清蒸海参斑鱼的家常做法(清蒸海参斑蒸多久)

清蒸海参斑蒸多久

食材

海参斑5个，五花肉600克，姜3片，葱1段，八角2个，香叶2片，桂皮1段，干辣椒5个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，食盐1.5茶，匙冰糖5克，植物油2汤匙;

1泡发的海参切小段备用，

2五花肉切麻将块冷水下锅焯去血沫杂质，锅内到少许植物油烧热。

3放入焯好的五花肉煸炒，煸炒到五花肉出油，颜色变焦黄即可;

4放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖和葱姜，

5放入老抽，煸炒片刻，煸炒出香料的香味，倒入没过肉的开水，倒入少许生抽，

6炖制肉6、7成熟烂，放盐调味，放入海参，炖制汤汁收浓即可。

海参斑清蒸多长时间

第1步、海参斑鱼需焯水，

第2步、焯水后去掉鱼皮上的颗粒

第3步、切下鱼皮后的鱼，切成大块

第4步、起蒸锅，水开后放入盛鱼的盘子，倒入少许的绍兴酒，没有就用料酒；大火蒸7分钟左右

第5步、葱、姜、干红椒切丝，

第6步、蒸好的鱼摆成鱼形，葱姜干红椒丝摆放在鱼身上，淋入蒸鱼豉油

第7步、饭勺中放入橄榄油，小火烧至冒烟

第8步、趁热将油浇在葱丝和鱼身上，吃时蘸着酱油即可

清蒸海参斑怎么做

海参 (2根)

油 40克

酱油 10克

鸡精 少许

大蒜 1头

1/准备好海参。

2/蒜用捣蒜器捣成蒜蓉备用。

3/锅中放入40克油，七分热后改小火，放入蒜蓉。

4/煸炒至金黄后，倒入适量东古酱油，稍炖10秒后放入少许鸡精，关火。

5/将煸好的蒜蓉淋到备好的海参上面，放入到上汽的蒸锅中。

6/蒸5分钟及可。

7.美味又好吃的海参蒸的方法完成开吃了。海参 (2根)

油 40克

酱油 10克

鸡精 少许

大蒜 1头

1/准备好海参。

2/蒜用捣蒜器捣成蒜蓉备用。

3/锅中放入40克油，七分热后改小火，放入蒜蓉。

4/煸炒至金黄后，倒入适量东古酱油，稍炖10秒后放入少许鸡精，关火。

5/将煸好的蒜蓉淋到备好的海参上面，放入到上汽的蒸锅中。

6/蒸5分钟及可。

7.美味又好吃的海参蒸的方法完成开吃了。

清蒸海参斑鱼需要多长时间

1、海参斑鱼是深海鱼，买来的时候一般是冷冻好的。

2、根据购买的经销商不同，但是大部分都会在捕捞的时候处理过，所以一般内脏都是处理干净后冷冻，化冻后只需要清理鱼鳃部分。

3、鱼鳞是最难处理的部分，先烧开一锅热水，开锅后将鱼放到锅里烫一下，再用钢丝球轻轻擦拭，表面光滑即可。

4、处理好的海参斑鱼，按照普通鱼的做法做就好。唯一需要注意的是，由于鱼皮大部分是胶原蛋白，所有烹饪时间不要太长，以免营养流失。

5、放葱姜蒜起锅，把鱼放到锅里炒一炒，表面起色时加水，再放料酒，少于醋，盐，普通清炖鲜鱼的方法即可。

6、鱼皮的胶原蛋白依然保留。

7、再次做的蒸食：将鱼两侧分别涂上一层盐一层糖一层花生油，放上少于花椒，葱段，上锅蒸12～15分钟。

清蒸海参斑蒸多久能吃

答案是；

蒸海参的时间不是固定的，要根据海参质量的不同蒸海参的时间也不同，基本上没有低于30分钟的最多的需要1个多小时，质量越好的海参蒸的时间越长。

海参斑 做法

海参斑鱼的做法

1、海参斑鱼是深海鱼，买来的时候一般是冷冻好的。

2、根据购买的经销商不同，但是大部分都会在捕捞的时候处理过，所以一般内脏都是处理干净后冷冻，化冻后只需要清理鱼鳃部分。

3、鱼鳞是最难处理的部分，先烧开一锅热水，开锅后将鱼放到锅里烫一下，再用钢丝球轻轻擦拭，表面光滑即可。

4、处理好的海参斑鱼，按照普通鱼的做法做就好。唯一需要注意的是，由于鱼皮大部分是胶原蛋白，所有烹饪时间不要太长，以免营养流失。

5、放葱姜蒜起锅，把鱼放到锅里炒一炒，表面起色时加水，再放料酒，少于醋，盐，普通清炖鲜鱼的方法即可。

6、鱼皮的胶原蛋白依然保留。

7、再次做的蒸食：将鱼两侧分别涂上一层盐一层糖一层花生油，放上少于花椒，葱段，上锅蒸12～15分钟。

清炖海参斑鱼的做法

原料：冻豆腐 100克、海参斑鱼 200克

调料 ：橄榄油 适量、盐 适量、胡椒粉 适量

海参斑鱼煲汤做法：

1、首先把海参斑鱼清理干净，用水冲洗几遍沥干水分，用刀切成块状放入盘中，把豆腐洗净切成大片，厚度为0.6毫米左右即可。

2、在炒锅里倒入橄榄油，转到中火烧热，等油温升高以后再放入鱼块进行煎制，一边煎一边用锅铲拨动，等一面呈现微黄色后翻面继续煎，直到两面呈现同样的颜色。

3、再倒入开水转为大火煮制，等水煮开后放入豆腐片，看到锅里的水再次煮开，转为中火继续煮，大约20分钟。

4、等时间一到，看到汤汁变得浓白之后，添加盐和胡椒粉进行调味，搅拌几下就可以出锅，海参斑鱼煲汤就做好了。

清蒸海参斑鱼的做法窍门

便宜可能是养殖的

海参石斑鱼，它们是一种生活在深海里头的鱼，个头上看着和河豚很像，但是它们的鱼皮上面长着很多凸起。目前人工养殖较少，因此算是一种极为珍稀的海鱼。它们不仅数量较少，而且营养价值还极为高。

海参斑怎么做好吃又简单

食材：海参石斑鱼1条

辅料： 油适量, 盐适量，生抽适量, 醋少许，料酒少许， 葱少许，蒜少许，姜少许

步骤：

1.把海参斑鱼去腮、去内脏洗净。

2.放入热水中烫透，去掉鱼皮表面的石鳞。

3.冲洗干净备用。

4.热油，放入葱姜蒜爆香。

5.放入海参斑鱼。

6.旺火，先后烹入醋、料酒。

7.加适量生抽后加水。

8.烧开后，炖制5分钟。

9.加盐调味，翻面再炖3分钟。

10.旺火收汁后，即可关火。

11.出锅装盘。点缀后即可上桌。