炒蘑菇的做法大全家常(炒蘑菇的做法大全窍门)

炒蘑菇的做法大全窍门

主料：蘑菇250克

辅料：洋葱40克，甜红椒40克，青椒40克

配料：蚝油20克，酱油10克，黄酒15克，味精1克，白糖3克，黑胡椒少许，烹调油适量

做法：

1.勾兑碗汁；碗中先放入20克蚝油、10克酱油。

2.再放入1克味精、3克白糖和15克黄酒搅匀备用。

3.炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入蘑菇煸炒。

4.把蘑菇煸炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉继续煸炒。

5.炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

6.然后先倒入洋葱煸炒数下，再放入彩椒煸炒。

7.把汤汁用旺火煸炒至干，使汤汁彻底吸附在蘑菇上为

8.收净汤汁后再翻炒数下便可出锅码盘

分

炒蘑菇怎么做好吃窍门

单炒蘑菇的做法非常简单，先把蘑菇洗干净，撕成小块，放入清水中焯一下，备用锅中烧油，放入葱蒜爆香，再把洗好的蘑菇放入锅中翻炒，炒出香味后，加入盐鸡精味精，生抽蚝油加少许水，继续翻炒，祈祷蘑菇炒卵变色，然后勾芡出锅就行了

炒蘑菇的做法大全家常视频

1、人工菌洗净撕成条状。

2、蒜切片。

3、干辣椒切成小段。

4、姜切丝葱切段。

5、热锅里烧好油，干辣椒先放进去一分钟，立即投入蒜片，再放入人工菌。

6、大中火翻炒至熟（大约8分钟），起锅以前撒盐和放葱段和姜丝即可。

1、食材：人工菌2斤，蒜20左右瓣，小米辣12个，干辣椒5个，盐两小勺左右，菜籽油两大勺左右。

2、人工菌去蒂洗净。

3、手撕成小块，大小均匀。

4、蒜瓣，小米辣清洗干净。

5、热锅热油，放入辣椒和蒜瓣。

6、炸至酥脆就可以出锅啦。

炒蘑菇的做法大全家常菜窍门

一、蚝油香菇油菜

1、食材：香菇、油菜、大蒜、生姜、葱头。

2、香菇洗净切小块、油菜洗净、生姜大蒜和葱头洗净切碎待用。

3、准备料汁，碗里加入生抽、蚝油、少许糖和盐、少许清水、生粉拌匀待用。

4、热锅凉油，下入生姜葱碎炒香，下入香菇一起翻炒均匀。下入准备好的料汁一起焖煮至香菇入味。

5、油菜废水下锅焯水断生捞起摆盘，把炒香的蚝油香菇装盘，搭配一些枸杞或者小米辣装饰点缀一下即可。

二、杂菇西兰花炒蛋

1、食材：西兰花、鸡蛋、青红椒、蟹味菇、白玉菇、大蒜。

2、西兰花切小朵洗净、青红椒去籽洗净切片、菌菇洗净待用、大蒜洗净切碎待用。

3、锅里加水煮沸，加入杂菇焯水1分钟捞起沥干水。西兰花也焯水断生沥干水待用。

4、热锅凉油，下入鸡蛋炒至凝固划散起锅待用。

5、热锅凉油，下入蒜蓉炒香，青红椒一起炒匀，加入焯水好的杂菇、西兰花、一起翻炒均匀，少许蚝油提鲜，少许盐调味，炒匀即可。

炒蘑菇的做法大全家常窍门

回磨蘑菇大概有三种做法。

1, 煮蘑菇汤。

磨成泥状后，加入高汤和其他材料炖煮，成为一道口感鲜美的蘑菇汤。

2, 做蘑菇酱。

将磨好的蘑菇泥加入饰以及调料中搅拌均匀，作为一款美味的酱料。

3, 磨蘑菇肉酱。

将蘑菇磨成肉酱状，可用于制作素食汉堡、饺子馅等。

炒蘑菇的做法大全家常菜

香干切成丝，青椒去籽切丝

3

蘑菇切成片

4

水烧开，加点盐蘑菇焯烫一遍

5

油加热，煸炒青椒，香干

6

变色加入处理好的蘑菇

7

翻炒均匀烧十几秒钟

8

加盐，鸡精调味就可以

9

咸鲜味美，香气四溢的香干炒蘑菇就做好了

炒蘑菇的家常做法大全家常窍门

主料：350g蘑菇、150g瘦肉。

配料：油、盐、酱油、葱、姜、韭菜各适量。

做法

1、蘑菇和韭菜准备好，蘑菇撕成条洗净，控干水分，韭菜切段备用，瘦肉切好，用盐、酱油、姜腌十分钟；

2、起油锅，放入瘦肉翻炒，炒至肉变色，放入葱花；

3、放入蘑菇翻炒，加入调料十三香翻炒，加入盐继续翻炒，加入少许酱油翻炒，盖上盖子焖一会；

4、再放入韭菜翻炒即可。

毛豆炒蘑菇的做法大全家常

卤千张是一道很受欢迎的地方小吃，也是江浙一带的传统美食之一。千张（也称豆腐皮）口感鲜嫩，易于入味，炒煮都可以，味道都非常美味。搭配不同的配料，能够制作出多种口味不同的千张菜品。

以下是三种适合搭配卤千张的菜品：

1. 青椒肉丝

青椒肉丝清爽可口，营养丰富，与千张搭配炒制，既能增加食欲又不会过于油腻，是一道清淡可口的下饭菜。

2. 鲜虾炒芦笋

鲜虾炒芦笋鲜美可口，芦笋的清香与千张的鲜嫩相得益彰，健康美味。

3. 木耳炒肉片

木耳炒肉片是一道经典的川菜，肉片鲜嫩，木耳清甜爽口，再加上千张的柔嫩口感，口味鲜美、营养丰富。

总之，卤千张的烹饪方法多种多样，搭配的菜品也因人而异，可以根据自己的口味进行选择，选用合适的食材搭配一起烹制，制作出不同口味、营养丰富的菜品，丰富您的餐桌。

炒蘑菇的吃法与做法

.鲜香菇洗干净切片待用

2.扇菇洗干净待用

3.青红椒切好待用（喜欢辣的朋友可以放点辣的青椒）

4.温油时下扇菇香菇翻炒，炒至六成熟（全程中火炒，因为扇菇容易熟烂）

5.再放青红椒翻炒至熟（出水多的话可倒掉一些）

6.最后放盐和蚝油炒均匀即可装盘