素烧豆腐的家常做法(素烧豆腐图片)

素烧豆腐图片

素烧四宝是一道美味的素食菜肴，主要材料包括豆腐、香菇、青椒和胡萝卜。首先，将豆腐切成块状，香菇切片，青椒和胡萝卜切成丝。

然后，将锅加热，加入适量的油，炒香葱姜蒜，然后加入豆腐块煎至两面金黄。

接着，加入香菇、青椒和胡萝卜丝翻炒均匀。

最后，加入适量的盐、酱油和糖调味，炒匀后加入适量的清水，煮至汤汁浓稠即可。这道素烧四宝色香味俱佳，口感丰富，适合素食者和喜欢素菜的人食用。

素烧老豆腐

如果是腐竹，烧汤或则烫起吃比较好，和鱼汤搭配很补钙；豆干的话，最好是凉拌，加上芝麻油，辣椒油，醋，葱花等材料最下饭；

如果是嫩豆腐，烧来吃最美味，加上西红柿，鸡蛋，虾仁，金针菇一起炒；老豆腐先煎成两面金黄，再加上黑木耳，青椒，红椒一起翻炒。

素豆腐怎么烧

豆腐1块，胡萝卜1根，葱花3g，盐2g，白胡椒粉1勺

素火腿配料：豆腐皮7张，生抽1勺，老抽1勺，麻油3g，糯米粉5g

做法素火腿：碗放入生抽，麻油，老抽温水5ml搅拌均匀备用

铺上面垫，取一张豆腐皮用刷子刷上料汁，每张刷上，然后豆腐皮叠在一起卷起来，裹紧，裹成火腿状，在檽米粉裹一下，用牙签扎紧。上蒸锅蒸水开计时30分钟，关火。焖至凉透。

做法：素火腿放到菜板切成片，豆腐洗干净控水用厨房纸擦干，切小块，胡萝卜洗干净去皮切成小丁备用

锅起热放入油油温升高三成热时放入豆腐小火煎至两面金黄色放入素豆腐，加入清水没过食材煮开后倒入砂锅转小火熬制，放葱花，盐，胡萝卜丁，熬制汤汁收干1/3时加白胡椒粉即可

素烧豆腐的做法大全

材料

韧豆腐 1块（约400g），青豆仁 80g，红菜椒碎 1茶匙（5g），鸡精 1茶匙（5g），水淀粉 1汤匙（15ml），盐 2茶匙（10g），生抽 1茶匙（5ml），芝麻香油 1茶匙（5ml），油 1汤匙（15ml）

做法

1，韧豆腐切成1cm见方的丁。取一只大碗，倒入500ml开水，调入盐（1茶匙，5g），搅拌均匀，把切好的豆腐丁放入大碗中浸泡1分钟后捞出，沥去水分备用。

2，取一个适用于微波炉的带盖容器，倒入油，放入青豆仁，盖上盖子。将容器移入微波炉，以高火（或900瓦）火力加热2分钟。

3，取出容器，放入备好的豆腐丁，加入鸡精、生抽、水淀粉、剩余的盐（1茶匙，5g）和100ml凉水，轻轻地拌均匀，之后盖上盖子，将容器再次放入微波炉，以高火（或900瓦）火力加热7分钟。

4，取出容器，淋上芝麻香油，撒上红椒碎点缀即可上桌。

分

豆腐素火烧做法大全

1.新鲜的豆腐一块，放冰箱冷冻1个小时以上取出，用清水冲洗冻豆腐比较结实，切成块的时候要稍微解冻一下再切，把豆腐全部切成块放在盆中。青椒两个从中间划开，去籽以后斜刀切成块放在盆中，红椒半片斜刀切成块，和青椒放在一起用来配色，大葱白一小段切成马蹄片，生姜一小块切成姜片，大蒜几片切成蒜片。

2.猪瘦肉一小块切成片放在盆中，加入鸡粉1克、花椒粉1克、白糖1克、胡椒粉0.5克、再倒入姜汁3克、料酒5克、姜汁和料酒都有减少肉腥味的作用，用手把调料抓匀给肉片入味，食材全部准备好以后我们把豆腐过一下油。

3.锅内烧油拿一块豆腐测试油温，大量冒泡时放入豆腐块，炸的过程中要用筷子翻动豆腐，把豆腐的水分炸干，这个过程要持续5分钟，炸至豆腐两面金黄捞出控油备用。

4.把豆腐捞出来以后，接着把肉片倒入锅内快速炸一下，用勺子把粘在一起的打散，炸至肉片变色捞出控油备用。

5.接下来我们开始烹饪，锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜片，炒出蒜香味倒入豆瓣酱3克，蚝油2克，接着倒入肉片翻炒，翻炒出豆瓣酱的红油，倒入番茄酱继续翻炒。

6.加入适量清水接着开始调味，加入食盐2克、白糖2克、鸡粉1克、老抽2克提色、把汤汁煮至沸腾以后倒入豆腐块，晃动锅慢慢给豆腐块入味，汤汁煮不到的地方用勺子不停的往豆腐块上面浇汁。

7.小火煮5分钟汤汁慢慢变少，豆腐也慢慢入味，勾入一点水淀粉使豆腐更入味，汤汁粘稠以后倒入青红椒片，快速翻炒至青红椒片断生，淋上一点明油提亮一下色泽就可以起锅装盘了。

素烧豆腐的家常做法简单

红烧肉：原料：猪五花肉。

调料：花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、酱油、胡淑粉、白酒、蜂蜜。

做法：1. 将五花肉块凉水下锅，锅开后大火煮5分钟，取出肉块用凉水冲洗干净，锅内煮肉水全部倒掉换成新水。2. 肉块重新下入锅内，同时加入花淑、八角（包）、生姜（拍）、葱段、精盐。3.肉煮到能用筷头扎动肉皮时，汤锅内直接加入蜂蜜再煮10分钟，即可停火取出肉块。（以2公斤肉加入30克蜂蜜为宜）4.炒锅内加色拉油，油温八、九成热时分别下入肉块炸至肉皮发红，然后及时放回到汤锅内再煮一小会肉皮起皱就OK啦。5.肉坯切成长条状放入盆内，加入葱小段、姜片、大蒜、八角、盐、胡椒粉、酱油、少许白酒，然后再加两勺肉汤与适量白水，高压锅隔水蒸20分钟关火再焖10分钟，红烧肉就全部完成了。喇 嘛 肉

原料：猪瘦肉。

配料：生粉、面粉、鸡蛋。（1公斤肉加50克生粉、两个鸡蛋、面粉的比例是生粉的二分之一）

调料：葱、姜、蒜、八角、胡椒粉、盐、白酒、花椒水。

做法：1. 将肉切成大拇指般大小块，放盆中然后加入生粉、面粉、鸡蛋拌成糊状。

2. 炒锅加色拉油，油温七成热时将拌好的肉加入炸至金黄。

3. 炸好的肉放盆内，加入葱小段、大蒜、姜片、八角、盐、胡椒粉、白酒少许、花椒水，上高压锅隔

水蒸25分钟，关火焖10分钟 ，喇嘛肉就全部完成了。

豆 腐 丸 子

原料：北豆腐300克，鸡脯肉100克，鸡蛋清30克，淀粉30克。

调科：葱未、姜未、盐、熟猪油少许、清汤。

做法：1. 豆腐上笼蒸过，去掉硬皮，用刀抹成细泥。

2. 鸡脯肉用刀背剁成泥，与豆腐泥合在一起，加入鸡蛋清、葱未、姜未、盐、熟猪油、湿淀粉搅拌成“

豆腐料子”。

3. 把豆腐料团成丸子摆放平盘上，上笼蒸10分钟。

4. 蒸熟的丸子放入小碗内加入清汤即成。

蒸 黄 米

原料：黄米100克，红豆、黄豆、绿豆共50克，蜂蜜10克、冰糖20克、黄酒20克、青红玫瑰及糖桂花少许、水淀

粉。

做法：1. 黄米、红豆、黄豆、绿豆，冷水浸泡24小时。

2. 泡好的黄米和杂豆放小碗内困干水加蜂蜜搅拌一起，倒入黄酒上笼蒸20分钟。

3. 炒锅内加少许水，放入冰糖化开，加糖桂花，用湿淀粉勾欠。

4. 蒸好的黄米洒上青红玫瑰粒，浇上欠汁即成。

素豆腐的做法大全家常窍门

步骤/方式1

旱萝卜、 胡萝卜、香菜择洗干净。备好豆腐渣

步骤/方式2

将胡萝卜擦碎

步骤/方式3

将旱萝卜擦碎

步骤/方式4

挤出旱萝卜中的水，将香菜切碎

步骤/方式5

胡萝卜、旱萝卜、香菜、豆腐渣、小麦粉置于同一件容器中，加盐、味精、胡椒粉、姜

步骤/方式6

搅拌均匀，素丸子馅料即好

步骤/方式7

将馅料团成大小适中的丸子

步骤/方式8

锅中加油，烧热，丸子入锅炸

步骤/方式9

炸至金黄捞出晾至微凉

素烧豆腐的家常做法窍门

步骤1

将芹菜去叶，去筋后，改斜刀切成2.5CM左右长的段儿，胡萝卜切菱形片

步骤2

豆腐切成菱形块

步骤3

炒锅置于火上，倒入适量食用油烧热，倒入豆腐将各个面均煎金黄色，捞出控油备用

步骤4

底锅再添加少许食用油，加花椒数粒爆香

步骤5

倒入芹菜、胡萝卜快速翻炒

步骤6

倒入煎制好的豆腐，翻炒并加精盐继续翻炒，玉米淀粉少许加适量清水调匀，出锅前倒入锅内翻炒均匀挂糊后关火

步骤7

淋少许香油提味，这道菜就完成了

素烧豆腐的家常做法大全

清炒腐竹是我吃素的首选，而且腐竹含有丰富的蛋白质和膳食纤维，木耳也素有含铁冠军的美称。不光好吃下饭还超级有营养还不长胖！

❣按照惯例附上做法以供参考❣

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①准备好腐竹、木耳、青红椒。

②腐竹掰断用凉水泡两小时，然后撕开接着泡两小时。木耳凉水泡半小时。

③热锅放油，下蒜末爆香，下木耳翻炒两分钟，下腐竹、青红椒继续翻炒，倒入蚝油、生抽、盐调味。

④快出锅的时候倒入淀粉水大火收汁。

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非常的下饭好吃，我一个人就着一碗白米饭把这一盘吃完了💕豆制品怎么做我都喜欢百吃不腻。

PS：最后倒入水淀粉是为了让汤汁裹在菜上，让菜更加的粘稠细滑好吃有味道。