打散备用；葱切成葱花备用。

2.炒虾姑：热锅冷油，下姜末爆炒出香味，再放入鲜虾姑翻炒至变色，加入料酒腌制一下，炒熟后盛出备用。

3.炒蛋：将锅中余下的少量油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子迅速搅拌均匀，炒成散碎的小块。

4.炒制：将炒虾姑倒入锅中与炒蛋一起翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味，继续翻炒几下，至调味料均匀包裹在虾姑和蛋上。

5.出锅：关火，撒上葱花提香即可。

虾姑炒蛋的关键是掌握好火候和调味品的搭配，保持虾姑鲜嫩多汁，蛋鲜香细嫩。根据个人口味的不同，还可以加入一些蒜末或者辣椒增加口味的层次。

虾姑做法大全

我们把大蒜洗干净，拍了剁碎，装盘待用。拿个碗装点水，加盐，加糖，加生抽搅拌做汁待用。接着把炒锅洗干净，开火，倒油，油开后把大蒜倒进去爆香一下，接着把汁倒进去，等汁开了，装碗待用大概蒸八分钟左右后关火，接着焖一分钟后，把蒸熟的虾姑拿出来，倒掉盘子上的水，就可以了。吃的时候，沾点做好的汁一起吃，真的挺美的！别人都喜欢一次性把虾姑剥开，我是喜欢慢慢来，把爪子吃了之后把头剥去，再一截一截吃。

虾姑的做法大全家常

步骤/方式1

将准备好的虾蛄（皮皮虾）洗干净、沥干，越干越好，备用即可。

步骤/方式2

然后在锅内倒入足量油，油烧热后，把虾蛄（皮皮虾）下锅翻炒起来。

步骤/方式3

炸至虾壳变粉色后，就可以捞出锅。

步骤/方式4

油温升高复炸一遍、使虾蛄酥脆

步骤/方式5

起锅烧油放入葱姜爆香、下入虾蛄一起翻炒、撒入椒盐、辣椒粉、鸡粉继续翻炒即可

步骤/方式6

出锅装盘

虾姑的做法窍门

虾姑半斤大蒜若干油 若干 糖 若干

先把虾姑洗干净，活的虾姑千万不要直接用手抓啊，我的手指头就是案例，不多说。拿虾姑放碗里，加一勺生粉，搅拌一下，再一个个在水龙头下清洗干净就可以了。当然，自己觉得干净了就可以了。洗干净后装盘，接着再滴几滴料酒在上面，然后直接放蒸笼上蒸吧。

在等待蒸虾姑的过程中，我们把大蒜洗干净，拍了剁碎，装盘待用。拿个碗装点水，加盐，加糖，加生抽搅拌做汁待用。接着把炒锅洗干净，开火，倒油，油开后把大蒜倒进去爆香一下，接着把汁倒进去，等汁开了，装碗待用。

大概蒸八分钟左右后关火，接着焖一分钟后，把蒸熟的虾姑拿出来，倒掉盘子上的水，就可以了。吃的时候，沾点做好的汁一起吃，真的挺美的！别人都喜欢一次性把虾姑剥开，我是喜欢慢慢来，把爪子吃了之后把头剥去，再一截一截吃。其他快速剥虾姑法我不是很喜欢，我就喜欢慢慢剥啊，自虐中享受美味，哈哈哈，个人爱好！

虾姑肉的做法大全集

1.虾姑肉洗净切2毫米薄片，加绍酒、精盐、味精腌15分钟，加蛋清、干淀粉抓匀。

2.蘑菇沸水焯过，冬笋沸水余熟，切薄片，熟火腿切薄片。

3.将白糖、精盐、味精、湿淀粉、高汤调为卤汁，姜切片拍松，葱白切马蹄段。

4.炒锅置旺火上，倒人熟猪油烧至七成热时，放入虾姑肉过油1分钟，倒入控净油。炒锅回旺火，舀入油30克，煸葱姜，倒入卤汁烧沸，放入过油虾姑片及蘑菇、笋片、火腿，翻炒均匀，盛起装盘，淋香油即成。

虾菇的做法窍门

    虾菇肉是一道美味的家常菜，下面是制作虾菇肉的步骤和一些建议，以使其更加美味:

材料:

- 虾仁：200克

- 鲜香菇：200克

- 瘦肉末：100克

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 淀粉：适量

- 高汤或清水：适量

- 食用油：适量

步骤:

1. 准备工作：虾仁去除肠线，用盐、料酒腌制10分钟后洗净；香菇切片，瘦肉末用盐、淀粉拌匀备用；葱姜蒜切末备用。

2. 炒制虾仁：锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜末炒香，再加入虾仁翻炒至变色变红，取出备用。

3. 炒制肉末和香菇：同一个锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜末炒香，加入瘦肉末炒散至变色，再加入香菇片翻炒均匀。

4. 调味：将炒好的肉末和香菇倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉，翻炒均匀。

5. 加汤：倒入适量的高汤或清水，大火煮沸后转小火炖煮5分钟左右，让调味料充分渗入肉末和香菇。

6. 勾芡：用少量的水调匀淀粉，倒入锅中搅拌均匀，使汤汁稍微收稠。

7. 加入虾仁：将之前炒好的虾仁放入锅中，快速翻炒均匀，让虾仁与肉末和香菇充分融合。

8. 出锅：最后加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

- 选择新鲜的虾仁和香菇，可以提升菜品的口感和味道。

- 在炒制虾仁和肉末香菇时，火候要掌握好，不要过火，以免食材变老。

- 料酒能够去腥提鲜，加入适量的料酒可以提升整道菜的味道。

- 需要注意调味的平衡，根据个人口味适量调整盐和其他调味料的用量。

希望以上的步骤和建议对您制作美味的虾菇肉有所帮助！祝您成功！