毛豆的做法大全家常菜(毛豆的做法大全好吃又简单)

毛豆的做法大全好吃又简单

解答：毛毛豆好吃又简单的做法是先焯水煮熟，然后用盐腌渍一段时间，最后可以选择油炸、炒煮或者蒸煮等方式进行最后的烹饪。

深度分析：

毛毛豆是一种嫩绿色的青豆，口感嫩滑，味道鲜美，营养丰富。下面是一种常见的毛毛豆制作方法，以及更多丰富的优质可行性建议：

1. 准备毛毛豆：选择新鲜、嫩绿的毛毛豆，去除硬壳和顶部的蒂。如果使用的是冻毛豆，需解冻。

2. 焯水煮熟：将准备好的毛毛豆放入沸水中，加入适量盐，并煮沸。煮沸后继续煮2-3分钟，直至毛毛豆变得嫩熟。

3. 盐腌渍：将煮熟的毛毛豆捞出，放入冷水中冲洗并沥干。然后将毛毛豆放入容器中，加入适量盐，轻轻拌匀，腌渍20-30分钟。腌渍的时间可以根据个人口味进行调整。

4. 最后烹饪：腌渍完成后，可以选择以下方式进行最后的烹饪：

- 油炸：将腌渍好的毛毛豆沥干水分，放入180摄氏度左右的油中炸熟，直至变香脆，捞出沥油即可。

- 炒煮：加热锅，放入适量油，倒入腌渍好的毛毛豆，翻炒2-3分钟，加入适量盐和其他调料，炒匀后即可出锅。

- 蒸煮：将腌渍好的毛毛豆放入蒸锅或者蒸笼中，蒸5-6分钟，然后加入适量盐和其他调料，拌匀后即可食用。

优质可行性建议:

1. 毛毛豆的选择：选择新鲜、嫩绿的毛毛豆，外观光滑、色泽鲜艳，豆粒丰满饱满。

2. 焯水煮熟的时间：焯水的时间不宜过长，以免豆子煮烂。根据个人口感和喜好，掌握好焯水的时间，保持豆子嫩熟。

3. 盐腌渍的时间：盐腌渍的时间可以根据个人口味进行调整，一般20-30分钟即可。过长的腌渍时间会导致盐分渗透过多，影响口感。

4. 烹饪方式选择：可以根据个人喜好选择油炸、炒煮或者蒸煮等方式进行最后的烹饪。油炸可以增加香脆感，炒煮可以保持豆子的嫩滑口感，蒸煮可以保留豆子的原汁原味。

5. 调料选择：除了盐之外，可以根据个人口味和喜好添加其他调料，如蒜末、辣椒粉、孜然等，以增加风味。

6. 多种烹饪方式尝试：可以尝试不同的烹饪方式，探索出最适合自己口味的做法。同时也可以根据不同场合和需求选择合适的烹饪方式，增加食欲和变化。

总结：

以上是毛毛豆好吃又简单的制作方法以及优质可行性建议。通过焯水煮熟、盐腌渍和最后的烹饪步骤，可以制作出口感嫩滑、味道鲜美的毛毛豆。同时，灵活调整烹饪方式、调料选择和腌渍时间，可以根据个人口味进行个性化的调整。

毛豆的做法?

食材准备

【材料】猪肉，豆腐、毛豆米、葱、蒜。【调料】料酒、酱油、鸡精、生粉、盐。

制作过程

1.准备好食材。

2.猪肉肥瘦分开切成薄片，毛豆洗净，蒜拍碎，葱白葱叶分开切成小葱花。

3.热锅下猪肥肉煸出油。

4.爆香葱白段与蒜沫。

5.放猪瘦肉炒变色。

6.放毛豆米炒至颜色变深绿色。

7.注入开水一大碗。

8.调入料酒两小勺。

9.调入酱酒一小勺。

10.豆腐切成小方块放入炖至汤汁还剩下少许（锅内还有汤汁能流动）。

11.调放少少的鸡精，少许的盐。

12.勾一个薄薄的芡汁，撒上葱花出锅

毛豆的做法大全好吃又简单又好吃

用料：猪瘦肉250克，新鲜毛豆400克，油适量，盐少许，生抽少许，料酒适量，鸡精少许，姜少许，蒜少许，干辣椒少许

步骤：

1、新鲜毛豆洗净，猪瘦肉切丁。

2、用盐，生抽，料酒将肉丁腌制10分钟入味。

3、姜，蒜，干辣椒切末。

4、毛豆用沸水焯至8成熟沥干备用。

5、锅内油热后下姜蒜干辣椒爆香，下肉丁翻炒。

6、炒至肉丁变色即可倒入毛豆继续翻炒2分钟。

7、将所有食材翻炒均匀后加入少许鸡精即可起锅。

毛豆的做法大全家常

材料：毛豆一斤、干辣椒、花椒、八角3颗、姜片、盐5颗

做法：

1、毛豆要仔细清洗，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。具体的做法是：淘米水中加入精盐1小匙，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗，再用流动清水漂洗干净，沥水后用剪子剪去毛豆两头尖角备用。

2、锅中倒入清水，放入几粒干八角，适量的花椒，几片生姜和几个干辣椒。大火烧开后，放入剪好角的毛豆，放盐调味；开锅后，中小火煮五分钟，时间不要太久。

3、五分钟过后关火，用余温来焖熟毛豆。焖好的毛豆带汤盛入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚后吃，味道更佳。

毛豆的最佳做法

毛豆有很多吃法，这里给你介绍两种家常的。

1 水煮毛豆。

休闲喝酒🍶的好伴侣

买回来的毛豆两头剪掉，一会儿容易入味，然后放葱，姜，八角，花椒，辣椒段（不吃辣就不放）多放一点盐，一点点油，然后煮开后三分钟关火，煮的时候不要盖锅盖，避免给毛豆闷黄了，不绿不好看，让它多泡会儿，更入味。泡好后还能捞出来放冰箱冷藏一会儿，夏天喝酒不知道有多爽。

2肉沫毛豆

下饭，拌面都可以

毛豆拨壳备用，锅里放点油，下肉沫葱姜蒜炒香，吃辣可以放豆瓣酱，不吃辣就不要放了，然后放入毛豆，翻炒一下。倒入一点点水。开始调味，放入生抽，味精，鸡汁，白胡椒，等三分钟左右，差不多就熟了，然后勾一点点芡，最后出锅放点香油。

毛豆怎样做法

1/8将毛豆用盐水泡泡，用手搓毛豆，将毛豆的毛去掉一些，然后冲洗干净即可。

2/8将毛豆的两头用剪刀将其剪掉。

3/8将姜和大蒜切成末，红椒切成圈。

4/8开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜,蒜,炝锅。

5/8然后放入毛豆,辣椒圈,十三香,桂皮粉一起翻炒均匀，且炒出香味。

6/8放入半碗水，水开后放入盐，让毛豆在锅中焖一会儿，直到收汁。

7/8毛豆收汁后再翻炒几下就可以出锅啦

毛豆的做法大全好吃又简单窍门

毛豆是一种常见的小吃，下面是一种简单的毛豆小吃做法：

材料：

- 新鲜毛豆 500克

- 盐适量

步骤：

1. 将新鲜毛豆放入水中浸泡片刻，去掉表面的尘土和杂质。

2. 然后将毛豆放入沸水中煮熟，大约需要煮10-15分钟，直到毛豆变得嫩软。

3. 在煮毛豆的同时，准备一碗冷水。

4. 煮好的毛豆捞出后立即放入冷水中浸泡一段时间，这样可以保持毛豆口感爽脆。

5. 捞出后用厨房纸巾轻轻擦干水分。

至此，基本的毛豆小吃已经完成。你可以根据个人口味，在吃之前撒上适量的盐进行调味。

除了普通的盐煮和盐腌外，还有很多其他口味的毛豆小吃可供选择。例如：

1. 麻辣味：将煮好的毛豆与辣椒粉、花椒粉、盐和其他喜欢的调料一起拌匀。

2. 蒜香味：将煮好的毛豆与蒜末、盐、花椒粉和麻油拌匀。

3. 酱油味：将煮好的毛豆与酱油、盐、葱姜蒜末和少许糖拌匀。

4. 孜然味：将煮好的毛豆与盐、孜然粉、辣椒粉和油一起炒制，使其均匀上色。

这些口味都能给毛豆增添更丰富的味道。选择你喜欢的口味，享受美味的毛豆小吃吧！

毛豆做法大全家常做法

以下是毛豆外婆菜的家常做法：

所需材料：

- 毛豆 300 克

- 外婆菜 200 克

- 食用油 适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

做法：

1. 外婆菜择洗干净，切成适量大小的段，备用；

2. 锅中放入适量食用油，油温热后加入姜末、蒜末煸炒香；

3. 加入外婆菜翻炒，炒至外婆菜差不多熟后加入毛豆，继续翻炒均匀；

4. 加入适量料酒和盐，继续翻炒均匀，最后加入少量清水，炖煮约 5 分钟即可出锅。

Tips:

1. 外婆菜和毛豆都可以提前焯水一下，有利于去除杂质，保持食品的营养；

2. 炒外婆菜时要先炒软再加入毛豆，避免炒过头而影响口感；

3. 加盐要适量，以免掩盖毛豆和外婆菜的鲜美味道。

这道毛豆外婆菜，色彩鲜艳、营养丰富、口感清新，是夏季的一道解暑好选择，老少皆宜。

毛豆做法大全简单做法大全

以下是制作东北水煮带壳毛豆的一种简单做法：

材料：

- 带壳毛豆

- 清水

- 盐

步骤：

1. 将带壳毛豆放入大碗中，加入足够多的清水，用手轻轻搅拌豆子，使豆壳上的杂质浮出来。

2. 将水和浮出的杂质倒掉，再次加入清水，用手搅拌豆子，重复以上步骤几次，直到水清为止。

3. 毛豆洗净后，放入沸水中煮熟。煮豆的时间大约为5-10分钟，具体时间要根据你喜欢的口感来决定，可以用勺子尝一颗毛豆的嫩度。

4. 煮熟的毛豆捞出，立即放入冷水中浸泡一下，这样可以保持毛豆的嫩度和颜色。

5. 捞出毛豆沥干水分，撒上适量盐，根据个人口味调节盐的用量。

6. 拌匀后，即可食用。

这是一种简单的做法，如果你有其他口味的需求，也可以调配一些调料和佐料，如大蒜、辣椒粉、孜然等，增加风味。

毛豆的做法大全好吃又简单视频

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