蔬菜去农残方法？ 果蔬去农残最好的方法？

一、蔬菜去农残方法？

1.浸泡水洗法。仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除农药的基础方法。一般先用清水冲洗掉表面污物，然后再用清水浸泡20-30分钟。使用果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后再要用流水冲洗两三遍。适用于各类叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜、生菜、香菜、小白菜等。

2.碱水浸泡清洗法。在家庭厨房里备一瓶小苏打。我国使用的农药主要是有机磷，大部分有机磷农药在遇到碱后，都会慢慢分解以至于失效。有机磷农药在碱性环境下会迅速分解而失效，用碱水浸泡是去除农药污染的有效措施。先将表面污物冲洗干净，浸泡到小苏打碱水中（一般500ml水中加入小苏打5克-10克）15分钟左右，然后用清水冲洗3-5遍。适用果蔬：各类蔬菜瓜果。

3.开水漂烫清洗法。一些蔬菜上面的农药可以通过加热的方法让其失效，把蔬菜放在开水中煮上1-3分钟，然后再清洗干净，蔬菜上面的农药也会失去效应。如菠菜、生菜、香菜、甘蓝、芹菜、辣椒、西葫芦等蔬菜。

4.淘米水浸泡清洗法。每个家庭在煮米饭之前，通常会用清水把大米淘洗几遍，我们可以把淘洗大米的淘米水保存起来，用来淘洗蔬菜，因为淘米水是酸性的，而蔬菜上面残留的农药在遇到酸性的淘米水后，会慢慢分解以至于失效，以此去除蔬菜上面一部分残留的农药。

5.盐水清洗法。使用1%-3%的淡盐水清洗蔬菜不仅可以去除部分农药，而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。如大白菜、卷心菜、包菜等蔬菜，在食用之前可以把这些蔬菜用手掰成一叶一叶的，然后放在盐水中浸泡一段时间，在浸泡蔬菜的时候，最好让蔬菜的每一面都充分接触到盐水。蔬菜上面残留的农药在水中浸泡后，会慢慢失去效应。然后，再用清水把蔬菜清洗几遍，直到在水的表面看不到五彩的油状物为止。

6.清水小苏打面粉去除法。对于葡萄、樱桃、车厘子等水果，先将水果表面污物冲洗干净，在小苏打碱水中（一般500ml水中加入小苏打5克-10克）再加入一些面粉，提高水的粘稠度，浸泡15分钟左右，然后用清水冲洗3-5遍，对清楚残存农药、微生物、污染物、杂质等非常有效。

7.去皮法。蔬菜、瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的、简单实用去除残留农药的方法。这样瓜果上面残存的农药和寄生虫卵就会被完全清除干净。适用果蔬：苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、胡萝卜、萝卜、土豆等。

8.储存法。蔬菜在存放过程中，空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质能与残留的农药反应，使农药氧化降解，可减少农药残留量，降低其毒性。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。在居家防控新冠肺炎疫情期间，每个家庭都一次性购买了很多蔬菜水果，储存法对减少残留农药起到了辅助作用。

9.晾晒法。光谱效应会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。经日光照射后的蔬菜，农药残留较少。对于方便储藏的蔬菜，最好先放置几天时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。适用于白菜、甘蓝、卷心菜等。在居家防控新冠肺炎疫情期间，每个家庭都一次性购买了很多蔬菜水果，储存法对减少残留农药起到了辅助作用。

二、果蔬去农残最好的方法？

去除蔬菜水果农药残留，我们要用到的东西非常简单，只要食用小苏打加清水就可了。首先我们先准备一盆清水，然后在里面加入适量的食用小苏打，然后我们将它搅拌均匀，搅拌均匀后再将蔬菜放进去，我以白菜为例，然后浸泡10分钟好了，我们现在将白菜捞出，最后在用清水将白菜冲洗干净就可以了

三、农残清洗最好的方法？

清洗蔬菜中去除农药残留效果由最好到最差的顾序排列依次是:小苏打水、流动水、清水、淘米水。

小苏打水呈弱碱性，施用在蔬菜上的农药大多为有机磷类，呈弱酸性，碱性溶液中的碱离子与残留农药中的酸性离子发生化学反应，生成无毒物质而稀释至水中被倒掉，因此去除农药残留的效果较好。

如果采用小苏打水与流动水结合的方式清洗蔬果，效果更好。先使用19%小苏打水浸泡蔬果5分钟，然后用大量流动清水冲洗即可。

四、洗菜去甲醛最好的方法？

用盐水浸泡，盐水大家肯定都知道有一个作用就是消毒杀菌的。那我们就可以用盐水来浸泡我们买回家的蔬菜，大约浸泡10分钟左右就行了。

苏打水浸泡除了用盐水浸泡蔬菜以外，其实，苏打水也是可以用来洗菜的，那需要的就是小苏打粉，我们可以根据蔬菜的量来添加小苏打，添加完了以后，我们将蔬菜放进去清洗，然后浸泡10分钟左右，最后在清水中冲洗一遍就行了。这两个方法都是去除农药残留和甲醛的小妙招。

五、洗菜去甲醛最快的方法？

1.

首先取出一盆清水，具体如图。

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下面在清水里面加入一勺食盐即可，具体如图。

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下面用手搅拌一下，使食盐快速溶解，具体如图。

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接下来把用甲醛浸泡过的蔬菜放入食盐水中浸泡起来，具体如图。

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蔬菜需要在食盐水中浸泡至少一个小时，具体如图。

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最后取出蔬菜，蔬菜上的甲醛就清除掉了，具体见下图。

六、农残速测卡的使用方法是什么？

使 用 方 法

整体测定法

1.选取有代表性的蔬菜样品，擦去表面泥土，剪成1cm左右见方碎片，取5g放入带盖瓶中，加入10mL纯净水或缓冲溶液，震摇50次，静置2min以上。

2.取一片速测卡，用白色药片沾取提取液，放置10min以上进行预反应，有条件时在37℃恒温装置中放置10min。预反应后的药片表面必须保持湿润。

3.将速测卡对折，用手捏3min或用恒温装置恒温3min，使红色药片与白色药片叠合发生反应。

4.每批测定应设一个纯净水或缓冲液的空白对照卡。

表面测定法（粗筛法）

1.擦去蔬菜表面泥土，滴2-3滴洗脱液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦。

2.取一片速测卡，将蔬菜上的液滴滴在白色药片上。

3.放置10min以上进行预反应，有条件时在37℃恒温装置中放置10min。预反应后的药片表面必须保持湿润。

4.将速测卡对折，用手捏3min或用恒温装置恒温3min，使红色药片与白色药片叠合发生反应。

5.每批测定应设一个洗脱液的空白对照卡。

结 果 判 定

与空白对照卡比较，白色药片不变色或略有浅蓝色均为阳性结果，不变蓝为强阳性结果，说明农药残留量较高，显浅蓝色为弱阳性结果，说明农药残留量相对较低。白色药片变为天蓝色或与空白对照卡相同，为阴性结果。对阳性结果的样品，可用其它分析方法进一步确定具体农药品种和含量。

附 加 说 明

1.葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。处理这类样品时，可采取整株（体）蔬菜浸提或采用表面测定法。对一些含叶绿素较高的蔬菜，也可采取整株（体）蔬菜浸提的方法，减少色素的干扰。

2.当温度条件低于37°C，酶反应的速度随之放慢，药片加液后放置反应的时间应相对延长，延长时间的确定，应以空白对照卡用（体温）手指捏3分钟时可以变蓝，即可往下操作。注意样品放置的时间应与空白对照卡放置的时间一致才有可比性。空白对照卡不变色的原因：一是药片表面缓冲溶液加的少、预反应后的药片表面不够湿润，二是温度太低。

3.速测卡对农药非常敏感，测定时如果附近喷洒农药或使用卫生杀虫剂，以及操作者和器具沾有微量农药，都会造成对照和测定药片不变蓝。

4.红色药片与白色药片叠合反应的时间以3min为准，3min后蓝色会逐渐加深，24h后颜色会逐渐退去

七、农残最多的水果是什么？

草莓

草莓至少含有20种农药残留物，已经连续五年被评为最脏的水果，所以我们以后千万不要去草莓的种植基地边摘边偷吃了，你吃进去的都是农药。现在想要吃到纯天然的草莓真的没那么容易了，买回去的草莓一定要认真的清洗，记住浸泡的时间不要超过15分钟，时间太长，水果会将农药重新吸附进去。

樱桃，樱桃的农药残留度。比别的水果都高，果农呢，为了避免低产，避免再次发生虫害，通常都会大量的喷洒农药。由于樱桃的外皮比较薄，农药就很容易被渗入，所以在买樱桃的时候千万不要先尝后买，建议还是回去洗干净了再吃。

苹果，农药残留最顽固的就是苹果了，上榜的理由主要是杀虫剂和除草剂比较多，因为苹果的皮比较厚，正常清洗很难洗干净，所以建议大家在吃的时候呢，尽量削了皮再吃，这样可以把农残降到最低。

葡萄，葡萄也是使用农药品最多的，一个葡萄样品里就能检测出15种农药残余成分

八、三农发展的最佳方法？

首先，加强基础设施建设，改善交通环境，国家加大自己投资力度，假设信息化高速公路。信息通了，道路也通了，农产品卖出去就有希望了。现在国家对粮户实行补贴政策，特别是大粮户，减轻了他们的负担，激励了他们对，增加了他们对农业的信心。

其次，快速发展光靠经济帮扶是没用的，要想办法提高当地农产品的价值。现在是市场经济，农产品卖情怀走不长远，一定要质量好，比如好吃，营养，生态等等。这就需要一批懂专业技术的人实实在在的帮助农民提高生产技术。

九、农残对人体的危害是什么？

农残是指在农业生产中使用的农药、化肥等残留在农产品中的化学物质。长期食用含有农残的食品会对人体健康造成危害，主要表现为以下几个方面：

1.致癌：一些农药中含有致癌物质，长期摄入会增加患癌症的风险。

2.影响生殖系统：一些农药中含有内分泌干扰物质，长期摄入会影响生殖系统的正常发育和功能。

3.神经毒性：一些农药中含有神经毒性物质，长期摄入会影响神经系统的正常功能，导致头痛、头晕、失眠等症状。

4.免疫系统损伤：一些农药中含有免疫毒性物质，长期摄入会影响免疫系统的正常功能，导致易感染疾病。

5.其他健康问题：长期摄入含有农残的食品还可能导致肝肾损伤、血液病等健康问题。

因此，为了保护自己和家人的健康，建议选择无农残或农残含量较低的食品，尽量避免食用过多含有农残的食品。同时，也要注意饮食卫生，保持健康的生活方式。

十、P4纸能检测农残的方法？

首先，购买一盒农残速测纸。将里面的试纸和试剂拿出来。

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然后可摘下一片菜叶，先擦去叶子表面的泥土，剪成1厘米左右大的碎片。取十几片放入杯子中，加入纯净水，放置2分钟。（或者滴几滴试剂到叶子上）

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然后取出一张检测试纸，撕去表面薄膜，在试纸的白色药品上滴1~2滴浸泡蔬菜的液体，静置10分钟

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然后将使试纸上的红色药品和白色药片叠合发生反应，折起来3分钟。如果白色药片变为天蓝色，就说明样本液为合格。呈阳性均不合格。