武汉家常菜谱(武汉市家常菜排名)
武汉市家常菜排名
武汉市中餐厅排名前十名的分别是,第一家,佳宁贵宾楼,第二家是武汉光谷凯悦酒店,第三家是东湖会,第四家是芙蓉堂,第五家慧心雅社,第六家是荷花亭,第七家是沁香园,第八家是楚三晓,武汉k11店,第九家是熊胖子酒楼,最后一家是老村长湖北菜
武汉 家常菜
武汉家常菜第一名:瓦罐藕汤
第二名: 清蒸/红烧武昌鱼
第三名: 清炒菜苔
第四名:荷塘月色
第五名:腊肉泥蒿
第六名:小鱼小虾
第七名:青椒肉丝
第八名:鱼丸肉丸藕丸豆腐丸
第九名:腊肉豆丝
第十名:卤牛肉
武汉好吃的家常菜
1. 清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼是湖北最有特色的一道菜,选用鲜活的武昌鱼,加上各种调味料烹饪,味道非常鲜美,肉质嫩滑,是本地人非常喜欢的一道菜,营养价值也很高。
2. 红蒜薹炒腊肉
红蒜薹炒腊肉这道菜的营养价值很丰富,主要的配料是红蒜薹、腊肉、蒜苗等,大火翻炒,非常的香,红蒜薹在唐代还是进贡品,营养成分也高。
3. 黄陂三合
黄陂三合指的是肉丸、鱼丸、肉糕三样美食相结合而成,制作工艺复杂,口感上乘,在黄陂非常受欢迎,老少皆宜,在黄陂部分地区的宴席上也是必备品。
4. 钙阳三蒸
钙阳三蒸这道菜制作工艺很多地区是不一样的,也是武汉非常有名的菜品,而所谓的三蒸,就是指蒸肉、蒸鱼、蒸菜。味道清淡绵软,非常受本地人喜爱。
5. 葵花豆腐
葵花豆腐这道菜的历史非常悠久,也是湖北很多地方宴席招待宾客的必备菜肴,在湖南也是很有名的美食,做法不一,味道非常鲜美,主要食材有豆腐。猪肉、虾仁等。
6. 排骨藕汤
湖北人还是很喜欢喝汤的,它的做法简单,在湖北的宴席上最为常见,也是中国十大经典农家菜之一,汤汁香甜,莲藕软糯,味道非常的好,营养价值也高。
7. 桔瓣鱼元
桔瓣鱼元的主要食材是鱼元、香菇等,做成桔瓣的形状,颜色洁白,形状也非常的个性,味道也是极其的鲜美,是一到老少皆宜的美食,深受湖北民众喜爱。
8. 八卦汤
八卦汤听名字就知道很独特,也是武汉黄陂的特色菜肴,主要的食材是乳鸽和活乌龟,主要的烹饪方式是炖,旺火煨2小时,再蒸半小时左右,营养价值非常高。
9. 红烧鮰鱼
红烧鮰鱼这道菜的味道是比较偏甜口的,做法是先油炸、沥干控油,再加上各种配料翻炒即可,色泽浓郁,味道鲜美,也是上海地区很有名的菜肴。
10. 龙凤配
龙凤配这道菜的主要食材是鸡肉和鱼肉,口感略微偏甜,在湖北这道菜有吉祥如意的象征,一般很多的喜宴上很常见,味道很独特,一般母鸡和鲤鱼口感会更好。
武汉家常菜图片大全
清蒸武昌鱼
武昌鱼又名团头鲂,因产于鄂州梁子湖而得名,头小体高,面扁背厚,呈菱形,脂肪丰叟,肉味鲜美。1957年,毛泽东《水调歌头·游泳》发表,诗词中“才饮长沙水,又食武昌鱼”,加大了人们对武昌鱼的兴趣。 1965年,武昌鱼被正式定名为湖北省地方风味菜肴,成为鄂菜的当家美食。随着时代的发展,烹饪武昌鱼的制作技术不断改进和提高,从传统的蒸、煮、炙三种,发展到清蒸、油焖、网衣、滑溜等多种方法,其中尤以清蒸武昌鱼别具一格,特点是口感滑嫩,清香鲜美。除了清蒸武昌鱼,葱烧武昌鱼也是武汉的金牌名菜之一。
武汉家常菜做得好的餐厅
湖景酒楼,亢龙太子,蔡林记,刘胖子家常菜馆,艳阳天酒店,夏氏砂锅,肥肥虾庄,靓靓蒸虾,海底捞火锅,五芳斋甜食馆,太多好吃的了
武汉家常菜单
1.密子君
可不能在晚上看这位博主的视频哦,不然你会不自觉的起床找东西吃的。她经常做的是美食测评,为大家推荐各个城市好吃的店。最最重要的是,这位大方的博主,经常在微波抽奖,想小编这种非洲人是从来没有抽中过得,你们倒是可以试一下。
2.李子柒
在抖音上拥有865万粉丝的网红美食博主,又貌美又手巧,简直了。李子柒的视频中,总是红衣飘飘,穿着非常古朴,做饭的方法和工具也是很天然很淳朴的。小编想,她这么受欢迎,应该不止是食物做的好,还因为她过的是我们大多数现代人过不了的生活。采菊东篱下,悠然见南山。
3.办公室小野
这个美食博主曾经获得过2018年YOUTUBE的金色百万粉丝奖。厉害吧,她的代表作有:熨斗烤肥牛、饮水机煮火锅。操作有危险,模仿需谨慎,看个热闹可以,但是小编这种手残绝对不敢上手的。
4.零食少女
这是小编关注的第一个美食博主,基本每天都会更新一些不同地方的美食,偶尔也分享一些菜谱。菜谱还是简单易上手的,那些分享的好吃的店铺,基本都是高热量的,哭唧唧。朋友,你经历过绝望吗!!!
5.大胃爱丽斯
这个博主建议喜欢做饭的各位小仙女关注。里面是很多简单快手又美味的菜谱。很适合上班族或者懒人使用。小编比较喜欢的是电饭煲焗鸡还有鲜芋牛奶。
6.牛奶少女
她和大胃爱丽丝的关系是非常好的,可以说是诡闺蜜了,经常一起探讨美食功课。牛奶少女有自己的淘宝店哦!小编关注她主要是因为她做的火锅底很好吃,而且简单,试做了一下,味道不错的。
7.中华小鸣仔
一个既有颜值又有厨艺的博主,安利很多好吃的零食,而且热量也不会很高,还是蛮不错的。也经常发一些下厨视频,可以学到不少做菜小技巧。
8.Amanda的小厨房
小编一开始是在B站上关注她的,会做饭,长得美,家里还有猫和一个大院子。人生赢家没跑了。安曼达的视频,步骤讲解的很清晰详细,而且大部分是简单易上手的,再加上声音好听,不火没天理啊。
9.美食家大雄
小编唯一一个推荐减肥中人关注的博主,做菜非常接地气,而且大部分菜谱都是营养健康的,偶尔会有一些美食的评论。
10深夜放毒少女
听名字就知道了,深夜千万不要手贱点开,不然你绝对会长胖。她不仅安利各种需要到店吃的美食,还安利各种在家动动手就能做的零食,往往让人管不住自己的手
湖北武汉家常菜有哪些
武汉十大著名常常菜榜主要依据武汉地区特色传统、招牌代表、宴席常用筛选,根据菜品历史、公众知名度,网络关注指数等情况,大约有以下十道。
一:清蒸武昌鱼
二:红菜苔炒腊肉
三:黄陂三合
四:排骨藕汤
五:红烧鮰鱼
六:龙凤配
七:干烧大白刁
八:癸花豆腐
九:八卦汤
十:桔瓣鱼元
武汉市家常菜排名前十
湖北菜由几大风味组成,主要以淡水鱼菜系为主:武汉风味是鄂菜的典型代表,它以汉阳、沔阳(今仙桃市)、武昌、黄陂、汉川、孝感等地风味为基础,吸收了省内外各种风味流派之所长,逐渐形成了自己的独特风格:选料严格、制作精细、注重刀工、火候,讲究配色和造型。以烹制山珍海味见长,淡水鱼鲜与煨汤技术独具特点。主要名菜有清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、天沔滑鱼、仙桃蒸三元、泥蒿炒腊肉、粉蒸鲶鱼、鱼氽元子、八卦汤、红扒鱼翅、虾子海参碗鱼、茄汁桂鱼、黄陂三合、全家福、芙蓉鸡片、黄焖甲鱼、桔瓣鱼元等。
荆宜菜包括荆州、宜昌地区的风味佳肴。它是鄂菜的本源,以烹调淡水鱼鲜技艺见长,有众多的美馔佳肴在国内闻名。诸如冬瓜鳖裙羹、万寿羹、蟠龙菜、千张肉、清炖全甲鱼、荆沙鱼糕、二回头,鸡茸笔架鱼肚、八宝海参、散烩八宝等独具特色。
襄郧菜是湖北菜系的北味菜,特点是以猪、牛、羊肉为主要原料,制作方法以红扒、热烧、生炸、回锅、凉拌居多。其代表菜有古今闻名的岘山槎头鳊鱼和汉江白鱼类菜肴,更有武当猴头、太和鸡、蜜枣羊肉、神农熊掌等山珍类佳肴,以及牛羊肉等菜肴。
鄂东南菜以黄州菜为代表,特点是用油宽,火劲足,擅长大烧、油焖、干灸,口味偏重,富有浓厚的乡土气息。名菜有黄州东坡肉、金包银、银包金、银鱼烩干贝、西塞山鳜鱼、田镇鲥鱼、时珍药膳、春鱼松蛋、密汁甜藕、瓦罐鸡汤、梅花牛掌等。
此外,鄂西土家族自治州还有百花莼菜、薇菜烩肉丝、红烧大鲵、小米年肉等特产名菜。
湖北菜是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色,集南北各派之精华,形成了熔武汉风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。以烹制淡水鱼鲜技艺见长,以“味”为本,讲求鲜、嫩、柔、滑、爽,富有浓厚的江南水乡特色,自成体系,被列为全国十大菜系之一,在中国烹饪百花园中独树一帜。
武汉家常菜哪里最正宗
NO1湖锦酒楼(八一路店)湖锦酒楼据说是武汉无人不知,无人不晓的餐厅,环境非常好,很多当地人都选择在这里聚餐,约会。他家的武昌鱼鲜嫩好吃,辣酒肥牛辣得刚刚好,如果喜欢吃肉的朋友,可以选择椒盐排骨。武昌鱼是这家店的特色,味道比较多样,可以根据自己的口味进行选择,很多人都在推荐的一家店。特色菜肴:辣酒煮肥牛,葱烧武昌鱼,椒盐排骨,蟹黄豆腐,排骨藕汤,片皮鸭地址:八一路105号
NO2粗茶淡饭·汉口私厨粗茶淡饭是武汉有名的湖北菜店,带着浓浓的怀旧气息,菜品主要是以湖北菜为主,完全符合当地人的口味,一直都很火爆,他家的菜品相当多,每一个人都可以在这里找到一个适合自己的菜肴,香煎鲈鱼咸香酥脆,保留了鱼的原汁原味,还有好吃的牛肉豆皮、木桶豆腐、老家糍粑等等,色香味俱全。特色菜肴:全家福,麻酱凤尾,糯米蒸排骨,豆腐园子,蟹粉狮子头,牛肉豆皮,尖椒猪颈肉地址:建设大道977号(武汉晚报社对面)
NO3刘胖子家常菜刘胖子已经是武汉非常知名的一家店了,不仅人气高,菜品也很好吃,在武汉所有的老店当中名气比较大,武汉湖北菜馆排名前三,主打湖北特色风味家常菜,虽然已经很有知名度,但是价格实惠,菜量足,味道地道。餐厅环境好,猪蹄焖藕几乎是到店必点的菜肴,藕块软糯,蹄花分量足,很下饭。馓子牛肉丝、干煸茶树菇、珊瑚鱼很好吃。特色菜肴:粉蒸豆角,油焖大虾,猪手,干煸茶树菇,锅巴财鱼片,爆炒三鲜地址:黄陂街95号
NO4亢龙太子酒轩亢龙太子酒轩主要是以湖北菜为特色,餐厅在武汉有很多的分店,位置也很好找,就在湖北省博物馆附近,名气大,店面装修的很气派,去就可以找到了。清蒸武昌鱼是一道非常值得推荐的菜,口感鲜嫩,虾球、鱼饺和三蒸都很不错,服务热情,价格有点贵,但是还是可以接受的。特色菜肴:松鼠桂鱼,莲藕排骨汤,沔阳三蒸,清蒸武昌鱼,葱烧武昌鱼地址:东湖路181号
NO5夏氏砂锅(万松园店)夏氏砂锅是武汉人和外地人都喜欢去吃的武汉有名的湖北菜馆,和其他的餐厅不同,这家店很接地气,价格实惠,但是味道很好。古色古香的装修,门面不大,他家的一品海鲜粥是一大特色,他家的海鲜粥用料分量足,牛蛙煲、沸腾虾也是很多人必点的菜,他家的砂锅类菜品都很好吃。特色菜肴:烧鹅,一品海鲜粥,馋嘴半条鱼,牛肉锅巴饭,一品鲜,海鲜锅地址:雪松路安全村231号
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