炖茄子的家常做法(土豆炖茄子的家常做法)

土豆炖茄子的家常做法

土豆的升糖指数大约在70左右，茄子相对较低。

茄子作为蔬菜是可以吃的，但是土豆的话是化碳水化合物含量比较高，如果食用土豆了就不要吃其他的主食了，高血糖的患者平时要注意含糖量高的食物，尽量不要吃糖果含糖的饮料和糕点，不要喝大米粥，餐后适当的运动，多吃一些蔬菜和水果。

土豆炖茄子的家常做法窍门

1.

首先准备排骨500克，土豆150克，削皮切块，茄子150克切成块。

2.

锅中放点食用油15毫升，接着再放入排骨500克。

3.

然后放入姜片15克，葱段15克。

4.

接着放入蚝油15毫升，老抽15毫升，生抽15毫升，料酒15毫升。

5.

然后加入清水1000毫升，食用盐30克，小火炖煮30分钟。

6.

30分钟以后放置土豆150克，茄子150克，再加入食用盐15克，小火炖煮15分钟。

7.

15分钟以后直接盛出，如下图所示，排骨炖茄子土豆就做好了。

土豆炖茄子的家常做法大全

青茄子 1个 、 土豆 2个 、 蒜 4瓣 、 葱 适量 、 黄豆酱 2勺 、 生抽 2勺 、 盐 少许

烹饪步骤

1茄子土豆分别去皮，切滚刀块备用。

2蒜4大瓣切碎、葱切成葱花（我忘记买葱，所以这次用洋葱替代）、干辣椒2颗冲洗干净、花椒约6粒、黄豆酱2勺，生抽2勺

3锅内多放一些油，将花椒、辣椒、葱和一半的蒜入锅爆香。

4炒出香味后放入土豆，炸至土豆表面金黄。

5再放入茄子快速翻炒，等茄子稍软后加入黄豆酱和生抽炒均匀。

最后一步

加入刚好没过茄子的清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火，炖至土豆软烂（约15分钟），后大火收汁同时放入留用的碎蒜和少许盐。收工！

土豆炖茄子的家常做法步骤

用料：茄子2个，土豆1个，五花肉适量，葱姜蒜适量，盐2勺，鸡精2勺，酱油2滴，十三香适量

制作方法：

1、茄子撕成条，土豆切块，葱姜蒜备好，五花肉切块。

2、锅中烧热油，下入五花肉炒变色。

3、下入葱姜蒜爆香，加入2滴酱油，少许十三香。

4、下入土豆和茄子，炒至茄子变软加水。

5、加茄子齐平即可，加入2勺盐，2勺鸡精，大火烧开后改至中小火炖。

6、炖到锅中快没有汤了，撒入点葱花和香菜（不放也可以）。

7、美味的土豆炖茄子就出锅啦！

土豆炖茄子的家常做法视频

1.准备一根茄子，先将茄子清洗一下，然后去头去尾，将其切成小段状，然后沿着竖直方向，再将其切成条状。

2.准备一个土豆，先将土豆清洗干净，然后用皮削削去外皮，再清洗一次，将削好的土豆切成丁状。

3.准备一小块五花肉，将五花肉去皮，清洗一下，然后切成小块状。

4.打开电磁炉，往锅内加入适量的油，稍微摇晃一下炒锅，先放入前面切好的五花肉，先将五花肉煎一会，熬出一些油来。

5.煎五花肉的时候要注意翻动以及控制油温，待五花肉基本变成赤色之后，将其捞出，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋，搅拌均匀，放在边上腌制一会。

6.将前面切好的土豆丁放入油中炸一会，温度控制在120℃左右，要稍微注意，翻转土豆，不要让其粘锅，基本变透之后将其捞出沥干。

7.再加入少许油，将前面切好的茄子放入，稍微油炸一会，然后加入少许水焖炖一会。

8.待茄子基本变透之后，倒入前面捞出的土豆以及腌制的五花肉，混合炒一会，加入各种调味品，再加入少许水，收拢一下焖炖一会，夹出少许试试味道，合适后就可以关火盛盘了。

土豆炖茄子的家常做法东北

答：主料

茄子2个

 红薯一个

 肉馅少许

辅料

土豆一个 葱姜蒜少许 料酒少许 酱油少许 十三香少许 盐少许 鸡精少许 玉米油适量

步骤1

茄子洗净掰成小块

步骤2

红薯去皮切块，土豆去皮切块

步骤3

热锅凉油放入葱姜蒜爆香

步骤4

加入肉馅翻炒，加入料酒，十三香翻炒

步骤5

放入红薯土豆翻炒

步骤6

放入茄子翻炒

步骤7

加入适量开水115分钟左右，加入少许盐鸡精出锅

步骤8

盛入碗中

土豆炖茄子的家常做法简单

食材:

茄子300g

五花肉300g

食用油少许

葱花少许

生抽少许

味精少许

步骤:

1/4

茄子洗净后切成滚刀块备用。

2/4

五花肉洗净后切成半厘米厚的片。

3/4

锅内倒入少许油，放入五花肉煸炒出油，放入葱花炒香，放入茄子翻炒2分钟后加入适量水焖20分钟。

4/4

锅内倒入生抽、味精调味，翻炒均匀后出锅

五花肉土豆炖茄子的家常做法

配料： 茄子 500克、五花肉 200克、鸡蛋 2个、葱姜蒜 适量、干辣椒 适量、生抽，盐，鸡粉，糖 适量、花生油 适量 烹饪步骤： 1.茄子洗净，葱姜蒜，切好。

2.茄子斜刀切厚片并在上面切出花格，浅刀不切透两面都要切。

3.鸡蛋打散备用。

4.锅内入油把茄子沾好蛋液在锅里两面煎金黄色。

5.煎好盛出备用。

6.五花肉切片用料酒，生抽，胡椒粉腌一会。

7.锅内入油下花椒，大茴，干辣椒，葱姜蒜，把肉片煸香后加一碗水。

8.水开后把煎好的茄子入锅，加盐，鸡粉，糖，小火焖五分钟后大火收汁装盘。

烹饪小贴士： 1.茄子切花格一定不能切透，肉片用料腌一下口感更好，蛋液要沾均匀；2.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面还可以加上自己喜欢吃的吃食，根据自己的喜好来定哦；3.烧茄子是一道地方名菜，属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道咸鲜，容易上手。以茄子、植物油、甜面酱、白糖、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱、姜、蒜等制作而成。 你喜欢吃东北的烧茄子吗？

东北菜土豆炖茄子的家常做法

您好，土豆炖茄子是一道很简单的家常菜，下面是一个简单的做法：

所需食材：

- 土豆 2个

- 茄子 2个

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 姜蒜适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 油适量

步骤：

1. 土豆去皮切块，茄子去皮切段，青红椒切丝备用。

2. 热锅凉油，待油温稍微升高后，放入姜蒜爆香。

3. 放入土豆块，翻炒几分钟。

4. 加入适量的盐、酱油、料酒和糖，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上盖子，煮熟土豆。

6. 加入茄子段，煮5分钟左右，直到茄子变软。

7. 加入青红椒丝，翻炒均匀。

8. 加入适量的鸡精，调味即可。

可以根据个人口味适量调整调料的量。这道菜可以搭配米饭或者馒头一起食用，味道非常美味。