炒干贝的家常做法(怎样炒干贝好吃又简单窍门)

怎样炒干贝好吃又简单窍门

干贝烧东苋菜好吃。

配方： 冬苋菜750克，干贝100克，奶汤500克。

制法：

1。冬苋菜取带叶嫩梗尖，去梗皮，洗净；

2。用开水烫熟，捞出用凉水冲凉，干贝用水发好。

3。锅内放100克猪油烧热，下冬苋菜稍煸；

4。加奶汤、干贝、盐、料酒、味精、胡椒粉；

5。烧入味，取出冬苋菜，整齐码放盘中。

6。锅内汤汁勾芡，淋少量鸡油，浇在菜上即成。

怎样炒干贝好吃又简单窍门图片

干贝炒蛋怎么做好吃材料鸡蛋3枚，大颗干贝7～8粒，青葱3根，料酒适量，盐0.5小匙，糖1点点，水1大匙，素油2大匙做法1.干贝冲一下洗去浮尘后，放小碗里加料酒浸没，包上保鲜膜，冰箱浸泡过夜。其中料酒会完全被干贝吸取。然后把干贝搓成丝（很容易的，越好的干贝越大粒的干贝越容易分离成丝状），放笼屉上大火上汽后转中火蒸30分钟，取出待凉备用。2.把鸡蛋和切成寸段的葱丝，干贝丝放在一起。3.用1大匙水把1/2小匙的盐和一丁点的糖溶化后加入蛋里，搅拌均匀。4.锅内烧热2大匙素油，端起锅转一圈，让热油滑过锅底，下蛋液，快速炒转，蛋液凝固即起锅。

炒干贝怎么做

干贝炒蛋的做法

干贝先蒸熟。有些人会在这一部先烹入一点酒，去腥。蒸出来的汤汁很鲜，可留用

干贝压成丝，与蛋液混合。加少量盐。

锅里加油，加葱花，接下来就是炒蛋的步骤，但要把干贝炒散，这是技术活，我掌握的也不是很好。

蒸出来的汤汁可以在翻炒时沿锅边倒入，但水不宜太多，不然蛋就不香了。适合于除了干贝外还混合了胡萝卜丁之类的场合。

干贝怎么炒菜

食材：青口贝1000克

辅料：食盐1勺

步骤1

青口贝买回来一定要处理干净，贝壳边缘带的海藻之类的杂物一定要清洗干净。

步骤2

贝壳表面有杂物也要刷掉，反复冲水洗净，沥干。

步骤3

然后装入炖锅，注入清水，盖住海虹即可。

步骤4

均匀的撒入盐。

步骤5

简单拌匀后盖上盖子，大火焖煮。

步骤6

当水沸腾后，再焖煮1-2分钟即可。

步骤7

装盘即食，也可以取肉凉拌。

烹饪技巧

身干、色鲜，肉肥者为佳。淡菜可以氽汤，也可以做菜。

怎么炒干贝好吃

用料 扇贝裙边 红萝卜丝 小香芹菜 大蒜 生姜、大蒜、辣椒、 香葱、生抽、鸡精、 白砂糖、黑胡椒 爆炒扇贝裙边（干贝边）的做法 清洗后的扇贝裙边控干水分备用。锅烧热冒烟后，加入生姜、大蒜、辣椒、香葱炒香，加入红萝卜丝、小香芹菜爆炒，直接将控干扇贝裙边放入其中。最后加入香葱、生抽、鸡精、白砂糖、黑胡椒，起锅前倒入小麻油。这个菜很下饭，而且味道非常不错。小贴士PS：

1、海产品有沙粒是很正常的，尤其是贝类的裙边清洗的时候一定要放到大的容器里顺时针搅拌，这样沙粒才会下沉不止于影响菜肴的口感。

2、烹调的时候一定要多放点油，出锅前放点香油

爆炒干贝

【原料】 干贝肉200克，罐头竹笋15克，蘑菇15克，青豆20粒，花生油40克，料酒15克，淀粉1.5克，鸡汤50毫升，大葱15克，生姜10克，大蒜10克，辣椒面2克，酱油15克，味精2克

【制作过程】 1、去掉干贝内鳃，洗净，由上而下片为5毫米的原形片；蘑菇水发后，洗净，去蒂根与罐头竹笋均匀切成片，大葱去皮，生姜去皮，大蒜去皮，洗净，均剁成碎末，待用。 

2、将干贝片、竹笋、蘑菇、青豆放入开水锅中，焯过，控干 

3、炒锅烧热，放入花生油，烧至五成热，放入辣椒面、大葱末、生姜末、大蒜末烹炒，加入干贝片、竹笋、蘑菇、青豆，翻炒几下，加入酱油、味精、料酒，调好口味，加少许淀粉勾芡，即可。

炒干贝类的做法大全

用料

干贝 150克

芦笋 1把

洋葱 半个

红、黄甜椒 少许

蒜 2瓣

盐 半茶匙

糖 1茶匙

白胡椒粉 1/3茶匙

蘑菇精 1茶匙

玉米淀粉 1茶匙

水 适量

做法步骤

1、蒜切末，洋葱切块，红、黄甜椒切斜块，芦笋切斜段备用

2、调酱汁：碗里加半茶匙的盐

3、加1茶匙糖

4、加1/3茶匙白胡椒粉

5、加1茶匙蘑菇精

6、加1茶匙玉米淀粉（满满的）

7、加半碗水调成酱汁备用

8、锅里水烧开，加少许盐和油，下芦笋和甜椒块汆烫后捞出备用

9、另起一锅水烧开下干贝汆烫10秒左右捞出沥干备用

10、用厨房纸吸干干贝外面的水分再薄薄裹上一层玉米淀粉

11、热锅热油下干贝，中大火煎至两面金黄捞出

12、锅里补点油下蒜末炒至金黄

13、下洋葱炒香

14、再下汆烫好的芦笋和甜椒拌匀

15、再下干贝

16、少量多次的淋入酱汁勾薄芡，即可出锅

炒干贝的家常做法窍门

用料：韭黄500g、猪肉300g、干贝500g、面粉500g、鸡蛋3个、姜20g、葱10g、香菜10g、花椒5g、油10g、香油10g、一品鲜酱油15g、蚝油10g、五香粉10g、盐15g、味精10g。

做法：

1.取适量面粉放入容器中打入一个鸡蛋这样制作出来的饺子皮特别劲道。倒入适量清水搅拌成絮状。

2.揉成面团醒至二十分钟成光滑面条。鲜活的扇贝在清水中多冲洗几遍洗净泥沙和杂质。

3.洗净的扇贝沥干水份放入锅中添加少许水大火煮五分钟至扇贝全部开口即可。扇贝的肉肉取出放入原汁原味的汤汁中清洗干净沥干水份备用。

3.准备原材料扇贝肉肉、冬菇、猪肉馅、姜、葱、香菜。扇贝肉肉用刀简单拦几刀即可。韭菜最后取叶口感更佳和香菜切成小粒。

4.猪肉馅放入容器中葱姜切成小粒粒。猪肉馅打水搅拌均匀放入调味料一品鲜酱油、蚝油、五香粉。

5.锅中倒入适量油加热放入花椒炸香再放入葱姜熬成料油。料油一半倒入肉馅中搅拌均匀煨制二十分钟入味。

6.扇贝肉肉放入冬菇中倒入剩下的料油搅拌均匀。煨制入味的肉馅倒入白醋馅中放入盐和味精、盐、香油搅拌均匀饺子馅就拌好了。

7.取适量的饺子馅放入擀好的饺子皮中包好。可爱的饺子包好依次摆入盖连上。

8.锅中水烧开放入一点点盐（这样饺子不易粘连）就开始下饺子大火烧两开饺子饱满的漂浮起来即可出锅享用。