肺子家常做法(肺子的做法大全集窍门)

肺子的做法大全集窍门

猪肺冷水下锅，水开后再煮20分钟。捞起，用剪刀把猪肺上每根肺管都剪开（一定要剪开冲洗，肺管里会有血水，剪开才能洗得到）冲洗干净后切成片

锅里放油，油热后放入八角，桂皮，生姜，花椒炒出香味后倒入辣椒粉炒匀。然后放入大蒜，干辣椒，稍微炒至出辣油

倒入切好的猪肺，翻炒均匀。然后把剩下的所有材料全倒进去。翻炒后加水没过猪肺一毫升左右，大火煮开再关中小火加盖焖煮一个小时左右。（煮好后不用收汁，有辣水泡着更好吃哦）

肺怎么做菜

炒菜吸入肺部的油烟可以采用以下方法去除：空气净化器、通风设备和植物净化皆可去除炒菜油烟空气净化器可以通过滤网和负离子等技术去除炒菜油烟，通风设备可以通过排风管将油烟排出屋外，有一定的去除效果；而植物净化可以通过吸附、分解油烟等方式净化空气，有一定的净化效果。此外，也可以在炒菜时选择高温油、控制火候，在厨房安装油烟机等方式来减少炒菜油烟的产生，从而减少油烟对健康带来的影响。另外，每天保持房间通风，也可以有效去除空气中的油烟。

肺怎么炒好吃菜谱

猪肺300克，辣椒100克。调料:油盐葱花。

步骤:肺切成片状，辣椒切成丝，葱花备用。

锅中加油，爆香葱花。

放入辣椒，加入肺片，急火翻炒两分钟即可出锅。

肺子怎么做法

不需要多少水。

用料 ，猪肺半片，白萝卜半根。

 辅料，食盐1茶匙，罗汉果1/3个，姜4片，猪骨汤适量 ，

腌肺子的做法 

1. 猪肺在烹饪前要把喉管对着水龙头灌水，然后把血水挤压出来，反复洗至叶片颜色变白. 

 2. 猪肺切大块，冷水下锅焯水  

3. 把猪肺再次冲冼干净 。

4. 准备好姜片和罗汉果。

 5. 把白萝卜去皮擦丝儿 。

6. 捷赛自动锅中加入猪骨汤。

 7. 把猪肺，姜片，罗汉果加入捷赛自动锅中，启动炖排骨功能 

8. 最后15分钟加入白萝卜丝，完成后加盐调味即可。

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家常炒肺子怎样炒

1.选用上好的猪肺，加上适量的盐腌制24小时，

2.然后取出挂在阴凉透风的地方晾10天左右，忌太阳曝晒，忌虫蝇。为了防止虫蝇将猪心肺挂在四面都是纱网的柜子里，即通风又能挡住虫蝇。

3.10天以后的猪肺要尽快的食用完或者装袋放入冰箱冷藏活冷冻，以免在外面晾制的时间太长，导致猪心肺太干而影响猪心肺的口感。

肺的简单做法

主料:

鹿肺400克

辅料:

黄瓜半根

胡萝卜一小根

大蒜3小颗

生姜一小块

料酒适量

酱油适量

盐少许

麻辣鲜少许

生粉少许

1.鹿肺清水洗净沥干，快刀切成薄片。

2.姜切丝，大蒜切成薄片放入切好的鹿肝里。

3.少许盐，少许料酒，少许麻辣鲜，少许生粉拌匀腌制10分钟，然后加入少许油拌至油吸收进鹿肝。

4.黄瓜，胡萝卜切片，大蒜切小片放入烧热的油锅里爆炒至变色，起锅前加入少许盐调味。

5.热锅加油，倒入腌制好的鹿肺迅速翻炒至变色，然后倒入事先炒好的黄瓜胡萝卜，一起翻炒。盖上锅盖焖一分钟。

6.出锅装盘即可。

肺子怎么炒

1、准备材料：羊肝一块、羊肚一块、羊肺一块、羊心一块、羊肠一段、芝麻酱两大勺、盐适量、凉开水适量、大蒜数瓣、干红辣椒数个、辣椒用油100克、白芝麻一撮、香菜一棵、羊杂汤用盐适量。

2、买来的羊杂，清洗干净，去除不好的部位及污血，切片、切段，备用。

3、半锅水做开，将羊杂入锅中，煮开后去除浮沫（一定要打沫沫，否则会膻），可盖盖，中火煮15分钟左右。

4、芝麻酱两大勺，入碗中。分几次加入凉开水，再加盐，将芝麻酱调成稀糊状，用勺子舀起，能顺畅流下来。

5、大蒜拍扁、剁碎，提前氧化更增营养。

6、干红辣椒用剪刀剪成小块，白芝麻同入碗中。锅中放油，待油有些冒烟时，关火。晾置30秒后，将热油倒入辣椒碗中，成为辣椒芝麻油。

7、香菜洗净、切寸段，大蒜末入碗中，放些清水调匀，所有的调料都准备好了。

8、羊杂也煮好了，加入适量盐。

9、将羊杂及汤入碗中，再依次加入辣椒油、蒜汁、芝麻酱、香菜。就完成了。

肺的做法大全家常做法汤

扬州肚肺汤是一道江苏扬州地区的传统名菜，主要由猪肚和猪肺制成。以下是一份简单的扬州肚肺汤的做法：

材料：

- 猪肚 1个

- 猪肺 1个

- 姜片 3片

- 料酒 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 猪肚和猪肺分别洗净，切成小块。

2. 将猪肚和猪肺放入锅中，加入适量的水和料酒，大火烧开后撇去浮沫。

3. 加入姜片，转小火煮1个小时左右。

4. 加入适量的盐调味即可。

肺子如何做好吃

1/9将卤好的猪肺，切成片。装盘备用。

2/9准备好干辣椒，切好葱和姜。都放在一起备用，省得过会儿手忙脚乱！

3/9锅中放油烧热放，姜和花椒，干辣椒爆香锅。

4/9炒香后，将肺片放进去翻炒。

5/9一边翻炒猪肺，一边放入生抽料酒，黄豆酱油和少许的水，再开始炒。

6/9稍微发干，放入辣椒和葱叶炒！

7/9炒到辣椒和葱叶都炒软，炒熟了，而且汁也炒干了，放入盐和味精。

8/9盐和味精放入后，翻拌均匀炒一分钟关火。

9/9香喷喷的辣子猪肺做好了，端上餐桌菜香味俱全，真的是很美味。

家常肺片

制作一：鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成500克重的块。牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用。

　　卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁。熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。

　　制作二：将鲜牛肉、猪杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起。置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉浸泡一晚待用。

将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分别撒上芝麻粉和花生仁末和香菜即成。

　　制作三：香葱洗净切末；将牛肉、牛杂洗净放入沸水中煮净血水后捞起；洗净锅，放入牛肉、牛杂，加入花椒、肉桂、大料、辣椒、精盐、料酒，再加清水，用大火烧开，约30 分钟后改用小火煮；

　　煮到牛杂熟而不烂时，先熟的先捞出，晾凉待用； 将味精、辣椒油、酱油、花椒粉放入碗中调成味汁； 将熟花生米拍碎待用；再将晾凉的牛肉、牛杂切成薄片混合在一起，淋上调好的味汁拌匀装盘，撒上香葱末、芝麻粉、花生仁末即可。

肺子咋做好吃

1.猪肺洗净，放入姜片、葱段、料酒焯水

2.焯好水的猪肺捞出切片

3.锅内烧油，放入泡姜泡椒葱丝爆炒出香味儿

4.把切好的肺片倒入锅里，翻炒出水分

5.放入一勺老干妈，加入适量盐

6.炒至猪肺无水分后，盛出装盘即可