南瓜蒸排骨的家常做法(南瓜蒸排骨的家常做法粤菜)

南瓜蒸排骨的家常做法粤菜

1、主料：150克排骨、250克南瓜、5朵蘑菇，盐，鸡精，生粉，料酒各适量。

2、南瓜切块；蘑菇一分为三；排骨提前用盐，鸡精，生粉，料酒腌20分钟以上。

3、热油，放蒜两瓣煸香，下排骨翻炒片刻，再下南瓜蘑菇一起，放适量的水，一点五香粉，盖盖，水开后小火焖至熟；4、大火收汁，放盐调味，撒点葱花装碟食用

南瓜蒸排骨的功效与作用

一般蒸30分钟左右。因为南瓜的水分比较多，可以加速排骨的烹饪，同时也让排骨更加入味。如果排骨很小，蒸20分钟即可，如果排骨很大，则需要蒸40分钟或以上。但最好还是根据具体情况掌握好时间，确保食物熟透，口感最佳。

南瓜蒸排骨要蒸几分钟窍门

准备材料：

* 猪排骨500克

* 南瓜200克

* 姜片适量

* 料酒适量

* 盐适量

* 食用油适量

参考以下步骤：

1.将猪排骨洗净，切成小段备用。

2.将南瓜去皮去籽，切成小块备用。

3.热锅凉油，加入姜片和料酒爆香。

4.加入猪排骨煸炒至表面变色。

5.加入适量的盐和清水，煮开后转小火慢炖20分钟左右，直到猪排骨变得软烂入味。

6.将南瓜块放入碗中，倒入炖好的猪排骨汤汁，上屉用旺火蒸20分钟左右，直到南瓜熟透，加入一些蒜末或者辣椒油等调味品，翻炒均匀，散点葱花出锅。

南瓜蒸排骨的做法大全家常窍门

1、主料：150克排骨、250克南瓜、5朵蘑菇，盐，鸡精，生粉，料酒各适量。

2、南瓜切块；蘑菇一分为三；排骨提前用盐，鸡精，生粉，料酒腌20分钟以上。

3、热油，放蒜两瓣煸香，下排骨翻炒片刻，再下南瓜蘑菇一起，放适量的水，一点五香粉，盖盖，水开后小火焖至熟；4、大火收汁，放盐调味，撒点葱花装碟食用

南瓜蒸排骨的家常做法粤菜窍门

材料

"排骨 200克","栗子南瓜 150克","蒜末 1大匙","盐 1/3小匙","细砂糖 1小匙","米酒 1大匙","香油 1小匙",

做法

1:排骨洗净剁小块；南瓜去皮去籽后切小块，备用。

2:将作法1的排骨块、蒜末及所有调味料一起拌匀后放入盘中

3:所有食材放入盘中

4:蒸约15分钟至熟即可。

5:上桌。

南瓜蒸排骨的家常做法粤菜怎么做

南瓜蒸排骨是一道营养丰富、健康美味的家常菜品。以下是南瓜蒸排骨的做法，供您参考：

所需材料：

- 猪排骨 500g

- 南瓜 500g

- 生姜 适量

- 葱 适量

- 料酒 适量

- 食盐 适量

- 生抽 适量

- 香油 适量

步骤：

1. 猪排骨用水冲洗干净，焯水后捞出沥水备用。

2. 南瓜去皮、去籽，切成小块备用。

3. 生姜切成片，葱切成段备用。

4. 取一个碗，加入适量的生姜片、葱段、料酒和食盐，放入焯过水的猪排骨中，拌匀腌制30分钟左右。

5. 将腌制好的猪排骨均匀地放在蒸锅的蒸屉里，再铺上切好的南瓜块。

6. 将蒸锅上火后，改为中火蒸煮40分钟左右，直到南瓜和排骨都熟透。

7. 蒸好的南瓜和排骨取出，撒上一些盐、生抽和香油调味即可。

注意事项：

1. 猪排骨要先焯水，去除血水和杂质，可以使菜肴更清爽美味。

2. 选用南瓜时，应选择质地细腻、口感糯软的品种，也可以根据个人口味偏好选择不同的南瓜。

3. 蒸煮时间可以根据火力大小、菜品厚度和个人口感决定，建议多试几次，找到最佳的蒸制时间。

4. 在腌制猪排骨的过程中，可以根据自己口味加入一些喜欢的调料，提升菜品口感。

5. 如果想口感更佳，可以尝试加入一些蒸鱼豉油或者酱油等调味料来提升口感。

希望以上步骤能够帮助您成功制作出美味的南瓜蒸排骨。

南瓜蒸排骨的做法窍门窍门

南瓜排骨炖饭是一道美味又营养的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

糯米 1杯

排骨 适量

南瓜 适量

姜片 适量

葱段 适量

盐 适量

酱油 适量

料酒 适量

鸡精 适量

水 适量

步骤：

将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡30分钟左右。

排骨洗净后切成小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。

南瓜去皮去籽，切成小块备用。

热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

加入排骨煸炒至变色，加入适量的料酒和酱油翻炒均匀。

加入适量的水，放入南瓜块，加盖煮开后转小火炖煮20分钟左右。

将泡好的糯米沥干水分，加入到锅中，加盐和鸡精调味，搅拌均匀。

加盖继续小火炖煮20分钟左右，直到糯米熟透，汤汁被完全吸收。

熄火后焖5分钟即可开锅食用。

温馨提示：

糯米泡水时间不宜过长，否则会影响口感。

炖煮时火候要掌握好，以免糯米糊底或者焦锅。

可以根据个人口味加入适量的胡萝卜、香菇等配菜。

南瓜排骨怎么蒸好吃

南瓜蒸排骨是一道美味的家常菜，制作简单，口感香甜可口。以下是一个正宗的制作方法：

所需材料：

- 排骨 500克

- 南瓜 500克

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 鸡精 适量

- 葱花 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将排骨洗净，切成小段；将南瓜去皮去籽，切成块。

2. 在容器中加入少量生抽、盐、姜片和料酒，将排骨放入淹泡10分钟左右。

3. 按照喜好在南瓜块表面抹上一层食用油，然后均匀撒上少量盐码放在大盘中，放入蒸锅中蒸15分钟左右，直至软烂。

4. 然后取出蒸好的南瓜，稍微压成泥状，铺满在碗底。

5. 把腌好的排骨码放在南瓜泥上，再加入适量的葱花、盐、鸡精、姜片，以上蒸碗为宜。

6. 然后放入蒸锅中蒸30分钟左右，当蒸锅中的水滚开时，开始计时。

7. 蒸好后取出碗子，将盘子倒扣在碗口上，轻轻将碗翻过来，南瓜蒸排骨便能成功“倒扣”出来了。

南瓜蒸排骨的做法 最正宗的做法

材料

排骨 500克，小南瓜 1个，朝天椒 2枚，大葱 1段，香葱 1棵，老姜 1块，豆豉 1汤匙（15g），料酒 1茶匙（5ml），陈皮 5克，白砂糖 1茶匙（5g），黑胡椒粉 1/2茶匙（3g），老抽 2茶匙（10ml），盐 1/2茶匙（3g），油 1汤匙（15ml）

做法

排骨用水洗净，剁成3cm长的小段；大葱和老姜切成薄片，香葱切成葱花，朝天椒切碎备用。

大火煮沸汤锅中的水，下入排骨，中火煮30分钟至排骨八成熟，捞出后滤水。

中火加热炒锅中的油，待油烧至5成热时，放入豆豉、切片大葱和老姜煸香，放入料酒、陈皮、白砂糖、老抽炒出香味，下入煮过的排骨、切碎的朝天椒炒匀，调入胡椒粉和盐拌匀。关火，让炒过的排骨腌制5分钟，使排骨更入味。

南瓜用水洗净，拦腰对半剖开，掏去瓜瓤，摆放在盘中。

将炒香并腌制入味的排骨盛入南瓜盅，放入蒸锅，大火蒸20分钟，至南瓜熟透、排骨熟烂，撒上葱花即可。