家常菜蘑菇炒肉(家常菜蘑菇炒肉丝的做法)

家常菜蘑菇炒肉丝的做法

用料

蘑菇

相克宜搭一包

瘦肉

100克

干木耳

十二左右

油

30克

蒜蓉

适量

老抽

几滴

食盐

适量

做法

将做法保存到手机

1.蘑菇摘好，最好用刀划道口，这样在做菜时容易进味道。开水里焯几分钟，用筷子夹蘑菇软的时候就可以夹出来了，放冷水里泡一会，进行控水。

2.木耳泡好，肉切丝，尖椒切丝，蒜蓉准备好。

3.锅里我加的是花生油，七分热，加入部分蒜蓉爆锅，滴几滴老抽为了给肉上色。

4.加入肉丝进行煸炒。

5.加入蘑菇进行煸炒，两分钟。

6.加入尖椒丝，进行煸炒，不想太辣就多炒会。

7.再次把剩下的蒜蓉加进去，提味。

8.加入木耳进行翻炒，加盐，炒几下就可以。

9.出锅，装盘。

蘑菇炒肉丝的做法大全窍门

步骤

1.准备好所有食材。

2.平菇冲洗干净后撕成条备用。

3.五花肉去皮切成薄片。

4.辣椒和香菜洗净切成小段。

5.锅内放入水烧开，下入蘑菇条快速焯水后沥干水分。

6.锅中加入油 ，爆香辣椒和姜碎。

7.倒入五花肉片，翻炒至变色后加入酱油 料酒 糖煸炒均匀。

8.放入控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。

9.加入盐调味，勾入薄芡。

10.加入香菜段翻炒均匀即可。

蘑菇肉丝怎么炒

原料

鲜蘑菇400克、 里脊肉100克、香葱和姜适量。

调料

食用油2大勺、 料酒1大勺、酱油1大勺、 淀粉1小勺、盐1小勺、糖1/2小勺。

做法

1、新鲜的蘑菇放用清水洗几遍后用盐水浸泡15分钟。

2、将洗好的蘑菇，用刀将蘑菇切成片。

3、做一锅水，谁开后放入蘑菇片炒一下。

4、切点姜丝和青葱段，里脊肉放入酱油、料酒、 香油、淀粉抓匀，腌制十分钟左右入味备用。

5、锅热后放入食用油，油热后放入姜丝爆香后滑入腌制好的里脊肉片。

6、肉片翻炒变色后放入焯过水的蘑菇片。

7、调入盐和一点点糖调味。

8、临出锅的时候放入青葱段翻炒一下就可以出锅了。

蘑菇炒肉丝的家常做法窍门

食材：

庄河特产大腿蘑菇500g     肉250g     木耳50g

辅料：

酱油5ml    盐适量     十三香少量   味精适量

步骤：

1. 准备食材洗净

2.蘑菇头切2半，蘑菇腿切丝

3. 木耳切成丝或者小块

4.肉切丝

5. 锅里放少量油

6. 油热肉下锅炒一会，再放点酱油，少炒一会

7. 肉炒熟放入木耳蘑菇继续炒

8. 放入盐，味精，十三香，再加半碗水，盖锅炖一会

9. 好了，出锅

蘑菇炒肉丝怎么做

食材：

蘑菇，青椒，猪里脊，葱姜蒜

味极鲜，生抽，老抽，料酒，蚝油，白胡椒粉，十三香，盐，鸡精，白糖，玉米淀粉

步骤：

1. 猪里脊切片，倒入适量味极鲜，生抽，老抽，料酒，蚝油，白胡椒粉腌制

2. 蘑菇洗净去根，放入开水中焯水，再次开锅后捞出，晾一下稍微挤出水分备用

3. 辣椒切块（可根据个人口味选择辣椒种类），准备葱姜蒜末

4. 热锅凉油，烧热油后先倒入腌制好的肉片，炒熟盛出备用

5. 锅中再次倒入少许油，加葱姜蒜爆香，先倒入辣椒翻炒，再倒入蘑菇翻炒大概2-3分钟

6. 最后倒入备用的炒熟肉片，加适量白糖，鸡精，十三香调味，翻炒均匀，配制少量水淀粉倒入锅中勾芡即可。

家常菜蘑菇炒肉丝的做法窍门

食材用料

蘑菇300g，肉丝50克，香菜1棵，大葱5片，生抽3勺，蚝油1勺，香油1勺，盐2克，糖1克，鸡精1/3茶匙

做法步骤：

步骤 1

蘑菇洗净沥干

步骤 2

大葱切片，香菜切长段

步骤 3

猪肉切丝

步骤 4

热锅冷油下肉丝煸炒变色

步骤 5

下葱片爆香

步骤 6

放蘑菇翻炒

步骤 7

依次加入生抽、蚝油、盐、糖、鸡精，翻炒均匀（这时可加一点点水，这样盐味会淡一些，也可不加水，蘑菇本身也会出水）

步骤 8

大火炒三分钟至蘑菇成熟逐渐收汁，关火，加入香菜，淋入香油，拌匀，即可出锅

家常菜蘑菇炒肉丝的做法视频

您好，很高兴回答您的问题，我的做法是;首先准备一块猪肉,把它切成丝,切好后装碗备用.

再放点盐,胡椒粉,老抽,淀粉,色拉油,拌匀备用.

再准备三个青椒,给它去籽,去籽后切成丝,切好备用 .

再来切点葱姜蒜,切好备用 .

准备空碗调点料汁,来点生抽,耗油,精盐,白糖,鸡精,再来点水淀粉,搅匀备用.

起锅烧油,油热放入葱姜蒜炒出香味,炒出香味放入肉丝,将肉丝炒至断生后,放入青椒丝,倒入调好的料汁,炒匀即可,出锅装盘,这样一道香辣可口的尖椒肉丝就做好了.

我是乐妈，想看更多视频教程请关注头条号“乐妈小厨房”希望我的分享能给您带来帮助，谢谢大家！

家常菜蘑菇炒肉丝的做法大全

1、食材：白蘑菇100g、猪肉200g、青椒50g、红辣椒20g、葱10g、姜10g、蒜10g。

2、将猪肉切薄片、白蘑菇切2毫米左右的薄片，辣椒切块，葱、姜、蒜切末备用。

3、锅中水烧开，将白蘑菇片放入开水中，煮2分钟。

4、将煮好后的白蘑菇，用漏勺捞出。

5、在锅中加入少许油，烧开后放入肉片煸炒，煸炒至出油。

6、在猪肉煸出油后，用锅铲推放置一边，向锅中加入葱、姜、蒜末和红辣椒，翻炒爆香。

7、爆香后，将猪肉片与之混合，翻炒，加入少许料酒、蚝油，继续翻炒。

8、将煮好的白蘑菇片放入锅中。

9、向锅中加入适量的盐和鸡精。

10、将切好的青椒和红辣椒放入锅中，翻炒一分钟。

11、翻炒均匀后，出锅，这样色香味俱全的白蘑菇炒肉就做好啦，

菜谱蘑菇炒肉

用料蘑菇 600克葱 适量蒜 5瓣姜 适量生抽 1勺盐 适量羊肉 100克青红椒 适量个西红柿 一个

蘑菇炒肉的做法步骤

步骤 1

蘑菇开水下锅焯水，出锅不用过凉水然后控干，青红椒切丝，葱姜蒜切碎，羊肉切粗条（如果用牛肉、猪肉、鸡肉提前腌制味道好，可以放料酒、酱油、一点点盐、胡椒粉、一点点淀粉和油拌匀腌制）。

步骤 2

热锅冷油羊肉下锅炒7分熟，出锅前撒一点点盐，盛出备用。

步骤 3

不用再加油，用前面炒肉的底油放葱姜爆锅（我炒菜放油少），自制的西红柿酱，可以放一点花椒粉，不放也行。

步骤 4

放蘑菇，加酱油、盐。

步骤 5

加一点开水炖一会（清淡饮食油少此处就要炖1、2分钟，如果油多就直接炒。）水少时放蒜。

步骤 6

放猪肉

步骤 7

放青红椒炒一会就出锅。

家常版蘑菇炒肉

用料：蘑菇罐头 1个，牛肉 三两，西红柿 1个，蒜 4-5瓣，红椒 一个，绿辣椒 1个，小洋葱 1个，油盐适量

做法步骤

步骤 1

将蘑菇罐头打开，取出里面的蘑菇，并切片

步骤 2

西红柿切碎，红辣椒切丝，绿辣椒切块，洋葱切块备用

步骤 3

牛肉放入淀粉，生抽，调料抓匀后腌制少许

步骤 4

热锅中倒油，放入肉变色后，放入洋葱，红辣椒，西红柿翻炒；再放入蘑菇炒后，放入一些水，继续放入蒜片，绿辣椒翻炒一分钟后出锅