老厨白菜家常做法(老厨白菜的正宗做法)

老厨白菜的正宗做法

主料

白菜6片，

 虾仁150克，

辅料

西红柿1个， 鸡蛋1个 ，海带少许， 料酒适量 ，胡椒粉适量 ，小葱适量 ，水淀粉适量， 植物油适量， 食盐适量， 白糖少许 ，鸡精少许 ，姜适量。

步骤1

白菜叶放入开水中烫至六成熟，

步骤2

白菜叶捞出来放入冷水中浸泡，然后捞出来晾干。

步骤3

接着把西红柿放入开水中稍微烫一下。

步骤4

西红柿去皮，去籽，

步骤5

切成很小的西红柿丁，备用。

步骤6

虾仁洗净去虾肠，切成碎末，

步骤7

虾仁中拌入葱姜末、水淀粉、料酒、盐和鸡精各适量，

步骤8

放进去一个鸡蛋，搅拌均匀，

步骤9

锅烧热放入适量油烧温，

步骤10

虾仁末倒入锅内，

步骤11

不停的搅拌，直到把虾仁炒散即可。

步骤12

海带用水浸泡，洗净，切成长丝备用，

步骤13

晾干的白菜叶，切去白菜帮的部分，

步骤14

把白菜叶放左手心，右手用勺子往里面放2勺虾仁末。

步骤15

把白菜叶周边收起，用大拇指和食指捏住，形成个小菜包，

步骤16

海带丝绕菜包两圈，稍微用点力，让菜包边缘都收在一起。

步骤17

海带打结，一个菜包就包好了，

步骤18

依次包完剩下的，放入碟子内，放锅上蒸5分钟，

步骤19

锅烧热，倒入切好的西红柿丁，

步骤20

放入少许盐和白糖，不停的翻炒，直到炒成粘稠状。

步骤21

炒好的西红柿酱倒在蒸熟的菜包上即可。

老厨白菜最正宗的做法

食材：白菜500克 葱10克 姜5克 蒜3瓣

辅料：花生油30毫升 盐5克 白糖20克 醋20毫升

调料：酱油10毫升味精2克

做法

1、先把白菜洗净。

2、切成小块。

3、葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。

4、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

5、先放入白菜帮翻炒。

6、炒制白菜帮变软。

7、然后放入白菜叶翻炒。

8、倒入调料汁翻炒片刻即可。

9、出锅装盘，即可享用。

老厨白菜的做法家常做法

步骤 1

白菜先用盐腌制一会，萎缩就行，不那么张牙舞爪就行

步骤 2

少许糖，耗油，鸡精，黑胡椒，葱姜蒜，香菜拌匀，前面放过盐了，所以不需要再放盐，清淡一点不要太咸

步骤 3

热油花椒八角辣椒粉炸香，小火，不能糊了

步骤 4

熟油倒入白菜拌匀，八角花椒挑出不要

步骤 5

简单快捷的一道菜

步骤 6

嫩嫩脆脆的，适合夏天，但是家里的暖气太热时吃它也是极好的😃😃😃😃

老厨白菜的正宗做法大全

五花肉炸腰花：这道菜不错，炸的恰到好处，五花肉酥脆，腰片外酥里嫩，味道也很好，有点百年老店该有的水准了。

锅包肉：是咸口的，我特喜欢吃他家锅包肉，那个醋酸味还有蒜味真的是无比和谐且惊艳的搭配。每块肉的淀粉厚度都恰到好处，大小非常匀称。

老厨白菜：白菜是一道很难做好吃的菜，但他家做的很有功底，这道菜没有肉，但是有豆泡，宽粉以及丸子，丸子是咸鲜口，很好吃，这道菜有点惊艳，很推荐。

京味炒烤羊肉：肉给的很多哦，是微辣的很解腻。

对夹：很好吃，超级推荐

老厨白菜怎么做

西葫芦。

西葫芦清洗干净，切成薄片，然后准备好其它配菜，接着起锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉滑熟，再盛出备用。

所以现在季节吃什么西葫芦。

老厨白菜的制作方法

主料

白菜350克

木耳4朵

粉皮适量

五花肉适量

辅料

葱适量

姜适量

红辣椒适量

香菜1棵

配料:

盐适量

生抽适量

老抽适量

醋适量

料酒少许

白糖少许

老厨白菜的做法

1.将白菜洗净

2.只取叶子部分，撕成大块

3.木耳用凉水泡发

4.去蒂洗净后撕成大朵状

5.粉皮洗净用热水焯至滑软捞出

6.放凉水中浸泡

7.葱切葱花，姜切细丝

8.鲜红辣椒切小圈，香菜切段

9.五花肉切片

10.生抽、老抽、料酒、醋调制成汁。

11.炒锅注油烧热放八角，放五花肉煸炒出香味

12.再爆香葱、姜、红辣椒

13.倒入白菜炒至软塌

14.淋入调料汁

15.加入木耳

16.再倒入粉皮翻炒均匀

17.加盐、白糖调味

老厨白菜的正宗做法窍门

主料:五花肉150g，白菜1颗，冻豆腐1块，粉条适量，葱姜适量，大料适量，花椒水适量

做法步骤

1. 白菜用手撕，刀切也可以，但是撕的更入味。

2. 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油，料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。

3. 粉条提前泡好，避免炖的时候不易熟，而且受热不均匀会发硬。

4. 热锅凉油下肥肉炼油。

5. 等油炼的差不多，放葱姜炒香，然后加入白菜翻炒，加点五香粉跟酱油，少许盐。

6. 等白菜炒出水分，加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入开水中火炖20分钟

7. 然后加入粉条再小火炖5～10分钟，可以适当根据自己口味增减盐量。然后粉条变软有嚼劲就可以准备出锅了。切记别炖烂了粉条，口感就不好了。

8. 最后出锅，放点鸡精，加入香菜，稍加点醋。准备开吃吧！ 。

老厨白菜的正宗做法图片

1.粉条需要提前泡发，把干粉条放在盆内，淋入热水，把粉条烫至变软，再用温水泡发1-2小时，把粉条泡发至无硬芯，木耳放到温水中浸泡1-2小时，把木耳泡发好。

2.白菜洗净，沥净水分，把白菜叶用手撕成块。

3.白菜帮用刀顺长切成两半，再斜刀片成片，白菜帮片成片，切口大，能更好的入味。

4.猪肉切成片，用五花肉味道更好，葱切葱花，姜切粒，大蒜用刀拍一下，再切成末。干辣椒剪成段，辣椒籽不要。

5.锅内加入油烧热，下入肉片煸炒，将肉片炒至颜色变白，下入葱花，姜粒，干辣椒段，炒香。

6.淋入料酒和生抽，翻炒均匀，去除肉片的腥味。

7.下入白菜片和木耳，一起大火翻炒，将白菜炒至断生，稍变软，淋入米醋，加入花椒粉，翻炒均匀。

8.下入泡发好的粉条，再淋入老抽调色，加入盐、鸡精，蒜末，大火翻炒，将粉条炒至变透明，吸收的白菜炒出的汤汁，关火，盛出装盘即可，一道家常味美的老厨白菜就做好了。

老厨白菜的做法家常做法视频

一、能正常进入系统的云重装

1、单击“开始”菜单，点击“设置”按钮。

2、在打开的Windows设置窗口中，选择“更新和安全”进入。

3、在左侧菜单栏中点击“恢复”，接着在右侧界面重置此电脑下点击“开始”。

4、根据自身需求，选择“保留我的文件”或“删除所有内容”。

大白菜选择“保留我的文件”，这样的话，就只会删除我们下载的应用和设置，而像文档、照片、视频、D盘、E盘里面的文件都会保留。

5、接着进入下一步，我们会看到两个选项，分别是“云下载”和“本地重新安装”，点击“云下载”。

PS：如果点击“本地重新安装”就需要我们自己提前准备好镜像。

6、选择是否“还原这台电脑附带的应用和设置”和“下载并重新安装Windows”，大白菜这里选择“是”。

如果全部选择“否”，即默认电脑重新安装Windows，且删除电脑制作商安装的应用。这和以往版本的重置一样。

7、完成以上的操作后，系统就会从云端进行下载系统镜像了。镜像下载完毕后会重启电脑进行重置，这段时间可能会比较长，耐心等待即可。

二、不能正常进入系统的云重装

当电脑无法进入系统的时候，我们就要强制系统进入“修复模式”，之后就可以进行云重装。

1、强制系统进入修复模式需要重启电脑，长按电源键，一出现开机画面就赶紧关机，重复这个操作2~3次，之后系统会被强制进入“修复模式”。

2、在接下来的界面，依次点击“高级选项”-“疑难解答”-“重置此电脑”。

3、选择“保留我的文件”或“删除所有内容”。

4、此时，系统会要求你输入一次管理员密码。

5、完成后点击“云下载”按钮。

6、系统现在开始自动下载镜像，全程无需手动，我们耐心等待完成皆可以了

老厨白菜的家庭做法

1先将白菜的叶子掰下来洗净沥水。我用的是一棵白菜。白菜叶的水一定要充分沥干，否则在拌时容易出水，影响整体口感。

2用手撕下白菜叶子部分，白菜帮子我们另做它用，我们可以做成老厨白菜，醋溜白菜等等。不建议您用菜刀切哈，用手撕最好，不用菜刀切，这样才能保持白菜的最佳口感。

3接下来，我们来调一个凉拌汁。调料以芝麻酱为例：芝麻酱与老陈醋、生抽、蜂蜜、糖=1:1:0.5：1：0.2 再加入少许芝麻油 充分拌匀搅拌均匀，然后依个人口味放少许盐。如果您用的芝麻酱较厚，那就先用醋把芝麻酱稀释好了以后再放其他作料。这个比例是我喜欢的味道，您可以根据自己的口味调整，喜欢咸的，减糖减蜂蜜即可。喜欢芝麻酱香味的，多加一勺，喜欢酸一点的，多加陈醋。

4将调好的料汁浇在白菜上，拌匀，然后装盘，上面撒芝麻即可。

老厨白菜的正宗做法视频

步骤 1虎皮肉片成条块状，或者自己喜欢的其他任何形状

步骤 2白菜清洗后切成自己想要的大小，我把菜根和菜叶子分开来放，因为我喜欢炒的时候先炒菜根，再炒菜叶

步骤 3把生粉加入清水，混合均匀，这样煮出来的汤汁会浓郁稠厚，算是勾芡的一种

步骤 4中火煎虎皮肉的肥肉部分，像视频中一样，用筷子夹着瘦肉的部分，把瘦肉的部分竖起来，就可以只煎肥肉部分了。也可以把肥肉部分切下来，一起放进锅里煎，但是我比较喜欢肥瘦相连，就只能一块一块煎

步骤 5煎好肥肉之后，锅中有了油，应该算猪油吧，这一步完成已经很香了

步骤 6煎好肥肉的虎皮肉，油汪汪的，所以这道菜真的不用额外放油了

步骤 7小火，把大白菜的菜根部分入锅翻炒30s

步骤 8翻炒以后的白菜，表面沾上了虎皮肉的油，香香的

步骤 9加入白菜叶，继续小火翻炒1min

步骤 10翻炒后的整颗白菜，比翻炒之前的缩水了不少

步骤 11加入虎皮肉，继续小火翻炒1min

步骤 12翻炒后整个厨房非常非常香

步骤 13加入生粉液，入锅之前先用筷子搅拌一下生粉液，怕有沉淀碗底的生粉。大火，盖上锅盖，焖1min即可

步骤 14焖完以后，可以按照个人口味加入盐或其他调料，我不好咸口，不加调料也很好吃了。