家常油炸菜谱大全(油炸的家常菜)

油炸的家常菜

家常菜也不全都是油炸的呀。油炸过后的食物，可能会更加香口，让人更有胃口，但容易引起上火。

在广东地区，家常菜一般都是清炒，以口味偏淡的为主。这样可能会比较健康。但我们都会喜欢更好吃的东西，比如茄子油炸后会更加好吃，鸡翅鸡腿等油炸后也会更加好吃。所以都是根据个人口味来制作的。

油炸的家常菜做法大全

食材明细油豆皮1张、葱半根、酱油一勺、香油几滴、蚝油一勺、肉馅一碗、食用油适量、鸡精适量、花椒油几滴、盐适量炸腐皮肉卷的做法步骤

1、肉馅加一点水，搅打上劲，加入切好的葱花。

2、食用油烧热浇在葱花上，再加入酱油，耗油，鸡精，盐，花椒油，香油，搅拌均匀。

3、油豆皮提前用水泡好，铺在案板上，肉馅码成一条。

4、用油豆皮将肉馅卷起。

5、沾点面糊封口，斜刀切段。

油炸家常菜谱大全

一般搬家时，人们会选择炸一些方便携带和保存的菜品。常见的选择包括炸鸡块、炸虾、炸鱼片、炸春卷、炸薯条等。这些菜品在搬家过程中不易变质，可以方便地放入食品袋或保鲜盒中携带。此外，炸菜也可以在搬家过程中提供一份美味的快餐，让人们在忙碌的搬家中享受一口美味。无论是自己炸还是外卖购买，这些炸菜都是搬家时的常见选择。

油炸类菜谱大全家常

不用发面油炸面食做法有很多种，举个例子，炸麻叶子。取500克小麦粉倒入盆中，放入20白糖和适量芝麻，加入适量清水，用筷子搅成絮状，揉成光滑面团，醒面20分钟，然后用擀面杖擀成大薄片，用刀切成棱形面片，油锅烧七成热，陆续下入小面片，中小火炸成金黄色捞出，麻叶就炸好了。味道香甜酥脆，特别的好吃！

各类油炸做法

主料

猪网油200克

豆沙200克

辅料

鸡蛋3个 淀粉10克

步骤1

材料：猪网油，豆沙，淀粉，蛋清。(猪网油是在菜场肉摊上预定的)

步骤2

猪网油用清水浸泡半小时左右，洗净后充分晾干

步骤3

豆沙搓成大小均匀的圆。(不要分的太大，炸的时候不易炸透)

步骤4

用网油把豆沙包上。(要把豆沙全部包住，以防炸的时候露馅)

步骤5

鸡蛋分离出蛋清

步骤6

用电动打蛋器把蛋清打发

步骤7

撒入少量淀粉拌匀即成蛋清糊

步骤8

裹了网油的豆沙外再均匀的滚上一层淀粉

步骤9

豆沙再均匀裹上蛋清糊

步骤10

入烧热的油锅炸至金黄即可。(我用猪油炸的，也可以换成色拉油)

油炸菜品大全

地域不同菜品也不同，东北以猪皮冻、卤牛肉、麻辣小龙虾、酱鸡脖子或鸭脖子、五香毛豆和盐焗花生米为主。

也有部分东北地区以酱大骨、盐水煮花生、凉拌黄瓜、卤牛肉、凉拌紫甘蓝、脱骨鸡爪。还有的地区以麻辣香锅、香辣螺蛳、仔姜鸭、炝拌藕片、香菜拌牛肉、腌辣椒。荤素搭配，再加上冰镇啤酒，绝对舒爽。

油炸的家常菜中什么最受欢迎

1、蘑菇

  炸蘑菇是最常见的一种炸串食材，吃起来特别的香，炸出来的蘑菇咬一口，酥软美味，再撒上一些调味料，吃起来又香又有嚼劲，而且边吃炸蘑菇，边喝酒，那可是非常的有感觉了。

2、辣椒

  对于喜欢吃辣的朋友，怎能少的了炸辣椒，辣椒在我们平时的吃食中一般都是作为辅食材，直接单炒的比较少，用来炸的话，外面那层皮会被炸的非常透，但是炭火的味道会紧紧锁在这层皮上，口感非常丰富。

3、韭菜

  韭菜是一种十分水嫩的食材，食用的时候就跑太干、太柴，影响口感，而通过炸制，韭菜里面的水分会被迅速锁住，吃起来的感觉是又嫩又脆。

油炸的家常菜都有什么菜

除了韭菜，炸菜角还可以用其他蔬菜作为馅料，例如：

1. 白菜：将白菜洗净切碎，加入适量盐搅拌腌制一段时间，挤出多余的水分后即可作为炸菜角馅料。

2. 菠菜：将菠菜洗净切碎，加入适量盐搅拌腌制一段时间，挤出多余的水分后即可作为炸菜角馅料。

3. 豆芽：将豆芽洗净沥干，切碎后加入适量盐搅拌腌制一段时间，挤出多余的水分后即可作为炸菜角馅料。

4. 蘑菇：将蘑菇洗净切碎，加入适量盐搅拌腌制一段时间，挤出多余的水分后即可作为炸菜角馅料。

以上蔬菜都可以与肉类混合作为炸菜角馅料，口感清爽、美味可口。当然，不同的蔬菜口感和味道也有所不同，可以根据个人口味选择喜欢的蔬菜。

油炸的家常菜怎么做

主料：油炸过鱼肚400克。净虾肉250克，猪肥膘肉175克，鸡蛋2个，熟火腿15个，水发香菇15克，虾黄15克，青菜松25克。

调料：湿淀粉20克，鸡蛋清2个，绍酒30克，精盐4克，白糖50克，蕃茄酱35克，醋15克，葱末15克，姜末15克，味精4.5克，芝麻油15克，熟猪油150克(实耗约100克)，鸡汤200克。

1、鱼肚沥尽水分，切成长6.6厘米、宽3.3厘米的骨牌块12块，用精盐(0.5克)和味精(1克)腌喂10分钟；

2、虾肉和猪肥膘肉合——起剁成细茸，加鸡蛋清、精盐(0.5克)、绍酒、味精(1.5克)，湿淀粉(10克)调拌均匀。香菇、熟火腿切细丝；鸡蛋用平锅吊成鸡蛋皮，切细丝；虾黄切碎，炒熟；

3、腌喂过的鱼肚摆在案上，再把制成的虾茸(约一半)均匀的抹在每块鱼肚上面(抹得要平滑光洁)；

4、然后将切好的香菇丝、熟火腿丝、蛋皮丝和虾黄末、菜松点缀在虾茸上面(要点缀得均匀、整齐)，摆在盘内，上笼屉用小火蒸熟后，取出，摆在盘的外圈；

5、炒锅上火，加熟猪油(50克)烧热，放入葱末、姜末炝锅，再添鸡汤(100克)和精盐(1.5克)、味精(1.5克)，烧沸时，用湿淀粉(10克)勾成薄芡，淋芝麻油(5克)，浇在蒸好的虾茸鱼肚上；

6、另起炒锅上火，加熟猪油(约100克)烧热，将另一半虾泥挤成元宵大小的丸子(约12个)下入锅中，煎成扁圆的饼状并呈金黄色时取出；

7、炒锅留底油(25克)上火烧热，下入蕃茄酱炒一下，再放白糖、醋、精盐(1.5克)、味精(1.5克)，炒透后添鸡汤(100克)，再下煎好的虾饼，移小火慢烯约3—4分钟时，可将锅端离火位，用箸一一将虾饼拣出，摆在盘的里圈。锅内余汁添芝麻油(10克)上火稍炒，浇在上面即成。

8.美味又好吃的油炸过的鱼肚吃完成开吃了。