酱鸡大腿的家常做法(酱鸡大腿的做法视频)

酱鸡大腿的做法视频

卤菜种类有很多。归纳为：

一、全鸡类：八珍卤鸡、 口水鸡、 药膳鸡 、童子鸡、 香稣烤鸡 、正宗符离集烧鸡、德州扒鸡、道口烧鸡。

二、小件香卤类：凤首、凤爪 、鸡珍 、鸡肝 、鸡皮、 鸡肠 、鸡胗 、鸡翅、 鸡翅尖、 鸡大腿 、鸡棒腿 、鸭头、 鸭爪、 鸭胗等。

三、全鸭类：北京烤鸭 、五香烤鸭 、麻辣烤鸭等。

四、猪肉类：猪头肉、 扒蹄、 卤香耳、 卤香肘、 卤猪下货等。五、凉拌菜类：五香海带、 纯香豆腐 、香脆藕片 、水煮花生、及各种精美咸菜等。六|、秘制香料油类：油泼红油 、麻辣料油 、素菜香料油等。七、酱制类：酱鸡、 酱鸭 、酱牛肉 、酱肘子 、酱猪脸 、酱猪手 、东北酱骨头等。八、熏制类：茶叶熏法、 香草熏法 、陈皮熏法：熏鸡、 熏鸭 、熏肉等。

酱鸡大腿的做法视频窍门

很好的。

一品佳味的卤菜种类多.味道好

全鸡类：八珍卤鸡口水鸡药膳鸡童子鸡香稣烤鸡正宗符离集烧鸡、德州扒鸡、道口烧鸡

小件类：香卤：凤首、凤爪鸡珍鸡肝鸡皮鸡肠鸡胗鸡翅鸡翅尖鸡大腿鸡棒腿鸭头鸭爪鸭胗等

全鸭类：北京烤鸭五香烤鸭麻辣烤鸭等

猪类：猪头肉扒蹄卤香耳卤香肘卤猪下货等

凉拌菜类：五香海带纯香豆腐香脆藕片水煮花生及各种精美咸菜等优恵

秘制香料油类：油泼红油麻辣料油素菜香料油等

酱制类：酱鸡酱鸭酱牛肉酱肘子酱猪脸酱猪手东北酱骨头等

熏制类：茶叶熏法香草熏法陈皮熏法：熏鸡熏鸭熏肉等

酱鸡腿的教程

做法步骤

在一个中等大小的碗中混合照烧汁，蜂蜜，姜和蒜末，还有黑胡椒。 搁置待用。

在不粘锅里，加1汤匙油，煎鸡肉变棕色，每边约2-3分钟后，将鸡肉放入高压锅加入红烧酱，盖上盖子并锁上盖子。 以家禽模式煮20分钟。

加入照烧汁，盖上盖子并锁上。

出锅后，撒上葱花芝麻就可以享用了。

怎样酱鸡大腿

全鸡类：八珍卤鸡口水鸡药膳鸡童子鸡香稣烤鸡正宗符离集烧鸡、德州扒鸡、道口烧鸡

小件类：香卤：凤首、凤爪鸡珍鸡肝鸡皮鸡肠鸡胗鸡翅鸡翅尖鸡大腿鸡棒腿鸭头鸭爪鸭胗等

全鸭类：北京烤鸭五香烤鸭麻辣烤鸭等

猪类：猪头肉扒蹄卤香耳卤香肘卤猪下货等

凉拌菜类：五香海带纯香豆腐香脆藕片水煮花生及各种精美咸菜等优恵

秘制香料油类：油泼红油麻辣料油素菜香料油等

酱制类：酱鸡酱鸭酱牛肉酱肘子酱猪脸酱猪手东北酱骨头等

熏制类：茶叶熏法香草熏法陈皮熏法：熏鸡熏鸭熏肉等

酱鸡大腿的做法视频大全

糖色是一种在社交媒体上流行的美颜修图效果。它通过增加照片的亮度、饱和度和对比度，同时减少照片的阴影和细节，使照片看起来更加柔和、甜美、浪漫和梦幻。

这种效果为用户提供了一种快速、方便和美观的方式来修饰自己的照片，并在社交媒体上展示自己的美丽和吸引力。然而，一些人也担心这种效果会导致虚假美丽和不真实的形象展示，因此建议用户在使用时要适度，保持真实和自然。

酱鸡腿的做法大全家常做法大全

材料

去皮鸡腿5只，洋葱200克，芫荽粉2汤匙，细黄豆酱1汤匙，老抽1汤匙，亚参膏60克，清水300毫升，白糖1汤匙，盐1茶匙。

做法

1、将鸡腿洗净后沥干水分，从中间竖着切一刀切开，但不要切断，然后抹上适量盐调味。

2、把洋葱磨碎成洋葱泥，亚参糕与清水搅拌成汁后捞出亚参子扔掉，芫荽粉烤2分钟备用。

3、炒锅内倒入适量油烧热后，倒入洋葱泥中火炒香，然后加入黄豆酱翻炒均匀，再加入芫荽粉。

4、放入码过盐的鸡腿及老抽一起翻炒，然后倒入调匀的亚参汁没过鸡腿，最后调入白糖。

5、炒匀后盖上锅盖，用中小火焖约半小时即可，中途不时翻动搅拌。

酱鸡大腿的做法窍门

很不错的。。

一品佳味的卤菜种类多.味道好

全鸡类：八珍卤鸡口水鸡药膳鸡童子鸡香稣烤鸡正宗符离集烧鸡、德州扒鸡、道口烧鸡

小件类：香卤：凤首、凤爪鸡珍鸡肝鸡皮鸡肠鸡胗鸡翅鸡翅尖鸡大腿鸡棒腿鸭头鸭爪鸭胗等

全鸭类：北京烤鸭五香烤鸭麻辣烤鸭等

猪类：猪头肉扒蹄卤香耳卤香肘卤猪下货等

凉拌菜类：五香海带纯香豆腐香脆藕片水煮花生及各种精美咸菜等优恵

秘制香料油类：油泼红油麻辣料油素菜香料油等

酱制类：酱鸡酱鸭酱牛肉酱肘子酱猪脸酱猪手东北酱骨头等

熏制类：茶叶熏法香草熏法陈皮熏法：熏鸡熏鸭熏肉等

酱鸡腿怎么做好吃视频

用料：鸡腿两个、姜适量、葱适量、冰糖适量、酱油适量、盐适量。

酱香鸡腿的家常做法如下：

1、首先将鸡腿洗干净，用刀切几刀，如图所示。

2、然后把鸡腿焯水之后再捞出，如图所示。

3、接着往锅中倒入水，加入姜、葱、冰糖、酱油，放入鸡腿盐，如图所示。

4、最后大火煮熟，然后慢慢的收汁就可以了，美味的酱香鸡腿就做好了，如图所示。

酱香鸡大腿做法

配料：

牛腱子肉 1000克、姜 2小块、葱 5根、蒜 5瓣、料酒 3小勺、干黄酱 3小勺、生抽 2小勺、腐乳(红) 2小块、精盐 半小勺、八角 3粒、香叶 2片、桂皮 1小段、罗汉果 半个、陈皮 1片、冰糖 30克

烹饪步骤：

1.将牛肉洗净，切成大块，放冷水浸泡，反复换几次水，去除血水

2.炒锅里放入凉水、牛肉及姜片，水开后撇去浮沫

3.将牛肉捞出，冲洗干净，用叉子在牛肉表面扎孔

4.放入料酒、干黄酱、生抽、腐乳、盐，混和均匀，放入冰箱冷藏腌制一晚上

5.取出冷藏腌制好的牛肉，连同腌料一起放入电压力锅，加入适量热水，放入姜片、葱结、蒜瓣以及装入纱布袋的八角、香叶、桂皮、罗汉果、陈皮，选择“肉类”键（不要选择“牛筋”键，此功能焖煮时间太长，会把牛肉焖得太烂），若不放心，可等压力锅盖子能打开后，用筷子戳一下牛肉，煮好的牛肉以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜，过则口感无韧劲，欠则咬不动、嚼不烂

6.牛肉煮好后，打开锅盖，肉留在锅里原汤浸泡2小时以上，使其充分入味

7.炒锅放油、冰糖，中火煮化，搅拌至颜色接近棕红色、有泡泡冒出时，关火（这时关火，能避免糖色在最后阶段焦糊，而且油温很高，减少飞溅的油星）

8.加入少量煮牛肉的汤汁，开火，放入牛肉，不断用铲子把汤汁浇裹在牛肉上，直至收汁，这样给牛肉更美的颜色和味道

9.牛肉出锅，完全冷却，切片。切牛肉要逆着（横着）纹路切，因为牛肉的纤维粗，逆着切可将筋切断，吃起来口感比较嫩

10.食用时，可配一小碟中意的蘸料（生抽、蒜末、葱花、香菜、辣椒油、香油、熟白芝麻等，根据个人口味调配），味道更美

烹饪小贴士：

选材：做酱牛肉选用牛腱子肉是最好的，牛腱子是牛腿部的肉，筋足肉厚，肉质紧致，结实健壮，切的时候牛肉不易碎，当然，其它部位的牛肉不是不能选用，但没有牛腱子筋肉相连的美妙口感。配料：酱牛肉的“酱”通常选用干黄酱或甜面酱，上色、提味效果好，酱香十足。腌制：牛肉较厚，不易入味，制作前留出时间充分腌制。 冷却：充分自然冷却，否则切片时肉质易松散、肉渣过多。 蘸料：食用时搭配适合自己口味的蘸料。上色：用冰糖炒出的糖色分外透亮，光泽度最好，糖和油的比例1：1为佳，用小火炒制，尤其是最后阶段，火太大易炒焦，颜色接近棕红色时就要关火，否则就过了，就变苦了。