茄子炒鸭肉的家常做法(茄子炒鸭子)

茄子炒鸭子

鸭子可以搭配多种不同的蔬菜进行炒制，以下是几种常见的搭配方式：

1. 竹笋炒鸭肉：将竹笋切成片状，与鸭肉一起炒制，口感鲜美，适合喜欢清淡口味的人食用。

2. 芹菜炒鸭肉：将芹菜切成小段，与鸭肉一起炒制，口感清脆，适合重口味的人食用。

3. 蒜蓉炒鸭肉：将蒜蓉炒香，加入鸭肉炒至变色，再加入调料炒匀，口感香浓。

4. 姜片炒鸭肉：将姜片切成薄片，与鸭肉一起炒制，口感鲜嫩，适合喜欢吃辣的人食用。

需要注意的是，炒制鸭子时要用大火快炒，以保证肉质的鲜嫩和口感。同时，也可以根据个人口味和喜好加入其他调料和配料，如豆瓣酱、花椒、干辣椒等，以增加口感和风味。

茄子烧鸭子

可以的，可以做成老鸭炖茄子食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：老鸭 一只、茄子 100克、生姜 3片、红干椒 5个、葱 5棵、老抽 1汤匙、生抽 2汤匙。

1、鸭子去掉内脏洗干净。

2、然后把鸭子切块焯水，焯水后捞出洗净。

3、接着把茄子切块，水中浸泡5分钟。

4、锅内放油加热，放入鸭肉翻炒。

5、然后放入捞出，生抽，辣椒，生姜，葱段，水，煮20分钟。

6、锅内放入茄子，继续炖。

7、放盐拌匀。

8、拌匀盛出，撒上葱花，这样就做好了。

茄子炒鸭肉

先处理佐料----按步骤放鸭肉和提味主材料---炒制完成

材料：鸭子半只，茄子一个，子姜一段，小红椒少许，青椒一个

做法：

1、将子姜，青椒切丝，茄子切片用盐抓腌一会，小红椒切碎。

2、锅里放油烧热，放入鸭肉，子姜，大蒜爆炒至熟后，依次放入青椒，豆瓣酱，茄子红油，小红椒炒熟，即可

民间有传说，鸭肉是治疗肺结核的“圣药”，所以适量的吃鸭肉对咳嗽有一定的缓解作用；鸭肉属凉性食物，可以很好的改善人体燥气。在夏天很多人都是片面的以为饮食清补，其实，清补还是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。

茄子炒鸭子的家常做法

主料：茄子170g 。

辅料：烤鸭腿200g，洋葱半个，蒜适量，青椒适量，红椒适量，食油适量，盐适量，生抽适量，

步骤

1.紫长茄子洗净、切滚刀块。

2.切好的茄子用冷水浸泡10分钟，捞起沥干水分。

3.烤鸭腿剁小块。

4.青红椒切小块；洋葱、蒜切粒备用。

5.锅中不放油，倒入茄子干煸。

6.煸炒至茄子绵软、无水分，盛起备用。

7.锅中油热，爆香洋葱、蒜粒。

8.倒入茄子，炒匀。

9.倒入烤鸭，加入盐、生抽，炒匀；淋入1勺水，焖分钟。

10.倒入青红椒，炒至断生；调好味即可盛起。

茄子炒鸭子的做法

方法/步骤

1鸭肉清洗干净，剁成小块。

2茄子洗干净，切成滚刀块，撒入一把食盐腌10分钟，杀出水分，这样会很省油的哦。

3热锅，不要放油，对的， 不要放油，直接倒入鸭肉，再倒一点料酒 ，翻炒至其出油，不要怀凝这个做法，我们家一直这么做，做出来的鸭肉没有任何怪味，腥味，只有香味。

4炒出油之后，放生姜，大蒜，小米椒，食盐一起翻炒出香味。

5再倒入茄子一起翻炒，(把用盐杀出来的水分挤掉)，此时不用再放盐了，茄子有加盐腌过的。

6翻炒至茄子熟透就可以了，非常的香，茄子比鸭肉都好吃，吸足了鸭肉的香味，赶紧做来吃吧。

茄子炒鸭窍门

1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用;

2.炒锅上火，倒入大豆油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制

3、当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒

4、然后加水1.5升，水开后加入酱油、盐、味精、炸丸子、炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可。

茄子炒鸭子怎么做好吃又简单

：1. 茄子：茄子与鸭肉搭配，口感丰富鲜美。

2. 豆腐：豆腐入口细腻，与鸭肉混合，味道更加鲜美。

3. 蘑菇：蘑菇可以吸收鸭汁，口感更为鲜美。

4. 笋片：鸭肉和笋片搭配，口感清爽，味道浓郁。

5. 时蔬：可搭配青菜、胡萝卜、洋葱等时蔬，口感清淡，营养丰富，搭配美味。

茄子炒鸭子怎么做好吃

烤鸭烧土豆好吃，做法

1/13 把烤鸭切好，葱，生姜，红辣椒，花椒，草果，八角洗干净备好。

2/13 把土豆切块泡在水里备用，

3/13 把葱头切段其余的切葱花，红辣椒切段，生姜切片，

4/13 锅里倒入食用油烧开，

5/13 待油温冷却后加入备好的葱段，姜片，辣椒段，花椒，八角，草果爆香，

6/13 之后加入备好的烤鸭肉一起炒，

7/13 然后倒入少许料酒炒，炒至鸭肉里的水份出来，

8/13 之后再加入郫县豆瓣酱一起炒，

9/13 翻炒均匀后加入备好的土豆一起炒，

10/13 之后加入清水，再放入适量的盐和鸡精调味一起焖20分钟，

11/13 等汤汁收干，放入适量的味精，

12/13 关火撒上葱花就可以了。