猪大肠炖豆腐的家常做法(猪大肠炖豆腐怎么做好吃窍门)

猪大肠炖豆腐怎么做好吃窍门

制作方法

主料：豆腐，驴大肠。

调料：酱油10克)，料酒15克，盐6克)，味精3克，植物油30克。

步骤：

1、将驴大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段；

2、豆腐切成厚片；

3、嫩青菜心用水洗净后控去水分；

4、锅置火上，放油烧至八成热；

5、入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油；

6、将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水；

7、锅置火上，放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸；

8、撇去浮沫，改用小火炖至熟透入味，撒入精盐和味精即成。

猪大肠豆腐汤怎么做

主料：豆腐250克,猪大肠250克，胡萝卜一个。调料：植物油、酱油、盐、味精、料酒、花椒、大葱、姜、大蒜等各适量。

做法1、葱洗净后切成小节，姜、蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。

2、豆腐洗净后切成小块。

3、胡萝卜洗净后，切成滚刀块。

4、将肥肠洗净后切成小段，在炒锅注入冷水，大火烧开，将肥肠段在开水中烫熟后捞出待用。

5、将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入花椒、切好的葱、蒜和姜，进行爆香。

6、然后在锅中加入适量清水，待水开后依次放入煮熟的肥肠、豆腐、胡萝卜块，加入适量盐后，用中火炖20分钟左右。

7、然后加入酱油、盐、味精、料酒进行调味，再炖几分钟即可。

猪大肠炖豆腐怎么做好吃窍门视频

主料：西红柿300g，猪大肠150g，豆皮100克

辅料：油适量，盐适量，糖1勺，味极鲜1勺，蚝油1勺，青椒40g，姜15g，泡椒25g，番茄酱1勺，泡姜20g，小葱20g，大蒜10g

做法步骤：

1，准备好所需要的食材，（大肠清洗后，已经用水焯过）

2，西红柿切块，大肠切小段，豆皮切丝，泡姜切小条，葱切段，姜蒜拍碎，青椒和泡椒切小粒。

3，烧热锅，放油，把葱姜蒜爆香

4，再放入青椒，泡椒，泡姜炒香

5，放入焯过水的大肠翻炒，并且沿锅边蘸洒料酒去腥提香

6，放入适量的生抽提色提味

7，盛出备用

8，这时继续放油，炒番茄和豆皮

9，当锅内的番茄开始出汁时，放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，番茄酱

10，大肠放入一起烧制

11，临出锅前放入葱段，热情出锅

猪大肠豆腐煲

材料：大肠，咸菜一颗（酸菜），姜，胡椒粉，盐。

1、洗大肠，最难的就是这步

首先，猪大肠放盆中，一把粗盐，两勺粉，面粉，生粉，番薯粉都可以。加少量水使劲揉搓，直到变得水浑浊，和有胶质出来。反复清洗，把多余的油脂抓掉，再一次加粉揉搓，然后用水冲干净。再一次翻过来。

2、锅烧热，不用下油和水，因为会自动出很多水。把猪大肠倒进去，翻炒，直到比较定型，大概十分钟。捞出来，用冷水冲干净，切块，不要切太小，因为煮后会收缩，大概2厘米长。

3、咸菜切条，铺一层在底，放猪大肠，再放咸菜。加水，下胡椒粉，水开后转小火慢炖。大概40分钟，慢炖入味。

4、调味，盐适量，注意咸菜里面有咸味，出锅啦

猪大肠炖豆腐家常做法大全家常

主料：豆腐(北)250克,猪大肠250克肥肠炖豆腐辅料：油菜心100克,胡萝卜25克

肥肠炖豆腐调料：酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,猪油（炼制）20克,香油2克,辣椒油2克　　

肥肠炖豆腐的做法：

1、将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分；

2、豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下；

3. 油菜心洗净，劈成单叶；

4. 葱、姜切成末；

5. 蒜爱情；

6. 胡萝卜去皮，切成小菱形片；

7. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅；

8. 锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、爱情椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟；

9. 放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可。肥肠炖豆腐的制作要诀：本品需高汤约500克，如果没有高汤可用清水代替。

猪大肠炖豆腐怎么做好吃窍门图片

您好，大肠豆腐汤是一道美味的家常菜，制作简单易学。首先，将大肠清洗干净切小段，焯水去除异味。豆腐切块备用。

接着，将适量油热锅，爆香葱姜蒜和干辣椒。加入大肠煸炒均匀，倒入清水，加料酒和盐调味。

等煮开后加入豆腐，撒上葱花和胡椒粉，再次煮沸即可关火。这道大肠豆腐汤味道鲜美，做法简单经济实惠，是一道很有营养的家常汤。

猪大肠炖豆腐家常做法

主料：豆腐250克,猪大肠250克，胡萝卜一个。调料：植物油、酱油、盐、味精、料酒、花椒、大葱、姜、大蒜等各适量。

做法1、葱洗净后切成小节，姜、蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。

2、豆腐洗净后切成小块。

3、胡萝卜洗净后，切成滚刀块。

4、将肥肠洗净后切成小段，在炒锅注入冷水，大火烧开，将肥肠段在开水中烫熟后捞出待用。

5、将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入花椒、切好的葱、蒜和姜，进行爆香。

6、然后在锅中加入适量清水，待水开后依次放入煮熟的肥肠、豆腐、胡萝卜块，加入适量盐后，用中火炖20分钟左右。

7、然后加入酱油、盐、味精、料酒进行调味，再炖几分钟即可。

猪大肠煮豆腐怎么做好吃

1.

将买回的熟大肠进行清洗一下,最好将里外再翻洗一下,然后切成小段的备用。欧服切小片备用。

2.

大葱、香菜、大蒜、红尖椒都是切成小段的备用。

3.

开火,将锅加热后,放入少许的油,然后放入备用的大葱、大蒜瓣以及红尖椒,先炸一下。

4.

翻炒一下葱,蒜以及红尖椒,然后放入熟大肠进行翻炒,期间放入少量的料酒。

5.

然后再放入切好的豆腐,与大肠一起进行翻炒。

6.

放入生抽进行着色,然后放入适量的水,盖锅大火进行烧煮。

7.

水沸腾后,用小火烧煮20分钟,然后放入香菜,盐,就可以准备装盘开动了。

猪大肠炖豆腐好吃吗

食材：主料：豆腐250克，猪大肠250克，胡萝卜一个。调料：植物油、酱油、盐、味精、料酒、花椒、大葱、姜、大蒜等各适量。

猪盘肠炖豆腐做法如下：

1、葱洗净后切成小节，姜、蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。

2、豆腐洗净后切成小块。

3、胡萝卜洗净后，切成滚刀块。

4、将肥肠洗净后切成小段，在炒锅注入冷水，大火烧开，将肥肠段在开水中烫熟后捞出待用。