葱爆肥牛卷的家常做法(葱爆肥牛肉的做法)
葱爆肥牛肉的做法
用料
牛外脊或牛里脊 300克、蒜 10瓣、仔姜 1颗、大红椒 1颗、小米辣 40克、香菜 2根、盐 1勺、蚝油 5克、老抽 适量、淀粉 适量、生抽 1勺、胡椒粉 适量
做法步骤
1、将牛肉切成短丝放入盆中,加入5克蚝油、1克食用盐、适量老抽顺着一个方向搅拌,然后加入适量淀粉和菜籽油,继续搅拌均匀后备用
2、准备辅料:大红椒一颗切成粒备用,40克小米辣切碎备用,仔姜一颗拍散切碎备用,10瓣大蒜拍散切碎备用,香菜2颗切段备用
3、开中火,锅中倒入适量菜籽油并滑锅,油温五成热时倒入腌制好的牛肉(注意前几秒不要搅动不然会粘锅),牛肉7成熟时加入泡椒末、大蒜末和红椒粒,炒40秒
4、料头爆香后开始调味,锅中加入食用盐1克,生抽酱油4克从锅边淋入,加入少许胡椒粉,调好味继续翻炒30秒,中途加入仔姜粒翻炒均匀,最后加入香菜段,爆炒几下即可装盘
葱爆牛肉的做法谢霆锋
这部电影应该是《怒火·重案》,里面就有谢霆锋葱爆羊肉的情节。是由陈木胜执导,甄子丹、谢霆锋、秦岚领衔主演的动作片。
影片于2021年7月30日在中国内地上映。
影片讲述了重案组布网围剿国际毒枭,重案组督察张崇邦亲睹战友被杀,深入追查发现,悍匪首领竟是昔日战友邱刚敖,宿命让二人再次纠缠的故事。
葱爆肥牛怎么做好吃
在家里吃火锅,剩了很多牛肉卷和羊肉卷,放在冰箱太占地方,所以就换一种吃法,把它们消灭掉
步骤 2
锅里加水,放入料酒,葱,姜,花椒,盐,水开后,将这些肉卷放入焯水2分钟左右捞出,根据自家肉卷的薄厚和重量,可调整焯水的时间,焯水后捞出沥干水分
步骤 3
将葱姜切丝,蒜切片,洋葱,青红辣椒切丝备用
步骤 4
锅中放油,加入花椒,小火煎出香味,将花椒捞出不要,加入葱姜蒜翻炒,葱量一定要多一点
步骤 5
加入肉卷和洋葱丝、青红辣椒丝翻炒,加入料酒,白胡椒,蚝油,白糖,生抽翻炒约一分钟左右即可装盘
步骤 6
好吃的葱爆牛肉卷就可以上桌了
葱爆肥牛图片
葱爆牛肉片是一道非常经典的川菜,口感鲜嫩多汁,香气扑鼻,非常适合搭配米饭或者面条食用。下面是葱爆牛肉片的家常做法:
所需材料:
牛肉(里脊肉或者牛腱肉)200克、葱2根、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、淀粉适量、色拉油适量
制作步骤:
1.牛肉切成薄片,加入适量料酒、盐、糖、淀粉拌匀腌制20分钟;
2.葱切成段,姜和蒜切成末备用;
3.锅中倒入适量的色拉油,烧热后放入葱段煸炒出香味;
4.加入姜末和蒜末,继续煸炒;
5.放入腌制好的牛肉片,翻炒至变色;
6.加入生抽调味,继续翻炒均匀;
7.最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
注意事项:
1.牛肉要切成薄片,这样容易入味,煮熟也比较快;
2.腌制牛肉的时候可以加入少量的鸡蛋清,这样牛肉更嫩滑;
3.煮牛肉片的时候要火候适中,不要煮过头,否则会失去口感;
4.勾芡的时候不要加太多的水淀粉,否则容易变成糊状,影响口感。
葱香肥牛肉
基本内容
牛肉900克,香油50克,蒜片20克,生姜50克,洋葱100克,精盐20克,酒5克,八克10克,丁香10克,香菜适量。
将牛肉切成片或切成其它造型。2.用酒,姜汁,调成芡汁; 洋葱切成2厘米长的节;葱切成2 厘米长的节;锅内油烧至五成热,放入姜片,八角,炸成棕红色,倒入牛肉炒散,放入葱蒜,精盐,芡汁,炒熟放在盘子里,再加上生洋葱,姜汁,生洋葱,香菜,然后可以食用。
葱爆肥牛卷窍门
步骤1食材准备:牛柳250克、大葱3根、红椒半个、姜1块、大蒜4瓣、鸡蛋清1个、淀粉1勺、料酒半勺、蚝油半勺、生抽半勺、老抽2克、甜面酱半勺。
步骤2牛肉洗净切片,在清水中浸泡5分钟后捞出沥干水分。
步骤3放入盐半勺、老抽2克、胡椒粉1克、鸡蛋清1个、淀粉1勺、拌匀后腌制10分钟,加入油1勺搅拌均匀(防止下锅粘黏)。
步骤4大葱3根斜切段。
步骤5红椒切块。
步骤6姜1块切片。
步骤7大蒜4瓣切片备用。
步骤8调酱汁:碗中放入蒸鱼豉油1勺、料酒半勺、盐半勺、胡椒粉1克、淀粉2克拌匀。
步骤9锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入牛肉快速滑炒至变色,捞出待用。
步骤10锅中留底油,放入姜蒜片、红椒块炒香,放入甜面酱半勺、蚝油半勺炒匀。
步骤11倒入炒好的牛肉、大葱段继续翻炒半分钟,倒入调好的料汁翻炒均匀即可
葱爆牛肉教程
葱爆牛肉是一道口感鲜美、营养丰富的中式菜品,以下是一个简单的做法:
材料:
牛肉
葱
姜
蒜
干辣椒
料酒
生抽
盐
糖
鸡精
淀粉
食用油
做法:
牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
葱切段,姜蒜切末,干辣椒切段备用。
锅中加入足够油,烧热后放入牛肉片煸炒至变色,捞出待用。
锅中留少量油,加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
将牛肉片放入锅中翻炒均匀,加入少量水,焖煮片刻。
加入适量盐、糖、鸡精调味,最后加入少量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可出锅。
注意事项:
牛肉片要切薄,这样烹饪时间更短,口感更嫩。
煸炒牛肉时要分次加入,以免肉糊在一起。
调味时可根据个人口味进行适当调整。
葱爆肥牛肉的做法窍门
食材: 雪花牛肉500克、土豆2个
配料:姜丝、蒜片
调料:八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒
做法:
1、准备好的雪花牛肉切成小块状,锅口加凉水,把雪花牛肉倒入锅中焯水,再捞出,用凉水洗净。
2、土豆去皮切斜刀块,用水洗一下土豆的淀粉。
3、将姜切成细丝,蒜切片,红辣椒切丝。
5、锅中放油,小火放入豆瓣酱炒香,炒出红油,加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。
6、倒入雪花牛肉,加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮,中火翻炒,加入老抽调色,放少量白糖,炒至牛腩变色,加入开水,开水的量是牛腩的2倍,大火浇开,转小火慢炖30分钟。
7、雪花牛肉用筷子很容易插透,倒入准备好土豆块,加盐、十三香,鸡精,小火炖5分钟,改大火收汁,直至汁浓,都附在牛腩和土豆上。
8、关火,盛入盘中,雪花牛肉就做好了。
葱爆肥牛的做法大全
您好!如果葱叶太多了,您可以尝试以下几种方法来充分利用它们:
1. 炒菜:将葱叶切碎后,可以加入炒菜中,增添香味和口感。例如,您可以将葱叶与其他蔬菜、肉类一起炒制,制作出美味的炒菜料理。
2. 汤类:将葱叶切段,加入到各种汤中,可以增添清香味。您可以将葱叶与鸡汤、海鲜汤或蔬菜汤一起煮,增加汤的味道。
3. 葱油拌面:将葱叶切碎后,加入热油中炸至脆脆的状态,然后将葱油浇在煮好的面条上,搅拌均匀即可。这道传统的中国面食可以让您充分享受葱叶的味道。
4. 葱花饼:将葱叶切碎后,加入到面粉中,制作成葱花饼。这是一道美味的小吃,可以作为早餐或下午茶的点心。
5. 葱酱:将葱叶切碎后,加入适量的盐和油,搅拌均匀,制作成葱酱。葱酱可以用来拌面、蘸饺子或煮菜时调味,增加风味。
此外,您还可以将多余的葱叶冷冻保存,以备将来使用。只需将葱叶切碎,放入密封袋中,放入冷冻室冷冻即可。这样可以延长葱叶的保鲜期并方便以后使用。
希望以上建议能够帮助到您,祝您用葱叶做出美味的菜肴!如果您还有其他问题,欢迎继续提问。
葱爆肥牛肉的做法视频
食材: 雪花牛肉500克、土豆2个
配料:姜丝、蒜片
调料:八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒
做法:
1、准备好的雪花牛肉切成小块状,锅口加凉水,把雪花牛肉倒入锅中焯水,再捞出,用凉水洗净。
2、土豆去皮切斜刀块,用水洗一下土豆的淀粉。
3、将姜切成细丝,蒜切片,红辣椒切丝。
5、锅中放油,小火放入豆瓣酱炒香,炒出红油,加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。
6、倒入雪花牛肉,加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮,中火翻炒,加入老抽调色,放少量白糖,炒至牛腩变色,加入开水,开水的量是牛腩的2倍,大火浇开,转小火慢炖30分钟。
7、雪花牛肉用筷子很容易插透,倒入准备好土豆块,加盐、十三香,鸡精,小火炖5分钟,改大火收汁,直至汁浓,都附在牛腩和土豆上。
8、关火,盛入盘中,雪花牛肉就做好了。
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