做法大全家常菜(千张的做法大全家常菜)

千张的做法大全家常菜

食材：千张、盐、

具体做法：步骤1：买回来的千张用盐水浸泡15分钟。

步骤2:15分钟后，把千张控干水分，再把千张单张铺开切成小方块。

步骤3：切好后放入盘中加入孜然粉、五香粉、辣椒面、盐搅拌均匀（可以根据自己的口味来放调料）。

步骤4：把弄好的千张块放入烤盘中（摆放的时候记得要摆开，不要挤在一块）。

步骤5：最后把烤盘放入烤箱，烤箱的温度是180度烤15分钟，即可出锅

千张的做法大全家常菜图片

原料：

带皮五花肉、姜葱、料酒、盐、酸菜。

做法：

1、做云南千张肉要选择大块的带皮五花肉，至少要有七八厘米的宽度，把五花肉放沸水里，加姜葱、料酒、盐少许煮至七八层熟捞出稍放凉，在肉的表层均匀的抹上一层蜂蜜。

2、锅上火放油适量，油五层热时把抹过蜂蜜的五花肉下锅走红，走红是个技术活，关键是火力的控制，因为蜂蜜比较抢火，稍不注意油温过高就会使肉面漆黑，影响成菜的效果，尤其是肉皮部份要多加注意。

3、待整块肉均匀的上好色后，捞出放凉切成大薄片整齐的铺在碗底。咸烧白是抹酱油或糖色上色的，但我觉得上色效果不如抹蜂蜜红亮，麦芽糖上色效果应该也不错，还没试过，以后试试麦芽糖上色效果如何。

4、千张肉打底料是用的干制酸菜，我们叫做干腌菜。干腌菜以腾冲出产的最为出名，但现在市场上不多见卖。取干腌菜适量用水浸泡清洗干净，挤干多余的水份，锅上火油热后，下干腌菜小炒一会，加白糖、酱油、盐调色调味，定好味后加小量水煮。待水收干，把炒好的干腌菜铺在肉上，上笼大火蒸40分钟左右，千张肉就做好了。

千张的做法大全家常菜汤

千张大锅菜是一道美味的川菜，以下是它的做法：

所需材料：

- 千张豆腐皮：适量

- 豆瓣酱：适量

- 鸡精：适量

- 淀粉：适量

- 红油豆瓣酱：适量

- 生姜末：适量

- 蒜末：适量

- 葱花：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将千张豆腐皮剪成适当大小的块状。

2. 锅中加入适量的水，烧开，放入千张豆腐皮煮熟，捞出备用。

3. 另起锅，加入适量的食用油，放入适量的生姜末、蒜末、葱花翻炒出香味。

4. 加入适量的豆瓣酱和红油豆瓣酱，继续翻炒至出香味。

5. 加入适量的酱油、盐和白糖，搅拌均匀。

6. 加入适量的清水，将汤煮沸。

7. 在汤中加入之前煮好的千张豆腐皮，煮至豆腐皮充分入味。

8. 在锅中加入适量的淀粉勾芡，使汤变浓稠。

9. 最后加入适量的鸡精，搅拌均匀。

10. 离火前撒上适量的葱花点缀即可。

这样，一道美味的千张大锅菜就做好了，可以搭配米饭一同享用。祝您用餐愉快！

千张的做法大全家常菜怎么烧

主料：五花肉 千张  辅料：葱姜大料糖酱油盐料酒干辣椒

制作方法

1、五花肉切小块焯水。

2、准备好辅料。

3、千张切小条后挽扣备用。

4、把锅烧热放入焯水的肉。加入大料、干辣椒一起煸炒，至肉微黄。

5、加入白糖继续煸炒。

6、加入料油酱油煸炒均匀。

7、倒入开水，没过肉。加入葱姜。烧开转小火煮至20分钟。

8、加入千张和盐搅拌均匀继续小火烧炒

烧炖至汤汁收干即可

千张的做法大全家常菜不辣

主料

香肠2袋、鱼丸150克、鱼豆腐100克、蟹肉棒100克、杏鲍菇100克、猪肝100克、鹌鹑蛋100克、胡萝卜50克

辅料

食盐适量、麻辣烫底料100克、芝麻酱2勺、涮羊肉调料1勺、姜20克、葱20克、辣椒油1勺、浓汤宝1盒

步骤

1.按照主料和辅料准备各种食材，杏鲍菇、胡萝卜清洗干净，各种食材用竹签子穿好。

2.多半锅水加入盐、葱、姜片，浓汤宝和麻辣烫的底料，煮开。

3.先放入生的和冷冻的食材，中火煮5分钟左右。

4.再放入熟的食材继续煮2-3分钟，让食材入味。

5.把麻酱、涮羊肉调料、辣椒油加入少量温水调成酱汁备用。

6.麻辣烫串熟后，刷上调好的调料就行了

红烧千张的做法大全家常菜

千张是一种传统的中式食材，有多种烧法。其中一种是红烧千张，将千张切成块状，用油煎至金黄色，加入葱姜蒜炒香，加入酱油、糖、料酒、盐等调味料炖煮，直至千张入味。

另一种是麻辣千张，将千张切成丝状，用沸水焯水后捞出，配以辣椒、花椒、蒜末、酱油、醋等调料拌匀即可。还有千张炒饭、千张炖汤等多种烧法，可以根据个人口味和喜好进行调整。无论哪种烧法，千张都能带来丰富的口感和美味。

千张的做法大全家常菜怎么烧才好吃

材料 主料：大蒜200g、千张200g； 辅料：油适量、盐适量 大蒜炒千张

1 大蒜千张切好洗净备用

2 锅里放油，大火烧热

3 油烧热后倒入大蒜和千张

4 加点水

5 加点盐，调好味出锅 小贴士 千张要先用开水泡一下

千张的做法大全家常菜视频

很简单的，看过视频，也自己试过的，一张豆腐皮（东北叫干豆腐）最好开水烫一下，为了干净和软，然后豆皮上面放两个洗净的生菜叶放煎好的鸡胸肉，在放一片西红柿，有的还放洋葱这个凭个人喜好，再放一个煎蛋，盐和辣酱一类的凭个人喜好减重期可以不放，然后包起来就可以了。

千张的做法大全家常菜 简单

1、芥菜头数个、豆瓣酱少许、花椒数枚、辣椒1个、精盐适量。

2、方法：芥菜洗净，将上面长的须子、有棱角的有污垢的地方用刀削掉。将洗好的芥菜先切片，再切成细丝。

3、将芥菜丝撒上精盐、花椒、辣椒搅拌均匀，入味。锅内烧适量水，加入足量精盐，加入少许豆瓣酱，熬煮，开锅后倒入盆内放置至凉 。

4、将用盐麻过的芥菜丝用筷子夹到盛有汤料的盆内，把芥菜丝都放进去以后，用筷子摁平，使芥菜丝都浸泡在汤内，盖好盆盖，密封，腌制三天即可开盖食用

千张的做法大全家常菜凉拌

材料：

豆腐皮2张，大葱2段，红尖椒1个，香菜1根，酱油，味道，蚝油香油各适量

做法

1. 把豆腐皮切成细丝，用开水氽烫後捞出晾凉，沥干水分备用

2. 将葱白段，尖椒，香菜摘洗干净，切丝备用。

3. 将豆腐皮放入盆中，调入酱油，味精，蚝油抓拌均匀，再下入大葱丝，尖椒丝和香菜段，再调入香油，拌均匀装盘即可。

千张的做法大全家常菜豆腐皮

1 豆腐皮有两种，一种是薄皮，另一种是厚皮。

2 薄皮是将豆浆在平底锅或烤盘上涂成一层薄薄的皮，然后晾干后剥离而成。

厚皮则是在豆浆表面形成一层薄膜，用筷子或刀子在表面画出花纹，然后再晾干后剥离而成。

3 豆腐皮可以用来做各种菜肴，如麻辣豆腐皮、炒豆腐皮、拌豆腐皮等，是一种营养丰富的食材。