酱油家常拌面(酱油拌面条的做法)

酱油拌面条的做法

开水煮面加盐。煮好过水，碗里放葱花，蒜末，辣椒粉，花椒粉，白芝麻。

锅里倒油，放葱花炸出香味关火，放碗里浇，碗里放生抽，蚝油，醋，老抽，盐，搅匀。

料汁倒入焯好的面条里搅拌，放点熟花生，香菜。

酱油拌面条的做法窍门

1、准备材料：丁香1克，三奈3克，八角5克，桂皮3克，香叶2克，小茴香3克，白扣3克，砂仁3克（温水浸泡5分钟备用）。

2、非铁锅中加入：大葱10克，香菜10克，洋葱丝5克，老姜片5克，胡萝卜片10克，青红椒各10克，黄瓜10克，倒入之前备用的香料，加入5斤清水，大火烧开，转中小火熬制1个小时。待洋葱成渣，关火。过滤残渣。

3、在锅中加入1:1的酱油，味极鲜10克，红糖适量，鸡精少许（介意的可以不放），再次烧开将红糖熬化，关火。将制作好的复合酱油倒入容器中装起来。让它发酵24小时，待香料的香味完全散发出来。注意：制作好的复合酱油，不能沾油。否则容易生花。

酱油拌面的做法大全

用料

鸡蛋 2个

外婆菜 一包

蒜苔 3～5根

五花肉 半斤

鲜面 3人份

外婆菜拌面的做法步骤

步骤 1

先将所有配菜切好，肉剁末。锅中烧水，水开下面条煮2分钟。然后捞出过凉水，加适量酱油给面条上色，（面条不要煮太烂了不然面条没有嚼劲）

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中下油烧热加入鸡蛋划散，下肉沫炒香加耗油，料酒，小勺盐加蒜苔炒香。最后加入外婆菜，加适量味极鲜翻炒均匀。

步骤 3

最后加入面条翻炒均匀。加入葱花就可以出锅啦。

家常酱油拌面

干拌酱油虾皮面的做法

干拌酱油虾皮面的做法

做法：

一、材料

用到了：干面一小困、虾皮

调料：生抽、盐、香油、香醋

二、步骤

1、锅中放适量清水，煮开

2、放面条

3、用筷子轻轻将面条打散，防止面条粘在一起

4、再一次煮开，加小半碗冷水

5、继续煮，煮开后，再煮2分钟

6、煮面的时候，取一碗，放生抽、盐、香油、一点点香醋，一小把虾皮

7、面捞出，放到拌料中，拌匀就可以吃啦

酱油拌面条怎么做好吃

1，锅内加水一碗，倒入酱油20亳升，大火烧开煮5分钟，加鸡精，盐，关火放葱花，香菜。

2，锅内加水煮面条，10分钟捞出控水，放到酱油碗中，加香油既可。

酱油拌面条能减肥吗

可以放的，只要你在减肥期间摄入的热量大于你吸收的热量就可以了。

但是要适量，不要加得太多。因为酱油是由大豆、小麦等原料，经过预处理、制曲、发酵、浸油、加热配制而成，其主要营养成分包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等。

减肥期间要做到消耗的热量大于吸收的热量，调料还是可以适当使用的。

酱油拌面的酱汁怎么调

操作方法：1.熬制酱油，以一袋 350ML三和四美黄豆酱油为标准， 海天草菇老抽60ML需要加入 180ML的水，40克的白糖，生 姜小片2片，洋葱半个小葱1 把，桂皮少量(大拇指指甲大小)，八角一个香叶 2-3片。小火8-10分钟左右既可 出锅待凉透捞出残渣

2调料配比：碗里放25ML左右 的熬制酱油，鸡精和味精1比1调 拌成之后放一小勺，（胡椒粉 是白胡椒粉和黑胡椒粉混掺在 一起1斤白胡椒粉掺3量黑胡椒 粉，）加入拌好的胡椒粉适 量，猪油，加入蒜泥和香菜既 可。干拌面需要猪油多一点要 不会很干，一碗面的酱油25ML 面条165克

3熬制猪油：如果是桶装的猪油 就需要生姜，老葱，洋葱，青 椒，蒜头来熬制。如果是猪的 板油那就需要生姜和葱慢慢熬 好既可，在出锅的时候放少许 的盐可以使猪油增白和存放时间长的优点。

酱油伴面条

操作方法：1.熬制酱油，以一袋 350ML三和四美黄豆酱油为标准， 海天草菇老抽60ML需要加入 180ML的水，40克的白糖，生 姜小片2片，洋葱半个小葱1 把，桂皮少量(大拇指指甲大小)，八角一个香叶 2-3片。小火8-10分钟左右既可 出锅待凉透捞出残渣

2调料配比：碗里放25ML左右 的熬制酱油，鸡精和味精1比1调 拌成之后放一小勺，（胡椒粉 是白胡椒粉和黑胡椒粉混掺在 一起1斤白胡椒粉掺3量黑胡椒 粉，）加入拌好的胡椒粉适 量，猪油，加入蒜泥和香菜既 可。干拌面需要猪油多一点要 不会很干，一碗面的酱油25ML 面条165克

3熬制猪油：如果是桶装的猪油 就需要生姜，老葱，洋葱，青 椒，蒜头来熬制。如果是猪的 板油那就需要生姜和葱慢慢熬 好既可，在出锅的时候放少许 的盐可以使猪油增白和存放时间长的优点。

酱油拌面条的做法视频

原料：黄豆酱油1000克，八角2个，桂皮一下片，山奈2个，草果1个（去籽），红糖150克，冰糖100克，小茴香5克，香叶5片，甘草2片、陈皮小块，姜50克、葱50克

做法：

1：将八角，桂皮，山奈，草果，小茴香，香叶，甘草，陈皮用热水浸泡半小时，然后冲洗干净待用

2：锅里加高汤100克，倒入酱油，加入红糖，冰糖，姜、葱和洗净的香料，

3：大火烧开，然后关小火，熬制原汁的2/3，关火晾凉即可

注意事项：

1：最好是黄豆酱油，这样味道更醇厚，没有黄豆酱油就用生抽代替，

2：用传统的红糖，一是因为红糖比较香，二是因为红糖颜色好，三是因为红糖使酱油粘稠，冰糖使菜品亮色

复合酱油比普通酱油拌菜好吃的原因就在于：

1.复合酱油加了糖，口味回甜，比直接在凉菜里加酱油和糖更融合味道，

2.复合酱油浓稠，比普通酱油的粘着力更强，附味儿。

3.复合酱油有姜葱和香料的香味，比单单的酱油香。

酱油拌面怎么做简单又好吃窍门

小葱切碎放油锅里炸至有的金黄连油带葱倒入碗里备用，取些花生放油锅里也炒1分多钟沥出备用，喜欢吃虾皮的也可备用一些，然后就是清水下面条八九分熟后沥出放入碗中，加葱油，花生米，虾皮，生抽，盐，一点味精搅拌均匀，撒上生葱花，放点黄瓜粒即可，可以根据自己的口味加调料哦。