辣炒扇贝的家常做法(辣炒扇贝肉图片大全)

辣炒扇贝肉图片大全

食材：大扇贝肉8粒，切半，解冻，蒜蓉1汤匙，洋葱1个，去皮切丝，熟腰果适量，姜片2片，青椒1个，去籽切片，胡萝卜1棵去皮切段，玉米笋8条，切块，松子适量，油适量

汁料：份量仅供参考，蚝油1汤匙，麻油1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，水2汤匙，生粉2茶匙，花雕酒1茶匙

腌料：胡椒粉和盐腌少许

做法:　

　　1.先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟，胡萝卜氽烫2分钟，加入扇贝肉一起烫至硬身(约2分钟)，沥水备用。

　　2.快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜头和姜片，加洋葱和1茶匙盐炒软，加青椒和玉米笋炒香；加入扇贝肉、胡萝卜和酒炒匀，再加汁料和匀，加腰果翻匀，装盘再加些松子即成。

辣炒扇贝肉图片大全大图

起锅烧油，葱姜蒜辣椒爆香，加入扇贝炒，加入料酒，蚝油，蒸鱼豉油，再加入蒜苔爆香，最好加入香菜起锅。

辣炒扇贝肉家常做法窍门

海贝（即扇贝）肉是一种很受欢迎的海鲜食材，其独特的浓郁海鲜味道同时富含营养。下面是一种简单易学的海贝肉的炒法，让你做出美味又健康的海贝肉。

所需食材：

- 海贝：约500克

- 大葱：1根

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将海贝肉淋上料酒、酱油、盐腌制30分钟以上。

2. 准备好葱姜蒜和青红椒，切成丝状备用。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后加入海贝肉，中小火煎至两面微黄即可。

4. 取出海贝肉备用，锅中再加入少量食用油，加入葱姜蒜，煸炒出香味后加入青红椒丝继续翻炒片刻。

5. 把之前煎好的海贝肉倒入锅中，翻炒均匀，然后调入适量盐调味。

6. 最后撒上少许生粉，翻炒至汁水略浓即可。

小贴士：

1. 腌制时间不宜过长，否则口感会过于咸。

2. 煎海贝肉的时间不要过长，以免过熟。

3. 海贝肉鲜嫩脆爽，可以根据个人口味加入适量辣椒粉或者黑椒粉等调料提升口感。

总的来说，炒海贝肉其实非常简单，关键是要注意火候和调味，让海贝肉的原汁原味充分发挥出来，同时保持鲜嫩口感。

辣炒扇贝怎么做好吃

食材：大扇贝肉8粒，切半，解冻，蒜蓉1汤匙，洋葱1个，去皮切丝，熟腰果适量，姜片2片，青椒1个，去籽切片，胡萝卜1棵去皮切段，玉米笋8条，切块，松子适量，油适量

汁料：份量仅供参考，蚝油1汤匙，麻油1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，水2汤匙，生粉2茶匙，花雕酒1茶匙

腌料：胡椒粉和盐腌少许

做法:　

　　1.先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟，胡萝卜氽烫2分钟，加入扇贝肉一起烫至硬身(约2分钟)，沥水备用。

　　2.快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜头和姜片，加洋葱和1茶匙盐炒软，加青椒和玉米笋炒香；加入扇贝肉、胡萝卜和酒炒匀，再加汁料和匀，加腰果翻匀，装盘再加些松子即成。

辣炒扇贝肉图片大全集

青椒炒扇贝肉是一款非常美味的海鲜菜品，下面是其中一种做法：

所需材料：

1. 扇贝肉 200 克

2. 青椒 1 个

3. 姜蒜适量

4. 盐、料酒、鸡精、生抽、油各适量

制作步骤：

1. 将扇贝肉洗净，放入开水中焯烫 1-2 分钟，捞出沥干水分备用。

2. 青椒去籽洗净，切成条状或菱形块状备用。

3. 姜蒜切末，姜末稍多一些，蒜末稍少一些。

4. 热锅冷油，下姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入青椒翻炒片刻。

6. 加入扇贝肉，再倒入少量料酒，翻炒均匀。

7. 加入适量盐、鸡精和生抽，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 扇贝肉不需要煮太久，否则会影响口感。

2. 青椒的炒制时间要掌握好，不能炒得太老，否则口感会变差。

3. 可以根据个人口味适当增加调料的用量，比如加入适量的辣椒油或者胡椒粉等。

希望这个做法可以帮到您，祝您烹饪愉快！

辣炒扇贝做法大全

食材：大扇贝肉8粒，切半，解冻，蒜蓉1汤匙，洋葱1个，去皮切丝，熟腰果适量，姜片2片，青椒1个，去籽切片，胡萝卜1棵去皮切段，玉米笋8条，切块，松子适量，油适量

汁料：份量仅供参考，蚝油1汤匙，麻油1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，水2汤匙，生粉2茶匙，花雕酒1茶匙

腌料：胡椒粉和盐腌少许

做法:　

　　1.先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟，胡萝卜氽烫2分钟，加入扇贝肉一起烫至硬身(约2分钟)，沥水备用。

　　2.快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜头和姜片，加洋葱和1茶匙盐炒软，加青椒和玉米笋炒香；加入扇贝肉、胡萝卜和酒炒匀，再加汁料和匀，加腰果翻匀，装盘再加些松子即成。

辣子炒扇贝肉

主料:

扇贝1盘

辅料:

红椒1个、 柿子椒1个、 红葱头1个、 姜适量、 料酒适量 、蒜适量 、泡椒适量 、郫县豆瓣酱适量、 食盐适量、 白糖适量 、胡椒粉适量

做法:

步骤1

青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用。

步骤2

扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后，马上捞出。

步骤3

热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生。

步骤4

倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可。

辣炒扇贝肉图片大全高清

一、把虾仁切粒，与扇 贝肉放在一起，加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1/2茶匙，搅拌均匀；

二、放在锅里中火滑炒至七至八成熟；

三、锅不用洗，再加小半锅水，烧开，加盐1茶匙，放入摘成小朵的西兰花倒入锅；

四、再倒入玉米芯，去去罐头味，把西兰花焯至断生，捞起滤水；

五、把泡椒剁碎；

六、起锅，放菜油约1汤匙，润润锅，放入泡椒碎和蒜茸1/2汤匙，爆香，倒入西兰花和玉米芯，点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙，兜匀；

七、倒入虾仁和扇贝肉、烹入白葡萄酒2汤匙、胡椒粉1/2茶匙，兜几下；

八、倒入红菜椒片，再加芝麻油1茶匙作为包尾油，翻炒片刻即可出锅。

辣炒扇贝肉高清图片

原料：青椒、扇贝肉、食用油、葱、食盐、香醋、白糖、蚝油、料酒、清水、生粉、老抽、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、备好青椒和扇贝肉，首先将冷冻扇贝肉放放清水里浸泡3~5分钟，把表面的冰化开即可；当然也可在常温下自然解冻。

第2步、然后将每个扇贝肉，上边的一圈黑膜及旁边的内脏去除掉。

第3步、全部处理好后加少许食盐，轻轻抓揉抓揉，再用清水冲洗干净；经过这样处理扇贝肉就会非常干净，吃的时候就会有泥沙碜牙了。

第4步、锅中倒入清水，滴少许料酒，放入洗好的扇贝肉，大火焯沸后立即捞出备用

第5步、接着来调点烧汁：碗中依次加入白糖、料酒，老抽、蚝油、清水和生粉等，搅拌均匀放一旁备用

第6步、葱姜蒜清洗干净，切成姜末、蒜末和葱花

第7步、青椒洗净后切大块

第8步、炒锅烧热后倒油，下入青椒，快速翻炒至青椒变色后立即盛出

第9步、锅中留底油，下葱姜蒜炒出香味后，放入扇贝肉大火翻炒均匀

第10步、接着倒入调好的烧汁和青椒翻炒均匀

第11步、最后，沿锅边淋上一圈香醋去腥增香

第12步、出锅装盘