家常腌制豆角的步骤(怎样腌制豆角最好吃)

怎样腌制豆角最好吃

1、把买回来的豆角先认真的检查一下看有没有虫眼或者是坏的地方，这种豆角要把它挑出来。

2、豆角的两头一定不要去掉，清洗时如果进水了，腌制的豆角就会容易坏。豆角洗净后把它放入筐中控干水分，然后再把豆角铺在案板上把水分完全晾干。

3、再来准备一些小米辣、3块生姜还有一些大蒜来清洗干净，和豆角一样水分控干后再把它晾干。然后再把腌酸豆角的容器清洗一下，清洗干净后把容器也控一下水分。

4、先准备一大锅纯净水，然后准备盐，1斤豆角20克盐，我今天腌了5斤豆角用100克盐。锅内水开后把盐倒入锅中，再加入花椒粒30颗左右，大火煮开后转中小火再煮10分钟，把花椒的香味煮出来。煮好后关火放到一旁冷凉备用。

5、小米辣晾干后用剪刀把辣椒的杆部位剪掉，生姜给它切成厚片。

6、豆角晾了10个小时左右已经全部晾干了，下一步开始来腌，做腌豆角之前一定要记得所有用到的厨具都不能沾油和生水，要不腌的豆角就会很容易坏的。

7、把晾干的豆角盘起来放入容器中，然后再放入姜片、大蒜、小米辣、再加入冰糖40克，然后再把冷凉的料汁倒入容器中，料汁一定要淹没豆角，最后加入30毫升高度的白酒封一下口，再封一层保鲜膜把口封紧，最后再盖上盖子，封好后一定要放在阴凉通风避光的地方保存。

怎么腌豆角?

1.让卖猪肉的把猪蹄对半剖开,一层皮连着,洗干净,沥干水分。

2.用白酒盐八角生姜桂皮香叶用搅拌器打成糊状,把猪蹄涂抹均匀,放在阴凉通风处腌制一个星期。

3.趁着填好,用绳系好拿出来晾晒,把两千猪蹄用竹枝撑开,这样才能晒透,才好吃。

怎样腌制豆角最好吃视频

嫩豇豆洗净滤水，新鲜红辣椒、豇豆切段拌适量盐搅合，装入瓷器封闭即可。

怎么腌豆角好吃又不坏的方法窍门

腌制酸豆角还得用一个泡菜坛,里面可不能有油水,清洗干净,用酒消毒,才能倒入盐水也就是所谓的自制泡菜水,也是腌菜水。泡菜水要连同佐料一起装到泡菜罐里。

晾晒过的豇豆算是软了许多,豇豆洗干净后晾干水份,把一小把捆成一个小团子,一把把放入泡菜罐里面。最后密封好就可以了。腌制的酸豆角可以随吃随取,一般泡二天就可以吃了,但想要味道变酸,需要多等几天,或者十几天,每次夹出点酸豆角,就得把泡菜罐密封好,这样就不会坏,保存吃一年都不会变味坏掉。

怎样腌制豆角不酸又脆窍门

豆角在腌之前多加点盐可以避免腌得太酸，可是如果已经腌得太酸了再加盐就有点晚了，当然如果腌得多的话加些盐可以避免剩下的继续变得更酸。腌得太酸的豆角吃的时候多洗一洗，然后切碎多加点调味料：辣椒切碎、蒜拍碎、适量洋葱切碎，然后一起炒可以有效改善过酸的口感。

怎么腌豆角好吃又简单

1.

首先准备长豆角500克，胡萝卜150克，生姜50克，小米辣15克，食用盐50克，辣椒50克。

2.

盆子当中放入1000毫升的水，加入500克的长豆角浸泡20分钟，直接捞出控干水分。

3.

把姜50克切成薄片，胡萝卜150克切成薄片。

4.

准备一个密封罐，如下图所示。

5.

把长豆角500克胡萝卜片150克，花椒30克，食用盐50克，小米辣15克，清水200毫升放入到罐子当中。

6.

直接盖上盖子即可，腌制长豆角就做好了，如下图所示。

怎么腌制豆角又简单又好吃窍门

以下是腌豆角的做法：

材料：

- 豆角 500克

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 生姜 适量

- 蒜 适量

- 辣椒 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 豆角洗净，去掉两端的顶部和尾部，切成长约5厘米的段。

2. 在一个大碗中加入适量盐，将豆角放入碗中，用手揉搓豆角，使其表面均匀地沾上盐，腌制20分钟左右。

3. 将腌制好的豆角洗净，沥干水分。

4. 生姜、蒜、辣椒切成末备用。

5. 在一个大碗中加入适量白糖、生姜末、蒜末、辣椒末和食用油，搅拌均匀。

6. 将腌制好的豆角放入碗中，用手将调料均匀地涂抹在豆角上。

7. 将涂好调料的豆角放入密封容器中，放置在阴凉通风处腌制2-3天即可食用。

注意事项：

1. 豆角腌制时要注意控制盐的用量，以免过咸。

2. 腌制过程中要保持容器的清洁卫生，避免细菌滋生。

3. 腌制好的豆角可以放置在冰箱中保存，但是建议在3-4天内食用完毕。

怎样腌制豆角最好吃又脆

        详细做法步骤如下：

         第一步：豆角摘回来清洗干净后晾干水分，然后加70克左右的食用盐进去抓拌均匀，抓拌至豆角软化后放一边静置一个小时左右。

        第二步：豆角腌制得差不多了，我们准备一些配料：1小把朝天椒，一个大蒜头，半碗40度的米酒，80克食用盐，朝天椒和大蒜头清洗干净后沥干水分备用，关键用的话可以用厨房用纸擦干水分。             第三步：准备一个无水无油的罐子，把用盐腌过的软豆角放进去摆好，每加一把都要用手把它压实一点，豆角弄整齐一点再放进去比较好摆放。

        第四步：全部豆角摆好后把准备的辣椒和大蒜一起倒进去，稍微给它们放散一点，然后倒入准备好的80克食用盐，提前准备多一点的凉白开，一定要煮开放凉的水，水量能浸泡住豆角就行，最后加入我们准备好的半碗白酒。

        第五步：拿一个干净石头压在豆角面上，把盖子盖上再封上保鲜膜，放一边静置腌制，一般放一个星期到半个月那样，豆角就会变得很酸了，也可以吃了。

        第六步：腌制好的豆角会变成黄色，一开盖就能闻到很酸很酸的味道了，取来吃的时候不要弄到生水进罐子里，只要会保存，这样做的酸豆角放很久都不会坏，而且越腌越酸，还可以保持爽脆好吃的口感。

       第七步：腌制好的酸豆角随便炒都很好吃，加点肉末、蒜蓉和辣椒一起炒更香，早餐时煲一锅白粥，再配上这样一盘酸豆角，非常开胃，好吃到停不下来。

怎么腌制豆角好吃

青豆角是夏季不可或缺的美味蔬菜之一。它们鲜嫩多汁，口感爽脆，而且富含营养。无论是炒菜、蒸菜还是凉拌，青豆角都能带来独特的香气和口味。如果你想尝试一种不同的吃法，那么腌制青豆角绝对是一个不错的选择。

腌制青豆角是一种传统的风味小吃，在中国很受欢迎。它们可以作为开胃菜或配菜，为正餐增添了额外的美味。制作这道菜的过程非常简单，下面我将为大家介绍一下具体的做法。

首先，我们需要准备一些新鲜的青豆角，最好是刚刚从农田采摘下来的。将青豆角洗净并去掉两头的须，然后用清水稍微焯一下，以去除其中的涩味。接着，将焯过水的青豆角放入冷水中浸泡10分钟，这样能保持它们的鲜绿色。

接下来，准备一个适合腌制的容器。将青豆角沥干水分后，放入容器中。然后，根据自己的口味喜好，加入适量的盐、白糖、生抽和醋。这些调味料会渗透进豆角内部，使其更加美味可口。此外，你还可以加入一些蒜末、姜末或者辣椒粉，以增添风味的层次感。

接下来，将容器密封好，放入冰箱腌制。一般来说，最好腌制24小时以上，这样可以使青豆角充分吸收调味料，并且变得更加鲜嫩可口。

最后，将腌制好的青豆角取出，装盘即可食用。如果你喜欢清爽口感，可以凉拌青豆角，加入适量的香菜和洋葱丝，再撒上一些芝麻和花生碎，定会让你回味无穷。如果你偏爱微辣口味，也可以选择将腌制好的青豆角炒熟，加入适量的辣椒和蒜末，制作一道香辣豆角炒肉丝。不管怎样搭配，腌制的青豆角一定能为你带来一份清新爽口的美味体验。

总之，腌制青豆角是一道简单又美味的小吃。它不仅具有独特的口感和风味，还富含多种营养成分。如果你喜欢尝试各种各样的美食，那不妨尝试一下腌制青豆角，相信你一定会被它们的美味所征服。