金针菇肉片汤的做法大全家常(金针菇肉片煲)

金针菇肉片煲

步骤/方式1

准备:金针菇，猪肉

步骤/方式2

金针菇撕散泡洗一下，捞出来沥水备用。

步骤/方式3

将金针菇放入电煮锅放焯水一分钟捞出来沥水

步骤/方式4

备点香菜，葱花

步骤/方式5

猪肉切片放姜丝，盐，胡椒粉，生粉，花生油抓匀腌制一会儿。

步骤/方式6

锅里放入适量的水烧开。

步骤/方式7

放入腌制好的肉片。

步骤/方式8

放入金针菇煮一分钟。

步骤/方式9

调点盐，撇去表面的浮沫，汤会更清。

步骤/方式10

最后撒点香菜，葱花即可关火。

步骤/方式11

出锅

金针菇配肉做法

食材

金针菇适量干豆腐皮适量食用油适量辣酱适量竹签适量孜然适量辣椒粉适量芝麻适量

方法

1准备食材，金针菇去跟。捎带准备韭菜切段也可以做点韭菜卷吃。

2干豆腐皮切成小块，几根竹签备用。

3干豆腐皮对折报上金针菇卷起来。

4用竹签插上。全部弄好准备放锅里煎。

5平底锅热油，把金针菇卷放入锅里。

6煎至两面金黄，煎好后刷上辣酱。

7撒上孜然、辣椒粉和芝麻。

8出锅摆盘。就可以食用了。

金针菇肉片煲视频

1/8 淀粉，料酒，色拉油少许盐。把肉食。里脊肉切成薄片，腌10分钟

2/8 金针菇去除根部洗净。

3/8 2荆条，切成斜刀，姜蒜切片备用。

4/8 锅起油。放入花椒荆条和大蒜。姜片

5/8 放入肉片快速炒至发白

6/8 放入老抽和蚝油快速翻炒。

7/8 放入金针菇，沿着锅边淋入生抽。最后再放点辣椒粉鸡精，快速翻炒两下。

8/8 相当的美味可口，简单。

金针菇炖肉片

【山药炖五花肉】

【制作食材】山药，五花肉，生姜，老抽，生抽，蚝油，食用油

【制作步骤】

1、首先咱们要先把要用到的食材给他准备齐。准备一根不大不小的山药，再准备适量的五花肉。一小块生姜，七八粒冰糖。全部准备好之后，咱们就开始处理各种食材。

2、将准备好的五花肉取出来，放到清水中清洗干净。准备的五花肉，最好是那种肥瘦比较均匀的，肥肉少瘦肉多，比例大概在2:3左右，也就是说三层瘦肉两层肥肉是最好的。清洗干净之后，咱们先将它切成片，然后再切成小块，切成和做红烧肉差不多大小的块就可以了。

3、取一口炒菜的锅，锅中不用放油，直接把锅烧热，烧热之后把五花肉放进去开始煎。煎到五花肉4个面都均匀上色，多余的油脂都被煎出来的时候就可以了。在煎五花肉的时候要烧一壶开水。

4、准备一口砂锅，把砂锅清洗干净先控干里面的水分，然后把我们煸炒好的五花肉倒入到砂锅里面，然后再把我们烧好的开水放到里面，用开水炖五花肉，它的肉质会比较松散，比较好吃。

5、咱们事先要把我们准备好的生姜切成片，五花肉放进砂锅中之后，接着把生姜片也放进去，然后再加入适量的生抽和老抽。用大火将砂锅内的汤汁煮开，锅内汤汁煮开之后改成小火慢炖一个半小时。

6、为了防止山药放的时间长了变黑，所以咱们要把肉炖上以后再去处理山药。先把山药表皮清洗干净，然后削去外皮。削好之后切成滚刀块。等到五花肉用小火慢炖一个半小时的之后，咱们把山药放到锅中，然后再炖上15分钟就可以了。

7、放上山药炖了15分钟之后，咱们再把火转成大火来收一下里面的汤汁。汤汁不要全收干，留下少许的汤汁，这种汤汁是最有味，最好吃的。收完汤汁之后就可以出锅装盘了，一道非常好吃的山药炖五花肉就这样做好了。

金针菇肉片汤的营养和功效

海鲜菇是一种味道鲜美、营养丰富的食材，搭配瘦肉片和其他食材一起炖制做成汤可以滋润身体，补充各种营养素。以下是海鲜菇肉片汤的做法：

所需食材：

海鲜菇200克，瘦猪肉100克，葱姜适量，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，清水适量。

制作方法：

1. 瘦猪肉切成片状，用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，腌制好的瘦肉片备用。

2. 海鲜菇洗净，用手撕成小块备用。

3. 将锅中水煮沸后放入葱姜略煮，加入瘦肉片，煮制出肉香后捞出备用。

4. 将另一口干锅烧热，放入海鲜菇和少量清水，大火煮制出菇香味，然后加入葱姜水煮制几分钟。

5. 加入煮制好的瘦肉片，倒入适量的清水，煮沸后转小火，炖煮15分钟左右，加入适量的盐调味即可。

小贴士：

1. 瘦肉片要切薄，这样煮的时候会更容易入味。

2. 在炖煮的过程中，可以根据个人口味适量加入一些调味品，如鸡精等。

3. 海鲜菇含有鲜味素，加入少量清水即可煮出浓郁菇香味。

4. 煮肉片汤的锅一定要不粘锅或者厚底锅，这样不容易糊锅。

希望这份海鲜菇肉片汤的做法可以帮到您，祝您健康美味！

金针菇肉片煲汤的做法

步骤1瘦肉切小块用少许盐、酱油、生粉、五香粉腌起来

步骤2萝卜苗焯下水，水开后放少许盐再放萝卜苗

步骤3一分钟后捞起，去掉生萝卜苗的涩口味

步骤4热锅温油放豌豆炒一会

步骤5炒至半熟时加入适量的清水和生姜

步骤6煮开后放金针菇

步骤7随后加入萝卜苗

步骤8再次煮开后倒入瘦肉调入适量的盐和鸡粉即可

金针菇肉片汤

1.准备食材，正常金针菇或香菇就行，

2.玉米淀粉与蛋清腌制几分钟

3.爆出香味

4.放酱油翻炒几下

5.翻炒后加水

6.放点胡椒与醋比较好，

拓展资料

肉片汤是中国菜系中的一道普通菜品，属于汤菜，做法多样，主要有淮山肉片汤，西红柿肉片汤，紫菜冬瓜肉片汤，金针菇肉片汤，做法主要是肉片加入不同的配料进行蒸煮。

瘦肉200克

蛋清一个

蕃茄半个

盐少许.

酱油.

鸡精

姜一片

蔬菜2棵

干紫菜半张

金针菇一小把

香菇2朵

八角半个

香菜1根

金针菇和肉怎么做汤

金针菇肥肉汤的做法：准备100克肥肉、250克金针菇、一个番茄、两片生姜、一根葱、盐、和酱油适量，1、把肥肉、金针菇、番茄、姜和葱清洗干净。

2、把肥切片、番茄切小块、葱切小段。

3、打开锅开火，锅热下肥肉片翻炒出油，倒下适量的水烧开，煮五分钟。

4、放金针菇、番茄块和姜片，煮五分钟。

5、放葱段，放盐和酱油调味，就可以盛出来开吃了

金针菇顿肉

步骤 1

将牛骨牛肉洗净，冲干血水，锅内烧水，水开后放入牛骨和牛肉（牛油洗净不放），加生姜，加料酒，待三五分钟后捞出牛肉和牛骨，把水倒掉。洗干净锅。

步骤 2

锅内重新加水，放入牛骨牛肉，牛油，水开后撇掉浮沫，加生姜，八角，桂皮，花椒，大葱，一般锅用小火慢炖，高压锅压20-30分钟。压好后加盐，花椒粉，备用。

步骤 3

小火锅内加入牛骨汤和牛肉，加三五黄瓜片，加枸杞，加红枣，加香葱两根，加鸡精。视情况如油太多可加开水，视口味加盐即可。

步骤 4

准备沾碟，分干碟和油碟。 干碟，：放入辣椒面，加少许盐，加花椒粉，加黄豆面，加花生碎。搅拌即可。 油碟：蒜泥，花生，咸菜碎，香辣酱，耗油，黄辣椒酱，芹菜碎，香葱碎，香菜碎，鸡精，加熟油或火锅香油，也可适度加一点原汤。想吃更辣，加入鲜小米椒碎就好。