浇汁土豆片的做法大全家常(浇汁土豆片的做法大全家常菜)

浇汁土豆片的做法大全家常菜

烧土豆片（材料）：

土豆、葱青、大蒜、辣椒酱、生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油

做法：

1、土豆去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片,葱青切斜段。

2、锅内放适量植物油,烧热后放入辣椒酱炒香,放入土豆片和蒜片。

3、加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒。

4、土豆片断生后，烹入少量醋。

5、继续翻炒,垣片熟了，撒上葱青段，放少许味精翻炒均匀出锅。

小诀窍：土豆片在清水中浸泡，多漂洗几次,可以除去多余的淀粉,不但吃起来酥脆可口,还可以达到减肥的效果呢。辣椒酱中含有盐分,食盐的用量腰注意哦。

孜然土豆片（材料）：

土豆、盐、孜然粉、葱花、植物油

做法：

1、土豆去皮洗净,切成较厚的片。

2、平底锅刷油,烧热后放入士豆片。

3、翻面煎至土豆片半熟时分次撒盐、孜然粉。

4、继续煎熟，撒上葱花。

干锅土豆片（材料）：

土豆、五花肉、郫县豆瓣酱、葱姜酱油、干红辣椒、味精、盐、油。

做法：

1、土豆洗净,切成片状,用清水泡洗几次,泡掉土豆里的淀粉。

2、猪肉切成薄片,葱切段，姜切片,干红辣椒切碎待用。

3、炸土豆,把锅预热,放油,油烧热后,把土豆片放入炸，把土豆两面炸成黄色,装盘待用。

4、前面切好的肉片放入第三步的锅内，翻炒一会，放入干红辣椒、郫县短瓣酱、葱、姜翻炒,至猪肉变色。

5、加入前面炸好的土豆片，翻炒，加入酱油、盐、味精、翻炒-会后，喷入一点水。

6、中火烧开,待汤基本收干了的时候,起锅即呵。

浇汁土豆片（材料）：

土豆、植物油、香油、豌豆、盐、胡椒粉、白砂糖、番茄酱、味精

做法：

1、将土豆去皮,洗净,切成2毫米厚的薄片,放沸水中焯一下,捞出沥水,加盐拌匀。

2.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油烧至八成热时改用中小火,放入土豆片,炸至金黄色捞出沥油改装盘内。

3.将炒锅内余油倒出,锅内留少许油,放入番茄酱炒和下,加精盐、白糖和少许水，开锅后用水淀粉勾芡,加味精、香油炒匀,浇在盘中炸片,撒上胡椒粉即呵，上桌即食。

烤土豆片（材料）：

土豆,小葱，橄榄油,辣椒粉,花椒粉,生抽，盐,鸡精，黑胡椒酱

做法：

1、土豆去皮,洗净切片。小葱洗净,切好备用。

2.将所有调料放入大碗中调匀,将切好的土豆放碗中,与调料拌匀。

2、烤盘上铺上锡纸,放上将拌好调料的土豆。放入烤箱，180度,10分钟后取出。

4.将土豆片翻面,再刷一层调料,烤箱调至200度,再烤10分钟，取出撒上少许葱花即可。

小诀窍：把土豆切薄一些,可以减少烤制时间，垣地更入味。不同的烤箱,温度时间会有点差异,建议第一次做这个菜的时候,先把烤土豆的时间设短一点，以免烤糊。最好在锡纸上先刷一层橄榄油,避免土豆片粘住锡纸。

土豆片炒肉（材料）：

土豆,猪肉,蒜,葱,盐,酱油，辣椒碎,料酒

做法：

1、猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上。

2、土豆去皮切片,葱蒜切碎。

3、热锅热油,倒入肉片翻炒,至八分熟变色詬盛起，多余的油留在锅内。

4、剩余的油爆香蒜末和葱白,倒入士豆片加盐和辣椒碎翻炒。

5、土豆片的边缘炒至略微金黄时,倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒,起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘。

凉拌土豆片（材料）：

土豆、酱油、香油、糖、花椒、鸡精、醋、蒜泥、盐、葱花、炒香的白芝麻

做法：

1、将土豆的皮去掉,洗净,切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。

2、将土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。

3、锅中烧热适量的水,放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。

4、捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干,用佐料拌匀,装盘,撒上葱花和白芝麻即可。

香煎土豆片（材料）:

土豆、生抽、蠔油、糖、胡椒面、食用油

做法：

1、把土豆削皮,斜刀切成约5-8毫米的片,放在碗里,撒点水,盖上子，放在微波炉约5分钟,直至土豆成半熟状态。

2、准备好调料,用一小碗,放生抽、蠔油、糖、胡椒面和清水,搅拌均匀。

3、不粘锅放适量油，油星基本能覆盖锅底，开中小火,放入土豆片。

4、慢慢煎，时不时看看底是否稍金黄色,如果基本成色了，就翻转再煎。

5、两边反复煎,煎到两边都基本金黄色了,转慢火,搅拌碗里的调料,然后在土豆片之间的间隙里淋入少许的调料,让土豆吸收调料，煎片刻，煎完一边后再翻转煎另一边,再淋入大约相等调料汁,再煎片刻即可,食用时可撒上适量干香碎,十分美味。

小诀窍：1、调料可以按自己的喜好配;

2、如果不怕较腻，用猪油煎会再香,但如果忌动物油的朋友，菜油或花生油煎也挺好的;

3、调料里兑适量水是为调料在下锅时不会立即烧干,也可以让短有吸收调料的时间。

浇汁土豆沙拉怎么做最好吃

沙拉酱的吃法有很多种，可以根据所拌的材料选择不同的沙拉酱

一般来说，沙拉酱可以用来拌蔬菜、水果、肉类等食材，也可以用来蘸面包、饼干等

沙拉酱的正确吃法包括：做沙拉用千岛沙拉酱；配土豆千岛沙拉酱；配面包千岛沙拉酱

在拌沙拉时，可以先将沙拉酱倒入碗中，再加入其他食材，搅拌均匀即可

另外，沙拉酱也可以用来蘸烤串、烤鸡翅等烤制食品

在烹饪意大利面后涂上一层沙拉酱、卷在煎饼里食用也是不错的选择

要注意摄入量不能太高，以免给身体造成额外负担。

浇汁土豆片的做法大全家常菜图片

比如以下几种

主料

土豆一个

辅料

青椒适量

洋葱适量

姜适量

蒜适量

红椒适量

配料

花椒粉适量

生抽适量

糖适量

耗油适量

素炒土豆片的做法步骤

1.土豆切片放入凉水的盆里

3.热锅放油

4.油烧六成放点花椒粉炸出香味

5.依次放洋葱姜偏炒并放入土豆片

6.倒一点生抽继续偏炒两分钟

7.加适量水大火炖开改小火，盖锅盖焖5分钟

8.锅里的汤汁收的差不多时放入辅料青红椒、蒜，耗油，一点糖与土豆片翻炒均匀

9.出锅入盘，味道还不错~~~

小青椒2个

小元葱一个

土豆一个

辅料

盐小半勺

酱油一小勺

五香粉小半勺

鸡精小半勺

孜然小半勺

准备食材，土豆去皮洗净切片、过水，青椒洗净掰半、元葱改刀

2.炒锅放油，热后放土豆、孜然，五香粉，鸡精，酱油，加点水和盐翻炒断生放青椒翻炒

3.放元葱翻炒几下出锅

4.挺下饭的

浇汁小土豆

1.锅中倒入橄榄油，下入小土豆，倒入肉汁。

2.盖上锅盖，小火焖二十分钟。

3.待汤汁收干，再用锅铲将土豆切开，用剩余的油脂，将土豆煎至微黄。

4.最后放入一勺辣椒粉，半勺孜然粉，半勺黑胡椒粉，翻炒均匀，就可以出锅了

浇汁土豆片的做法大全家常菜视频

1/12准备材料：肉末、洋芋去皮洗净、蒜苗、姜、干辣椒

2/12肉末放适量料酒、盐、胡椒粉、蚝油

3/12搅拌均匀腌制十五分钟

4/12洋芋切丁，姜切碎，蒜苗切圈

5/12切好的洋芋放水里清洗去淀粉捞出沥干水份备用

6/12锅中适量油倒入肉末翻炒至变色盛出备用

7/12锅中再次放油小火把姜蒜干辣椒煸出香味

8/12倒入洋芋丁翻炒几分钟

9/12倒入肉末翻炒均匀，再倒适量清水

10/12剩少许汤汁时放适量盐和生抽翻炒2分钟左右即可

11/12装盘撒上葱花装饰下即可。

浇汁土豆片的做法大全家常菜窍门

步骤/方式1

拌土豆粉

食材：土豆，土豆淀粉

做法：

1、两个土豆洗净，切片蒸熟，压成土豆泥。

2、加入土豆淀粉，揉成土豆粉面团，搓成长条，切小段。

3、锅中烧水，水开放入土豆粉，煮熟过一遍凉白开捞出放入大碗中。

4、调酱汁：蒜末，辣椒粉，淋上热油，一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，少量盐，搅拌均匀。

5、酱汁倒入土豆粉，放些葱花，小米辣，就可以开吃了！

步骤/方式2

川北凉粉

主料：土豆淀粉、清水、油泼辣子、花生。

辅料：白芝麻、香葱、蒜、香醋、生抽、花椒粉、鸡精、豆豉、香油。

做法

1、取凉水放入大容器中，将土豆淀粉放入水中，搅拌均匀。

2、倒入锅中开火加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。

3、当淀粉水变热时，将火转小，不停地搅拌。

4、直至淀粉全部变透明时，关火。

5、再搅拌一会儿，感觉粘稠即可。

步骤/方式3

土豆窝窝头

主料：土豆2个、土豆淀粉150克

配料：蒜末、番茄酱、蚝油、小米辣、生抽、白糖、盐、小半碗水

做法步骤

1，两个土豆切薄片。

2，上锅蒸20分钟，然后碾成土豆泥。

3，再加入150g左右的土豆淀粉，要能和成面团那么多！

4，揪一小团搓成球，中间压一下，像窝窝头的形状就可以了~

5，水开下锅煮5分钟

6，起锅烧油，再放入这些香喷喷的底料（放1勺蒜末、1勺番茄酱、1勺蚝油、1勺小米辣、1勺生抽、半勺白糖、半勺盐、半碗水）

7，水开后放入土豆窝窝，煮个两三分钟，最后倒入两勺水淀粉让汤汁浓稠还亮晶晶！

步骤/方式4

马铃薯淀粉圆子

【烹饪食材】马铃薯淀粉，食用油，小葱，大蒜，豆瓣酱，生抽，老抽，食盐，白糖

【烹饪步骤】

1、准备100克马铃薯淀粉，再准备适量的食用油，一根小葱，三瓣大蒜，一勺豆瓣酱，适量的生抽，老抽，食盐，白糖就可以了。

2、先将马铃薯淀粉取出来，把这100克马铃薯淀粉放到一个大碗中，接着向里面倒入清水，清水的量在200毫升左右，在倒的时候少量多次地加。然后咱们将马铃薯淀粉搅拌到看不到干淀粉的状态，这个时候马铃薯淀粉应该是比较稀的状态，搅好之后先将它放到一旁。

3、将平底锅取出来，先把平底锅刷得干净一点，这一点非常重要，如果锅刷不干净的话，做出来的淀粉圆子不仅颜色不好看，还容易糊锅。接下来咱们把锅烧热倒入淀粉水，开小火慢慢熬，马铃薯淀粉的凝固是一层一层的。

步骤4

4、用铲子整理一下，摊成圆形，要薄一点，不要太厚了。如果感觉淀粉比较黏的话，咱们可以放上适量的食用油继续给它摊平整。等到淀粉变成晶状体就可以了，煎熟以后关火取出来先稍微晾凉一下。

5、接下来咱们将其切成小块，切好之后放到盘中待用。接下来再切一点葱花放到碗中，再切一点大蒜末放到碗中。各种配菜切完之后就可以起锅烧油了。

6、先把炒锅烧热，多倒上一点油，放入葱蒜炒出香味，放上一勺豆瓣酱炒出红油，再加入清水，生抽，老抽，食盐，白糖调味，放入马铃薯淀粉块翻炒一下，大火焖煮5分钟，让它入味。5分钟以后咱们就可以出锅装盘了

步骤/方式5

萝卜糕

烹饪食材：白萝卜，土豆淀粉，大蒜，小米辣，食盐，生抽，陈醋

【烹饪步骤】

1、准备一根不要太大了白萝卜，稍微小一点就可以了，接着再准备100克土豆淀粉，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，适量的食盐，生抽，陈醋，在准备食盐，生抽，陈醋的时候一定要根据自己的口味，不要准备得太多。

2、将准备好的白萝卜取出来，先把白萝卜放在水中清洗一下，清洗完了之后再将它表面的水分控干，然后用削皮刀刮去外皮，将去掉外皮的白萝卜的头部和尾部都切掉，然后准备适量的清水，接下来再将它清洗一遍。清洗完成之后控一下水，然后再准备一个大碗。

3、取出擦丝器，将白萝卜擦成细一点的萝卜丝，擦好的萝卜丝直接放到准备好的大碗中就可以了，然后将萝卜丝放到一旁，接下来烧上半锅清水。锅中水一开始沸腾的时候就将萝卜丝放进去焯水一遍。

4、焯水到断生之后将其捞出来过一遍凉水，这样可以增加萝卜的口感，接下来将已经过完凉的萝卜挤干水分放到案板上。将萝卜丝切一下放到大碗中。

5、接下来在碗中加入100克土豆淀粉，然后将它们抓拌均匀，抓好之后在手里揉成团，揉好团之后从这个面团上面捏下一小块来放在手里，整理成小饼状。烧上半锅水，水开之后咱们将做好的萝卜饼放到蒸锅中，用大火蒸10分钟。

6、在蒸萝卜饼的时候，先将准备好的大蒜去皮切末，小米辣洗净切碎，然后放到一个小碗中，根据自己的口味加上适量的陈醋，生抽，食盐搅匀放到一旁待用。萝卜糕蒸熟之后将其取出来放到盘中。接下来就可以用萝卜糕蘸着调好的料汁吃了，

步骤/方式6

鸡蛋菠萝豆

食材：马铃薯淀粉140克，鸡蛋1个，黄油40克，泡打粉2克，蜂蜜1小勺，糖粉35克，奶粉25克，低筋面粉20克；

制作过程：

1，准备好的黄油切成小块，隔水融化后放凉备用；

2，一个无水无油的盆中，磕入一个鸡蛋，加上1勺的蜂蜜，搅拌均匀；

3，马铃薯淀粉、泡打粉、糖粉和奶粉，分别过筛后，加入在蛋液中；

4，接着用打蛋器搅拌均匀，加上融化掉的黄油，和成一块光滑的面团；

5，取出一小块面团，搓成长条，用塑料刮板切成一个个均匀的小剂子；

6，用手将小剂子搓圆，放在铺有油纸的烤盘中，中间要留有一定的空隙；

7，烤箱预热，175度，上下火，中层烤10分钟的时间，看到上色后，关火，用余温将菠萝豆烘干即可。

步骤/方式7

土豆芝士馅饼。

食材：土豆，芝士，土豆淀粉，香肠，什锦蔬菜，黄油。

做法

1，我们先准备两个土豆，把土豆清洗干净，去皮，然后切成土豆片，把土豆片放进蒸笼里上锅蒸熟。

2，土豆蒸熟了之后放进大碗中，然后用擀面杖捣成土豆泥，土豆泥可以稍微的细腻一点，接着加入两大勺土豆淀粉，搅拌均匀，先放在一旁备用。

3，准备一根香肠，把香肠切成碎丁状，放进大碗里面，再加入适量的什锦菜，最后加入适量的芝士碎，充分地搅拌均匀，馅料就制作好了。

4，取适量的土豆泥放在手心里，团圆，按扁，然后把制作好的芝士馅料包进去，团圆按扁，形成一个圆饼状，全都制作好，放一旁备用。

5，平底锅中放入一块黄油，黄油融化，然后再把土豆芝士馅饼放进去，用小火煎制，先煎至一面定型，然后翻面接着煎制，煎至两面金黄就可以出锅啦。

步骤/方式8

凉拌芋丸

材料：小芋头250g，土豆淀粉80g，葱花适量，蒜末适量，干辣椒碎1匙，泡椒1个，白芝麻1匙，油适量，香油适量，酱油1勺，陈醋1勺，糖半匙

做法

1. 小芋头入锅蒸20分钟。

2. 蒸熟剥去外皮。

3. 用捣泥器压成泥。

4. 倒入土豆淀粉。

5. 和成团。

6. 手上抹少许油，搓成一个个小丸子。

7. 再用捣泥器的柄将小丸子压出一个小窝。

8. 大火蒸10分钟后开盖，放凉。

9. 准备葱花、蒜末、泡椒、干辣椒碎、白芝麻。

10. 浇上热油，炝出香气。

11. 倒入酱油、陈醋、香油、糖拌匀。

12. 倒入芋丸，拌匀即可。

步骤/方式9

番茄蛋汤

材料：鸡蛋3个、西红柿1个、土豆淀粉10g、葱花、盐1勺

做法

1，首先鸡蛋要充分打散。

2，10g土豆淀粉加2勺水，搅拌成淀粉水。

3，西红柿要去皮，加1勺盐翻炒出汁。

4，倒入开水，煮开以后淋入淀粉水让汤汁更浓郁，顺着一个方向一边搅拌一边倒入蛋液，然后马上关火，用余温把蛋液焖熟。

步骤/方式10

土豆粉丝

材料：土豆淀粉（马铃薯淀粉）200克、水500克

做法

1，100克土豆淀粉加入200克水搅匀

2，300克水煮沸后慢慢加入调好的淀粉水中搅匀

3，再加100克土豆淀粉继续搅匀后装入裱糊袋中，把裱花袋剪开一个小口，锅中煮沸水，用力把土豆粉挤到水量，煮至透明。

4，捞出放入冷开水中，以防粘连。可以直接拌着吃，也可以放在汤里。

步骤/方式11

泡菜煎饼

主料 ：中筋面粉150g，马铃薯淀粉150g，辣白菜适量

辅料 ：植物油，盐3g，烤芝麻，小葱

做法

1. 将中筋面粉和马铃薯淀粉混合。

2. 小葱洗净，切段。

3. 将切好的葱段和辣白菜加入混合面粉中（辣白菜的量视个人口味轻重而定）。

4.加少量的水、盐，均匀的搅拌成糊状。

5.锅内倒入少许油，加入混合面糊，摊成饼。

6. 煎至一面金黄时，翻面，待另一面也煎至金黄时即可。

7.出锅，切块，洒适量芝麻点缀，即可食用。

步骤/方式12

朝鲜土豆淀粉盘面

主料：土豆淀粉160克；

辅料：猪瘦肉50g、腌萝卜50g、红萝卜30g、黄瓜30g、鸡蛋1颗、青白菜50g

调料：盐2g、酱油10g、辣椒粉2g、葱段5g、白糖1g、蒜末5g、胡椒粉0.2g、芝麻0.5g、味精 0.5g、辣椒0.1g；

制作方法：

1、将土豆淀粉压制成面条。

2、将猪肉凉水煮后，切片。熬出来的肉汤里加1克盐、味精适量做成面条汤。

3、青白菜稍微焯一下，放入葱段、蒜末、盐、酱油、味精拌好。

4、酱油中加入葱、蒜、辣椒粉、白糖、胡椒、芝麻做成调味酱。

5、腌萝卜切成长4厘米、宽1厘米、厚0.2厘米左右，放上调味酱拌好，黄瓜和红萝卜切成柳叶状。鸡蛋分别做出鸡蛋丝和煮鸡蛋。

6、用调味酱拌好面条。辣椒切成辣椒丝。

7、在盘子里盛一份面条，上面放猪肉片、腌萝卜、煮鸡蛋、黄瓜片、红萝卜片、凉拌青白菜、鸡蛋丝，再倒入面条汤。

浇汁土豆泥的家常做法

中西饮食互相融合家常菜食材上融合的有番茄菜花，黄油花卷，八宝土豆泥。技法中西融合的有铁板牛柳，借鉴法式垫板牛排时蔬杂配，浇汁。

炖菜中，香煎鱼类，尤其是香煎带鱼，马哈鱼，都是西餐中，黄油煎大菱鲆技法，中餐用预调制，更好的激发了食材的香味儿。还有很多，不一一赘述了

浇汁土豆块的做法大全

8.炒锅烧热添入食用油滑锅，再添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒，炒至鸡蛋定型后倒出。

9.锅内再添入少许食用油，放入蒜末爆香。

10.倒入蒸好的土豆丝，快速翻炒几下， 放入炒好的鸡蛋，葱花和红椒，颠锅翻炒几下。

11.起锅撤火开始调味，加入食盐3克，鸡粉1克，淋入少许明油。

12.快速翻炒均匀，化开所有调料，翻炒10秒钟，就可以关火起锅装盘了。

浇汁土豆泥图片

步骤1

选这种皮粗糙的洋芋

步骤2/10

隔水蒸，蒸至筷子能轻松的插进去就可以了。

步骤3/10

剥皮

步骤4/10

剥好皮放案板上，用木棰先全部压碎。（量大就要放在石板上）

步骤5/10

全压完后，就开始一锤接一锤的砰、砰地锤，边锤边往一块推，一直锤到洋芋淀粉变成有韧劲的泥状。

步骤6/10

盛入碗中

步骤7/10

油热炒香蒜苗碎，关火调入盐搅匀即可。

步骤8/10

蒜苗油做好了，盛入碗中，不用洗锅，锅中倒入调料水、放香醋、生抽、盐、花椒粉烧开，放味精调味，浇汁就做好了。

步骤9/10

浇汁浇入碗中的洋芋搅团上，再放上蒜苗油、辣椒油即可。

浇汁土豆丝

土豆、肉糜、大蒜、生姜、小米辣、蚝油、生抽、白糖、玉米淀粉、面粉、鸡蛋

4、先把大蒜斩成蒜末，生姜切成姜丝，小米辣去蒂切辣椒圈。斩好的肉糜腌制一下，先放入蚝油、料酒、生抽、白糖、一勺玉米淀粉，上手揉抓均匀备用。去皮的土豆先切片再切土豆丝，放入大碗中

5、土豆碗中打入一个鸡蛋、放入面粉，上手搅拌均匀，切好的土豆丝不要洗，上面有淀粉，黏性更足一点。热锅倒油，把锅润一下，然后把热油倒回油缸中，重新倒入冷油

6、再放入一半的土豆丝平铺在锅底，再把肉糜放在上面，用勺子给它铺平整，再把剩下的土豆丝盖在上面。全程用中小火，把底部煎到金黄，一面煎至金黄以后再翻一面，烙制两面金黄盛出备用

7、另起油锅，放入姜蒜、小米辣爆香，再放入多一些的清水，再淋入生抽、老抽、蚝油、白糖两勺、盐有丝毫，开大火烧开。再把土豆饼放入锅中，让土豆饼吸收汤汁的味道

8、把汤汁浇在土豆饼上，让土豆饼更加入味。汤汁收的差不多时，再淋入水淀粉勾芡，分两次勾芡这样勾芡更均匀，汤汁收的差不多时就可以出锅了，再撒上点葱花点缀，一个土豆塌饼就做好了

9、心脏功能不好、高血压、高血脂等患者可适当多吃一些土豆，对心血管健康有好处