花甲豆腐汤家常做法(花甲豆腐汤家常做法窍门)

花甲豆腐汤家常做法窍门

5分钟。

材料：花蛤200克，豆腐200克，冬瓜100克，高汤精，盐，葱花各适量步骤：

1、花蛤用干净的水浸2—4小时泥沙吐尽，冬瓜去皮切片，豆腐切片备用。

2、锅内加水热开将花蛤下锅轻煮，等大部分开口之后关火将蛤捞出肉然后用料酒腌制10—15分钟。

3、另起锅将煮花蛤的汤沉淀泥沙后倒入再加入清水将豆腐，冬瓜一起下锅加高汤精，盐后煮5—8分钟再将剥好的哈肉加入汤内，再煮3—5分钟加入葱花即可。

花甲豆腐汤家常做法窍门是什么

食材：

花甲300g、豆腐1块、火腿1根、豌豆50g、姜蒜适量、盐1小勺、料酒1勺。

做法：

1. 花甲放入盆中冲洗干净，扣子盘子上下颠簸几下，加入40度的温水没过花甲，加一勺盐，一点点油，静置10分钟清理出泥沙。锅中烧开水，加1勺料酒，放入花甲煮到开口，连水一起盛出，放一边备用。

2. 起锅烧油，爆香大蒜姜丝，放入花甲，加入上层干净没有泥沙杂质的水烧开，加入豌豆煮开，再加入火腿、豆腐，加一勺盐即可。

敲黑板！划重点：

花甲买回来后一定要用清水泡，然后再用开水煮一下，清理干净花甲里面的沙泥，因为沙子不清理干净的话，吃的时候会影响心情。

花甲豆腐汤的家常做法

花甲海带豆腐黄豆汤做法

用料

花甲肉 150g

海带 一份

豆腐 适量

香菜 适量

食用油 1勺

盐 2勺

胡椒 适量

糖 1勺克

做法步骤

1、准备食材；

2、海带清水泡软；

3、海带切成小片状；

4、香菜切细条；

5、花甲肉清洗备用；

6、豆腐切成小块；

7、汤锅里开水烧开后加几滴食用油增加香味；

8、加入海带煮5分钟，海带煮软时间要久一点；

9、再加入花甲肉；

10、最后加入豆腐；

11、加入盐，糖，胡椒粉去腥；

12、最后关火，加入香菜焖5分钟即可；

13、一大锅的海带花甲豆腐汤就完成了。

花甲豆腐的做法大全家常

花甲焯水，油热放酸菜爆香，加花甲翻炒，放盐料酒生抽老抽醋，翻炒，加豆腐块加水煮入味

花甲豆腐汤家常做法窍门视频

鲫鱼花蛤豆腐汤是一道营养丰富、清淡可口的汤品，下面是一份简单的做法：

所需材料：

- 鲫鱼1条（约500克）

- 花蛤适量

- 嫩豆腐1块

- 姜片适量

- 葱花适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 鲫鱼清洗干净，去鳞、去内脏，切成块状备用。

2. 花蛤放入清水中浸泡2-3小时，换水2-3次，清洗干净备用。

3. 嫩豆腐切成块状备用。

4. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。

5. 加入清水，大火烧开，放入鲫鱼块，煮至变色后撇去浮沫。

6. 加入花蛤，继续煮至花蛤全部张开。

7. 放入嫩豆腐块，煮5分钟左右。

8. 最后加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

温馨提示：

- 煮鱼汤时，要先用大火将水烧开，再放入鱼块，这样可以去除鱼腥味，并且能够保持鱼肉的鲜嫩。

- 煮花蛤时要注意时间，一般花蛤在水中浸泡2-3小时后，会自动张开，但是如果时间过长，花蛤会死亡，影响口感。

- 煮豆腐时要轻柔，不要用太大的火，以免豆腐烂糊，影响口感。

花甲豆腐汤的功效与作用

可以加羊肉

用料

蛤蜊 10-15只

羊肉 100g

豆腐 小半盒

梅菜笋（同益） 1包

香菜 1-2根

菌菇 根据喜好适量

盐 适量

黑胡椒 适量

花甲羊豆腐汤的做法步骤

步骤 1

买回新鲜蛤蜊放水里加点盐静置 吐沙 其余材料洗净切好待用（豆腐 香菜 菌菇）

步骤 2

锅内加入1升左右清水 开火将水大致煮开 放入蛤蜊和梅菜笋 水开后 将火稍微关小 放入羊肉 开中小火炖煮至羊肉全熟

步骤 3

放入豆腐 菌菇等剩余食材 中火煮开 转小火 撒香菜 加少许盐和黑胡椒调味 随后再小火再炖煮五分钟 让羊肉和蛤蜊的鲜更好的融合到汤里

花甲豆腐煲的做法大全

主料:蛤蜊肉50克，豆腐300克。

配料:香菜1棵。

烹饪步骤:

1.把蛤蜊浸泡1—2小时，使其中淤泥和杂质跑出来蛤蜊（最好是用绿皮的小蚬子肉和汤）

2.把蛤蜊洗净捞出，把豆腐切成块

3.锅底加花生油，也可以适当加点肥肉或五花肉干煸至出油，加香葱碎。

4.蛤蜊入锅煮开口，关火。蛤蜊汤备用，肉也可以剥离壳。

5.把豆腐干煸至金黄色，出锅。

6.重新加花生油 葱碎 蒜末 姜丝， 能吃辣的加入红辣椒丝，爆香。

7.加入煸过的豆腐和蛤蜊汤，料酒适量，盐少许炖煮至汤发白，变厚。

8.入蛤蜊肉，可适当加点味精 盛入汤砵在 洒上香菜末或小葱碎，吃辣的可加适当鲜红辣椒丁。

花甲汤豆腐的做法窍门

食材清单

花蛤 250g 、 苦瓜 70g 、 姜 3片 、 葱白 两根 、 盐 1勺

做法步骤：

步骤1/5

所需材料：花蛤、苦瓜、姜、葱白

步骤2/5

一个250克的苦瓜我只用切用70克，如果用太多了，苦瓜的味道会淹过花蛤的鲜味，接着切薄片，葱姜切丝

步骤3/5

切好的苦瓜放入开水中，加适量的盐焯熟捞出，再过凉水沥干水分备用，苦瓜焯水的时候加盐会保持绿色

步骤4/5

锅里倒入适量的清水，再倒入清洗干净的花蛤、葱姜丝，锅加盖开大火，花蛤烧汤一定要冷水下锅。

步骤5/5

烧后锅中的花蛤就会噼里啪啦的争着开壳，差不多都开好时马上转小火加适量的盐，放入焯熟的苦瓜就可出锅，

花甲 豆腐

主料

白(青)萝卜100克，猪油40克，白面粉15克，虾米、香菜、姜末、胡椒粉、味精、精盐、料酒各少许。

做法

1.将萝卜去皮切成细丝，过开水略氽捞出备用;虾米开水泡软;香菜洗净切碎。

2.瓢上火加入猪油，烧至五成热时，投入面粉略炒

3.随后加高汤300克，再加萝卜丝、虾米、姜末投入锅内

4.再加入胡椒粉、精盐、味精、料酒，烧开后撒入香菜末，倒入小碗中即成。

花甲豆腐煲

王刚花蛤豆腐汤的福建做法如下

材料：花蛤1斤、豆腐1块、青尖椒1个、红尖椒1个。剩下的材料家里都有。

第一步：泡白蛤

到家后先拿个干净的盆子，把买回来的白蛤全部倒进盆中，在盆里接上清水，再放一勺盐，用手搅匀，放一旁备用。

第二步：处理豆腐

豆腐用水轻轻的冲洗下，然后放在菜板上，用刀小心翼翼的横两刀，竖两刀，切成正方形的块状，切好后小心翼翼的装到盘子里放一旁备用。（捣碎就不好了）。

第三步：煎豆腐

拿一个干净的锅，在锅中放食用油，油温7分热的时候，把切好的正方形豆腐块一块一块地放进锅里开始煎。把一面煎至黄黄的时候，用筷子一个个的换面，把6个面全部煎到黄黄的，剪好后小心翼翼地夹到盘子里备用。

第四步：白蛤去壳

白蛤泡的差不过了，拿个干净砂锅，把所以的蛤蜊全部倒进锅里，加入干净的清水（水要没过蛤蜊）。

锅中的水煮沸后关火，拿一个干净的盆里接上半盆的清水，用笊篱把煮过的蛤蜊，全部捞出放到有半盆水的盆里。戴上一次性手套，用手把蛤蜊肉一个个的全部抠出来，把壳扔垃圾桶里。弄好的蛤蜊肉盛到沙漏里放一旁沥干。

花甲豆腐汤家常做法窍门图片

首先要把豆腐煎一下洗干净花蛤放入清水，姜和料酒煮10分钟加入适量的调味即可这样子做出的汤就不黑。