家常炸藕丝的做法(炸藕丝怎么做)

炸藕丝怎么做

起锅放少许油炒制葱姜蒜，加入油炸藕丝，放盐，鸡汁，香油调味等。

炸藕丝怎么做酥脆好吃窍门

炸藕丝的做法:

1.

将藕去皮洗净,切成丝,洗净粉汁备用;

2.

将面粉、精盐、花椒粉加少许水调成糊;

3.

炒锅注油烧至四成热,将藕丝蘸匀面粉下入锅内,炸至金黄色,捞出控油即可。

炸藕丝的家常做法

1.准备莲藕500克去皮，白糖450克。

2.莲藕切片，厚度4毫米左右，不能太薄也不能太厚，薄，藕片煮熟会缩水，太厚，藕片不容易炒干。

3.锅中放入清水，水开后，把藕片放入锅中焯1-2分钟，防止藕片氧化变黑。

4.焯过水的藕片，用漏勺捞出放入大碗中。

5.倒入白糖，搅拌均匀。

6.再用保鲜膜盖好，腌制半小时，盖保鲜膜目的是为防止藕片二次氧化，腌制目的是让藕片更入味，藕片上的水分在腌制过程中会渗出来，炒藕片时间会缩短。

7.半个小时过去后，藕片上的水份已经出来了，同时糖已经渗透藕片。

8.准备不粘锅一个，把藕片和糖水一起倒入不粘锅中煮，火候，用中火就好。

9.继续煮藕片。

10.煮至糖水快要干，这个时候由中火变小火，注意控制火候，火大糖容易炒焦，用锅铲不断翻炒，预防糖汁糊锅底。

13.关火，待自然凉透就可以出锅。

炸藕丝怎么做才好吃

材料

莲藕1段约250g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽

做法

1、藕刮皮洗净，切片片备用。

2、蒜拍扁切碎，从切粒。

3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。

4、热锅倒油，放入蒜爆香。

5、放入藕片翻炒至8成熟。

6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。

炸藕丝怎么做好吃又简单

材料

鲜藕一根、生粉、糯米粉、淀粉适量、盐、花椒粉、鸡蛋一个

做法

1、莲藕洗净去皮，切成薄薄的片，放清水漂洗掉藕里的淀粉、然后在换一盆清水把藕泡一小时。

2、生粉、淀粉和糯米粉加少许盐放进大碗，加入鸡蛋，和花椒粉、如果太干， 就加一点清水调均；

（炸糊的浓稠度，决定藕合外皮的薄厚。）

3、把藕放进炸糊中均匀挂糊；

4、中火加热锅，热锅入凉油，加热至五六成热；

5、下入挂糊的藕片，控制火候，可以将火略调小一点儿，适时翻面

6、炸到藕两面变硬，筷子划上去觉得硬硬的感觉，就熟了，这时还没上色；捞出来控油；

7、调成中大火，升高油温，至锅底迅速翻上大油纹，下入藕刚捞出的藕片复炸；

至两面金黄酥脆，迅速捞出，放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘即可。

怎样炸藕丝

主料 藕 辅料 盐 鸡精 五香粉 葱 姜末 淀粉 苏打粉 椒盐粉 番茄沙司 炸藕片的做法步骤

1. 藕去皮,用开水烫一下.

2. 烫好后取出过凉水,切成薄片.

3. 在切好的藕中放盐,鸡精,五香粉,葱姜末,淀粉,苏打粉,均匀搅拌,使每片藕上均匀裹上一层糊.

4. 锅内放油,烧至5成热时下藕片,炸至金黄即可出锅.

5. 在炸好的藕片上撒椒盐粉或番茄沙司即可

炸藕丝怎么做酥脆好吃

材料

鲜藕一根、生粉、糯米粉、淀粉适量、盐、花椒粉、鸡蛋一个

做法

1、莲藕洗净去皮，切成薄薄的片，放清水漂洗掉藕里的淀粉、然后在换一盆清水把藕泡一小时。

2、生粉、淀粉和糯米粉加少许盐放进大碗，加入鸡蛋，和花椒粉、如果太干， 就加一点清水调均；

（炸糊的浓稠度，决定藕合外皮的薄厚。）

3、把藕放进炸糊中均匀挂糊；

4、中火加热锅，热锅入凉油，加热至五六成热；

5、下入挂糊的藕片，控制火候，可以将火略调小一点儿，适时翻面

6、炸到藕两面变硬，筷子划上去觉得硬硬的感觉，就熟了，这时还没上色；捞出来控油；

7、调成中大火，升高油温，至锅底迅速翻上大油纹，下入藕刚捞出的藕片复炸；

至两面金黄酥脆，迅速捞出，放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘即可。

炸藕丝怎么做酥脆好吃又简单

做法步骤：

第1步、取两节莲藕洗干净。

第2步、用削皮器削去外皮。

第3步、切成薄一点的片。

第4步、准备辅料，啤酒、芝麻油、面粉、玉米淀粉和椒盐（忘记放面粉了）。

第5步、取一小盆，把淀粉，面粉，啤酒和芝麻油拌成稀稠合适的糊状。

第6步、把切好的藕片放进去。

第7步、锅中倒油，油温七八成热把藕丝一片一片放进去小火慢炸。

第8步、炸成两面金黄酥脆捞出。

第9步、炸好的藕片。

第10步、撒上椒盐辣椒面。

第11步、香脆可口的藕片开吃了

炸藕丝怎么做好吃视频

材料

鲜藕一根、生粉、糯米粉、淀粉适量、盐、花椒粉、鸡蛋一个

做法

1、莲藕洗净去皮，切成薄薄的片，放清水漂洗掉藕里的淀粉、然后在换一盆清水把藕泡一小时。

2、生粉、淀粉和糯米粉加少许盐放进大碗，加入鸡蛋，和花椒粉、如果太干， 就加一点清水调均；

（炸糊的浓稠度，决定藕合外皮的薄厚。）

3、把藕放进炸糊中均匀挂糊；

4、中火加热锅，热锅入凉油，加热至五六成热；

5、下入挂糊的藕片，控制火候，可以将火略调小一点儿，适时翻面

6、炸到藕两面变硬，筷子划上去觉得硬硬的感觉，就熟了，这时还没上色；捞出来控油；

7、调成中大火，升高油温，至锅底迅速翻上大油纹，下入藕刚捞出的藕片复炸；

至两面金黄酥脆，迅速捞出，放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘即可。

油炸藕丝的做法

用料

红椒丝 少许

莲藕 半根

花椒 少许

盐 适量1、莲藕去皮洗净，切丝，滚匀干淀粉。小葱切段，干辣椒切丝。

2、炒锅入油，烧至七成热，下藕丝炸至金黄，捞出控油。

3、炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、味精、葱段、辣椒丝煸香，放入炸好的藕丝，翻炒均匀，淋明油即可。