炒卤牛肉的家常做法(卤牛肉用什么配菜炒)

卤牛肉用什么配菜炒

炒辣椒

第一步 材料准备

卤牛肉350克 青红椒各50克 干辣椒段

第二步 调料准备

生抽，鸡精各适量 蒜粒适量。

第三步 做法

1，卤牛肉切薄片，青红椒切丝。

2，炒锅中烧油，油热下辣椒段，蒜末，青红椒爆香，在下牛肉煸炒。

3，下入少许料酒，再继续煸炒，要把牛肉吵得有点干的感觉，最后放少许味精即成。

卤牛肉用什么菜炒好吃

把西红柿炒一下，然后放入焯过水的牛肉，大火炖就行了。

卤牛肉放什么菜

主料：熟牛肉、小青菜。

配料：大蒜、盐、色拉油，花椒，青椒。

做法：

1、准备材料。

2、熟牛肉切片。

3、大蒜拍松粗切。

4、炒锅倒油，下蒜碎炒香，还可以加入几粒花椒，两个辣椒，味道更丰富。

5、下入牛肉片翻炒。

6、下入青菜。

7、翻炒后加一点儿盐调味，出锅即可。

卤牛肉用什么配菜炒比较好吃

用料

卤牛腱 一块

番茄 两个个

洋葱 中等大小半个，或小个头1个

葱 可有可无根

盐 适量

糖 适量

做法步骤

步骤 1

备菜：卤好的牛腱子切一口大小的小块，番茄切小块，洋葱切宽条，小葱切段

步骤 2

油锅下洋葱炒香，下番茄，加盐，炒到番茄棱角模糊，有汤汁，加水，煮开，加卤牛肉块，小火炖。我炖了差不多拖一遍地的功夫，十多分钟可能，汤汁比较浓稠，番茄炖到没有形状，牛肉块软烂，就差不多了。

步骤 3

出锅前加一点糖，如果番茄不够酸还可以加番茄酱，洒葱段，关火。

卤牛肉用什么配菜炒着好吃

卤肉可以加素菜，以下是一些常见的选择：

1. 卤豆腐：将豆腐切块后，放入卤汤中慢慢煮熟，可以增加豆腐的口感和味道。

2. 卤蛋：将煮熟的鸡蛋剥壳后，放入卤汤中慢慢煮熟，可以使蛋白质吸收卤汤的味道。

3. 卤笋：将笋切片或切段后，放入卤汤中慢慢煮熟，可以增加笋的鲜嫩口感。

4. 卤蔬菜：例如卤豆芽、卤胡萝卜、卤冬瓜等，将蔬菜切片或切块后，放入卤汤中慢慢煮熟，可以使蔬菜更加美味。

5. 卤木耳：将木耳泡发后，放入卤汤中慢慢煮熟，可以增加木耳的口感和味道。

这些素菜可以根据个人口味和喜好进行选择和搭配，使卤肉汤更加丰富多样。

卤牛肉怎样配菜炒着吃

芹菜。

要说牛肉怎么做最好吃下饭，肯定要属这道芹菜炒碎牛肉，出锅酸辣开胃好吃还不担心长肉，做法还特简单。

·首先将牛里脊切成厚片再切成条，然后切碎成小丁，切出来的碎牛肉更有口感更好吃，不用腌制。

·直接热锅冷油下锅，慢慢先炒出水分，再继续炒干水汽炒香。

·然后加姜蒜末、一勺花椒粉、一勺红剁辣椒，就这样翻炒均匀炒出复合香味，能吃辣的再来点小米辣，继续翻炒入味。

·然后倒入芹菜碎，调味就是一点点盐和生抽、胡椒粉，开大火翻炒个半分钟。

·将芹菜炒熟后加一把小葱花，再随便翻炒几下就可以出锅开吃了。

这样做的芹菜炒碎牛肉香辣入味又好吃，你要是用它拌上米饭三大碗都不够。

卤牛肉加什么炒着吃

主料：

卤牛肉250克

土豆1个

辅料：

大青椒1个

豆豉适量

老抽适量

鸡精适量

1. 熟的卤牛肉适量，改刀切成牛肉丁备用；

2.大青椒破开，去蒂、去籽、去筋，然后切成青椒丁备用；

3.土豆洗净后削去外皮，切成土豆丁后用水洗去表面的淀粉，捞出备用；

4. 锅烧热去适量的油光锅，下入土豆粒煸炒，土豆粒变色，下入豆豉，和土豆一起煸炒，直到豆豉炒出香味，加入适量的水和盐，盖上锅盖，焖煮2分钟

5.2分钟后开盖，倒入牛肉粒和青椒粒，加入适量的老抽，大火翻炒，水份快收干时，沿锅边淋入少量的水，加入鸡精，大火翻炒，翻炒均匀，即可起锅。

卤牛肉用什么配菜炒好吃

将牛里脊切丝，不用太细，待用。

将牛肉丝加盐码个底味，少许小苏打可起嫩肉的作用，加食用油起润滑作用，油要分几次加，抓匀，待用。

醒半小时，坐锅，热锅冷油不易粘底，油热入牛肉丝煸炒至水份无，入糖，入八角桂皮粉同炒，入生抽调味，老抽上色，收汁放入熟芝麻增香即成。

此菜，色泽红亮，香气扑鼻，味浓郁，肉Q弹，非常好吃，是居家可选的美味佳肴之一。

卤牛肉用什么配菜炒最好吃

1.青椒炒卤肉的家常做法是可以很简单。用卤水把肉煮熟后，青椒切块炒香即可。2.然而，如果添加更多的香料和蔬菜，比如葱姜蒜、洋葱、胡萝卜，可以让这道菜更加美味。如果加入少量的豆瓣酱或辣椒可以使其更辣更美味。3.此外，将卤汁与调料混合后浇在菜盘上，使青椒和卤肉的配搭更加完美。总之，青椒炒卤肉可以根据个人口味做出各种变化和创新，正如任何家常菜肴一样。

卤牛肉用什么配菜做好吃

胡萝卜炒卤牛肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。以下是一种简单易行的胡萝卜炒卤牛肉做法：

所需食材：

- 牛肉半斤（切成薄片）

- 胡萝卜半斤（切成细条）

- 姜、葱各少许

- 蒜末适量

- 小米椒适量（可选）

- 生抽、老抽各适量

- 料酒、白糖各适量

- 盐、胡椒粉各适量

- 植物油适量

制作步骤：

1. 牛肉处理：首先将牛肉片用少量盐和料酒拌匀，腌制约15分钟，然后加入少量淀粉，搅拌均匀备用。

2. 胡萝卜处理：胡萝卜去皮后切成细条。

3. 炒制牛肉：取一平底锅，加入少许植物油，将切好的牛肉投入锅内，翻炒至牛肉变色；然后加少许料酒、老抽、白糖、胡椒粉，翻炒均匀。

4. 炒制胡萝卜：在同一个锅内，加入适量植物油，然后放入姜蒜末和葱花爆香，加入切好的胡萝卜继续翻炒炒至变软；如果喜欢辣味，可以加入一些切碎的小米椒。

5. 最后的炒制：把炒好的牛肉加入锅里，和胡萝卜翻炒均匀，然后加入一些生抽、老抽，继续翻炒15秒左右。

6. 上桌：胡萝卜炒卤牛肉热热的上桌，配合米饭或面食一起享用即可。

温馨提示：如果牛肉不喜欢太柴，可以用少量的肉酱和肉汁代替牛肉片。切好的胡萝卜条大小要一致，这样炒出来才比较好看。炒制菜肴时，尽量少用油，避免过度油腻，影响口感和健康。

牛肉最佳配菜一览表

我的炖牛肉配山药、胡萝卜和洋葱

步骤 1

牛肉尽量泡出血水，泡好后加面粉抓洗，牛肉切块～

步骤 2

砂锅里加水，加入姜片、放入牛肉，加入料酒，煮开，把肉盛出～ 注：想用这个肉汤炖牛肉的，在煮牛肉时，要及时撇出浮沫，水开后浮沫会变成絮状沉入水中，因此，只要肉汤表面有浮沫，要及时撇出浮沫～

步骤 3

冷锅加油，加少许水，加入葱花、姜、蒜片炒至葱花、蒜片微黄（水烹法，更入味）~

步骤 4

倒入焯好水的牛肉，加入香叶、八角、桂皮，生抽、味淋，炒至水干，牛肉微黄，出香味～

步骤 5

加入料酒翻炒，倒入砂锅，焯牛肉的水没有沫沫可以使用，有沫沫的话砂锅加入开水，加生抽调色、调味～

步骤 6

小火慢炖40分钟～

步骤 7

加入山药块、胡萝卜块，洋葱，加盐调味，继续炖10分钟～

步骤 8

出锅～