麻辣香锅做法家常(麻辣香锅做法家常蔬菜)

麻辣香锅做法家常蔬菜

所需材料：

猪肉：200克

鸡肉：200克

牛肉：200克

土豆：1个

豆皮：适量

豆腐皮：适量

青椒：1个

红椒：1个

干辣椒：适量

花椒：适量

姜蒜末：适量

郫县豆瓣酱：适量

生抽：适量

料酒：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

葱花：适量

香菜：适量

油：适量

做法步骤：

准备好所有材料，将猪肉、鸡肉、牛肉切成小块备用。

土豆去皮切成小块，豆皮和豆腐皮切成小块备用。

青椒和红椒切成小块备用。

干辣椒和花椒放入锅中炒香，捞出备用。

锅中加入适量油，放入姜蒜末和郫县豆瓣酱炒香。

加入猪肉、鸡肉、牛肉煸炒至变色。

加入土豆、豆皮、豆腐皮、青椒、红椒煸炒。

加入干辣椒和花椒，加入适量生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味。

煮至食材熟透后，撒上葱花和香菜即可。

温馨提示：

煮麻辣香锅时，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或辣椒粉，增加辣味。

食材的选择可以根据个人口味进行调整，比如可以加入虾、蟹等海鲜食材。

煮麻辣香锅时，可以先将食材过油炸一下，这样可以增加食材的香味和口感。

煮麻辣香锅时，可以根据个人口味调整汤的浓度，如果喜欢浓郁口感可以多加一些水煮开。

麻辣香锅做法教程家庭版

原料：鱼丸、甜不辣、对虾、蟹排、鱼排、海参丸、油麦菜、娃娃菜、撒尿牛丸、脆皮肠、小油菜、干豆皮、土豆片、藕片、酷克壹佰麻辣香锅调料、葱、姜、蒜、干红辣椒。

做法步骤：

第1步、将鱼丸类的荤菜、土豆片、藕片，清洗干净，然后用热水焯熟，沥干水分，装盘备用。

第2步、将青菜清洗干净，沥干水分，装盆备用。

第3步、锅里稍微多放点油，油热后放入干红辣椒和葱姜蒜爆香。

第4步、出香味后放入适量的酷克壹佰麻辣香锅调料。

第5步、期间用小火或者中火，防止糊锅，翻炒均匀，出香味。

第6步、放入焯好的荤菜，翻炒均匀。

第7步、放入青菜，不断地翻炒，过程中如果快要糊锅，可适当滴入少许清水。

第8步、不断翻炒，直至蔬菜炒熟，可根据自己口味决定是否需要加盐。我没有加，因为感觉调料的咸淡正好。

第9步、炒熟后，装盘盛出即可。香喷喷的麻辣香锅就做好了。

麻辣香锅的做法食材

麻辣香锅是很多人喜欢的一道美食，一般根据个人喜好，必点的失败就是洋芋，土豆粉，毛肚，豆腐皮，粉丝，还有各种绿色蔬菜

麻辣香锅菜怎么做

麻辣香锅小龙虾

　　主料：

　　小龙虾(10只)

　　调料：

　　葱(适量)、洋葱(适量)、蒜(适量)、土豆(适量)、红辣椒(适量)、胡萝卜(适量)、豆角(适量)、生姜(适量)、麻辣香锅调料(适量)

　　制作步骤

　　1、准备好材料。

　　2、洋葱、胡萝卜、土豆切块，豆角切寸段。

　　3、切好蒜、辣椒、葱、姜。

　　4、龙虾入开水中煮熟。小龙虾的尾部用剪刀剪一条缝，以便做时入味。

　　5、锅中入油烧热，加入土豆、豆角、胡萝卜中火炸到五成熟再放洋葱炸，炸到表皮金黄色捞出备用。

　　6、锅中留油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

　　7、加入麻辣香锅调料炒香。

　　8、加入小龙虾炒，淋入少许的热水放蒸气上来入味到小龙虾中，继续炒一炒，最后加入蔬菜炒匀出锅。

　　小窍门：做时也可以不用油炸，用水煮熟炒也可以，这样减肥啊。

麻辣香锅做法家常蔬菜图片

材料

排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量

做法

1、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。

2、青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。

3、锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。

4、锅内留底油，大火烧热转中火，入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。

5、放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。

6、转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀，关火装盘撒芝麻完成。

麻辣香锅做法家常蔬菜怎么做

麻辣香锅蔬菜一般是焯水 因为焯水是一种健康的烹饪方式，能够保留蔬菜的营养成分，减少油腻感。而油炸则会使蔬菜变得油腻不健康，且油炸的过程中会破坏蔬菜中的营养成分。 麻辣香锅是一道典型的川菜，以色香味俱全、口感丰富而闻名。除了蔬菜，麻辣香锅还可以添加各种肉类、豆类、蘑菇等食材，色彩缤纷、口感丰富，是一道非常适合聚餐的美食。但是，由于辣椒和油的含量较高，建议食用时适量，并搭配清淡的食物一起食用，以保护肠胃和身体健康。

麻辣香锅的做法家常做法下厨房

用料

五花肉200克，虾15只

土豆1个，莲藕1个

菜花1小朵，千张1张

木耳15朵，黄瓜1根

调料：

花椒一小把，干辣椒20根

大葱半根，姜10片

蒜6瓣，香菜2根

芹菜2根，蒜苗2根

洋葱1/3个，郫县豆瓣酱2大勺

生抽2勺，糖2勺

五香粉1勺，白酒10克

步骤 1

1、五花肉切片，白酒 姜生抽腌制。

2、虾剪开虾腔去虾胃，去须，触角，尾，虾线；白酒姜腌制。

3、土豆莲藕去皮切片；黄瓜切片；千张切丝；花菜切块；木耳温水泡发。

4、葱姜蒜切片，香菜芹菜蒜苗洋葱切段。

步骤 2

焯水：把菜花、莲藕、木耳、千张分别焯水捞出备用。

步骤 3

起锅烧油：（多倒油）土豆两面煎炸至金黄捞出；

五花肉裹上淀粉快速翻炒至8分熟捞出；

虾裹上淀粉两面炸至酥脆透红捞出。

做到这一步的时候，锅内还留有大量热油，接着开始炒麻辣底料。

步骤 4

麻辣底料：锅内先放入花椒、干辣椒、葱姜蒜 、郫县豆瓣酱、炒出红油；再加入香菜、芹菜、蒜苗、洋葱，中小火慢慢炒出香味。

香味出来后，加入焯水后的菜花莲藕木耳千张，小火慢炒2分钟；再加入土豆，五花肉，虾；生抽.糖.五香粉，翻炒5～8分钟后出锅。

步骤 5

香菜叶点缀一下，香飘四溢

麻辣香锅的做法配菜

麻辣香锅一般可以搭配米饭、馒头、面条、粉条等主食。其中米饭是比较常见的搭配选择，可以让口感更加丰富，也能够中和麻辣的味道。如果想要更加健康轻盈的主食选择，可以搭配蔬菜沙拉或者糙米饭等。

麻辣香锅菜谱

麻辣香锅的菜品种类分为以下几大类，看看有没有自己爱吃的。

肉类：午餐肉、牛蛙、牛肉卷、羊肉卷、五花肉、鸭肠、脆皮肠、鳝鱼、老肉片等；

海鲜类：鱿鱼、虾、螃蟹、牡蛎等；

丸子类：素丸子、肉丸、鱼丸、蟹棒等；

豆制品：豆腐干、腐竹、冻豆腐等；

内脏类：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等；

干货类：木耳、魔芋等；

蔬菜类：小白菜、圆白菜、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯、蘑菇、竹笋、莲藕、青笋等等。

麻辣香锅的做法大全集

说到麻辣香锅，是现在年轻人比较喜欢吃的一种食物，通常我们去购物，有那种的美食广场，就有麻辣香锅，在美食广场内，麻辣香锅就是比较受换一中，其实他的制作方法是很简单的。

准备的食材有：香菇，魔芋，猪肉，西蓝花，木耳，青菜，虾，鱿鱼，还有点丸子类的，麻辣香锅底料，葱姜蒜，干椒，胡椒，香叶，食用油。

做法：

步骤一：首先我们要把蘑菇洗干净，然后我们把特别切成小块放在小盆中，之后把西蓝花和木耳去掉改去的地方木耳是下边的脏东西，西蓝花就是茎，把比较大的去掉，把青菜洗好，把虾和鱿鱼用水清洗好，把丸子类的一分为二，把猪肉切成薄片放在碗中，都留着备用。

步骤二：接下来就是调料了，把姜去皮洗净切成小块。之后是大蒜，把大蒜剥皮洗净切成小块，放入碗中。在之后就是干辣椒，把他洗净切成小块，放一边。备用。

步骤三：拿出锅，锅中倒入适量的水，之后大火烧开，把西蓝花，还有香菇，魔芋，木耳放在锅里煮一会，然后把他们拿出来，把水排干放到小盆里，留着备用。再然后把水烧开，把蔬菜放进去烫一下，大概用不了一分钟的时间捞出来就好留着备用。

步骤四：我们把锅里的水倒出来，换成一锅清水，在加热。把肉丸类的和大虾还有鱿鱼放进去炒熟，然后把他们从锅里拿出来把水沥干，然后放入碗中备用。

步骤五：把锅中的水倒干净，清洗干净锅。之后在起锅烧油，倒入适量的食用油，等待油温加热，将猪肉倒入锅内炒熟，然后将姜，蒜，香叶，干辣椒和花椒倒入锅中，均匀的翻炒，之后再把调味料放入锅中继续炒到红油出来，最后把我们所有备用煮熟的所有食材一起倒入锅中，继续用锅铲均匀搅拌，等锅里的配料均匀的入味了就可以放到盘子里了。