韭菜盒子的家常做法(韭菜盒子的家常做法大全)

韭菜盒子的家常做法大全

韭黄盒子是一道非常美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：

韭黄：适量

鸡蛋：2个

面粉：适量

盐：适量

油：适量

步骤：

将韭黄洗净，切成小块备用。

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

取适量的面粉，加入适量的水，搅拌均匀，制成面糊。

将面糊倒入平底锅中，用中小火慢慢加热，直到面糊变得浓稠。

将韭黄放入面糊中，翻炒均匀，直到韭黄熟透。

将炒好的韭黄取出，放入碗中，加入适量的鸡蛋液，搅拌均匀。

将碗中的混合物倒入平底锅中，用中小火慢慢加热，直到鸡蛋液熟透。

将炒好的韭黄鸡蛋液取出，放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。

这样制作出来的韭黄盒子口感鲜美，营养丰富，是一道非常美味的家常菜。

韭菜盒子的做法窍门

步骤/方式1

韭菜盒子用料

步骤/方式2

💦80-90度水和面，一边倒水一边将面搅成絮状。

步骤/方式3

将面团揉至光滑盖保鲜膜醒20分钟左右。

步骤/方式4

🦐虾仁解冻切成大块，吸干水分，加少许料酒腌制一下备用。

步骤/方式5

🥚鸡蛋打散。

步骤/方式6

炒熟切碎备用。

步骤/方式7

韭菜洗净控干水份，或用厨房纸吸干水份，切碎。

步骤/方式8

加入色拉油，防止韭菜下水，拌匀！

步骤/方式9

加入鸡蛋、虾仁，淡口干虾皮少许，加适量十三香，鸡精调味（盐准备包的时候再放，放早易出水）。

步骤/方式10

揉面排气。

步骤/方式11

将面团揪成小面团擀皮，此时在馅儿中调适量盐和匀。

步骤/方式12

装馅开包。

步骤/方式13

将馅放入饼皮中，饼皮对折，接口处压实，扭成麻花状！

步骤/方式14

锅烧热放油，中小火，每面煎约2分种，两面金黄即可！

步骤/方式15

这样就可以了。

步骤/方式16

出锅。

韭菜盒子的家常做法大全窍门

韭菜洗净沥干水份

面粉加水和成絮状

然后用手揉成面团，一旁醒半小时

鸡蛋打散

平底锅倒入稍微多点油，小火将鸡蛋炒熟

.用勺子将鸡蛋叉碎，放入碗中晾凉

韭菜切碎

姜切末

凉好的鸡蛋中放入盐蚝油，姜，花椒粉充分和匀

.最后放韭菜，这样不容易出水

将醒好的面搓成长条

.切成25g左右的剂子

.全部擀成比饺子皮厚一点点的大圆

.拿一个面皮放在掌心，乘一勺韭菜鸡蛋馅放在面皮一边

中间对折，捏紧边缘，放在面板上用手指压实

找一个干净小碗，倒扣过来，用碗口将韭菜盒子边切掉全部包好，

平底锅倒入油，小火烙制两面金黄.侧面立起来也可以烙一分钟.

出锅全部烙制完成

韭菜盒子做法大全家常做法窍门

1调面，做韭菜盒子的面最好用烫面，烫面包出的韭菜盒子口感软、特别好吃：取适量的面粉倒入盆中，然后用筷子从中间一分为二，一半用七十度左右的热水调面，另一半用冷水调面，分别搅拌成絮状后再下手将它们揉到一起，揉光滑后再在面的表面刷一点点食用油，然后盖上保鲜膜放一边醒发备用。揉面时可以加入少许盐，加盐能使揉好的面更有韧性，包时不破皮。

2.调馅，韭菜清洗干净后控水备用；分别取一把粉丝和木耳放入碗中用温水泡软备用；取2个鸡蛋磕入碗中打散后，再下锅煎成大小均匀的鸡蛋碎备用；然后起锅加水，烧开后先放入木耳焯水，2分钟后捞出过凉水，再剁细备用；然后再将粉丝也放入锅中烫一下，烫至粉丝完全变软后捞出，过凉水后切成小段备用。沥干水分的韭菜切成韭菜末放入大碗中，先加入2勺食用油搅拌均匀，再放入粉丝、木耳和鸡蛋碎，喜欢吃海米的可以加一点海米，然后加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀即可，其它调味料就不要加了，我们吃得就是韭菜的鲜！韭菜洗净后一定要沥干水分再切，切好调馅时要先加油锁住其水分后再加盐，这样调好的馅才会不出水，鲜味锁住了，味道也就更鲜美！

3.包韭菜盒子，醒好的面揉匀后分成大小相等的小剂子，然后按扁后擀成薄饼，中间包上调好的韭菜馅，包起来再将边上捏上漂亮的褶即可。

4.烙韭菜盒子，起锅加适量的油，然后放入韭菜盒子烙制，烙韭菜盒子时要用小火慢慢烙，大火烙很容易将表皮烙糊，而且里面可能还不熟。如果你包的韭菜盒子皮太厚、不容易熟，可以往锅里加入30克左右的水，然后盖上锅盖小火将水焖干后，再继续小火烙至韭菜盒子两面呈金黄色即可。

韭菜盒子的家常做法大全图片

材料

"高筋面粉 300g","鸡蛋 5颗","糖 少许","盐 少许","天然酵母粉 少许","水 2杯","韭菜 1把","冬粉 2只","酱油 少许"

做法

step1

1: 高筋面粉、蛋1颗、糖、盐、少许酵母揉成面团发酵1小时。 以冷水、高筋面粉、蛋、糖、盐、少许酵母和面团，发酵1小时。

step2

2: 面团揉好后，开始切新鲜韭菜。 新鲜韭菜洗净。

step3

3: 韭菜切细丁。

step4

4: 冬粉烫过后剪成小段，蛋液先炒成碎炒蛋。

step5

5: 依韭菜、冬粉、炒蛋顺序下锅以些许酱油提味翻炒后备用。

step6

6: 取出面团分小团，杆成圆形面皮(不用杆太薄)。

step7

7: 包入馅料，边缘滚边。

韭菜盒孑的做法

韭菜盒子的家常做法：

用料

面粉 400克

韭菜 一把

瘦肉 500克

耗油 一勺

鸡蛋 三个

盐 一勺

做法步骤

1、把韭菜切碎，和鸡蛋炒熟。放入盐调味。 瘦肉搅碎，加入耗油拌匀待用。

2、将面团切成小块。

3、面团用擀面杖擀平。

4、加入事先准备好的材料，封口。

5、放进平底锅煎，中小火，不然很容易糊。

6、装盘，

韭菜盒子的家常做法大全视频

炸菜盒和面的方法步骤： 需要提前准备好的材料包括：面粉500g、开水290g 

1、面粉中倒入沸水，边倒边用筷子搅拌抄。 

2、再用手将面团揉得较光滑。 

3、盖保鲜膜醒30分钟。

 4、醒好的面团，揉成长条袭，再切成均匀小剂子。

 5、将小面团滚圆后压饼，擀成较薄的圆形面皮，取适量馅料放在中间。

 6、对折后成半圆扇形，封口处翻起一角朝面向自己的方向折起，用大拇指顺着边缘依次朝同个方向折出花纹，封紧口即可进行油炸了。

韭菜盒子的家常做法大全图解

韭菜盒子是一道美味的家常小吃，在家中也可以便捷做出。下面为您提供一个简单的韭菜盒子的做法。

所需材料：

韭菜 适量

猪肉馅 适量

盐 适量

生姜 适量

橄榄油 适量

鸡蛋 适量

面粉 适量

制作步骤：

韭菜切成小段，然后放入碗中，加少量盐，拌匀，静置10分钟。

然后把韭菜榨干水分，加入清水拌匀，取出韭菜放入碗中，备用。

将猪肉馅放在碗中，加入切碎的姜，然后加适量的盐，橄榄油，鸡蛋，搅拌均匀。

将面粉放入盆中，加入适量的清水搅拌均匀成面糊。

取一张饺子皮，包入适量的馅料，然后按照口袋状折叠，最后把口封住，做好所有韭菜盒子。

热锅倒入适量的油，随后放入面糊，轻轻摊开，然后放入韭菜盒子，盖上锅盖，用小火烘烤至两面都变得金黄即可。

温馨提示：

韭菜在处理时要先拿盐腌制，然后再挤出水分，这样韭菜会更加的脆嫩可口，且不会散水。

韭菜盒子容易散开，在制作时可以将馅料包好后选用鸡蛋液粘合外衣，这样能够降低散开的风险。

烤盒子的时间不可以过长，否则表面和里面都会太干，影响口感。建议烤制的时间适当掌握，以达到酥脆表皮和韭菜馅软糯的状态。

韭菜盒子的做法大全家常菜做法

韭菜盒子的做法

1.面粉倒入盆中。

2.慢慢倒入热水用筷子搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团放一边醒一会。

3.利用面团醒发时间拌馅:把鸡蛋打撒，锅中放适量油烧热后，放入鸡蛋炒熟，翻炒过程中用铲刀把鸡蛋捣碎。

4.再把虾皮倒入鸡蛋中翻炒均匀，盛出备用。

5.韭菜提前洗净控干水份，切碎后放入盆中，倒入适量油拌匀。

6.在炒好的鸡蛋虾皮中放入一勺蚝油拌匀。

7.再把鸡蛋虾皮倒入韭菜中拌匀。（虾皮的咸度基本够了，我没再加盐。如果虾皮放的少，可适量加些盐。）

8.把面团揉匀后切成均匀的剂子，要比饺子的剂子大哦！

9.擀成饼皮后放适量馅。

10.先把中间捏上。

11.再把两边捏严，也可以像包饺子一样捏出褶来。

12.用手轻轻拍扁。

13.锅中放适量油，把包好的韭菜盒放入锅中小火烙制，烙成两面金黄即可。