萝卜牛腩的家常做法(萝卜牛腩的家常做法窍门)

萝卜牛腩的家常做法窍门

1、牛腩洗净切块

2、放入冷水锅，放入2片生姜，一勺料酒，大火烧开后煮2分钟，焯去血沫 捞出洗净沥水；

3、生姜切片，葱斜切 并准备好香料；

4、锅中放适量花生油；

5、油热后放入所有调料翻炒出香味，然后放入焯过水的牛腩块，翻炒2分钟 再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺料酒、一小勺醋、适量冰糖，翻炒至牛腩上色；

6、加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖，用珐琅锅大概要炖1.5小时；

7、炖的过程中将白萝卜削皮切块；

8、8. 炖至牛腩八成熟的样子；

9、加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火慢炖； 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、调味即可。

萝卜牛腩怎么做最好吃

主料：牛腩600克、 白萝卜300克

辅料：香葱2根、冰糖10克、辣椒酱20克、 生姜10克、八角1个 、干辣椒5个、料酒10毫升、 陈醋10毫升、盐3克

白萝卜烧牛腩的做法：

步骤1、牛腩加清水浸泡2小时，中间换水3回

步骤2、浸泡去血水的牛腩，切麻将大小的块，凉水下锅焯水

步骤3、焯水的牛腩，在流动的水下洗净备用

步骤4、焯水的牛腩，在流动的水下洗净备用

步骤5、锅中注入油，下葱结，八角，干辣椒，姜片翻炒

步骤6、炒出香味后加韩国辣椒酱小火翻炒

步骤7、炒出红油后加入牛腩翻炒

步骤8、烹入料酒

步骤9、烹入陈醋

步骤10、加入开水没过牛腩后加入冰糖

步骤11、盖上锅盖，焖煮1小时

步骤12、期间准备萝卜。去皮切滚刀块

步骤13、1小时后，加入萝卜块

步骤14、继续中火炖煮20分钟

步骤15、加入盐调味

步骤16、待萝卜和牛腩都软烂时，大火收汁装盘即可

这样做出来的牛肉和萝卜味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。

萝卜牛腩的家常做法窍门视频

材料主料：牛腩500g、白萝卜1根。

辅料：食用油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、大蒜1颗、八角1个、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、冰糖适量、料酒适量、干红辣椒适量。

萝卜炖牛腩方法：

1、牛腩用清水泡去血水，丢入冷水中，加入姜片，料酒煮开。

2、用清水洗干净血水备用。

3、所有配料大集合。

4、锅内热油小火爆香花椒，取出。

5、放入冰糖炒糖色。

6、倒入牛腩翻炒，加入所有配料一起炒香。

7、加入适量的清水淹没牛腩，加一点点老抽和生抽煮开。

8、放入电压力锅按猪蹄筋煲30分钟。

9、事先切好的白萝卜放入炖好的牛腩煮20～30分钟，待汤汁收干，加入盐调味即可。

10、出锅，牛腩很酥软，入口即化。

萝卜牛腩的家常做法窍门图片

步骤1食材：牛腩300克、西红柿2个、白萝卜200克、小葱3根、姜5克、大葱10克、食用油5克、料酒2克、白糖1克、盐3克。

步骤2西红柿切块。

步骤3白萝卜切块。

步骤4小葱切葱花。

步骤5姜切片。

步骤6大葱切段。

步骤7牛腩切块。冷水入锅 ，加入料酒、少许姜片，水沸后继续煮5分钟，捞出，沥干水分。

步骤8炒锅中油温5成热时，下入牛腩炒干水分，放入番茄翻炒至出汁，盛入砂锅中。

步骤9放入加入适量清水、糖，大火煮开转小火煮90分钟，放入盐、白萝卜，继续煮30分钟。

步骤10出锅撒上葱花即可。

萝卜牛腩怎么做才好吃窍门

食材

牛腩750克，白萝卜半个，葱3段，蒜1瓣，盐1勺，半糖1勺，料酒2勺，酱油2勺，十三香1/2勺，植物油2勺，清水适量

做法

1，牛腩用清水泡20分钟后洗干净

2，把牛腩切成1厘米左右的四方块

3，锅中倒入清水 把切好的牛肉放入焯水（冷水下锅焯水）

4，水开后把牛肉捞出待用

5，葱和蒜洗净

6，把葱和蒜切成末放入碗中待用

7，白萝卜洗净后削去外皮（可以不削皮 营养更多）

8，将白萝卜切成比牛肉稍稍大一点的块放入碗中待用

9，将盐 糖 料酒 酱油调到碗中加一点点清水调匀成料汁待用

10，锅热后放入植物油 油烧热后放入牛肉煸炒

11，待牛肉稍稍上色 放入葱蒜末和十三香翻炒均匀

12，加入料汁后翻炒均匀

13，加入清水 水量为末过牛肉2厘米

14，开锅后转小火炖20分钟

15，20分钟后加入白萝卜后调中小火继续炖20分钟

16，20分钟后开大火收汁

17，收好汁就可盛出享用啦

烹饪技巧

白萝卜一定要在牛肉五六成成熟度时再加入 不然会炖的太软 影响口感

萝卜牛腩的家常做法视频教程

用料

牛腩 500克，

白萝卜 1根，

姜片 6片，

蒜瓣 4瓣，

干辣椒 4个，

桂皮 1块，

八角 2个，

香叶 2片，

冰糖 4克，

盐 2克，

酱油 2勺，

料酒 2勺，

做法步骤

步骤 1

先烧一锅水，同时将牛腩切块。

步骤 2

将牛腩放入烧开的水中，焯水至牛肉表面没有血色。将牛肉捞出，用清水洗去沫，然后沥干。

步骤 3

将锅烧热，加入少许食用油。加入焯过水的牛肉，翻炒至表面有点焦黄。然后将牛肉起锅。

步骤 4

牛肉盛出后，加入适量油，再加入冰糖。冰糖完全融化之后，加入准备好的姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮。翻炒出香味之后，倒入牛肉，继续翻炒。

步骤 5

牛肉均匀裹上糖色之后，倒入水，盖住全部的肉。加入盐、生抽，料酒。开大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖炖30分钟。

步骤 6

将萝卜去皮，切块，然后加入锅中和牛肉一起炖。继续小火再炖15分钟。

步骤 7

最后打开锅盖，大火收汁。

步骤 8

再撒上葱花，即可上菜。

萝卜牛腩怎么做?

把牛腩洗干净控干水后切成块，最好切昨大小差不多，看起来颜值会高。

2

把生姜和大蒜籽都去皮切成片，取三粒八角，洗一下放在一起。

3

把白萝卜洗干净，稍稍打皮再切成块备用。

4

锅烧七成热，放少量花生油，先下配料小火煸出香味。

5

再把牛肉放下去转大火翻炒二分钟。

6

接着把白萝卜放下去翻炒一分钟，

7

再放一勺盐和鸡精翻炒一分钟后铲进高压锅里，再加上二个小米辣提一下味，加盖住所有食材那么多水，再盖好盖子中火炖20分钟就好。

8

关火，等高压锅里面的水蒸汽出完后再打开盖子，撒上葱花

萝卜牛腩的正宗做法大全

1/6 牛腩切块。

2/6 冷水下锅，加姜蒜料酒煮开，捞起冲洗干净浮沫。

3/6 油锅烧热，下姜蒜八角等所有香料炒香。

4/6 下牛腩翻炒一会，烹入料酒，放一点点老抽，加入没过牛腩的啤酒。

5/6 烧开后倒入高压锅压15分钟关火，稍凉后打开，加入焯过水的白萝卜，放一点点盐，盖上盖子继续压10到15分钟，关火，出锅前加入一点点味精。

萝卜牛腩的做法大全家常窍门

牛腩300克

萝卜100克

辅料

啤酒150毫升，桂皮2块，山楂3克，香叶2片，葱5克，盐2克，香菜1根，姜5克

做法如下：

1：萝卜去皮切块

2：葱姜香菜备用

3：牛腩切块

4：牛腩冷水入锅，加姜，焯水

5：锅中放牛腩，啤酒，水，桂皮，山楂，香叶，葱，萝卜，盐

6：大火煮沸，转小火1小时！最后就可以盛出锅了，美味又好吃。