春饼的家常做法(蒸春饼的家常做法)

蒸春饼的家常做法

方法：1、合面。一半凉水，一半开水和面（一半面用凉水合好，另一半面用开水合好，再往一起合）。

2、打点卷春饼的菜。

3、准备烙春饼。用大勺把油炸开备用。高压锅洗净备用。

4、擀春饼。把面揪成饺子皮大小的面团，擀成饺子皮大小的面片，然后每4－6个合到一起，中间抹上熟油，构成一张春饼，接着擀春饼，要两面不停地翻过来擀，以免不整齐，擀成高压锅底大小，擀成一张开始烙一张

5、烙春饼。把锅里倒一羹匙熟油，锅热后开始烙春饼。火要文火，隔一分钟翻锅，每张多说2分钟。饼烙好后都放进锅里醒着

蒸春饼的家常做法摆摊视频

原料：饺子皮、油。

做法步骤：

第1步、准备1斤饺子皮，花生油适量，玉米油也可以。

第2步、把饺子皮抹上油，正反两面都抹。

第3步、把3张饺子皮叠在一起，擀皮。

第4步、擀好以后，叠在一起，上锅蒸，要开水蒸15分钟。

第5步、蒸好以后晾凉，在一张一张的撕开。就完工了。

家庭春饼最简单的做法

　　春饼的做法:　　热水和面，要和得软一些，面团揉光滑以后，盖上盆盖，醒30分钟左右。把面团切成比做饺子的剂子大一些的若干小面团（大小可以随个人喜好的啦），像做饺子剂子一样，弄圆按扁。做的时候要两个一组擀在一起，所以要切偶数个剂子才行。拿起一个剂子，一面抹上炒菜用的油，抹油的一面向上，再拿起一个剂子，扣在抹了油的剂子上，一起按扁，擀薄成圆饼。　　平底锅小火（我是放在电炉的3档上，我的电炉是有从1到7的档，1最低，7最高），放入擀好的面皮，盖上盖子，等面皮上鼓起泡泡时，翻面，盖上锅盖。等到两面都有漂亮的斑点时就熟了，拿出来放到一个容器里，趁热把饼分开成2张——还记得我们是把两个剂子用油粘在一起的吧，所以很容易分开的，把烙好的饼摞成一叠，上面用干净的布或者纸巾盖上。　　做一张饼，其实是很快的。刚开始做，还不熟悉的时候，建议盯着看一下。像我这样的做饭的“老油条”，是放进锅里一张擀好的面饼，然后盖上锅盖，把刚盛出来的那张分开用纸巾盖好，然后打开锅盖翻面，然后再盖上锅盖，再擀一张新的面皮，给下一组要用的剂子刷油，这时锅里的就好了，打开锅盖，盛出来。就这样周而复始，很快就做好一摞饼。　　呼——这是我打得最长的菜谱了，写得嗦嗦的，我自己都有点不耐烦啦。其实做起来很简单，就是和面，擀好饼，烙，每个过程注意一下细节就好了。　　看看做好的春饼　　看看，这个是把烙好的饼分开成两个，内层没有和锅接触的斑点。　　吃法是，呵呵，卷炒好的菜来吃——我这次配的菜是鱼香肉丝，炒土豆丝，炒蛋和炒豆芽，不谦虚地说——很好吃呀。

蒸春饼的家常做法窍门

可以

可以。制作发面春饼时,将面粉倒入盆中,添加热水,用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖好,醒面一个半小时,擀成薄饼,放入锅中烙熟即可。喜欢吃口感劲道的春饼,可以在和面的过程中添加适量的食用盐。春饼烙好以后,可以卷着炒好的土豆丝、豆芽菜、肉丝等美食一起吃,口感会更丰富。

蒸春饼的家常做法大全

1. 蒸春饼可以做得很好吃。2. 蒸春饼的家常做法是先准备好面粉、水、油和盐等材料，将面粉和盐混合后加入适量的水和油搅拌成面团，然后将面团揉成长条状，分割成小块，擀成薄饼，放入锅中蒸熟即可。关键在于面团的揉捏和擀成薄饼的技巧，还可以根据个人口味加入葱花、豆沙等馅料。3. 如果想要更加美味的蒸春饼，可以在面团中加入鸡蛋、牛奶等，或者在蒸熟后涂上一层麻酱、辣椒油等调料，口感更加丰富。同时，也可以根据自己的口味和喜好进行创新和尝试，发掘更多美味的蒸春饼做法。

春饼怎么蒸不粘一起

购买的成品春饼在锅里面蒸的时候，一定要注意不能时间过长。春饼是死面的很薄的单层薄饼，轻微加热即可蒸透。蒸锅水开后，将春饼每一张平铺在篦子上，每一层最好刷一点点油，这样可以再继续往上铺饼，蒸1--2分钟即可热透

蒸春饼的做法视频教程

开锅后3分钟，春饼是用面粉和成很软的面团，拿在手上，在热的平底锅上一沾，马上拿开，形成的很薄的一层饼，囗感筋道，可以用来卷各种食材，筋道爽滑，满口留香

蒸春饼的家常做法视频

蒸春卷做法吧!

1.1、主料:高筋面粉适量

1.2、调料:色拉油少许,水(开)适量蒸春饼的

1.3、做法

1.3.1、用开水和面,一点点的加水用筷子搅拌,直到盆里没有干面成颗粒状,稍晾一会就可揉成面团,盖上湿布饧30分钟,中间可再揉揉面,揉时不要撒干面,可摸些油免得沾手。

1.3.2、醒好的面揉成长条状,用刀切成大小适中的剂子,把每个剂子按平,再用小擀面杖擀成饺子片;用小刷子沾油把每片上都刷上一层油,一次可摞落七八层,摞好后,用擀面杖轻轻的压一压,擀成饼。

1.3.3、锅中水开后,将擀好的饼放入笼屉上,一次可蒸30张饼,需20分钟。

1.3.3、饼蒸好后,轻轻的一层一层的扒开,卷上炒好的菜,非常的酥软。春饼的配菜大多都是炒菜,通常有肉炒酸菜粉儿,肉丝炒豆芽,炒土豆丝儿,韭菜炒鸡蛋,京酱肉丝。这配的是凉拌三丝和京酱肉丝。

烙春饼怎么和面做又软又好吃

准备开水，和面盆内倒入中式面粉1斤，调入盐2克，分散均匀，平铺在和面盆内。一边淋入开水150克，一边用筷子快速搅拌面粉，使受热均匀。

等差不多能经手时，和成粗糙的面絮。清水100克，打入一个蛋清，搅打均匀，淋入面絮内。一边和面、一边根据自家面粉的吸水性与筋道大小，再酌情添加清水20克左右，和成光滑均匀的面团，这就是经典的“半烫面”法。也可以把面粉直接分成两部分，一半烫面、一半清水和面，最后再和在一起，也是一种比较省事的方法。

蒸春饼的家常做法视频教程

饺子皮蒸春饼的做法：

1. 准备好饺子皮，将饺子皮全部叠起来，可以5个为一组，分2组来做，每叠一层饺子皮都要均匀地刷上一层食用油。叠好的饺子皮周围先轻轻用手按压一下，再用擀面杖从中间向四周擀，上下轮流擀，擀成和盘子大小差不多有圆形，这样可以很大程度的擀均匀。将擀好的饺子皮薄片，放入刷了油的盘子中。

2. 锅内倒入适量水烧开，放入擀好的饺子皮，大火蒸10分钟。如果擀的比较厚一些，蒸的时间就稍微延长一下。蒸好后的面皮一张张轻轻揭开就可以了，春饼皮就做好了。

3. 胡萝卜、莴笋、黄瓜切成丝，再将胡萝卜丝、莴笋丝、豆芽放入锅内焯熟，捞出控干水分。

小贴士：

在擀饺子皮的过程中，要注意力度要均匀，不要擀得太薄，否则会影响口感。

春饼和面的方法和制作

春饼之所以要烫面，主要是因为烫面可以使面粉中的淀粉质分子结构更加松散，从而增加面团的吸水性和弹性，使得春饼烙出来更加柔软、有嚼劲。

相比于冷水和和面的方法，烫面需要将面粉和水混合后，在高温下迅速搅拌，使得面粉中的淀粉质分子结构发生变化。这样制作出来的面团，可以更好地吸收水分，从而使得春饼烙出来更加松软，口感更佳。

此外，烫面还可以使得春饼的口感更加酥脆，因为烫面的面团中淀粉质分子结构更加松散，可以使得春饼在烤制过程中更容易膨胀和变脆。

总之，烫面是制作春饼的重要步骤之一，可以使得春饼更加美味可口。