家常饨做法排骨和鸡珍(排骨和鸡汤怎么做)

排骨和鸡汤怎么做

主料

鸡半只

干香菇适量

辅料

姜适量

蒜瓣适量

盐适量

葱适量

糖适量

料酒适量

1. 草鸡半个冼净

2. 切成块

3. 干香菇温水泡发、洗净

4. 调料备好

5. 香菇洗净、放在盘底

6. 然后放入鸡块、料酒、生姜、蒜瓣、葱结、盐、少许糖

7. 蒸锅上汽后蒸60分钟

8. 60分钟后端出、把葱夹掉

排骨鸡汤怎么做好吗

主料

鸡半只

干香菇适量

辅料

姜适量

蒜瓣适量

盐适量

葱适量

糖适量

料酒适量

1. 草鸡半个冼净

2. 切成块

3. 干香菇温水泡发、洗净

4. 调料备好

5. 香菇洗净、放在盘底

6. 然后放入鸡块、料酒、生姜、蒜瓣、葱结、盐、少许糖

7. 蒸锅上汽后蒸60分钟

8. 60分钟后端出、把葱夹掉

排骨 鸡汤

用料：

肋排三根，鸡一只，党参、红枣、枸杞、姜适量

做法

1.整鸡剁成块，焯水，肋排斩断，焯水

2.党参清洗干净后切片

3.稍微用油爆一下肋排和鸡块，加入沸水中煮开

4.半小时后加入老姜、党参，小火炖2小时

5.最后加入红枣、枸杞

6.约20分钟后调味起锅

小贴士：

用老的柴鸡、母鸡为优。

排骨和鸡块怎么炖好吃

排骨鸡块先焯水，再炒至半熟，然后再炖就不会散了。

排骨和鸡汤怎么做才好吃

可以一样的做法。

用料

大葱 6段

姜 4-6片

八角 2个

美极鲜味汁 2勺

料酒 2勺

胡萝卜 1根

土豆 一个

排骨 1斤半

做法步骤1、切块准备齐全。2、我先抄了一下水，然后煎一下至金黄即可。3、放入土豆，胡萝卜一起翻炒几下。4、我放入我的高颜值电压力锅中，把调料全部铺上面。5、倒入凉白开没过肉肉，我这是清炖，所以调料就那些八角，味极鲜一点点，主要清淡。6、设置炖排骨键。7、出锅了，汤好喝，没有特别浓的味道，排骨肉很烂。

把鸡肉清洗干净，加入食盐和料酒，加入温水浸泡20分钟后倒出水备用；起锅烧油，放入花椒、桂皮、葱花和生姜炒香，鸡块倒入翻炒五分钟后加入开水，再加入料酒、白酒、味极鲜和八角炖三分钟后加入盐小火炖10分钟，然后捞出；再次起锅烧油放入鸡肉，加入青辣椒和木耳翻炒几下即可出锅。

排骨鸡汤怎么做好吃又营养

排骨汤和鸡汤，二者都好喝，但哪个更好喝，不好判断，一是烹饪方法不一样，南北方有差异，中国几大菜系，做法会有区别。

二是个人口味不同，每个人判断好喝会有不同看法。排骨汤和鸡汤，营养有所不同，再根据个人喜好口味，在烹饪时加入喜欢的调料，都好喝。

排骨和鸡炖汤的做法

以下是排骨蛇汤的做法，供参考：

所需材料：

- 排骨：500克

- 蛇：一条

- 老姜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 黄酒：适量

- 香菜：适量

制作步骤：

1. 将蛇剖好，蛇血放入清水中洗净备用，蛇肉切成块备用，把排骨冲洗干净备用，老姜切成片备用。

2. 取一个大锅，放入适量的清水，加入排骨和姜片，加入料酒焯水，焯完后再用凉水冲洗干净。

3. 把焯过水的排骨和老姜放入炖锅中，加水至锅中材料的三分之二左右，放入切好的蛇肉块。

4. 加入黄酒和盐，调制好味道，用中小火炖煮一个半小时左右。

5. 煮好的汤中添加调料，根据自己的口味适量调味即可。

6. 最后撒上香菜叶，装入碗中即可食用。

温馨提示：

- 在煮排骨和蛇肉的时候可以加入少许姜片和料酒去腥。

- 煮好的排骨蛇汤喝起来清热解毒，补肾益精。

- 注意要将蛇血彻底清洗干净，以免污染汤汁。

- 如不习惯蛇肉的味道，可以不加蛇肉，只用排骨炖制即可。

排骨和鸡汤怎么做好吃

1、食材：排骨一根、土鸡半只、姜两片、红枣两颗、板栗十粒、党参一根、莲子少许、枸杞少许、桂圆干少许、干百合少许。

2、鸡斩大块，和排骨过水，汤锅同时煲开水。

3、边焯水，边打去浮沫，滚开后，抄起，放入煲汤锅。

4、将所有食材洗净，一同放入煲汤锅内，大火滚十来分钟，边打去浮沫。

5、小火煲一个半到两个小时，保持汤小火翻滚状态。

6、出锅食用即可。

排骨和鸡一起炖浓汤如何做

原料（1~3人份） -

鸽子 1只

排骨 200克

枸杞 10克

生姜 1块

- 调料 -

盐 少许

料酒 适量

- 小技巧 -

1.在焯排骨和鸽子的时候，可以加入适量的料酒，去除表面的腥味，让煲出来的汤汁更加香醇。

2.放入枸杞之后能够增加汤水的营养价值，但是枸杞一定要在最后面再放进去。

3.要等汤炖好后，再向汤中放入食盐，味道的咸淡根据自己的喜好来增添或者减少。

- 鸽子炖排骨汤做法 -

1准备制作过程中需要用到的食材，首先我们将买回来的鸽子处理掉内脏，去掉肚子里的血水，用清水清洗干净。

2锅中注入适量的清水，等水烧开之后把鸽子切成块状放进去，再将排骨洗净切成段同生姜片一起放入锅中。倒入适量的料酒，将鸽子和排骨焯熟去除血沫，然后便可以捞出等待备用。

3准备一口炖锅，将焯熟的鸽子和排骨放进去，注入适量的清水。水的量要没过食材，大火煮开之后转为小火慢慢炖煮40分钟。

4最后撒入一些枸杞，加入一勺食盐调味，稍稍搅拌均匀即可出锅了，赶紧盛出一碗热腾腾的鸽子炖排骨汤开始享用吧。

排骨和鸡汤怎么做好喝

材料材料：新鲜莲藕两节排骨两大支（砍小块）花生100g鸡脚数只盐适量姜 数片做法做法：

1.排骨鸡脚各先后都冲洗干净，冷水下锅，加入几片姜片，加入排骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物，捞用控干水分备用。

2.莲藕去皮，斜切成块状备用。

3.接一锅冷水加入花生大火烧开后加入猪筒骨，大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时，倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯。

4.食用前加入盐调味即可。