虾仁茄子的家常做法(茄子虾仁怎么做才好吃又简单)

茄子虾仁怎么做才好吃又简单

步骤/方法分步阅读

1/12

茄子洗净切片小块

2/12

荷兰豆去筋去蒂切段，杏鲍菇切小块

3/12

虾仁加料酒、盐、鸡粉腌制15分钟

4/12

起大油锅放人茄子炸软捞出沥干油

5/12

接着把杏鲍菇炸至边缘着色捞出

6/12

把虾仁过油至变色捞出

7/12

锅中留底油，爆香姜蒜末

8/12

先放人荷兰豆翻炒一下

9/12

接着放入茄子和杏鲍菇翻炒均匀

10/12

加点盐和砂糖调味

11/12

加入虾仁继续翻炒均匀

12/12

最后淋上一点美极鲜味汁拌匀出锅

虾仁炒茄子的家常做法

鲜虾仁煮五分钟即可

原料：茄子一个、虾仁适量、香菜适量、八角适量、葱末、蒜瓣适量、白糖适量、盐适量、生抽。

做法步骤：

第1步、茄子去蒂去皮洗净，切成方丁，放入一勺盐，杀出水分。

第2步、虾仁 葱姜蒜，香菜叶。

第3步、清水冲一下，攥干水分备用。

第4步、葱姜蒜末。

第5步、锅内放油烧热。

第6步、倒入茄丁煸炒。

第7步、煸炒至金黄色。

第8步、盛出备用。

第9步、锅内重新放油烧热，放入虾仁煸炒至红色。

第10步、放入八角，葱姜末爆香。

第11步、放入茄丁大火翻炒均匀。

第12步、放入少许生抽上色。

第13步、加入少许盐，白糖。

第14步、淋入少许清水烧一会儿。

第15步、放入蒜末提香，关火。

第16步、撒上少许香菜叶。

虾仁茄条的家常做法

绿色的茄子通常是指未成熟的茄子，也称为青茄或青皮茄子。虽然它们的味道相对来说较为苦涩，但仍然可以通过一些烹饪技巧来使其更加美味：

1. 剁碎并浸泡：将绿色茄子剁成小块，然后在盐水中浸泡约15-20分钟。这样可以去除部分苦涩味。

2. 煮熟：将泡好的茄子块煮熟至熟软状。这可以帮助进一步减少苦味。

3. 炒熟：将煮熟的茄子块沥干水分，加入适量的食用油和葱姜蒜爆炒数分钟，再加入其他蔬菜、蛋或肉类等配料，调入适量的调味料（例如盐、酱油、糖、鸡精等）翻炒均匀。

4. 加入适当调料：为了增加味道，您可以根据个人喜好添加适量的调料，例如辣椒、豆瓣酱、酱油等。

5. 搭配其他食材：将炒好的绿色茄子与其他食材搭配，如肉类、豆腐、虾仁等，制作成丰富多样的菜肴。

6. 温火慢炖：对于绿色茄子，可以选择用温火慢炖的方式进行烹饪，使茄子更加软糯，同时减少苦涩味。

总之，通过剁碎、浸泡、煮熟、炒熟，并合理搭配适当的调料和其他食材，可以使绿色茄子更加美味可口。根据个人口味和喜好，您可以对上述方法进行调整和改良。

茄子虾仁怎么做才好吃又简单视频

做法1.虾剥壳后，用清水冲洗一下，沥干水分，用料酒、盐、生粉抓匀，放冰箱的保鲜层里凉快凉快，一两个小时后取出用，冻过一下的虾仁炒出来会比较爽身，有弹性口感。2.因为胡萝卜和西芹丁都很易熟，为了让它们同步，豌豆用水焯一下。3.油锅烧热后先将虾下去滑一下油，变色后就用锅铲铲到锅边沥油盛出。4.将胡萝卜、西芹和焯好的豌豆一起下油锅翻炒，加少许水炒一分钟，倒入划过油的虾仁炒匀又一分钟，过程中加盐，三大勺番茄沙司和一勺糖，因为番茄沙司有咸味的，所以放盐时要注意分量。另外注意要多点酱汁。5.把炒好的虾仁啊、菜啊盛出浇在米饭上拌匀就可开动了

茄子虾仁怎么做才好吃又简单窍门

主料：南美白虾虾仁12个、青茄子2个；

辅料：调和油、料酒、盐、白胡椒粉、香油、蒜片、姜片、红辣椒、干淀粉；

碗汁：酱油2勺、香醋2勺、砂糖1勺、淀粉1勺；

做法：

1、把虾仁用清水冲洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，再放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制十分钟；；

2、青茄子去皮后切成小块；

3、碗中加入适量淀粉，把茄子块均匀地裹上干淀粉；

4、油锅加热至6成热，放入裹上淀粉的茄子炸至外壳变硬；

5、捞出炸好的茄子，用厨房纸巾吸走表面的油；

6、小碗中加入少许淀粉、面粉和清水拌成糊状，把虾仁放入挂糊；

7、把虾仁也放入油锅中炸至变色即可捞出；

8、取一个小碗调汁：2勺酱油、2勺香醋、1勺砂糖、1勺淀粉、4勺清水和少许盐，搅拌均匀；

9、起油锅，爆香姜片、蒜片和红辣椒，再把碗汁倒入锅中，用锅铲拌匀，汤汁开始变浓稠；

10、把炸好的茄子、虾仁放入酱汁中，快速翻拌均匀；

11、起锅前淋上少许香油；

12、出锅装盘；

茄子和虾仁可以做什么菜

用料：　　

1、主料：鲍鱼300g，虾仁200g，茄子1个，土豆1个。　　

2、辅料：油适量，盐适量，葱姜适量，花椒适量，大料适量。　　做法：　　1、鲍鱼切片，虾仁洗净备用。　　2、茄子去皮切条，土豆去皮切块备用。　　

3、取锅热油，放花椒、大料、葱、姜爆锅，出香味后加入土豆，大火炒几下后加入适量的水。　　

4、开锅后，加入茄子，炖到土豆茄子8分熟。　　

5、加入鲍鱼虾仁，盖锅小火焖5—10分钟收汤。

茄子虾仁怎么做好吃吗

鱼虾茄子是一道常见的中式菜肴，下面是一个简单的做法：

所需材料：

鱼肉：适量

虾仁：适量

茄子：2个

大蒜：3瓣

姜：适量

生抽：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

淀粉：适量

食用油：适量

步骤：

1、鱼肉切成块状，用生姜汁、盐和料酒腌制片刻。

2、茄子洗净后切成段状或者滚刀块。

3、锅中加热适量食用油，将鱼肉煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中再加入一些食用油，加入大蒜和姜爆炒出香味。

5、放入茄子炒熟，并加入少许盐和白胡椒粉调味。

6、将煎好的鱼肉和虾仁放入锅中，翻炒均匀。

7、加入适量的生抽和料酒，炒匀。

8、在一小碗中调入适量的淀粉和水，制成淀粉水。

9、将淀粉水倒入锅中，迅速翻炒均匀，直至酱汁收浓。

10、最后再翻炒几下，让所有材料充分混合均匀。

11、装盘后即可享用。

这只是一个基本的做法，你可以根据个人口味进行调整和变化。祝你做菜成功，享受美食！

茄子虾仁怎么做才好吃又简单的做法

1. 茄子去蒂去皮洗净，切成方丁，放入一勺盐，杀出水分。

2. 虾仁 葱姜蒜，香菜叶。

3. 清水冲一下，攥干水分备用。

4. 葱姜蒜末。

5. 锅内放油烧热。

6. 倒入茄丁煸炒。

7. 煸炒至金黄色。

8. 盛出备用。

9. 锅内重新放油烧热，放入虾仁煸炒至红色。

10. 放入八角，葱姜末爆香。

11. 放入茄丁大火翻炒均匀。

12. 放入少许生抽上色。

13. 加入少许盐，白糖。

14. 淋入少许清水烧一会儿。

15. 放入蒜末提香，关火。

16. 撒上少许香菜叶。

17. 装盘

茄子虾仁的做法

主料

方便面饼100g

对虾2只

紫皮茄子300g

辅料

食用油30g

盐5g

蒸鱼豉油10g

味极鲜酱油5g

大蒜25g

香葱5g

十三香粉1g

1. 准备好食材:鲜虾鱼板面，对虾开背去虾线，茄子香茐洗净，大蒜去皮

2. 水烧开，下板面，煮软

3. 煮面时将蒜去皮捣成蓉，倒入小碗，加入适量十三香粉，盐，糖，蒸鱼豉油，味极鲜酱油

4. 调成酱汁备用

5. 这时面已软捞出备用。

6. 茄子对半切开，划上几道，别划破皮，刷上一层酱汁，放上开背虾，再刷一层酱汁。

7. 铺上煮软的板面，把剩下的酱汁倒在上面，盖上锅盖，大火水烧开后转中小火蒸15分钟左右。

8. 撒上葱花，淋上热油就好了。

9. 装盘出锅，菜和主食都有了

温馨小提示

1、面煮要到透明，筋道不怕再蒸，蒸过也不会软烂。

2、调酱汁可以自己调，也可以用泡面配料包。但是蒸鱼豉油一定要用到，这是这道菜鲜香美味的关键。

3、调酱汁，盐要少放点，因为咸了不好改，淡了，可以再调。。

4、茄子对半切开，划几道，是为了更入味，不划透，方便拿取。

茄子炒虾仁怎么做好吃

原料：茄子、大虾。虾仁、香菜、八角、葱末、蒜瓣、白糖、盐、生抽。

做法步骤：

第1步、茄子去蒂去皮洗净，切成方丁，放入一勺盐，杀出水分。

第2步、大虾虾仁 葱姜蒜，香菜叶。

第3步、大虾清水冲一下，攥干水分备用。

第4步、葱姜蒜末。

第5步、锅内放油烧热。

第6步、倒入茄丁大虾煸炒。

第7步、煸炒至金黄色。

第8步、盛出备用。

第9步、锅内重新放油烧热，放入虾仁煸炒至红色。

第10步、放入八角，葱姜末爆香。

第11步、放入茄丁大火翻炒均匀。

第12步、放入少许生抽上色。

第13步、加入少许盐，白糖。

第14步、淋入少许清水烧一会儿。

第15步、放入蒜末提香，关火。

第16步、撒上少许香菜叶，出锅。

虾仁茄盒的做法视频

三个番茄洗净

2、明虾洗净

3、番茄用开水烫一下，把皮去了，切成小块儿

4、虾去头去壳洗净

5、虾开背去虾线

6、洗净的用点料酒和黑胡椒粉码味去腥

7、码十分钟后再用清水冲洗一下，祛掉料酒的味道，再加上半勺红薯淀粉和盐码味

8、准备好大葱切小段，大蒜切粒备用

9、锅中倒入适量菜籽油烧热

10、油烧热倒入番茄翻炒，加少许食盐调味

11、番茄炒五分钟，视番茄成熟状况看时间，尽量炒融一点，加少许番茄沙司增加香味

12、倒入葱段和蒜粒一起翻炒

3、最后倒入虾仁翻炒三分钟，让每个虾仁上均匀的裹满番茄酱汁

14、炒好的番茄虾仁出锅，浓浓的番茄味儿！