炒山药丸子的家常做法(炒山药丸子的家常做法大全家常窍门)

炒山药丸子的家常做法大全家常窍门

原料:

山药一根、肉末200克、蒜薹适量、香菇适量、红椒适量、蛋液适量

调料:

料酒适量、盐适量、味精适量、糖适量、胡椒粉适量、酱油适量、淀粉适量、汤适量、葱适量、姜适量

做法:

1、蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。

2、山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。

3、锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。

4、锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。

5、待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。

炒山药丸子放什么菜比较好

1.胡萝卜去皮切薄片

2.山药去皮，切成小块，冷水上锅蒸20分钟

根据切块山药的大小，适当延长或缩短蒸煮时间，蒸至山药变绵软即可

3.将蒸熟的山药捣成泥

4.猪肉糜中加入山药泥、蛋清、姜末、料酒、酱油和盐，混合搅拌均匀

5.将肉泥顺一个方向搅拌上劲

6.用手握起一团肉糜，在虎口处将肉糜挤出，再用汤匙舀出，就得到一颗丸子啦

汤匙在舀肉糜前可以先沾一下水，这样肉糜就不会沾在汤匙上了

7.将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，沸水蒸8-10分钟，最后撒上葱花即可

胡萝卜片能起到防粘的作用

刚蒸好的山药丸子，可以看到表面都渗出湿润的肉汁，不用吃都知道肉嫩汁足。

因为搅拌上劲过，肉质弹口而不柴。山药泥我没有捣得十分绵碎，这样吃起来还能咬到颗颗的山药，甜糯感人~

炒山药丸子的家常做法大全家常窍门图片

山药去皮以后，用刀把它压成泥状，然后再用刀把他切的碎米粒，可以加少量的面粉，鸡蛋，葱花和姜末，同时，加入生抽，老抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，拌匀以后把它做成丸子状就可以下油锅炸，查的时候全程小火最后油升温以后，再将它复炸一遍就非常酥脆

炒山药丸丸的做法

山药核桃丸子是一道营养丰富的美食，以下是制作山药核桃丸子的简单做法：

所需材料：

250克山药

100克核桃仁

2汤匙面粉

1个鸡蛋

适量盐和胡椒粉

适量食用油

做法：

将山药去皮，用细孔的砂糖罗磨成山药泥状。

将核桃仁用刀背拍碎或放入砧板上用刀剁碎，使其成为粗碎状。

将山药泥和碎核桃仁放入一个碗中，加入面粉、鸡蛋、适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，直至形成均匀的面糊状。

在平底锅中加热适量的食用油，待油热后，用勺子将山药核桃面糊舀入平底锅中，轻轻压扁成丸子形状。

中小火煎炸丸子，每一面煎炸2-3分钟，直到两面呈金黄色。

煎炸完成后，用厨房纸巾吸去多余的油份。

山药核桃丸子煎炸完成后即可食用，可以搭配自己喜欢的蘸料或调味品。

这是一道简单的山药核桃丸子的做法，你可以根据个人口味调整配料和调味品的用量，创造出更符合自己口味的美食。

如何炒山药丸子

材料

排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量

做法

1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。

炒山药丸子怎么炒好吃

热量不低，至少150大卡左右/100克。

山野丸子也就是山药丸子，炒山药丸子做法大约就是山药，面粉之类的先蒸，再炒，既是一道菜又可以做饭吃。

炒山药丸子的做法大全家常菜

主料：猪肉馅500g，山药2根，鸡蛋1个，小葱1根，姜3片，淀粉1勺，生抽1勺。

辅料:盐适量。

山药肉丸汤的做法步骤。

1.准备剁好的猪肉馅装入一个稍微大一点的碗中，打入1个鸡蛋，然后加入蒜末、葱花、生抽、淀粉和少量盐。

2.用两根筷子，沿着同一个方向搅拌，将肉馅中的调味料混合均匀，使肉馅充分上劲。

3.肉馅搅拌好后腌制10分钟左右，锅中将水烧开，用手抓取少量肉馅握起来，然后在手的虎口处挤出少量肉馅，用勺子舀成球状并下入锅中，肉丸煮至浮起来后就可以了。

4.肉丸煮好后将其盛出装入碗中，多余的肉丸可以放入冰箱中冷冻保存。

5.将山药去皮后清洗干净，然后用斜刀切成块状。山药在去皮的时候最好戴上手套，不然手非常容易痒。

6.锅中烧水，放入山药，大火煮沸后转中火再煮10分钟左右。

7.放入事先煮好的肉丸，煮5分钟左右，加入少许盐和生抽调味就可以关火了。

炒山药丸子怎么做一根是一根

以下是山药瘦肉丸的做法：

所需材料：

1.5斤瘦肉末

一根中等大小的山药

适量盐、生抽、老抽、料酒、生姜、葱花

一些鸡蛋清和淀粉

步骤：

1.将山药去皮，洗净后切成小块，放入搅拌机搅碎成泥状备用。

2.将瘦肉末放入盆中，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、生姜、葱花等调料拌匀。

3.将山药泥加入拌好的瘦肉末中拌匀。

4.将拌好的肉馅揉圆后分成适量大小的丸子。

5.将丸子裹上薄薄的一层蛋清，并撒上适量淀粉。

6.将炒锅加热，加入适量的油，油热后将丸子放入锅中翻炒，炒至两面金黄色即可。

7.加入适量水，大火烧开后转小火焖煮15-20分钟。

8.最后，调味品按个人口味加入，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1.在揉丸子过程中，可以适量加入一些水，这样做的丸子更加嫩滑。

2.在焖煮过程中，可以加入适量的葱姜和桂皮等调料，这样煮出来的山药瘦肉丸更加香味浓郁。

炒山药丸子的最简单做法

1.胡萝卜去皮切薄片

2.山药去皮，切成小块，冷水上锅蒸20分钟

根据切块山药的大小，适当延长或缩短蒸煮时间，蒸至山药变绵软即可

3.将蒸熟的山药捣成泥

4.猪肉糜中加入山药泥、蛋清、姜末、料酒、酱油和盐，混合搅拌均匀

5.将肉泥顺一个方向搅拌上劲

6.用手握起一团肉糜，在虎口处将肉糜挤出，再用汤匙舀出，就得到一颗丸子啦

汤匙在舀肉糜前可以先沾一下水，这样肉糜就不会沾在汤匙上了

7.将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，沸水蒸8-10分钟，最后撒上葱花即可

胡萝卜片能起到防粘的作用

刚蒸好的山药丸子，可以看到表面都渗出湿润的肉汁，不用吃都知道肉嫩汁足。