炖鱼块小白菜的做法大全家常(小鱼熬白菜的做法)

小鱼熬白菜的做法

巴沙鱼250克，西红柿1个，大蒜2瓣，生姜10克，香葱1根，香菜2根，蛋白1个，红薯淀粉2勺，水适量，盐少许，胡椒粉2克，鸡精少许，番茄酱2勺。

1，首先将巴沙鱼解冻后洗净，用厨房纸巾擦去表面水分，然后切成片状，厚薄适中。

2，将切好的巴沙鱼片装入碗里，撒上少许盐朝一个方向搅匀，再加入1个蛋白和提前调好的水淀粉搅匀腌制片刻。（水淀粉是用红薯淀粉加少许水搅匀而成的。）

3，西红柿顶部用刀划十字，放在滚水中烫一下，轻松就能把西红柿皮去除。

4，将去皮的西红柿切成小块备用。

5，接着将大蒜拍扁去皮后剁碎，生姜洗净后去皮切成丝，香葱和香菜洗净后去根切好备用。

6，锅里倒入适量清水，开大火烧至八成热时，放入腌制好的鱼片，水开后捞出备用。

7，锅烧热后倒入少许油，放入葱姜蒜大火煸香。

8，接着放入切好的西红柿，大火翻炒。

9，待西红柿炒出汁以后加入2勺番茄酱继续翻炒。

10，加入小半碗清水煮一下。

11，水开后，放入煮熟的巴沙鱼片，撒上少许胡椒粉，加入少许盐和少许鸡精调味，再加入少许水淀粉勾芡一下，再次煮开后即可出锅。

小鱼熬白菜的做法大全

小鱼200克，五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒、菜籽油、熟芝麻各适量做法：

1、小鱼治净，用五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒腌制置冰箱冷藏一夜后洗净。

2、锅内下油烧至五成热，放入小鱼炸制至焦黄起锅，撒熟芝麻即成。小鱼干1杯，红辣椒2根，葱1支，姜泥1/2大匙，蒜泥1/2大匙，糖2大匙，辣椒粉1/2大匙，酱油1/2大匙，盐1/2小匙做法：1.红辣椒洗净，去籽切细碎；葱洗净切末备用。2.小鱼干洗净，以吸油纸吸干水分，放入热油锅中，再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味，盛出沥干油分。3.另起一油锅，待油热后，小火放入辣椒粉快速翻炒数下，再加入葱、红辣椒、作法2的小鱼干及调味料一起翻炒均匀，盛入盘中撒上芝麻即可食用。

小白菜鱼片汤

生鱼生滚汤是一道广东传统美食，也叫生滚鱼片。以下是一份简单的食谱：

材料：

- 生鱼片 200 克

- 豆腐 1 块

- 金针菇 100 克

- 青菜适量

- 姜丝适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 胡椒粉适量

步骤：

1. 将生鱼片切成薄片，用盐和胡椒粉腌制一下。

2. 豆腐切成小块，金针菇洗净备用。

3. 热锅凉油，放入姜丝爆香。

4. 加入清水烧开，放入豆腐、金针菇、青菜等食材。

5. 加入生鱼片，煮至熟透即可。

小鱼熬白菜的做法视频

主料：小鱼适量条、白菜适量、豆腐适量

辅料：盐适量、姜适量、蒜适量、食用油适量

清炖小鱼的家常做法步骤：

1、将鱼洗净，并清理干净，切适量姜丝蒜片，白菜豆腐待用

2、不粘锅放适量的油，待油热后，放入鱼煎至两名焦黄，再放入切好的姜丝蒜片，轻微翻炒

3、加入水完全没过鱼，盖上锅盖大火烧开，转中火炖二十五分钟

4、放入食盐，煮一分钟后捞出鱼放旁边，锅内加入白菜、豆腐中火煮五分钟后再放入鱼，一分钟后出锅

小鱼熬白菜的做法窍门

辅料 11种

油 适量盐 适量酱油 适量白砂糖 适量醋 适量料酒 适量小葱 2根姜 数片蒜瓣 几颗辣椒 1只自制剁椒 半勺

烹饪步骤 10步

步骤1

水煮小活鱼_的做法步骤：1

开膛剖肚，当心鱼胆切切不能弄破啊，鱼肠挖掉，鱼鳃扣掉，还有鱼肚子里的黑皮也要弄干净。洗净待用。

步骤2

水煮小活鱼_的做法步骤：2

准备好葱姜蒜，还有我家喜欢吃的辣椒

步骤3

水煮小活鱼_的做法步骤：3

油锅热了后先把老姜煸一下

步骤4

水煮小活鱼_的做法步骤：4

倒入洗好的小鱼，煸一下

步骤5

水煮小活鱼_的做法步骤：5

继续倒入事先准备好的葱姜等配料，翻身煸。

步骤6

水煮小活鱼_的做法步骤：6

放入料酒，酱油，少许盐，醋，因为是水煮的，我连糖一起下了，再加入开水，开始煮啦。

步骤7

水煮小活鱼_的做法步骤：7

大约5分钟

步骤8

水煮小活鱼_的做法步骤：8

我家喜爱辣啊，怕一只青椒不够辣，加入半勺的自制剁椒。这个剁椒可香可辣了，里面有蒜泥。

步骤9

水煮小活鱼_的做法步骤：9

再煮5-8分钟，汤稍稍收了些。

步骤10

水煮小活鱼_的做法步骤：10

如果想要汤多点的，可以装盘了

小鱼炖白菜的做法

制作步骤

1. 食材：活鲫鱼两条、大白菜半颗 辅料；姜、大蒜、食用油、鱼露

2. 白菜洗净沥干水分，改刀切成大块状

3. 姜洗净切片，大蒜去皮待用；

4. 鲫鱼去鳞、去晒、去内脏，冲洗干净后沥干水分，将炒锅置于火上，大火热锅热油后放入鲫鱼炸至两面金黄色；

5. 将炸过的鱼捞出控干油分，待用；

6. 炸鱼的油锅重新加入后放入大白菜炒软，加入鱼露调味；

7. 炸过的鲫鱼一起放入锅里的白菜中，注入水没过鱼和菜，加盖炖至入味，出锅时撒入葱花

小白菜鱼汤的做法

主料：小鱼适量条、白菜适量、豆腐适量

辅料：盐适量、姜适量、蒜适量、食用油适量

清炖小鱼的家常做法步骤：

1、将鱼洗净，并清理干净，切适量姜丝蒜片，白菜豆腐待用

2、不粘锅放适量的油，待油热后，放入鱼煎至两名焦黄，再放入切好的姜丝蒜片，轻微翻炒

3、加入水完全没过鱼，盖上锅盖大火烧开，转中火炖二十五分钟

4、放入食盐，煮一分钟后捞出鱼放旁边，锅内加入白菜、豆腐中火煮五分钟后再放入鱼，一分钟后出锅

鱼煮白菜的做法

食材

平鱼一条，白菜适量，葱姜蒜适量，面粉适量，盐适量，酱油适量

步骤

1.把平鱼洗净并切成小块准备白菜3叶、1克葱、1克姜、1克蒜备用。

2.1克葱、1克姜、1克蒜分别切末。

3.把平鱼滚上2大勺面粉。

4.锅中放1大勺豆油热后放入裹上面粉的平鱼煎至两面金黄。

5.洒上葱姜末并淋上1小勺酱油。

6.填1碗水并淋入1小勺料酒。

7.放入一小勺精盐，提前放盐有利于鱼更加入味。

8.把白菜切成条。

9.切成条的白菜放入锅中盖盖儿炖煮。

10.待白菜熟透，汤汁浓稠时洒上香菜便可以出锅了。

炖鱼放小白菜好吃吗

用料

鲤鱼一条

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

香菜 适量

醋 适量

酱油 适量

料酒 适量

土豆 1个

胡萝卜 半根

荷兰豆 适量

耗油 适量

香油 一勺

猪肉皮 适量

金针菇 适量

做法步骤

1、准备好食材，包含鱼一条，土豆块，胡萝卜块，荷兰豆，葱姜蒜辣椒，香菜。

2、锅中加油，葱姜蒜辣椒下锅炒香

3、加入猪肉皮炒香。注意小火，否则肉皮容易爆。

4、加入生抽，老抽，耗油，料酒，醋，盐，少量糖，适量清水。

5、鱼下锅了，炖二十分钟，加入土豆，胡萝卜块，继续炖十五分钟左右，加入金针菇，荷兰豆炖五分钟。

6、即可出锅装盘。

白菜小鱼怎么做好吃

小河鱼汤是一道家常美味的汤品，下面是一种常见的制作步骤供您参考：

所需食材：

- 小河鱼：500克

- 姜块：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 先将小河鱼处理干净，除去内脏和腮，用清水冲洗干净。

2. 在锅中放入足够的清水，加入姜块和葱段，烧开后加入适量的料酒。

3. 将处理好的小河鱼放入锅中，煮沸后转为中小火继续烧15分钟左右，直到小河鱼全熟。

4. 用漏网将汤中的杂质捞出，保留清汤备用。

5. 将清汤重新倒入锅中，加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。

6. 继续烧开后转为小火慢炖5-10分钟左右，以使汤底更浓郁。

7. 汤煮好后即可关火，盛入碗中即可享用。

如果喜欢口感更滑嫩的小河鱼，可以在烧开之前将鱼肉加入少许料酒、盐和淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右再进行煮制。另外，您也可以根据个人口味做一些调整，例如加入适量的蔬菜或香料增添风味。希望您喜欢这道家常小河鱼汤，祝您用餐愉快！如果还有其他问题，请随时提问。

小白菜炖鱼

制作步骤

1. 食材：活鲫鱼两条、大白菜半颗 辅料；姜、大蒜、食用油、鱼露

2. 白菜洗净沥干水分，改刀切成大块状

3. 姜洗净切片，大蒜去皮待用；

4. 鲫鱼去鳞、去晒、去内脏，冲洗干净后沥干水分，将炒锅置于火上，大火热锅热油后放入鲫鱼炸至两面金黄色；

5. 将炸过的鱼捞出控干油分，待用；

6. 炸鱼的油锅重新加入后放入大白菜炒软，加入鱼露调味；

7. 炸过的鲫鱼一起放入锅里的白菜中，注入水没过鱼和菜，加盖炖至入味，出锅时撒入葱花